鲶鱼和江团的区别,鲶鱼是河鱼还是海鱼

鲶鱼和江团是中国南方地区非常受欢迎的美食，它们都是淡水鱼，但是有很多人并不知道这两种鱼的区别。那么，鲶鱼和江团有什么不同呢？

鲶鱼与江团的区别

鲶鱼和江团的外形有所不同。鲶鱼体型较大，常常可以长到一米以上，身体呈长圆筒形，头部比身体稍微宽一些，尾巴比较细长。江团则是一种短小精悍的鱼类，身体较短，通常只有二三十厘米左右，身体呈扁圆形，头部与身体相比较短。

鲶鱼和江团的生长环境也不同。鲶鱼是一种淡水鱼，主要生活在江河湖泊中，不过也有一些鲶鱼会进入海洋中。江团则是一种纯粹的淡水鱼，只生活在江河湖泊中。

鲶鱼和江团的口感也有所不同。鲶鱼肉质鲜嫩，口感细腻，肉质类似于鸡肉，非常适合烤制或炖汤。江团则肉质略带泥腥味，口感比鲶鱼稍微柴一些，但是江团的营养价值很高，含有丰富的蛋白质和多种微量元素，对于保持身体健康非常有益。

鲶鱼（niányú）

鲶鱼，又称鲇鱼，是鲶科鲶属的鱼类，是中国淡水鱼中的名品之一。鲶鱼体型较大，形似鲤鱼，一般生活在江河湖泊中，也有一些鲶鱼会进入海洋中。鲶鱼肉质鲜美，肉质类似于鸡肉，非常适合烤制或炖汤。

江团（jiāngtuán）

江团是一种淡水鱼类，主要生活在江河湖泊中，是中国南方地区非常受欢迎的美食之一。江团肉质略带泥腥味，口感比鲶鱼稍微柴一些，但是江团的营养价值很高，含有丰富的蛋白质和多种微量元素，对于保持身体健康非常有益。

相关问答拓展:

江鲶和鲶鱼区别？

1、鲶鱼的尾巴是圆扇形的，鮰鱼尾巴和普通鱼一样是分叉的又叫江团、肥头鱼；

2、鲶鱼的头部会明显的比鮰鱼头大；

3、鲶鱼背上只有1个背鳍，而且小；鮰鱼背鳍有2个，一个前面，一个尾部；

4、长江鮰鱼分布于中国东部的辽河、淮河、长江、闽江至珠江等水系，鲶鱼主要生活在江河、湖泊、水库、坑塘的中下层。

江团是不是鲶鱼?干净吗？

江团鱼不是鲶鱼。干净，江团鱼为鱼中上品。因为江团鱼与鲶鱼有些相像。但是还是有区别的如：

1.鲶鱼的尾巴是圆扇形的，鮰鱼尾巴和普通鱼一样是分叉的；

2.鲶鱼的头部会明显的比鮰鱼头大，而且扁平，一般鱼头大过身体；

3.鲶鱼背上只有1个背鳍,而且小；鮰鱼背鳍有2个,一个前面,一个尾部,尾部的是肉质的背鳍。江团鱼对养殖环境要求较高。需要水质清新，溶氧较高，pH值为7～8.2。所以江团鱼干净，为鱼类上品江团鱼的功效:1、滋补：鱼肉当中含有丰富的营养元素，如叶酸、维生素B2、维生素B12等，如果作为食物食用的话对人体会产生滋补健胃、利水消肿、清热解毒等特殊功效；2、安胎：**食用对于胎儿和**的身体都是很好的；4、保护**：鱼肉当中含有丰富的镁元素，它对于心脑血管系统有很出色的保护作用，减少心脏病和血管**的发生；5、养肝补血：鱼肉中含有丰富的铁钙等元素，多食用对身体有益。

鲢鱼与江团的区别？1、江团鱼口下位、呈新月形，就是说江团鱼的嘴像鲨鱼的嘴一下，在下面而不是前面；鲶鱼嘴巴在前端、吻短而宽圆，两对鼻孔，口裂大，下颌稍突出。

2、江团鱼唇肥厚、眼小，须4对、细小，没有两根长胡须、只有四根细小的短须，而鲶鱼有两撇长胡须。

3、江团鱼体长，吻锥形，向前显著地突出。鲶鱼的头部会明显的比江团鱼头大，而且鲶鱼头部扁平，一般鱼头大过身体。

4、江团鱼背鳍有2个，一个在前面，一个在尾部。鲶鱼背上只有1个背鳍，而且小。

5、江团鱼背鳍及胸鳍的硬刺后缘有锯齿，鲶鱼没有。

6、江团鱼脂鳍肥厚，鲶鱼没有脂鳍。

7、江团鱼尾巴不是圆扇形的，而鲶鱼的尾巴是圆扇形的。河叉和鲶鱼有什么区别？

河叉和鲶鱼的区别如下：

1、尾巴不同：鲶鱼的尾巴是圆扇形的，河叉鱼尾巴和普通鱼一样是分叉的，又叫江团、“肥头鱼”。

2、头部不同：鲶鱼的头部会明显的比河叉鱼头大，而且扁平，一般鱼头大过身体。

3、鱼鳍不同：鲶鱼背上只有1个背鳍，而且小；河叉鱼背鳍有2个，一个前面，一个尾部，尾部的是肉质的背鳍。

江团和鲶鱼是垃圾鱼吗？

江团和鲶鱼不是垃圾鱼。

【垃圾鱼】

原产南美洲亚马逊河，属鲇鱼科，又名吸盘鱼、“清道夫"、琵琶鱼、琵琶鼠鱼，体大，头部扁平，背鳍高耸，尾部侧扁，口唇发达如吸盘。全身被盾鳞，体表粗糙。体灰黑色或淡褐色，体表有黑白色花纹。体格健壮，易饲养，属于底栖性，不善游泳，只在河底淤泥中生存。此鱼在幼鱼时，身长不到10厘米，看起来颇可爱，在水族箱中专吃其他鱼类排泄物及水底沉淀物、水草甚至烂泥等，胃口奇佳且消化能力好，因此而得名“垃圾鱼”。

【江团】

长吻鮠，属鲶形目，鲿科，鮠属，又名鮰鱼。不同的地方，鮰鱼有不同的叫法，上海称“鮰老鼠”、四川名“ 江团”，贵州则唤之为“ 习鱼”。长吻鮠体长，吻锥形，向前显著地突出。口下位，呈新月形，唇肥厚，眼小。须4对，细小。无鳞， 背鳍及胸鳍的硬刺后缘有锯齿， 脂鳍肥厚， 尾鳍深分叉。体色粉红，背部稍带灰色，腹部白色，鳍为灰黑色。一般生活于江河的底层， 觅食时也在 水体的中、下层活动；冬季多在干流深水处多砾石的夹缝中越冬。长吻鮠为肉食性鱼类，主要食物为小型鱼类和水生昆虫，几乎无选择性，在食物缺乏时相互残食。所以江团不是垃圾鱼。

【鲶鱼】

鲶鱼，俗称塘虱，又称作胡子鲢、黏鱼、塘虱鱼，生仔鱼。鲶鱼，即“鲇鱼”，鲶的同类几乎是分布在全世界，多数种类是生活在池塘或河川等的淡水中，但部分种类生活在海洋里。普遍的体上没有鳞，有扁平的头和大口，口的周围有数条长须，利用此须能辨别出味道，这是它的特征。鲶鱼主要生活在江河、湖泊、水库、坑塘的中下层，多在沿岸地带活动，白天多隐于草丛、石块下或深水底，夜晚觅食活动频繁。秋后居于深水活污泥中越冬，摄食程度亦减弱。肉食性鱼类，捕食对象多为小型鱼类，如餐条、鲫鱼、鰕虎鱼、麦穗鱼、鲤鱼、泥鳅等，也吃虾类和水生昆虫。鲶鱼天生喜欢吃死鸡，死鸭，死鹅，死狗等动物。野生鲶鱼也一样喜欢。因为鲶鱼是肉食性鱼类，所以叫鲶鱼为“垃圾鱼”并不妥当，它只是“不挑食”。