湖北地道的渣辣椒怎么做-

　　这一篇经验汇总会给农资人介绍“湖北地道的渣辣椒怎么做-”的内容进行精确解释，但愿对农友们有一些帮助，犹豫什么呢，收藏一下吧！

　　先将剁椒用盐腌制好，然后将粘米粉倒入，加进切碎的肥肠，五花肉，然后将酸菜坛子密封好等你想吃的时候就舀一碗出来，用油爆炒即可(不用再加盐了)。

　　地道渣辣椒，又酸又辣又香想想都流口水。

　　3在辣椒里放入盐、生姜、少许大蒜等佐料。

　　3再将玉米粉[（就是把玉米磨成的玉米粉，和蒸肉的米粉一样，老家人都是用石磨磨玉碾碎的辣椒米，有筛子过滤玉米粗皮）也可以用大米米粉。

　　]放进辣椒里搅拌均匀。玉米粉与辣椒的比例在1：07左右，可以根据自己的喜欢调整。

　　4在放陶瓷的坛子腌至少一周左右的时间，有一股酸酸的未到后方可。[我这里的陶瓷坛子是指黑色的上边有水漕和盖子的。

　　盖上盖子后还要在水漕内加水，注意还要记得换水。要是实在没有的用瓶子代替（不建议用瓶子）。

　　制作原料：肥肠500克、干辣椒100、干花椒40克、蒜20颗、大葱50克、姜片10克、料酒一汤匙、生抽一大匙、糖1小匙、香叶3片、八角3颗、香油、醋、盐适量。

　　1、将肥肠清洗干净，切成块放盆中，加醋、盐反复搓洗，祛除肥肠内的油块。(如果要省事，大家可在超市买的洗干净的肥肠，回家后按以上方法清洗即可)将干辣椒用剪刀剪成小节、再将大葱切成节、姜切成片。

　　2、洗好的肥肠在水中煮开，捞起备用。重新烧一锅水，放肥肠、盐、姜片、料酒、八角、香叶、料酒，煮1个小时，沥干水分备用。

　　3、锅中油7成热后，放入肥肠、大蒜炒干水分，捞起备用。

　　4、锅中重新放油，7成热后加入姜、干花椒、干辣椒炒出香味辣味（辣椒的颜色变深），再放入肥肠翻炒。

　　5、加入生抽、糖、香油、大葱炒均匀即可。