菠萝黑心还能吃吗

菠萝黑心还能吃吗？这是一个备受关注的话题。有些人认为，菠萝黑心是一种病害，会对人体健康造成影响，因此不能食用。而还有一些人则认为，只要把黑心部分去掉，菠萝还是可以安全食用的。那么，到底菠萝黑心还能不能吃呢？

我们需要了解一下什么是菠萝黑心。菠萝黑心是一种由菠萝**引起的现象。菠萝**是由一种叫做菠萝黑心菌的真菌引起的，这种真菌会在菠萝果肉内生长，并且破坏果肉的纤维组织，导致果肉变软、变黑。

虽然菠萝黑心看起来很不健康，但是据专家介绍，只要将黑心部分去掉，菠萝还是可以安全食用的。因为黑心部分只是果肉的局部受损，不会对整个菠萝的品质和安全造成影响。不过，需要注意的是，如果菠萝黑心部分很大，或者黑心部分已经扩散到整个果肉，那么最好不要食用。

那么，如何选择新鲜的菠萝呢？要选择果皮**、鳞片紧密、果肉紧实、重量适中的菠萝。可以闻一闻菠萝果肉是否有淡淡的香味，如果有，那么就是新鲜的菠萝。

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菠萝

bōluó，是一种热带水果，产于热带地区，主要分布在南美洲、中美洲和东南亚地区。菠萝含丰富的维生素C和锰，可以帮助增强人体免疫力，促进骨骼生长和修复，还有助于减肥。

菠萝黑心菌

bōluóhēixīnjūn，是一种真菌，能引起菠萝黑心病。这种真菌主要生长在土壤中，通过菠萝根部进入植株，破坏菠萝果肉的纤维组织，导致果肉变黑。

相关问答拓展:

菠萝为什么黑心？

菠萝心发黑有两种情况。一种是菠萝过熟导致的发黑，这种状况下能吃。另一种是菠萝的黑腐病引起的黑腐病，作为水果当中常发生一类**，不管是成熟还是未成熟的果实，都易有这种病症，在出现病害的时，果肉的内部会呈现暗褐色，组织变软，后期渗出液体，这种状况下不能食用。

菠萝有它自己的特殊生长习性。绝大多数菠萝具有莲座状叶丛。叶丛基部形成一个能蓄水的叶筒。这类菠萝生长发育所需的水分，不是贮存于叶肉内，而是贮存于簇生叶丛中央生长点处所自然形成的凹槽内（即特有的莲座状叶筒）生长季节除需经常浇水以保持盆土湿润外，还必须经常往叶筒内浇水，使叶筒内贮有充足的水分，这样才能使其茁壮生长，这是凤梨的一种特殊习性。

菠萝中间是透明褐色是溏心吗？

菠萝中间呈现出来的透明褐色不是溏心，而是由于菠萝过于成熟或者放置时间过久导致的腐坏、变质。一般来说，正常的菠萝中间是**的，这种菠萝果肉色泽金黄，香气浓郁，带着清新果香，吃起来是新鲜的。一旦菠萝中间出现透明褐色说明这个菠萝已经**、变质，菠萝肉会出现水化、颜色变成土黄，吃起来带有发酵、变酸和涩口的味道， 菠萝中间是透明褐色一般应尽量避免继续食用。

上水菠萝能吃吗？

菠萝属于热性水果，吃多了是会上火。尤其是在气候干燥的季节，人们体内易生**，此时吃菠萝更容易引起人体上火。吃菠萝的量一次应控制在一个菠萝的1/5以内，如果菠萝个儿比较大，应控制在1/6以内，而且不能连续三天以上都吃菠萝。

否则一定会产生程度不同的上火现象。出现上火现象时，应停止食用菠萝，多喝白开水，也可喝些绿豆汤，以消除上火现象。眼、鼻上火的，可用淡盐水冲洗。

菠萝能储存多久？

菠萝正常的在常温的条件下，正常保鲜的时间为7-10天左右品质较好；

菠萝的保存方法如下：

菠萝与芒果、香蕉一样，对低温较敏感，菠萝属于无呼吸高峰型果品。菠萝果实的贮藏性与采收成熟度关系很大，成熟度愈高，菠萝的贮性越差。未成熟的果实缺乏果实的风味。八成熟左右的菠萝适于贮藏和远运。菠萝受冷害的温度在7摄氏度以下，果实遭冷害后的症状是：果实颜色变暗，果肉呈水渍状，果心变黑。

菠萝贮运适宜条件为；温度10摄氏度左右，相对湿度85%~95%，品种不同贮藏期可达2至4周。在7摄氏度含氧量2%的气调条件下贮藏，可抑制霉菌，保鲜效果达到最佳。

低温贮藏因为低温可以引起菠萝黑心病，常见用浸涂果蜡（果蜡：水为1∶4）的方法来减少黑心病的发生。经浸蜡处理的菠萝，在大约10℃温度和90℃相对湿度下可以贮藏3周以上。为了远途运销的冷藏菠萝，必须在采后24h内进入冷藏车或通风预冷室。从采收至冷藏的时间间隔，在任何情况下不得超过48h。冷藏菠萝（包括冷藏运输）冷却阶段的采后菠萝应尽快进行降温冷却。

冷藏库的制冷能力要达到每顿菠萝800-930W功率，控温达到7.5-10℃，空气循环比为80-100，每1-2h换气1次。贮藏温度保鲜阶段，是在冷却阶段结束，控温达到冷点（7.5℃）并在7.5-10℃恒温时开始，这时相对湿度应为90%；空气循环比可以比冷却阶段时减少一半，适时进行调换空气。

菠萝中间变色怎么回事？

1、菠萝在运输和保存过程中若是出现了剧烈的颠簸，菠萝果肉受到了外伤，会慢慢**，出现黑心。

2、菠萝保存过程若是温度过高，放太久，中心区域也会黑化，也是菠萝**变质的信号。

3、还有可能是菠萝患了烂心病，这种水果病变和管理、气候等有直接关系。