豆芽如何发芽

　　此篇知识汇总会给农友们解释“豆芽如何发芽”的内容进行剖析，期望对农资人们有点帮助，开始你的阅读吧！

　　清洗适量的大豆或绿豆，浸泡约10-24小时，然后取出，放在毛巾上放入容器中，然后盖上一块黑布，每天早晚倒适量的水，一般3-4天左右就能长出豆芽。

好文探索：黄豆不发芽就是转基因？教您一招分辨好黄豆！

　　平常经常吃的黄豆，除了炒菜之外，还有一种特别的吃法，就是发豆芽。不少人都喜欢买了黄豆自己发。

　　不过《消费者》热心观众，最近在发豆芽的时候碰到件怪事，让她觉得很奇怪，究竟是怎么回事。

　　转基因黄豆也可以发芽。相关专业人士表示，大豆发不发芽，跟转基因没有关系，而跟大豆的储存条件、成活状态等有关系，转基因大豆也是可以发芽的，所以“不发芽不等于是转基因”。

　　把大豆放在冰箱里冷藏一年发芽率就会下降40%。如果放置30月以上，发芽率将下降70%以上。

　　如果只是放在袋子里面不密封，一年后的发芽率就已经跌到了13.5%。有个别的大豆品种，新种子的发芽率就已经低于30%。

　　有些品种常温保存一年之后的，甚至会集体阵亡。大豆作为一种高脂肪高蛋白的种子，发芽率随着时间下降很快。

　　所以，要保证能发出豆芽，需要用很新的大豆。 豆子只能浸泡12小时左右。

　　如果浸泡时间过长，豆子无法呼吸到氧气，会被淹死，无法发芽。

　　我们在选购黄豆时，应该知道该品种固有的色泽，如黄豆为**，鲜艳而有光泽的是**豆。若色泽暗淡，无光泽为劣质黄豆。

　　我们在**黄豆时要看看颗粒是否饱满且整齐均匀，有无破瓣，有无缺损，有无虫害，有无霉变，有无挂丝等。颗粒瘦瘪，不完整，大小不一，有破瓣，有虫蛀，霉变的为劣质大豆。

　　我们在**散装黄豆时可以用用牙轻咬豆粒，发音清脆成碎粒说明大豆干燥。若发音不脆则说明大豆潮湿。

　　优质大豆具有正常的香气和口味。有酸味或霉味者质量不佳，不宜选购。

　　黄豆含有丰富的蛋白质，含有多种人体必需的氨基酸，提高人体免疫力。

　　黄豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防****，保护心脏。黄豆中的卵磷脂还具有防止肝脏内积存过多脂肪的作用，从而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝。

　　黄豆中含有的可溶性纤维，既可通便，又能降低胆固醇含量。

　　黄豆中的铁不仅含量高，而且易被人体吸收，对缺铁性贫血有一定疗效。

　　黄豆中含有一种抑制胰酶的物质，对糖**病有治疗作用。大豆所含的皂甙有明显的降血脂作用，同时，可抑制体重增加。

　　做法和步骤：将菠菜焯水捞出，装入盘底待用，起锅放入大料油，放入葱姜蒜，加入蚝油，料酒，白糖，酱油，盐少许，水300毫升，放入木耳，豆芽，面筋，红粉皮，豆腐，炖制十分钟。打薄欠，放入少许葱油，装盘。

　　将麻酱，腐乳，放入少许油，陈醋调开，浇入菜上，放入香菜即可。

　　食材：春卷皮，绿豆菜，香菇，红色粉皮，香菜，酱豆腐，麻酱，盐。

　　1、锅里放少许油，把香菇和红萝卜丝煸炒一下，然后放凉倒在绿豆菜里，把所有的调料一起放入调匀，在案板上铺好。

　　2、春卷皮把菜放上先卷一下，在把左右两边往里叠，卷好，在用一张春卷皮斜着放，把包好的春卷放在中间，上下叠时中间抹点淀粉水粘合一下防止炸时开裂。锅里放油，油温不要太热，炸至金**捞出。

精选问答：

　　1、怎么样生黄豆芽？

　　1、先将豆子放入一个小瓶子或，盆子中泡一下，要泡很长时间，我们可以头一天晚上把它泡上，豆子全部伸开就可以了。

　　2、根据豆子的量，找一个大号的饮料瓶，将饮料瓶上半部用剪刀剪掉，饮料瓶底部用钉子扎几个眼，四五个就行，不要太大，也不用太多。

　　3、将泡好的豆子放入大饮料瓶子里，豆子要放平。找一小块干净的棉布盖在豆子上，棉布要用水浇湿。

　　4、将瓶子放到稍有温度的地方，不能太凉，这样生出来的豆芽会不太好看。用一个毛巾将瓶子的四周围起来，豆子不要见光。

　　5、每天最少要浇五遍水，一般4个小时浇一次，浇常温水就可以了。瓶子下可以放一个小盆子或盘子，用来接残留的水。

　　6、一般一天后就可以看到豆子出芽了，豆芽小的时候，可以稍用力压一下棉布，豆芽以向外长的动力。豆芽长一些后，就可以将棉布撤掉了，可以看到豆芽一天天向瓶子上方长着。

　　7、豆芽从出芽开始就可以吃了，如果做汤的话，可以用刚出芽的豆子；如果是凉拌就要耐心的等豆芽长大了。

　　2、泡发豆芽的全过程？

　　1、先来泡绿豆，80克绿豆加水泡一夜，第二天绿豆就全部发芽了，只要胚芽顶开了绿豆的外皮就可以了。

　　2、接着准备一个可以滤水的筐子，我是用的小蒸笼，先铺上一层干净的纱布，豆子倒进来后再铺平整。

　　3、然后把纱布折叠过来全部盖住豆子，倒上清水把豆子和纱布都浇透，每天早晚像这样各浇一次水，最后盖上盖子就可以了。

　　4、盖子透光的话再盖上一层布，第二天，豆芽已经慢慢地长出来了，盖上纱布后浇水盖盖子，不要透光。

　　5、第4天，我们的绿豆芽就发好了，做法简单又快速，最主要的是自己发的豆芽吃起来更健康放心，取出来剪掉根后再清洗两遍就可以做菜了。