西兰花的营养价值

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　　西兰花的营养价值比普通蔬菜要高，不仅如此，而且营养特别全面。根据科学家的研究，西兰花具有抗癌能力。

　　长期食用西兰花可以提高人体的免疫力。西兰花贮藏较差，**后应在4天内食用完，冷食或煮食均可。

　　西兰花中的营养成分含有丰富的维生素C、蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、胡萝卜素等，不仅含量高，而且非常全面。西兰花含有矿物质和叶酸含量高，营养价值高于普通蔬菜。

　　西兰花已被科学家证实具有抗癌作用。西兰花含有芥子油苷。

　　如果人体长期摄入这种物质，可以降低乳腺癌、直肠癌、胃癌等**的发病率。西兰花中的抗坏血酸可以解毒，提高人体的免疫力。

　　越重的西兰花品质越好，硬凝乳的西兰花属于老西兰花。质地柔软，纤维含量低。

　　为了锁住西兰花的营养成分，西兰花常与水煮或凉拌食用。西兰花保存性较差，**后最好在4天内食用完。

好文探索：西兰花

　　花椰菜（学名：BrassicaoleraceaL。var。

　　botrytisL。），又称花菜、菜花、椰菜花，是一种蔬菜。

　　花椰菜，西兰花（青花菜）和结球甘蓝同为甘蓝的变种。

　　西兰花中含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。

　　 西兰花中钙、磷、铁、钾、锌、锰等的含量都很丰富，它的矿物质成分比其他蔬菜更全面。

　　具体而言，西兰花的营养价值如下：。

　　1、西兰花中所含的维生素K能维护血管的韧性，不易破裂。

　　2、西兰花中维生素C的含量极高，不仅有利于人的生长发育，也能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒。维生素C还具有很强的清除自由基作用，尤其对致癌物--亚硝酸胺的形成有明显的阻断作用。

　　3、西兰花中提取的一种酶能预防**。

　　4、西兰花中含有大量的硒。

　　硒具有抗癌、抗老化、增强免疫力、促进儿童生长发育的功能，同时还有助于预防高血压、心脏病等**病。

　　5、西兰花中含有二硫酚硫酮，可降低形成黑色素的酶及阻止皮肤色素斑的形成，经常食用对肌肤有很好的美白效果。

　　6、西兰花中所含的黄酮类化合物可以减少****的发生。

　　7、西兰花中还含有多种吲哚衍生物，这些化合物有降低人体内雌激素水平的作用，可预防乳腺癌的发生。

　　8、西兰花含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。

　　1、抗癌：菜花中含有“索弗拉芬”能**细胞制造对机体有益的保护酶—Ⅱ型酶。

　　这种具有非常强的抗癌活性酶，可使细胞形成对抗外来致癌物侵蚀的膜，对防止多种**起到积极的作用。

　　2、血管清理：西兰花是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结，因而减少心脏病与中风的危险。

　　3、清热解渴：菜花的营养较一般蔬菜丰富。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质。

　　用菜花30克煎汤，频频饮服，不仅有清热解渴，利**通便之功效，而且还有爽喉、开音、润肺、止咳的功效。

　　4、加强血管壁：有些人皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素K的缘故。

　　补充的最佳途径就是多吃西兰花，从而使血管壁加强，使血管不容易受伤破裂。

　　5、增强机体抵抗：常吃菜花可增强肝脏解毒能力并能提高机体的免疫力，可预防感冒和坏血病的发生。

　　6、有效预防关节炎：西兰花等十字花科蔬菜中富含的一种化合物(萝卜硫素)可有效预防最常见的一类关节炎，并减缓关节炎导致的软骨损伤等。这种被称作萝卜硫素的化合物会遏制一种可引发关节炎症的酶发挥作用，从而减缓软骨损伤并缓解关节疼痛。

精选问答：

　　1、西兰花是什么时候种的？

　　西兰花一般种植、育苗期为4月上旬开始，每批隔7-10天为一个播期。

田间管理方法： 1、缓苗期：西兰花移栽2天内及时查田补苗，给充足的养分和水分，多松土，保持下层土壤湿润。2、中耕管理：适当中耕，铲除杂草，一般中耕一次，深松结合追肥一次，人工草除两次，宜早宜勤。3、追肥方法：采用人工或机械条施追肥的方法，在定植的7-10天，追**素5公斤/亩，硫酸钾10/公斤。15-20天追第二次肥，追复合肥25公斤/亩，硫酸钾10/公斤。花球形成初期喷磷酸二氢钾、硼宝或0.05%-0.10%的硼砂和钼酸铵溶液一次。以提高花球质量，减少黄蕾、焦雷的发生。同时亩喷施植物生长剂，促进花球膨大，增加作物营养，提高作物的抗逆抗病能力。4、灌溉方法：西兰花需水较其它作物稍多一些，除苗期应适当控制土壤水分外。其他各生长发育期应保证水分充足。一般用人工沟灌或机械喷灌，最好采用先进喷灌设备。西兰花的营养价值 西兰花的平均营养价值及防病作用名列第一。每100克烹制后的西兰花中，水分占90.6%，含蛋白质2.9克、碳水化合物5.1克，能提供117.2千焦的热量。烹制后的西兰花含有维生素C、钾、叶酸、维生素A、镁、泛酸、铁和磷。 西兰花还含有胡萝卜素。西兰花可以有效降低乳腺癌、直肠癌、胃癌、心脏病和中风的发病率，还有杀菌和防止感染的功效。西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明，患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维C浓度也显著低于正常人，而菜花不但能给人补充一定量的硒和维C，同时也能**丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。据美国营养学家研究，菜花内还有多种吲哚衍生物，此化合物有降低人体内雌激素水平的作用，可预防乳腺癌的发生。 研究表明，西兰花中预防**最重要的成分是“萝卜硫素”，这种物质有提高致癌物解毒酶活性的作用，并帮助癌变细胞修复为正常细胞。

　　2、番茄苗多高开花才好？

　　由于西红柿的品种不一样,所以长多高开花也不太一样,大体来说西红柿开花一般长到二十公分左右开花结果的。

　　如果是大番茄哪要长点时间 ，小番茄差不多一个半月，养的好 一个月多点就OK一般的来说长到1米多是很正常的.当然还取决于种植的水肥条件.如果是花盆种植的话可能会矮很多.第一次种番茄的花友要有心理准备,开花后好久都看不到果子是正常的.花后两周是细胞**期,几乎看不到果实增大.从开花到结果,到果子成熟,是一个漫长的过程.气温高的话需要50天左右（大番茄），温度低的话70天也正常。