秋葵焯水几分钟 秋葵焯水几分钟就可以捞出

秋葵焯水几分钟

秋葵作为一种营养丰富的蔬菜，在烹饪时焯水是必不可少的一步。那么，秋葵焯水需要几分钟呢？答案是：约2-3分钟。接下来，我们来详细了解秋葵焯水的步骤和注意事项。

步骤

1.准备好秋葵并洗净。

2.将一锅水煮沸，加入适量的盐。

3.将秋葵放入沸水中焯水，时间控制在2-3分钟，直到秋葵变软，呈现出明亮的绿色。

4.将焯好水的秋葵捞出，放入冰水中浸泡约1分钟，以保持秋葵的鲜绿色。

5.捞出秋葵，沥干水分，即可使用。

注意事项

1.焯水时间不宜过长，否则秋葵会变得过于烂糊。

2.焯水后一定要用冰水浸泡，以防止秋葵过度烹饪，失去口感。

3.在焯水前，可以将秋葵的顶端和尾部切去，以去除较硬的部分，口感更佳。

4.焯水的秋葵可以用于凉拌、炒菜、煲汤等多种烹饪方式。

秋葵（qiūkuí）

秋葵，又名黄秋葵、羊角豆，是一种营养丰富的蔬菜，富含蛋白质、钙、铁、磷等多种营养成分，有助于提高人体免疫力，预防贫血等**。

盐（yán）

盐是一种常见的调味品，也是人体必需的营养元素之一。适量的盐可以提高食物的口感，促进消化吸收，但过量的盐摄入会增加高血压、心脏病等**的风险。

参考来源：

《中华人民共和国食品安全法》

李维斯，张慧敏.菜谱大全[M].北京：中国轻工业出版社，2024.

相关拓展：

炒秋葵释义：

炒秋葵是一道由瘦肉、黄秋葵、黑木耳、山药等食材制成的美食。

问：秋葵需要焯水几分钟

秋葵需要焯水3分钟左右。秋葵洗净后，用沸水煮3分钟左右至色变清脆散森即可，捞出过冷水稍冲凉后，码在盘中。秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食，做沙拉或汤菜等，睁森凉拌和炒食之前都需要焯水。如果打算用秋葵制作凉拌菜，还可以放入冰箱冷藏一段时间，口味更佳。
秋葵焯水的作用：1、去除涩味：秋葵中含有一些有涩味的成分，比如说鞣酸、苦味素等，焯水之后可以去除大部分的苦味物质冲早亩，加强口味。2、保证颜色：秋葵炒制之后颜色容易变暗，焯水之后可以维持秋葵绿绿的颜色，食用起来更有食欲。

问：秋葵焯水要多长时间？

01
2到3分钟
秋葵焯水2到3分钟就能熟。秋葵洗净后，用沸水煮3分钟左右至色变清脆即可，捞出过冷水冲凉后码在盘中。秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食、做沙拉或汤菜等，凉拌和炒食之前都必须焯水。如果用秋葵制作凉拌菜，做好后还可以放入冰箱冷藏一段时间。
由于秋葵含有的粘液、草酸、鞣酸等物质，若是不焯水直接食用的话，会影响身体对蛋白质等营养物质的吸收，因此需要将秋葵焯水，通过焯水后可以去除掉大部分，但是如果焯旅喊水时间久，也会导致维生素等活性袜帆物质流失，因此在水烧开后秋葵下锅煮2到3分钟左右。
锅中焯水，水中加入适量盐，可以保持秋葵的颜色。待锅中水烧开后放入秋葵，因为秋葵的重量比较轻，一般会浮在水面上，这时不要去搅动它，让其均匀受热即可。观察秋葵颜色，秋葵颜色会从青绿色变成亮绿色，这时候就可以将秋葵捞出来了。
秋葵的最佳吃法:
1、秋葵炒鸡蛋
秋葵洗干净切成小段，焯水。鸡蛋搅匀，放入锅内炒至鸡蛋块盛出备用。锅内放油放秋葵煸炒倒入鸡蛋块调味翻炒出锅即可
2、秋葵炒肉片
秋葵洗干净切片，瘦肉提前用姜片胡椒粉料酒腌制一下，热油下锅瘦肉炒制变色，放入秋葵加盐鸡精调味，放一点生抽愿意吃辣的朋友可以放一点辣椒翻炒出锅
告镇雹3、凉拌秋葵
秋葵洗干净切两半焯水过凉捞出备用小碗中放蒜末小米椒蚝油一点香醋锅内烧油，七成热油倒入小碗中搅拌均匀，浇在秋葵上即可

问：秋葵焯水多长时间能熟？

2到3分钟

秋葵焯水2到3分钟就能熟。秋葵洗净后，用沸水煮3分钟左右至色变清脆即可，捞出过冷水冲凉后码在盘中。秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食、做沙拉或汤菜等，凉拌和炒食之前都必须焯水。如果用秋葵制作凉拌菜，做好后还可以放入冰箱冷藏一段时间。

由于秋葵含有的粘液、草酸、鞣酸等物质，若是不焯水直接食用的话，会影响身体对蛋白质等营养物质的吸收，因此需要将秋葵焯水，通过焯水后可以去除掉大部分，但是如果焯水时间久，也会导致维生素等活性物质流失，因此在水烧开后秋葵下锅煮2到3分钟左右。

锅中焯水，水中加入适量盐，可以保持秋葵的颜色。待锅中水烧开后放入秋葵，因为秋葵的重量比较轻，一般会浮在水面上，这时不要去搅动它，让其均匀受热即可。观察秋葵颜色，秋葵颜色会从青绿色变成亮绿色，这时候就可以将秋葵捞出来了。

秋葵的最佳吃法：

1、秋葵炒鸡蛋

秋葵洗干净切成小段，焯水。鸡蛋搅匀，放入锅内炒至鸡蛋块盛出备用。锅内放油放秋葵煸炒倒入鸡蛋块调味翻炒出锅即可

2、秋葵炒肉片

秋葵洗干净切片，瘦肉提前用姜片胡椒粉料酒腌制一下，热油下锅瘦肉炒制变色，放入秋葵加盐鸡精调味，放一点生抽愿意吃辣的朋友可以放一点辣椒翻炒出锅

3、凉拌秋葵

秋葵洗干净切两半焯水过凉捞出备用小碗中放蒜末小米椒蚝油一点香醋锅内烧油，七成热油倒入小碗中搅拌均匀，浇在秋葵上即可

问：白灼秋葵焯水几分钟

白灼秋葵焯水5分钟，白灼秋葵具体做法如下：

工具／原料：秋葵250克、葱丝50克、盐5克、水1000毫升、生抽10毫升、食用油3毫升。

1、将秋葵清洗干净。

2、锅中加入适量清水烧开。

3、放入适量盐，倒入秋葵，水开后焯5分钟就熟。

4、将焯熟的秋葵放入冷水中过凉。

5、将秋葵去蒂，切开，装盘。

6、将葱丝放在秋葵上面。

7、倒入适量生抽。

8、将烧热的油淋在葱丝上，即可。

问：白灼秋葵焯水几分钟

白灼秋葵焯水5分钟，白灼秋葵具体做法如下：

工具／原料：秋葵250克、葱丝50克、盐5克、水1000毫升、生抽10毫升、食用油3毫升。

1、将秋葵清洗干净。

2、锅中加入适量清水烧开。

3、放入适量盐，倒入秋葵，水开后焯5分钟就熟。

4、将焯熟的秋葵放入冷水中过凉。

5、将秋葵去蒂，切开，装盘。

6、将葱丝放在秋葵上面。

7、倒入适量生抽。

8、将烧热的油淋在葱丝上，即可。