芥末有什么作用和功效大神们帮帮忙

芥末，即芥菜的种子粉末，是一种常见的调味品，具有辛辣、清香的味道，不仅可以为菜肴增添风味，还具有一定的药用价值。本文将从多个方面介绍芥末的作用和功效。

相关百科拓展：

• 芥菜：又名芥蓝、大头菜等，是一种十字花科植物，主要生长在我国南方，其种子是制作芥末的原料之一。
• 辛辣：指食物带有辛辣味道，****、喉咙等部位，产生热感和**感。
• 清香：指食物带有清新、芳香的味道，令人感到爽口舒适。
• 药用价值：指芥末在医学上的应用价值，可以用于消炎、止痛等方面。

芥末可以促进食欲。辛辣的味道可以****和消化系统，增加胃液分泌，帮助消化，从而提高食欲。芥末还可以增强食物口感，使食物更加美味可口。

芥末还具有一定的抗菌消炎作用。芥末中含有辛辣的挥发油和芥子油等成分，可以杀死**、肠道等部位的细菌，起到抗菌效果。同时，芥末中的芥子油还具有一定的消炎作用，可以缓解**炎、咽喉炎等疼痛炎症。

芥末还可以帮助清除鼻塞。芥末中的辛辣成分可以**鼻腔，促进鼻涕的分泌和排出，从而缓解鼻塞情况。

芥末还可以缓解疼痛。芥末中的芥子油等成分可以**神经末梢，促进**循环，从而缓解疼痛。芥末还可以促进呼吸道分泌物的排出，缓解呼吸道**引起的疼痛。

相关百科拓展：

• 挥发油：指在常温下易挥发的油类，常用于制作香料、药品等。
• 鼻塞：指鼻腔阻塞，呼吸不畅，常见于感冒、过敏等**。
• 神经末梢：指神经的末端，与其他细胞和组织相连，是神经信号传递的重要部分。
• 呼吸道**：指影响呼吸系统的各种**，如支气管炎、哮喘、肺炎等。

芥末具有促进食欲、抗菌消炎、缓解鼻塞和缓解疼痛等多种作用和功效，因此在饮食和日常生活中都有广泛的应用。

相关问答拓展:

吃芥末什么好处？

好处如下：

芥末能促进唾液和胃液的分泌，具有开胃作用，可有效的增进食欲。

芥末中的芥子油，具有杀菌作用，能抑制食物中霉菌和其他有毒细菌生长

芥末到底是什么？

芥末是一种由芥子磨成的调味品，它在**、中国、韩国和其他亚洲国家的料理中非常常见。由于其强烈的辣味和惊人的味觉**，芥末经常作为肉类和鱼类的调味品，也被用于制作酱汁、沙拉酱和调味品等。芥末的外观是细粉末状，通常呈灰**、淡**或淡绿色，而且具有一种强烈而**性的气味。芥末的成分是芥子油和黄素，两种化学物质在接触到水时会产生特有的辣味和香气。芥末也是非常营养的食品，它含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁和维生素等营养素。

芥末是什么做的？

芥末，又称芥子末、西洋山芋菜，芥辣粉，一般分绿芥末和黄芥末两种。黄芥末源于中国，是芥菜的种子研磨而成，是真正的芥末；绿芥末源于欧洲，用辣根(马萝卜）制造，添加色素后呈绿色，其辛辣气味强于黄芥末，且有一种独特的香气。芥末微苦，辛辣芳香，对口舌有强烈**，味道十分独特，芥末粉润湿后有香气喷出，具有催泪性的强烈**性辣味，对味觉、嗅觉均有**作用。可用作泡菜、腌渍生肉或拌沙拉时的调味品。亦可与生抽一起使用，充当生鱼片的美味调料。而**的“wasabi”其实是由山葵根制成的山葵酱，并不是芥末。由于山葵根价格昂贵，而且山葵酱保存困难，所以大部分**料理店会用黄芥末或辣根酱来代替。

芥末呛人的原理？

? ? 芥末的主要辣味成分是芥子油，其辣味强烈，可**唾液和胃液的分泌，有开胃之功，增强人的食欲。

芥末呛鼻的主要成分是异硫氰酸盐，这种成分不但可以预防蛀牙，对预防**，防止血管凝块，治疗气喘等也有一定效果，同时还具有发汗、利**、解毒、清血等食疗功效。对增进食欲、促进**循环也有不错的帮助作用。

芥末怎么吃才最爽？

芥末的吃法：

芥末和酱油

芥末，第一次闻味道会很冲，别担心，那是你还没有习惯这种味道。芥末不但增加菜的鲜美，更能杀菌，吃海鲜一定要有芥末。

把芥末放进碟子里，和酱油扳均匀后直接蘸着吃，很简单。但如果你是第一次吃，一定要先蘸一小口，适应芥末的辣味。

在芥末中添加些糖或食醋，能缓冲辣味，使其风味更佳。

尽量不要闭着口。

芥末辣味强烈，可**唾液和胃液的分泌，有开胃之功，能增强人的食欲。芥末具有很高的解毒功能，能解鱼蟹之毒，故生食三文鱼等生鲜食品经常会配上芥末。芥末呛鼻的主要成分是异硫氰酸盐。这种成分不但可预防蛀牙，而且对预防**、防止血管凝块、辅助治疗气喘等似乎也有一定的效果。芥末还有预防高血脂、高血压、心脏病，减少**黏稠度等功效。

芥末又称芥子末、芥辣粉，有开胃通气增强食欲的功效。具有一定解毒功效，能够防止蛀牙，对**也有一定的预防作用。

春天多吃芥末,可以消毒杀菌,减少感染.谁说减肥就一定要花大把的银子,不用多花钱一样有好的疗效.这是一位MM的减肥心得,芥末粉一月辣减18斤.