鱼腥草哪里的特产

　　这篇知识会给农友们剖析一下“鱼腥草哪里的特产”的内容进行仔细详细，期望对广大农资人有所帮助，下面开始阅读吧！

　　鱼腥草是四川广汉等地的特产。鱼腥草主要产于中国长江流域以南的省份。

　　早在20世纪80年代末，四川广汉高坪镇就将其引入田间进行大规模种植。现已发展到周边城镇，种植面积近万亩，形成了中国最大的折耳根种植基地。

好文探索：贵州美食品鉴，第一步就倒在了折耳根上

　　有些食物总能在不经意间把吃货**成两个帮派。比如榴莲、香菜，还有上周我们介绍的木姜子。

　　那今天我们就来说说鱼腥草吧。

　　鱼腥草，因茎叶揉碎后散发的特殊气味而得名，正式中文名是蕺（jí）菜，因为民间常挖根食用，所以称之为“蕺儿根”。西南地区的方言里，“蕺儿根”音同“折耳根”，也就有了折耳根这个俗称。

　　四川盆地周边称之为“猪鼻孔”或“猪鼻拱”。

　　生活状态的鱼腥草|wikimons。

　　然而西南人民却对此物爱得深沉，比如吃什么都要先打一碗蘸水的贵州人就直接放话：没有折耳根的蘸水，是没有灵魂的。

　　折耳根的吃法百变，凉拌折耳根、折耳根炒腊肉都是十分家常的做法。但论贵州人家最常见的做法，那肯定是一碟折耳根蘸水。

　　折耳根蘸水主要由折耳根、糊辣椒、香菜、葱花、木姜子、花椒粉、酱油、醋等调制而成。在贵州，说到折耳根蘸水，最常见也最平民的搭配应该就是“恋爱豆腐果”了，也就是贵州人常说的“烤豆腐”。

　　烤豆腐配上折耳根才是正确的打开方式|图虫创意。

　　豆腐先经碱水洗泡发酵，然后切成长方形小块，用无味的柏木锯面作燃料，烤至两面发黄，食用时用铲子将豆腐当腰剖开一半（不可切断），添进折耳根蘸水，表皮再盖上一大勺折耳根蘸水，使没味的豆腐有汁可蘸。趁热吃下，咸辣爽滑、满口喷香。

　　多少人吃烤豆腐为的就是那一口豆腐里饱满的折耳根啊。

　　折耳根蘸水和烤豆腐丨拍摄熊出没。

　　与全国大部分地区吃烧烤喜欢撒辣椒面和孜然不同，贵州人的烤肉也是折耳根味的。

　　不知从何时开始，贵州人已经不满足于只有辣味的竹签烤肉，人们不但要吃烤肉的鲜嫩，还要配上折耳根的清香之气。

　　所以在贵州吃竹签烤肉一定是好几串一起吃的，因为只有抓一大串裹上蘸水才能把蘸水的精华——折耳根一同送进嘴里。

　　也有人为了图省事，直接把蘸水浇到烤肉上，这样才能让烤肉同时被折耳根和辣椒水的味道所“滋润”，一盘满是肉味辣味折耳根味的烤肉才是贵州人的心头好。

　　浇了折耳根蘸水的烤肉丨拍摄小猴子。

　　贵州人对酸汤的喜爱，不用所长多说，大家也都了解，比如最出名的凯里酸汤鱼。而贵州人吃酸汤最必不可少的也是一碟折耳根蘸水。

　　至于这个蘸水怎么调每家都能根据自己的喜好列出个一二三条，但总归是离不开炒香的干辣椒面、盐，以及芫荽、折耳根和腐乳。对他们来说，这样的一碟蘸水是能让食物在进嘴前实现灵魂升华的终极大招。

　　酸汤配折耳根蘸水才对味丨拍摄希误。

　　除此之外，把酸汤和折耳根一同加进卷粉里拌匀了吃也是贵州特色。贵州榕江县的传统美食榕江卷粉就是这样一道美味。

　　将粉皮卷上香菇丁、豆角丁、萝卜丁、肉丁、豆干丁等馅料，配以番茄汁、酸汤等特色汤汁，表面撒上一些折耳根拌入粉内。做好的卷粉吃起来粉皮弹韧，馅儿料丰富，加上折耳根特有的香气，十分勾魂摄魄。

　　和卷粉类似吃法的还有豆腐皮包折耳根丨图虫创意。

　　/折耳根可不是大西南地区才有的食材/。

　　贵州、四川、云南三地的人们对折耳根深深的热爱，常常让其他地方的人以为折耳根是这里的特产，其实不然。

　　蕺菜曾经是中原甚至东部的常见蔬菜。

　　东汉张衡（对，就是发明地动仪那个）在《南都赋》里写道：“若其园圃，则有蓼蕺蘘荷（后略）。”南都是张衡的家乡，就在今天的河南南阳。

　　他所列出的这几种菜蔬，蓼、蕺菜和姜科的蘘荷，都是辛香**之物，由此看来那时候的南都人还挺重口的。

　　蘘荷，现在算是日式香辛菜代表|mamapimpg。

　　鱼腥草最流行的吃法是凉拌，浇以红油姜醋，下饭。相比别处以食用鱼腥草的根状茎为主，四川地区的人们更偏爱嫩叶，气味更烈，且多了一缕酸涩，回味更加悠长。

　　许多没吃过折耳根的人，听完别人的描述，总是十分犹豫。其实所长觉得初次接触折耳根的人不妨尝试一下云南的炒折耳根，炒熟后的折耳根气味变淡很多，不那么**，而且异常鲜甜，说不定你就会自此开始喜欢上这一特殊的美味。

　　（当然你如果还是不喜欢，就当所长没说。

　　/折耳根具有肾毒性还能不能吃了/。

　　不过，关于折耳根的是非，可不止口味喜好这么简单。

　　这是因为折耳根含有马兜铃内酰胺，是马兜铃酸的代谢产物，这种物质会导致不可逆的肾脏损害，并且由于有积累效应，并没有“安全剂量”之说。

　　所以“是否应该停止食用折耳根”也成为了一个十分具有争议的话题。

　　事实上，这个问题并没有固定的答案，因为这是一个价值取向的问题。

　　有的人喜欢吃折耳根，并且愿意接受日常偶尔食用带来的那一点风险，也有人不喜欢或是不想承受任何风险，都是可以理解的。

精选问答：

　　1、芒市特色特产？

　　芒市石斛

　　石斛本身营养价值高，含有多种生物碱，且具有良好的药用功效，因而被广大人群所喜爱，也被称为“九大仙草之首”。目前，芒市石斛种植规模面积约余亩，年交易金额估算达20多亿元。

　　2、竹筒舂野菜

　　景颇族的竹筒舂野菜是芒市最具特色的野生菜果之一，有“舂筒不响，吃饭不香”之说。舂野生鱼腥草，取其根，加豆豉舂制而成，称豆豉根，堪称景颇族当家野菜。

　　3、德宏小锅米酒

　　德宏小锅米酒取自本地产特色稻米软88、紫糯米、红米作为原材料，用传统工艺精酿而成。梁河红米酒酒色精醇，其味甘美纯和、酽而不烈，具有天然之兰花清香。

　　4、遮放贡米

　　遮放贡米以米粒大而长、色泽晶莹如玉、蛋白含量高，米饭香软可口、煮粥黏而不腻、营养价值高等特质被评为“云南省名牌产品”、“云南省名牌农产品”。

　　2、贵州3元一斤特产？

　　土特产是:维C王中王，刺梨果，3元一斤撸起称。

　　贵州山区野生特产，是原创类高清视频，于2023-12-25上映。视频主要内容：维C王中王，刺梨果，3元一斤撸起称。贵州山区野生特产。