白菜产地简介

白菜是我国重要的蔬菜之一，也是我国冬季最主要的蔬菜之一。在我国有很多地方都种植白菜，不同的地区因为气候、土壤等自然条件的不同，白菜的品种、口感、产量等也会有所不同。本文将从白菜产地的角度出发，探讨白菜的品种、产量、销售等方面的问题，希望能够为广大农民和蔬菜种植者提供一些有用的信息。

我国白菜的主要产区分布在东北、华北、华东、西南等地。其中，山东、河北、辽宁、河南、黑龙江、吉林等省份是白菜的主产区，这些地区白菜的品质都很好，产量也比较高。江苏、安徽、浙江、福建等地的白菜也很有名，口感清爽，适合生食。

白菜的品种很多，主要分为春季白菜、秋季白菜、冬季白菜等几个品种。其中，冬季白菜是我国最主要的品种之一，因为它可以在冬季生长，可以满足人们对新鲜蔬菜的需求。除此之外，还有鲜菜心、雪里蕻、大白菜等品种，每一种品种都有自己的特点和适应环境。

我国白菜的年产量很高，每年约有几千万吨的产量。其中，山东和河北是我国白菜的主产区，每年的产量都很可观。白菜的销售渠道也很广，除了在超市和农贸市场中销售外，还可以通过电商渠道进行销售。近年来，随着电商的兴起和农产品电商的发展，越来越多的白菜种植者选择通过电商渠道销售白菜，这样既可以省去中间环节的费用，又可以让消费者更加直接地购买到新鲜的蔬菜。

鲜菜心（xiāncàixīn）：是从大白菜的心部分取出来的一种蔬菜，味道清爽，口感脆嫩。主要产地在江苏、安徽、浙江等地。

雪里蕻（xuělǐhóng）：是一种以白菜的芯部为原料，经过发酵后制成的蔬菜。主要产地在山东、河北等地。

大白菜（dàbáicài）：也叫卷心菜，是一种大型蔬菜，是白菜的一种品种。主要产地在山东、河北等地。

相关问答拓展:

1.大白菜是一种原产自于我国北方的蔬菜，后来在南方的很多地方也有引种大白菜，所以现在在我国的南北各地都有种植和栽培大白菜。其中以长江以南和华北地区为最主要的大白菜的生产地区，种植面积大概占所有春秋冬种植蔬菜面积的40%到60%。

2.大白菜的种类是非常多的，在不同的地区种植出来的大白菜品种是不一样的。比如说在我国的北方非常著名的大白菜，有北京种植的青白，有天津种植的青麻叶大白菜，有东北种植的大矮白菜，有山东种植的胶州大白菜，也有山西种植的大毛边，大白菜可以算是我国土生土长的一种蔬菜了。

濉溪县，介绍口感、关键规格、资质和荣誉等，如：精品包装，一箱xx个，单颗净重约xx克，是国家地理标志产品。

江苏南通市

启东大白菜产地:江苏南通市启东市农产品-大白菜产地:启东市。大白菜于清道光年间引进种植,迄今已有150多年历史,是启东主要土特产之一。

是的，头伏萝卜二伏菜，说的就是白菜种植的时间，二伏的第一天非常的忙，大地里都是种白菜的，特别神奇，头伏的第一天种的白菜是黄芯的，生长期三个月左右，有个世界闻名的泡菜就是大家都知道的辣白菜，用苹果辣椒面等调和腌制而成，每家的味道都不一样，各有各的风味，由于通化是黑土地，山区昼夜温差大，降水及时，大白菜的品质上乘，今年韩国特别需要的就是通化的大白菜，腌制好的辣白菜炒五花肉，炖豆腐，炖明太鱼…美味至极。

延边朝鲜族自治州是吉林省的9个地级行政区之一，首府驻延吉市。延边州地处中国东北吉林省东部中朝边境，整个地势西高东低，自西南、西北、东北三面向东南倾斜。全州总面积4.33万平方千米，辖6市2县；2024年人口208.66万人。延边是中国唯一的朝鲜族自治州和最大的朝鲜族聚居地区，中国朝鲜族人口的42.3%居住在这里。

延边朝鲜族自治州地处长白山地区，山地占全州总面积的54.8%，高原占6.4%，谷地占13.2%，河谷平原占12.3%，丘陵占13.3%。气候属于中温带湿润季风气候，主要特点是春季干燥多风，夏季温热多雨，秋季凉爽少雨，冬季寒冷期长。年日照时数在2150—2480小时，年平均气温为摄氏2—6度之间。无霜期为100至于50天，秋霜多半在9月下旬出现。春冻在5月上旬结束。11月到次年3月为结冻期。平均降水量一般为400—650毫米。水土气自然生态环境，给优质大白菜的生产带来先决条件。

延边辣白菜的发展及荣誉:

延边朝鲜族辣白菜的发展史与中国朝鲜族移民史相同，已有300多年。每当到初冬季节，家家户户忙于腌制辣白菜。邻居之间互相传授自家独到的腌制技术，交流经验。久而久之，在当地形成了独特的辣白菜腌制风俗和文化，传承下来。

90年代，延边辣白菜由原来家庭式手工生产发展到工厂化、机械化的生产，发展成为商品化的，具有地域特色和民族特色的延边特产品。

2024年，延边辣白菜被评选为中国北方旅游交易会指定产品。

2024年12月26日，原国家质检总局批准对“延边辣白菜”实施地理标志产品保护。

地理标志地域保护范围:

延边辣白菜（延边朝鲜族辣白菜）产地范围为吉林省延边朝鲜族自治州延吉市、图们市、珲春市、龙井市、和龙市、敦化市、汪清县、安图县8个市县现辖行政区域。

2024年，延边州内辣白菜生产已逐步实现现代化、自动化、规模化，产品发展到了100余个品种。

2024年，朝鲜族泡菜类产值约5亿元。

延边辣白菜的特点:

1，泡菜是中国传统特色发酵食品的典型代表，历史悠久，以泡菜为代表的朝鲜族食品是以绿色蔬菜经乳酸菌发酵加工而成的食品，富含多种氨基酸、维生素及矿物质成分等系列生物活性物质。

2，主要原辅材料及要求:

A、大白菜：产自保护区内，品种为北京三号。要求成熟适度，新鲜完整，单株重≥2千克。

B、辣椒：品种为益都红、北京红，产自保护区内，每年10月至11月采摘，要求成熟适度，果实呈红色，质地脆嫩，新鲜完整。

C、生产用水：使用保护区内的地下水，符合国家生活饮用水标准规定。

D、朝鲜族辣白菜以辣椒面、大蒜、生姜、苹果梨等为辅料，添加鱼酱、糯米糊、糖稀等制作，不仅含有蔬菜的营养，还动物蛋白质和脂肪以及稻谷的糖类物质，是营养均衡而全面的良好佐餐，百吃不腻且有益于健康。

3，延边朝鲜族辣白菜是自然发酵食品，对自然环境尤其是温度有较为特殊的要求，形成特殊的微生物种群及其消长规律。加上又添加了很多辅料，其中有延边朝鲜族特有的调味料和香辛料，因而延边朝鲜族辣白菜具有特有的品质。延边朝鲜族辣白菜外观为鲜艳的辣椒红色，有光泽，口感脆嫩，清香酸甜，具有独特的发酵清香。