用什么洗菜健康又去农药 用什么洗菜健康又去农药味道

1.盐水洗

盐水洗菜是一种非常简单有效的方法。将适量的盐加入清水中，搅拌均匀，然后将蔬菜水果放入盐水中浸泡5-10分钟，最后用清水冲洗干净即可。盐水能够去除蔬菜表面的细菌和杂质，同时还能够分解农药残留。

2.苏打水洗

苏打水也是一种常用的洗菜方法。将适量的苏打粉加入清水中，搅拌均匀，然后将蔬菜水果放入苏打水中浸泡5-10分钟，最后用清水冲洗干净即可。苏打水能够去除蔬菜表面的细菌和杂质，同时还能够中和农药的酸性，减少农药残留。

3.醋水洗

醋水也是一种常用的洗菜方法。将适量的醋加入清水中，搅拌均匀，然后将蔬菜水果放入醋水中浸泡5-10分钟，最后用清水冲洗干净即可。醋水能够去除蔬菜表面的细菌和杂质，同时还能够中和农药的碱性，减少农药残留。

4.柠檬水洗

柠檬水也是一种常用的洗菜方法。将适量的柠檬汁加入清水中，搅拌均匀，然后将蔬菜水果放入柠檬水中浸泡5-10分钟，最后用清水冲洗干净即可。柠檬水能够去除蔬菜表面的细菌和杂质，同时还能够中和农药的碱性，减少农药残留。

需要注意的是，洗菜时要用流动的水，而不是静态的水，这样才能够将污垢和农药残留彻底冲洗干净。洗菜时不要使用肥皂或其他清洁剂，因为这些清洁剂可能会残留在蔬菜表面，对人体健康造成影响。

以上几种方法都是比较健康和有效的洗菜方法，大家可以根据自己的喜好和习惯选择适合自己的方法来洗菜。

现在的蔬菜大多数都含有农药，如果不洗干净就会对人体健康造成影响。普通的水洗并不能完全去除农药残留。那么，用什么洗菜才能健康又去农药呢？

醋水洗菜法

醋水洗菜法是一种常见的去农药残留的方法。具体操作如下：

1. 准备一盆清水和一瓶白醋。
2. 将蔬菜放入清水中浸泡5分钟。
3. 将白醋倒入清水中，比例为1：10。
4. 再将蔬菜放入醋水中浸泡5分钟。
5. 最后用清水冲洗干净即可。

醋水洗菜法的优点是简单易行，而且可以去除大部分农药残留。不过，醋水浓度过高会影响菜品的口感，因此需要注意比例。

盐水洗菜法

盐水洗菜法也是一种常见的去农药残留的方法。具体操作如下：

1. 准备一盆清水和适量的食盐。
2. 将蔬菜放入清水中浸泡5分钟。
3. 将适量的食盐加入清水中，比例为1：100。
4. 再将蔬菜放入盐水中浸泡5分钟。
5. 最后用清水冲洗干净即可。

盐水洗菜法的优点是可以去除大部分农药残留，而且不会影响菜品的口感。盐水浓度过高会影响蔬菜的口感，因此需要注意比例。

酵素洗菜法

酵素洗菜法是一种比较新的去农药残留的方法。具体操作如下：

1. 准备一盆清水和一瓶酵素洗涤液。
2. 将蔬菜放入清水中浸泡5分钟。
3. 将酵素洗涤液倒入清水中，按照说明添加适量的酵素洗涤液。
4. 再将蔬菜放入酵素洗涤液中浸泡5分钟。
5. 最后用清水冲洗干净即可。

酵素洗菜法的优点是可以去除大部分农药残留，而且不会影响菜品的口感。酵素洗涤液的价格较高，不太适合经济条件较差的家庭使用。

总结

醋水洗菜法、盐水洗菜法和酵素洗菜法都是比较好的去农药残留的方法。不过，每种方法都有其优缺点，需要根据自己的实际情况选择合适的方法。另外，不管用什么方法洗菜，都需要注意洗干净，以保证健康。

问答拓展：怎样洗菜能有效去除农药残留？

洗菜的常见误区：

1、长时间浸泡：果蔬表面有时会有少量农残，主要成分是有机磷（不溶于水），浸泡不起作用，长时间反倒容易形成“二次污染”，还可能导致农残进入果蔬；没有冲洗直接浸泡更不可取，这样会使一些水溶性农残溶解渗透到果蔬内部，随着浸泡时间的延长明困答，果蔬中农残量会呈现先降后升的趋势（大于10分钟后达到最低）

2、淘米水清洗：食用米本身也存在农残、虫卵等问题

3、盐水清洗：盐会降低水的清洁能力，反而不利于果蔬的清洗

4、先切菜后洗：容易让其中的水溶性维生素等流失，还会增加蔬菜表面被细菌污染的机会，留下健康隐患

正确的清洗方法：

1、对黄瓜、苦瓜、胡萝卜等茎类或瓜类蔬菜，可以放上洗涤灵用温水泡上1-2分钟，用柔软的刷子刷洗，尤其是凹陷处，刷完后用清水冲洗即可，有必要的话也可以去皮洗净；

2、对于大白菜、卷心菜等包叶菜类蔬菜，可将外围的叶片去掉，内部用温水泡一下，再逐片用清水冲洗

3、小叶的菠菜、茼蒿等蔬菜，可以将根部切除，放在水里抖动清洗，然后根部向上在水龙头前冲洗

其它有助于去除农药残留的方法：将新鲜采摘的蔬菜在空气中放置24小时尺衡，一些农残会分解成对人体无害的物质，像冬瓜等不易腐烂的蔬菜可适当放置一段时间；另外激慧，通过紫外线光照，也可以使部分农残分解、失活；而豆角、菜花之类的在清洗之后可以用开水烫一下

问答拓展：怎样洗菜最能减少农药残留

蔬菜上的农药残留，通常在接近根部的菜帮和菜蒂部分最多，吃的时候最好丢掉。

使用淘米水、盐水等洗菜并不可行，因为淘米水也可能有农药、虫卵残留等问题，且淘米水水量不足还可能圆念造成蔬菜的二次污染。盐水浓度要达到2%以上时才可能对一部分的农药有清除效果，但浓盐水会破坏蔬菜的表皮细胞，使水溶性营养素大量流失，用浓盐水洗菜起不到良好效果还可能破坏了蔬菜含枯本身的营养。

新采摘的蔬菜在空气中放置24小时，一些残留农药能够分解成对人体无害的物质。另外，紫外线光照也可以使蔬菜中部分残留农药分解、失活。焯水或加热豆角、菜花等蔬菜，也可以将残留在蔬菜表面的细菌、农药等清除掉。

所以，最好的洗菜方式是在流动的清水中揉搓30秒以上，配合去皮、焯水、加热烹饪等，这谈腔洞样大部分的农药就都会被去掉。

参考来源：用盐水去除农药，真的可行吗？

问答拓展：怎么洗蔬菜去农药残留

　　怎么洗蔬菜去农药残留

　　1.冲洗法：将蔬果摆在室温下放半天挥发农药，再用清水多冲洗就可以了。蔬果以全浸泡的方式，浸泡3-5分钟，再换干净的水洗2-3次，完全没有泡沫就完成。卷心菜、大白菜要先剥去外层菜叶二至三片，再一片片剥好后用大量清水冲洗一次，然后用海绵刷或软毛刷刷除虫卵或污秽，再用清水洗第二遍。

　　2.刷洗法：表面凹凸不平或表皮有绒毛的`蔬果，有些用手清洁不到的地方，就用软毛刷仔细刷洗蔬果表面，再用大量清水冲洗。

　　3.削皮法：削皮之前先用大量清水冲洗干净，并用软毛刷刷除表面污秽，洗后用纸巾将表面水分拭干，削皮时才不会让污秽或脏水污染到隐斗辩可食的部分。

　　4.切除法：小白菜等在喷洒农药时，农药会顺着叶柄汇集在柄基处，所以要先将柄基处切除;青椒的果蒂处凹陷，也容易聚集农药，所以清洗前要先切除。

　　5.高温汆烫法：叶菜类洗净后、吃之前，再加上汆烫法会更灶缺安心。氽烫时要开着锅盖，才能让残留的农药分解销厅、蒸发。农药可能会溶到汤里，所以汆烫水要倒掉，不要喝。

　　6.储藏法：不易腐烂的水果蔬菜，可先买回存放数天，但不要直接塞放在冰箱里。存放期间，植物体原本含有的酵素会将残留的农药逐步分解，例如：胡瓜、南瓜、洋葱、芋头、胡萝卜、白萝卜等。

　　7.杀菁法：根茎类蔬菜如芦笋、竹笋、玉米等洗净后，可以放入90℃以上的热水中，加热1分钟左右，再迅速用冷水冲洗后切块。

　　五大洗菜错误

　　第一是“加盐洗菜”。盐的成分是氯化钠，用盐去洗菜，反而会使农药更稳定，只会咸死菜虫。

　　第二是“先切再洗”。这个错误比加盐洗菜还严重，因为这样反而增加了蔬菜表面被细菌、农药污染的机会，应该先洗后切。

　　第三是“延长浸泡时间”。如果蔬果浸泡超过半小时，容易使维生素流失。

　　第四，“用合成清洁剂清洗”。这会有二度污染物残留的可能。

　　第五，“用洗米水洗菜”。米自身也有农药残留的风险，用洗米水清洗蔬果可能会愈帮愈忙。