香菇炒多久能熟 新鲜香菇炒多久能熟

《家常菜谱大全》

相关拓展：

问：香菇要炒多久能熟

香菇炒5-8分钟能熟。香菇不建议烹调时间过久，不仅会影响香菇的口感，还会破坏香菇中含有的营养物质成分。新鲜香菇较为鲜嫩，且水分和营养物质保存比较完整，通常在锅中大火翻炒5-8分钟即可。

问：香菇要炒几分钟才熟？

一答逗般炒香菇时中火翻炒五到十分钟即可。翻炒时间长短要看香菇的种类和新鲜程度信举旦，新鲜的香菇炒制时间稍短，干香菇所需时间较长，不同种类的香菇时间也有所差别，香菇一般切小块翻炒五至十分钟都能炒熟，份量多的情况下翻炒时间就需要久一些。

牛肉炒香菇做法如下：

用料：鲜香菇10朵、牛肉200克、姜一小块、盐适量、淀粉一勺、生抽1勺、蚝油1勺、糖1勺、葱少半根、食用油适量。

步骤：

1、鲜香菇洗净。

2、切成片。

3、焯水一分钟，控干水份。

4、牛肉用料酒、生抽、盐、淀粉腌制15分钟。

5、锅中放油，将牛肉煸炒变色，盛出备用。

6、锅中底油，爆香葱花、姜沫。

7、放入香菇煸炒。放入1勺生抽、1勺蚝油滑扰、1勺糖和适量的盐。

8、放入牛肉煸炒，水淀粉钩芶，快速翻炒均匀出锅。

9、牛肉炒香菇完成。

问：香菇炒多久能熟

问：香菇炒多久熟

准备材料：西蓝花300g，猪瘦肉200g，香菇3朵，辣椒丝适量，盐适量，鸡精适量，水淀粉少许，油适量

1、准备好所有材料，将新鲜香菇切小片备用。

2、将猪瘦肉切片，加少许油、盐、鸡精、淀粉抓匀备用。

3、西蓝花洗净切小朵淡盐水浸泡30分钟后焯一下水备用。

4、热锅倒入少许油，下香菇和红辣椒爆香，再放入猪瘦肉翻炒。

5、待猪瘦肉变色时加入少许水翻炒，加入西蓝花翻炒均匀。

6、最后加入少许盐和鸡精调味，倒入少许水淀粉勾芡即可装盘。

7、装盘后，美味的西蓝花瘦肉炒香菇就可以开始享用了。

干香菇炒多久才熟?

旺火爆炒3分钟就熟透，只要炒时变软再多炒半分钟就可，最好不要炒到出水，那样就不好吃了。可以用筷子扎一下试试，能扎透的就是熟了。通常和油菜等一起炒，油菜熟了香菇也熟了。和冬笋等比较硬的食材一起炒，冬笋等可以先下锅炒至变色后再将香菇下锅。

干香菇要先用20℃~35℃左右的温水泡发至菇盖全部软化，洗净挤干水分再烹调。

干香菇吸水性强，含水量高时容易氧化变质，也会发生霉变。所以一定要放在干燥的环境保存。

干香菇具有极强的吸附性，必须单独贮存，即装贮香菇的容器不得混装其他物品，贮存香菇的库房不宜混贮其他物资。另外，不得用有气味挥发的容器或吸附有异味的容器装贮香菇。

问：香菇一般炒多久会熟

原料：
鸡中翅十个、干香菇十朵、料酒一汤匙、蚝油两汤匙、老抽半汤匙、生抽半汤匙、冰糖三小颗、葱姜适量。

蚝油香菇鸡翅的做法：
1、干香菇提前用温水泡软洗净，姜切片、葱切段备用；
2、鸡中翅洗净（用剪刀剪去两边的皮和脂肪），切成2段备用；
3、锅内放少许油烧热，把鸡翅放入煎炒香至微微焦黄；
4、放入姜片和葱花炒香，再加入泡软挤干水分的香菇，爆炒出香味；
5、倒入一汤匙料酒翻炒均匀后，加入两汤匙蚝油；
6、加入半汤匙老抽；
7、加入半汤匙生抽；
8、加入三小颗冰糖；
9、倒入泡香菇的水（注意碗底的杂质不要倒入），再加适量清水至和鸡翅齐平；
10、大火煮开后，转小火火盖上锅盖焖煮约30分钟，至鸡翅酥烂，后开盖把汤汁收至浓稠即可。