葡萄一粒一粒挤出来h

葡萄是一种美味而受欢迎的水果，它们有着不同的颜色和味道。葡萄的种类繁多，包括红葡萄、绿葡萄和紫葡萄等等。无论是作为水果直接食用，还是制作成葡萄酒、葡萄干等食品，葡萄都能给人们带来美味和健康。

葡萄的种植历史可以追溯到几千年前，最早是在亚洲地区开始种植。如今，葡萄已经成为全球范围内的主要农作物之一。葡萄的种植需要适宜的气候和土壤条件，通常在温暖的气候和肥沃的土地上生长得最好。

葡萄的生长过程需要经历多个阶段。种子发芽并生长成小苗。然后，小苗逐渐长大并形成藤蔓。藤蔓上会长出许多小枝，这些小枝上会结出葡萄。葡萄的生长需要阳光、水分和适当的温度。只有在这些条件下，葡萄才能充分发育并成熟。

当葡萄成熟时，它们会变得饱满多汁。此时，人们可以将葡萄一粒一粒地挤压，从中得到美味的葡萄汁。葡萄汁富含维生素和抗氧化剂，对人体健康非常有益。许多人喜欢将葡萄汁酿造成葡萄酒，这是一种古老而受欢迎的饮品。

葡萄还可以制作成葡萄干。葡萄干是将葡萄晾晒至水分蒸发，使其变得干燥而甜美。葡萄干是一种营养丰富的零食，可以作为小吃或添加到烹饪中。它们富含纤维、维生素和矿物质，对人体健康有很多好处。

葡萄是一种令人喜爱的水果，不仅味道美味，而且营养丰富。无论是直接食用葡萄，还是将其制作成葡萄酒、葡萄干等食品，都能让人们享受到葡萄的独特魅力。葡萄一粒一粒挤出来的过程，也让人们更加感受到葡萄的独特之处。

相关问答拓展:

1、将主酵器充分洗干净，晾干。

2、取成熟的紫皮中等颗粒的葡萄750克，摘除蒂，挑出烂葡萄珠、浸泡，然后冲洗干净、晾干至表面没有水珠。洗时不要用手搓，因为发酵时要利用葡萄皮上的白霜进行发酵。

3、把手洗干净，将葡萄捏破，葡萄肉挤到主发酵器中，然后将葡萄皮也放进发酵器中，（葡萄皮上有野生酵母菌，单宁）二是葡萄酒需要葡萄皮的颜色。如果发酵器较小，可以一颗葡萄一颗葡萄的挤。

4.当把葡萄装到发酵器容量的70%-80%左右时，封瓶，但不要完全拧紧。因为葡萄酒在发酵时，会产生大量二氧化碳气体，如果装的过满，葡萄酒汁会溢出；盖子拧的过紧，可能会产生瓶子爆炸；另外葡萄发酵也需要微量氧气。

5、将装好葡萄的发酵器放在阴凉通风处。葡萄装入发酵器后，大约会在12个小时以内启动发酵，

6、在发酵启动后，每天两次用木棒或筷子将葡萄皮压入酒液中，然后盖上盖子。注意工具的干净。

7、发酵启动后一到两天内，放入相当于发酵葡萄重量1/20的冰糖或白糖，如10斤葡萄放半斤糖，将糖浸入葡萄汁中搅拌均匀。放糖的作用是提高酒精度。一般每升葡萄汁每加入17克糖可提高一度。

8、发酵启动后三到四天时，再放入相当于发酵葡萄重量1/20的冰糖或白糖，即两次放的糖的总重量为葡萄重量的1/10，将糖浸入葡萄汁中搅拌均匀。

9.渣、液分离，二次发酵：经过5~7天，发酵逐渐转为平缓，葡萄皮浮在上面，颜色由深变浅，葡萄籽和大部分葡萄肉的残渣沉在瓶底，此时就应该把残渣和酒液分离。具体办法是先用虹吸管将中间的酒液吸出，然后把残渣装进尼龙袜（其他工具也可以，干净，卫生，透气即可），用手由轻到重的挤压，再像拧衣服一样拧，使残渣中的酒液基本流净。最后把所有的酒液混合在一起，装进广口瓶继续发酵。此时酒液很混浊，你大可不必介意。

10.葡萄酒一般会产生第二次发酵，二次发酵不再产生酒精。第二次发酵时间大约为一个星期，此时酒液已经澄清，不再升起气泡。这时可对瓶内酒液进行一次过滤：用虹吸管先把上面的酒液吸出，然后对含有残渣和酒泥的部分过滤，装进瓶中静置。

葡萄加冰糖做成的葡萄酒要泡15天才能喝。自制葡萄酒过程：

1、将主发酵器（即玻璃坛等）充分洗干净，控干。

2、取成熟前15天的紫皮中等颗粒的葡萄750克，摘除蒂，挑出烂葡萄珠、瘪珠，浸泡，然后冲洗干净、晾干至表面没有水珠。

洗时不要用手搓，因为发酵时要利用葡萄皮上的白霜（上面有大量野生酵母）进行发酵。

3、把手洗干净，将葡萄捏破，葡萄肉挤到主发酵器中，然后将葡萄皮也放进发酵器中，千万别把葡萄皮扔掉，一是葡萄皮上有野生酵母菌，可以启动自然发酵，二是葡萄酒需要葡萄皮的颜色。

如果发酵器较小，可以一颗葡萄一颗葡萄的挤，如果发酵器较大，可以同时抓住三五颗葡萄，把手伸到容器中捏破，然后松手将破碎葡萄放下。

4、当把葡萄装到发酵器容量的70%左右时，停止装葡萄，盖上盖子，但不要完全拧紧。

发酵时，会产生大量二氧化碳气体，如果装的过满，会把宝贵的葡萄酒汁溢出；盖子拧的过紧，可能会产生瓶子爆炸；另外葡萄发酵也需要微量氧气。

5、将装好葡萄的发酵器放在阴凉通风处。

葡萄装入发酵器后，大约会在12个小时以内启动发酵，表现为葡萄汁中有较多气泡产生。

6、在发酵启动后，每天两次用木棒或筷子将葡萄皮压入酒液中，然后盖上盖子。

7、发酵启动后一到两天内，放入相当于发酵葡萄重量1/20的冰糖或白糖，如10斤葡萄放半斤糖，将糖浸入葡萄汁中搅拌均匀。

放糖的作用是提高酒精度。

一般每升葡萄汁每加入17克糖可提高一度。

8、发酵启动后三到四天时，再放入相当于发酵葡萄重量1/20的冰糖或白糖，即两次放的糖的总重量为葡萄重量的1/10，将糖浸入葡萄汁中搅拌均匀。

9、葡萄酒发酵一般需要在室温下发酵6～8天，如北京夏天需要6天左右，秋天需要8天左右，当发酵器中很少有气泡，并且基本上只剩下没有颜色的葡萄皮和葡萄籽，品尝酒液基本没有甜味时，说明酒精发酵完成了。

10、当酒精发酵完成后，首先利用虹吸法，将葡萄酒汁倒入二次发酵器，然后将剩下的葡萄皮、籽、糟等用丝袜或细纱布过滤，过滤后的酒液也混入二次发酵器中。葡萄皮、籽、糟扔掉。

注意二次发酵器留有1/10空隙，盖子也不要拧的很紧。放在阴凉处。11、此时的葡萄酒汁较为浑浊，颜色也不大好看，但喝起来已经是干红葡萄酒的味道了。

在温度大于22度时，葡萄酒一般会产生第二次发酵，二次发酵主要是苹果酸-乳酸发酵，不再产生酒精。

12、二次发酵中会有少量洁白、细腻的泡沫上升。

两至三周后，二次发酵基本完成，酒液变得清澈起来（但因没加澄清剂，不如买的酒清澈），采用虹吸法将酒液倒入其他容器，尽量装满，盖子拧死。

这时的酒叫葡萄原酒，是完全意义上的干红葡萄酒了。

将剩余的沉淀物过滤即可饮用。

1、不太好剥皮的葡萄基本都是后期催熟的。

2、识别葡萄是不是催熟的看颜色。人们识别葡萄是否是催熟时的一个重要方面，自然成熟的葡萄颜色有一定的差别，深浅不一是最自然的现象，如果全部葡萄都是浓紫色，则说明这种葡萄是经过催熟才能上市的葡萄。

3、果肉的质地也是人们识别催熟葡萄的重要方便，正常成熟的葡萄果肉比较硬，放几天也不会软掉，但是催熟以后的葡萄，果肉是比较软的，存放一两天以后就会变得软塌塌的，让人没吃的***。

4、口感也是人们识别催熟葡萄的一个方面，正常成熟的葡萄是酸甜可口的，虽有酸味，却不浓，让人特别爱吃，但是那些催熟的葡萄却以酸味为主，而且有些还存在涩的感觉，让人没有吃的***，这样的葡萄就是催熟葡萄。

5、催熟葡萄的外表比较光滑，而自然成熟的葡萄外表上有一层薄薄的白粉存在，这种白粉用手一抹就会去掉，这也是催熟葡萄所没有的一个特点。

葡萄修穗需要剪掉小穗下半段，短截长副穗，平均每穗留14粒果粒，在穗柄处保留6-7粒，中间留4-5粒，穗尖留2-3粒。在修穗后会有伤口出现，要加强水肥管理，预防病虫害的发生。修穗时要尽量保证伤口平整光滑，最好是不留毛茬，这样恢复会更快。

修穗方法在给葡萄修穗的时候，要根据每个小穗来定，剪掉小穗的下半段，短截掉长副穗，平均每穗保留14粒果粒，在穗柄处保留6-7粒，中间保留4-5粒，穗尖则保留2-3粒。在修穗后，葡萄的果穗上会出现伤口，因此要做好预防病虫害侵害的工作。并且在修穗后需要加强水肥管理，保证果穗可以正常的生长。

修剪方法在春季修剪葡萄，也就是春季进行抹芽，需要把瘦弱芽、萌蘖芽、多头芽都抹掉。在夏季修剪，需要对营养枝、结果枝进行摘心，副稍处理，掐卷序，其次就是要进行顺穗、疏粒等。在秋季需要再次副梢摘心，要疏剪掉细弱枝、密集枝、木质化枝条，目的是为了增强植株更好的见光，透风性也会更好。

修剪注意事项修剪葡萄要注意保证伤口光滑、平整，尽量不要留毛茬，修剪后要保护伤口，可以使用白乳胶或伤口保护剂来涂抹伤口。修剪所使用的的工具要锋利，这样才能更有效的进行修剪，对葡萄的影响会小一些。冬季修剪一般是在10月中旬进行，不要太早或太晚，过早修剪的话，养分不能充分的输送给老蔓和根系，会出现营养流失的情况。而修剪太晚的话，则会影响防寒工作

1.准备食材：一串葡萄和几颗白糖。

（葡萄用红皮的做，不会太酸适合宝宝吃，白皮葡萄做出来会很酸，不适合宝宝食用。）

2.准备一串葡萄，把葡萄摘成一颗一颗的备用。

3.准备一大碗冷水，然后把摘好的葡萄放进去清洗干净。

（葡萄摘成一颗一颗的清洗才能清洗干净。）

4.用牙签把清洗好的葡萄从中间插入划开，然后把里面的果肉挤到碗中备用。

（用牙签用中间划开，这样手就不需要去接触果肉了，会比较干净。）

5.把所有的葡萄都去皮以后再往葡萄碗中放入几颗冰糖，然后把它们一起放入锅中上汽蒸20分钟，蒸好拿出即可。

（不需要放水，有冰糖化成的水和葡萄化成的水就够了。）

6.自制葡萄罐头就做好啦！

（这样做出来的罐头酸甜可口。）