金边白菜介绍

金边白菜是一种常见的蔬菜，也是人们餐桌上的重要组成部分。在中国南方地区，金边白菜被广泛种植，并在当地饮食文化中扮演着重要的角色。本文将从金边白菜的产地、品种、生长环境、营养价值、栽培技术等方面进行介绍，帮助读者更好地了解这种蔬菜。

金边白菜原产于***，后传入中国南方地区。在中国南方，金边白菜的栽培面积广泛，产量较高。根据不同的品种，金边白菜的外形和大小略有不同，但总体来说，其叶片较宽，边缘呈波浪形，叶脉分明，颜色为淡绿色至浅***，叶柄较短。

金边白菜生长环境要求温暖湿润，适宜生长温度为15℃-30℃。在气温过高或过低时，金边白菜的生长速度会受到影响，甚至可能导致生长不良或死亡。金边白菜对土壤的肥力要求较高，需要充足的水分和养分来保证其正常生长。

金边白菜是一种营养丰富的蔬菜，富含维生素C、维生素K、维生素A、钙、铁、钾等多种营养成分。其中，维生素C和维生素K的含量较高，有助于提高人体免疫力和促进***凝固。金边白菜还含有一定量的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防***等肠道疾病。

金边白菜的栽培技术相对简单，但也需要注意以下几点：

1.选择适宜的土壤：金边白菜喜欢肥沃、疏松、排水良好的土壤。

2.适时浇水：金边白菜需要充足的水分来保证其正常生长，但也要注意不要过度浇水。

3.施肥：金边白菜生长期较短，需要在短时间内吸收足够的养分，因此需要适时施肥。

4.防治病虫害：金边白菜易受到多种病虫害的侵袭，需要及时采取防治措施，如喷洒农药等。

金边白菜是一种营养丰富、栽培技术相对简单的蔬菜，受到人们的喜爱。在日常生活中，我们可以通过多种方式食用金边白菜，如清炒、炖汤、凉拌等，以满足不同口味的需求。

参考文献：

• 《蔬菜栽培技术手册》
• 《中国农业百科全书》

1.维生素C：（wéishēngsùC）又称抗坏血酸，是一种重要的营养成分，有助于提高人体免疫力，促进伤口愈合等。

2.维生素K：（wéishēngsùK）是一种维生素，有助于促进***凝固，预防出血等疾病。

3.膳食纤维：（shànshíxiānwéi）是一种不被人体消化吸收的食物成分，有助于促进肠道蠕动，预防***等肠道疾病。

相关问答拓展:

1.干锅白菜

食材：

大白菜400g、五花肉100g、葱花适量、红辣椒20g、青辣椒30g、老抽20ml、蚝油15g、白糖2g、盐适量、黄酒10ml、鸡精少许。

做法：

1.准备好所有的食材。

2.五花肉洗净切薄片，青红椒切圈，葱切碎。

3.炒锅倒油爆香葱花和红辣椒。

4.倒入五花肉翻炒。

5.炒至五花肉吐油微黄。

6.再放入青辣椒炒香。

7.淋入黄酒炒香。

8.再加入老抽。

9.加入蚝油。

10.炒至五花肉上色。

11.放入切片的大白菜翻炒。

12.加少许盐。

13.在加入白糖继续翻炒。

14.白菜变软淋入少许鸡精翻炒均匀关火。

15.把白菜盛入干锅，随酒精炉一起边加热边吃。

2、白菜肉卷

食材：

大白菜叶400g、猪肉200g、料酒适量、食盐适量、味精适量、生抽适量、老抽适量、葱适量、胡椒粉适量、蒸鱼豉油适量、香油适量姜适量。

做法：

1.食材：白菜叶、肉馅。

2.肉馅中加入葱姜末、料酒、食盐、味精、胡椒粉、生抽、少许老抽、香油拌匀。

3.搅打好的肉馅。

4.白菜叶放入沸水锅中焯烫一下捞出。

5.用刀把白菜帮子厚的地方片下去。

6.在片好的白菜叶一边放上肉馅。

7.从一头卷起，卷成白菜肉卷。

8.卷好的菜卷。

9.所有都卷好，放入蒸锅。

10.上汽后，大火蒸8分钟即关火。

11.蒸好的菜卷根据自己口味加一些蒸鱼豉油。

12.蒸好的菜卷，鲜美又营养，上菜啦。

3、金边白菜

食材：

白菜、干红辣椒、酱油、盐、醋、姜末、湿淀粉、芝麻油、菜油、白糖。

做法：

1.大白菜洗净沥水，用刀拍一下，切成条。干红辣椒撕成碎末。

2.炒锅加菜油，烧成7成热，下撕碎的干辣椒，炒至略微发焦，放入姜末和白菜，油稍微大一点把白菜煎一下，很香。

3.旺火快炒，加醋，酱油，盐，白糖煸炒至白菜呈金***时，用湿淀粉勾芡，淋芝麻油，颠翻均匀即可出锅。

4、凉拌咸白菜

食材：

咸白菜400g、剁椒20g、麻油2g、绵白糖3g、青辣椒5g、鸡精1g

做法：

1.准备食材;

2.把咸白菜用水冲洗，挤掉水分，去掉叶子部分;

3.切小丁，青辣椒洗净切末;

4.加入白糖，拌均匀;

5.加麻油鸡精拌均匀;

6.加剁椒拌均匀;

7.装盘撒上青辣椒末装饰即可。

5、白菜漬物

食材：

白菜1/2个、酒母15g、

1.植物缺氮，老叶首先开始变黄，然后自下而上逐步变黄，及时从根部或者叶片补充尿素、碳酸氢铵、硫酸铵等氮肥，或者进口高氮水溶肥，就可以促使叶片变绿。

2.农作物缺磷，整个植株会变成暗绿色，且没有光泽，叶片也会变黄，及时补充过磷酸钙等磷肥，就可以促进叶片恢复光泽。

3.农作物、果树、蔬菜和花卉等缺钾，叶片会凹凸不平，叶片边缘也可能出现变黄发枯现象，及时补充草木灰、硫酸钾或者粉剂磷酸二氢钾等钾肥，可以缓解症状。

4.植物缺铁，幼嫩叶片和老叶同时出现发黄现象，幼叶的叶肉变黄，叶脉绿色，形成网络状黄叶，一般浇灌硫酸亚铁，但是浓度不宜过大，可***施入，避免烧根。

5.作物缺钙，幼叶变黄并有卷曲现象，可以施入粉碎的鸡蛋壳或者里贝里宴沃进口鳌合钙镁肥，减轻危害。

6.植物缺镁，叶片退绿变黄，最后干枯死亡，及时施入钙镁磷肥、硫酸镁肥。

7.作物缺硫，叶脉发黄，及时施入硫酸铵等，促使叶片变绿。

8.强碱性土壤，也会出现叶片发黄，可以施入淘米水、硫酸亚铁等酸性肥料，改变土壤环境。

9.浇水过多或者积水，植物幼叶变黄，过分干旱，老叶开始变黄，自下而上逐步加重，甚至于全株枯死，调节好土壤湿度，可以有效补救。

10.施肥过多或者间隔时间过短，引起肥害，幼叶出现凹凸不平现象，但是叶片肥厚，且有光泽，控肥浇水和中耕松土，可以缓解症状。

一：乾隆白菜1.白菜去掉老皮，只选择脆嫩的菜叶，用手撕成片，冷水泡洗，捞出控掉多余的水分。

2.碗中加入芝麻酱，加入适量香油卸开，调入盐、多一些的白糖，生抽，味精，迅速搅拌均匀。

3.盆中放入白菜叶，倒入拌好的芝麻酱，用手抓拌均匀，装入盘中，放入冰箱冷冻20分钟更好吃。

二：山东拌菜1.白菜处理干净，切细丝，放入盆中，加入干辣椒节，花椒，蒜末，用热油泼香，简单调入盐、味精、香油，香菜段充分拌匀即成。

2.往上面点缀酱肉丝，拌匀一起食用，味道更好吃。也提升了一个档次。

三：白菜豆腐汤1.翠绿的白菜用手撕块，豆腐切成麻酱块。提前汆一下水。

2.起锅烧油，加点化猪油，下入葱花、干辣椒爆锅，加入少许面粉小火炒香，再加入清水大火烧开，放入中小火豆腐煮10分钟，再下入白菜一起小火煮6分钟，调入盐、味精、鸡精，再淋入小磨香油，即可出锅盛入汤盆，美味即成。

四：金边白菜1.选用质地脆嫩的白菜帮，改刀切条。

2.起锅烧油，油要将锅滑透，再下入葱姜、干辣椒炝锅，下入白菜帮，大火翻炒，炒出金边，调入盐、味精、酱油、淋葱油少许，勾入薄芡，迅速炒匀出锅，炒制的时间一定要快，火要给足。

五：清蒸白菜卷1.取鲜脆的白菜叶适量，保持完整，冲洗干净，放入开水锅里加入少许盐和食用油，稍微汆烫一下，捞出放冷。

2.选择猪的前槽肉或者瘦肉，用刀剁细末，加入盐、鸡蛋清，加入葱姜打成的汁，淀粉少许，香油少许，搅拌均匀，搅打上劲儿。

3.白菜叶放在案板上摊开，加入肉馅儿，包裹起来装入大盘中，上锅蒸8—10分钟。

4.将蒸熟的汁水倒入锅中，勾玻璃芡，加入少许香油，出锅直接浇在白菜卷上，美味即成。

六：干锅白菜1.五花肉切薄片，白菜切块。切点青红椒配色。

2.起锅烧油，下入五花肉炒香，下入葱姜蒜片，干辣椒，炒出香味，肉片起卷，先下入白菜帮炒出锅气，再下入白菜叶炒出香味，调入盐、辣鲜露，生抽，蚝油，青红小米辣，翻炒入味，炒至白菜七成熟，起锅。

3.干锅烧热，加入花椒油和香油，放入洋葱丝少许，再将炒好的白菜倒进干锅，边加热边吃。

2.直接淋入蒸鱼豉油，香油，撒上另外一半炸蒜蓉，这道菜就做好了。

八：白菜帮炒肉丝1.白菜帮顺着纹路切细条，猪肉切丝。

2.将肉丝里面加入葱姜蒜片，老酱油，生抽，蚝油，味精，十三香，调和面。

3.起锅烧油，下入肉丝炒散，下入干辣椒丝炒香，迅速下入白菜帮，翻炒均匀，淋香油少许，即可出锅装盘。

九：白菜烧腐竹1.腐竹清洗干净，清水泡发，捞出切段，裹上一层淀粉，下入五成热的油温中炸至酥脆捞出控油。

2.锅留底油，下入姜蒜片，干辣椒炒香，下入白菜翻炒均匀，接着下入腐竹，用白菜的原汁将腐竹焖软，调入盐、味精、胡椒粉、五香粉、生抽，烧至入味，淋入葱油、香油，即可出锅装盘。

十：白菜炒粉条1.白菜切片，土豆粉条或红薯粉条温水泡软。

2.将粉条里面加入老抽、十三香、花椒粉拌匀。

3.起锅烧油，加入少许猪油，下入葱姜炒香，下入白菜炒蔫儿，下入粉条快速炒出锅气，调入盐、胡椒粉、生抽、味精，快速炒匀即可出锅装盘。

主要材料：全麦面粉（300克）

辅材：白菜（青口）（30克）青菜（30克）猪血（白鸭）（20克）生猪肉（瘦）（20克）春笋（30克）韭菜（20克）胡萝卜（20克）黑木耳（发制）（30克）生鸡蛋（75克）

调味品：盐（5克）鸡精（2克）胡椒粉（2克）食用油（50克）

流程

第一步：起面。盛2-3工作面，添加少量“诗诺”高活性干酵母，调温开水揉面。合好后，放到带外盖的器皿内，放到湿热的地区等面发酵。（大概需2钟头）

第二步：将猪排骨剁碎一小块，放进有少量油的锅中清炖。为让其进味，需加盐和生抽，添加麻椒和朝天椒（考虑到小孩，能少放）。待烧去水时酌量放进水（需泡过猪排骨），文火炖。

第三步：将马铃薯和红萝卜切割成块。待猪排骨快速时放进锅中。加入葱蒜末和西红柿酱或是番茄。

第四步：将发好的面合好，擀成环形，表层撒上少量食用油和香豆粉，卷起来，和在一起，再擀成同锅圆上尺寸的圆玉米饼。

第五步：将锅中的汁盛出一小碗，备用。

第六步：将圆玉米饼摊在盛满猪排骨、马铃薯和红萝卜的锅中，将汁浇在圆玉米饼上，同木筷在圆玉米饼上戳好多个孔，盖好盖子焖20分钟，就可以服用。

1）蔬菜类：水分较少的青菜（白菜、生菜）、胡萝卜、煮熟的南瓜、西兰花（要用开水过一遍杀死虫卵）。

2）种子类：葵花子、花生、核桃仁、松子等。

3）水果类：可以喂水分较少的水果，香蕉、苹果、葡萄、草莓等。

4）谷物类：小米、小麦、燕麦、玉米粒、高粱。

5）植物类：主要是给金丝熊拿来磨牙用，如苜蓿草或者提摩西草。

6）蛋白类：可以少量喂食一些清水煮的鸡肉、鱼肉、牛肉，此外还可以喂一些面包虫。