韭菜农残可以清洗掉吗

　　这一篇经验文章会给农资人剖析“韭菜农残可以清洗掉吗”的内容进行讲授，期待对各位农友们有几分帮助，下面开始阅读吧！

　　韭菜上的农药残留物可以清洗干净。清洗方法：取适量小苏打粉融入水中，再用水冲洗韭菜，一般可清洗残留农药。将几滴洗涤剂滴入盆中，加入水搅拌均匀，然后将韭菜放入所有污渍中，最后用水冲洗。取适量的水果和蔬菜洗涤盐加入水中，用水冲洗韭菜，一般可以清洗韭菜上的残留农药。

好文探索：你吃的韭菜100%都有农药残留，只有这样洗才能避免中毒！

　　民间常说：“春食韭菜，祛病消灾。”眼下正是韭菜大量上市的季节，可随之而来并不是一道道饕餮美餐，而是——。

　　【检测结果】5款韭菜样品中，都检测出了农药的残留。其中1号韭菜的农残含量为30％，2号韭菜的农残含量为26％，3号韭菜的农残量为29％，4号韭菜的农残含量为22％，5号韭菜的农残含量26％，结果显示无论韭菜叶是宽是窄，在未清洗的情况下，农残含量都高达20％以上，有的甚至达到了30％。

　　看来韭菜农残多的谣言并非空穴来风，可为什么韭菜上的农药会这么多这些农残含量对我们的身体是否有害呢。

　　韭菜在栽培的过程中，有一种“韭蛆”，韭蛆是危害韭菜的根。所以如果喷农药喷在叶子上，离根部的韭蛆比较远，所以效果很差。

　　为了消灭韭蛆，一般农民都会怎么做呢。

　　用农药灌根，灌在韭菜的根里头才能把它杀死。同时灌根的时候，为了很好的杀灭韭蛆，常用一些有机磷的农药，比如：“甲拌磷”等，这种农药是相对来说毒性比较高，所以在监测的时候，韭菜就会碰到一些农残。

　　根据国家标准规定，当农药残留含量小于或等于50％，它的农药残留是不超标的，本次检测的5款样品均符合国家标准。

　　所以韭菜上有20%-30%的残留，对人体健康不会有影响。

　　韭菜分两个品种，一种叫做“宽叶韭菜”。宽叶韭菜长的叶子又长又宽，辛辣的味道比较少，所以平常炒韭菜的时候喜欢宽叶韭菜。另一种窄叶韭菜，辛辣的味道比较浓，韭菜味比较香，常常用做饺子、包子、肉在包在一起比较香。可以根据自己的烹调目的来选择，并不是宽韭菜就一定用了有机磷的农药。

　　【检测结果】通过检测发现，用碱水清洗后的韭菜农残含量为10％，用淘米水清洗后的韭菜农残为12％，用热水清洗后的韭菜农残为20％，而用清水清洗后的韭菜农残为25％。

　　我们可以看到，虽然韭菜的农残含量都有所下降，但为什么却没法完全清除呢。

　　韭菜灌根的时候用的农药常常是一些这个有机磷的农药。

　　这有些有机磷的农药它是怕什么他就怕这个碱性环境。

　　如果有机磷的农药在碱性的环境里，就会降解。

　　实验用的几种方法，比如碱水，当然这个碱水应该是浓度很低的，比如说只有5%的。另外淘米水效果会好。但是无论用什么样的水洗，都不可能把农药全都给洗掉。

　　韭菜的根部累积农药应该是最多的，“要灌根”。所以平常除了用清洗的方法去除农药，还有很重要的一点就是“韭菜戳齐，戳起来以后靠近根部的地方，切掉一公分就可以了。

精选问答：

　　1、韭菜农残可以清洗掉吗？

　　1.

　　白酒清洗法。把60ml白酒和400ml清水倒进盆中，然后把韭菜放进盆内浸泡20分钟，最后再把韭菜清洗干净，即可去除农残污渍。

　　2.

　　盐水清洗法。把50ml食盐和400ml清水倒进盆中，然后把韭菜放进盆内浸泡20分钟，最后再把韭菜清洗干净，即可去除农残污渍。

　　3.

　　生粉清洗法。把80ml生粉和400ml清水倒进盆中，然后把韭菜放进盆内浸泡20分钟，最后再把韭菜清洗干净，即可去除农残污渍。

　　2、韭菜农残标准？

　　5毫克/千克

　　按照“最严谨的标准”要求，考虑到原标准引用的是洋葱而不是韭菜的**，2023年农业农村部启动韭菜中腐霉利残留**标准修订工作。在连续2年4个韭菜主产区开展农药残留试验的基础上，结合中国膳食消费数据和腐霉利毒理学数据，经过风险评估得出，腐霉利残留量在30毫克/千克以内的韭菜是可安全食用的。同时，考虑到美国等西方国家没有食用韭菜的习惯，美国未制定相关**；与我国膳食结构相近的**、韩国韭菜中腐霉利的残留**均为5毫克/千克，将韭菜中腐霉利的残留**标准调整为5毫克/千克。