草莓农药残留种类

1、蔬菜农药残留排行榜前十名？

第1名：草莓

草莓的营养价值极高，含有丰富的膳食纤维和维生素，草莓口感柔软多汁、味甜，有一股让人很舒服的香甜味，所以很多都喜欢吃草莓。

那为什么草莓农药残留这么多？这一点跟草莓的生长习性和环境有很大的关系。草莓比较娇气，天生极易感染病菌，所以要经常打药防治害虫。更可怕的是，有的农户为了让草莓长得好、产量高，就给草莓使用激素，这种激素有毒，吃了有害身体。又因为草莓长得比较特殊，所以很难清洗干净。

第2名：菠菜

菠菜是生活中大家常吃的蔬菜，菠菜中含有大量的碳水化合物，属于特别健康的蔬菜。但为了让菠菜不长虫子或长势好，种菠菜时会在种子里拌上农药，而在菠菜成长过程中，还要喷洒一些防病的药物，污染是比较严重的，烹饪之前一定要清洗彻底。

第3名：羽衣甘蓝

羽衣甘蓝绝对是国外最受欢迎的超级食品之一，健身大佬的最爱。西餐中羽衣甘蓝一般拌成沙拉，或者直接炸成蔬菜片。羽衣甘蓝中的农残里最为常见的是敌草索（Dacthal），一种在1995年便被美国环保局归类为可能致癌物的农药，近60%的羽衣甘蓝样品被检测出含有敌草索。

第4-10名分别为：油桃、苹果、葡萄、桃子、樱桃、梨、西红柿。

2、为什么说草莓农药最多？

这个说法是不准确的。这是一种误解。

第一，草莓的植物特性，目前是比较娇弱的，因为植物矮，挂果位置低，容易得霜霉病灰霉病等，需要经常使用杀菌剂。而大部分杀菌剂比如石硫合剂（石灰硫磺），波尔多液（无机铜），拿敌稳，世高等等，其实都是符合国标ny/t393-2026绿色食品a级认证的。也就是说用了这些杀菌剂，它还是绿色食品。

第二，草莓的果子没有皮，很多人以为这样农药就残留多，实际上正因为草莓没有果皮所以在挂果以后反而不敢怎么打药了。有果皮的最多破坏下卖相，草莓这种没果皮的，浓度控制不好可能整颗果子就沾水烂了，得不偿失，还增加了人工费。

第三，除草剂问题。这玩意还就是种玉米小麦稻子用的多，草莓一般是大棚栽培或者无土栽培或者设施架高地膜栽培，根本不需要在生长期打除草剂，只有开荒时候才需要。

第四，农药残留的量，是根部＞茎杆＞叶片＞果实的，真这么去算的话，地下根茎类的蔬菜和叶菜，才是农药残留最多的。

在这个国标里有不同的化学药品和不同农作物的安全残留量指标，草莓并不是最高的。

谣言止于智者。

3、草莓能用咸盐洗烂了是咋回事？草莓能用咸盐洗？

　　用盐水的原因：　　淡盐水可以杀灭草莓表面残留的有害微生物。在种植草莓的过程中，要经常使用农药，因此吃草莓一定要洗干净。　　正确清洗方法：　　

1、不要摘掉草莓的叶子，先放进水中浸泡10来分钟，让大部分的农药溶解；　　

2、然后再摘掉叶子，放进盐水中浸泡5分钟左右；

3、最后再用清水冲洗数次，方可食用。　　注意事项：　　草莓很“小气”，隔夜后很容易坏，发现草莓异常，就不要食用了。

4、草莓成熟期喷什么药安全？

草莓成熟期可以打药。选择低药性或者生物有机农药，中草药制剂是可以选择青枯立克，沃丰素，这两种药在草莓成熟期使用较安全。

1、一般大田草莓5-7天一次杀菌剂；

2，药剂选择低药性低残留，而且尽可能对蜜蜂安全的。

3，大棚草莓，放蜂期间尽量避开白天蜜蜂采蜜时间，用药时间可以适当延长。

拓展百科知识：农药残留排行榜

网上最新又开始流传所谓“蔬菜农药残留量大排行”，专家称残留确实存差异。从“爆炸西瓜”到“大米添加剂”，街头巷尾关于食品安全的热论声四起。网上最新又开始流传所谓“蔬菜农药残留量大排行”，榜上详细记录了各种蔬菜水果的残留农药含量情况，看来令人不禁咂舌。

拓展好文：膨大素、增甜剂、农药残留……草莓真的是“最脏”水果吗？

又到了吃草莓的季节，大家都买着吃了吗？听说还有很多家长带孩子去采摘草莓的。不过，说到草莓，很多人还是很担心，特别是一直有流言说“草莓是最脏的水果”，不仅农药残留多不能吃，还有说个头大的草莓都是打了膨大素的……这些说法都靠谱吗？关于这些争议问题，今天我来跟大家聊一聊。

芯硬的草莓都打了膨大素？

这种说法并不靠谱

芯硬的草莓可能是没有完全成熟就采摘了，也可能本身就是芯硬的品种，也可能是因为温度、光照等环境影响。而且，即使用了膨大素，通常也不会有什么安全问题。

膨大素是一种植物生长调节剂，在水果、蔬菜上均有广泛使用，从目前的研究结果来看，膨大素还是很安全的。而且，膨大素有很强的自限性，少量用能促进水果生长，但是用多了反而不利于水果生长，所以一般也不会用太多。

采摘的草莓都是纯天然、无污染的？

大部分只是噱头而已

草莓季来临，很多草莓采摘园就开始了宣传推广，大家都会说自己的草莓是纯天然、无污染的。其实，这个基本都是“忽悠”，大多都是商家的噱头。

实际上，一般的水果蔬菜等作物在种植过程中，都需要使用肥料和农药，即使是有机食品，它也只是限制了某些化学合成农药、肥料的使用，但也可以用其他植物源和微生物源的农药、肥料。而且，就算真的什么都不用，这种草莓通常生长很慢，产量也很低，根本不够人吃，几乎没法拿出来卖，只能是给大家摘着玩儿的了。

另外，需要提醒大家的是，就算你自己种植、什么肥都不施，种出来的草莓也依然会有农药残留、重金属等物质，因为这些物质属于环境污染物，在我们的环境中，包括空气、水和土壤里都有，只要你种植，就不可避免会有。所以，根本不存在什么纯天然、无污染的草莓。

草莓农药残留高？

冲洗干净再吃是没问题的

一直有说法称草莓是最脏的水果，因为农药残留多。

农药残留肯定是有的，毕竟它是环境污染物，任何食物中都有，草莓中当然也有。 大家还是可以放宽心，有农药残留并不表示吃了一定有害。

因为，一般来说，草莓中的农药残留不会很多。一方面，毕竟我们实现“草莓自由”也不是那么容易的，大家也不会吃很多，所以不用太担心这点儿农药残留会对健康产生危害，正常吃是没有问题的。

不过，我还是建议最好用清水冲洗后再吃，因为清洗可以除掉草莓表面可能携带的细菌、病毒，避免食物中毒。比如，前几年德国就发生过因为吃草莓导致的大肠杆菌食物中毒事件，就是因为吃了携带大肠杆菌的草莓。况且，我国很多地方的草莓园都会用粪肥。

**油草莓、红颜草莓那么甜，

是注射了增甜剂吗？

可能性微乎其微

为什么说可能性很低呢？因为**很容易把草莓打坏，本来草莓就很娇气，运输、储存的过程中很容易被磕坏。而且，**注射的甜味剂也很难均匀分散，这样做对商家来说完全得不偿失。

白色、绿色的草莓可以吃吗？

可以放心食用

去采摘草莓的时候，经常会看到白色和绿色等奇怪颜色的草莓，就有人担心会不会有问题、是不是转基因。其实，这种草莓只是在生长过程中，由于天气、温度等影响而发生的“小插曲”，就好比有些人生长过程中由于一些外界条件影响会长点斑一样的道理，它并不是转基因的，也没有什么安全问题，可以放心食用。

有的草莓一放就烂，

有的却可以放很久？

可能因为还没成熟就采摘了

这个跟草莓的品种、采摘时期、储存方法有很大关系。有些品种的草莓，本身不容易磕碰，存放时间就比较久；有些草莓，它采摘的时间早，没有完全成熟、比较硬，运输、储存也比较方便，存放的时间也会更长。如果是完全成熟的草莓，放不了多久就会坏。

另外，储存方法也很重要，有些人放草莓的时候会用保鲜袋、泡沫垫着，防止磕碰，有些人就直接一堆放进塑料袋里，这样肯定存放期也不一样。

如何挑选到安全的草莓？

尽量去正规市场买

如果是一家人，尤其是带孩子亲自采摘，我的建议是尽量找一个环境好一点的园子，享受跟孩子一起的摘草莓之乐。

如果是买着吃，建议大家还是尽量去正规的超市、市场**，少去小摊贩处，大超市里的草莓通常有比较好的运输、储存等条件，草莓的质量也更有保障。在挑选草莓的时候，尽量挑选保存比较好的草莓，如果草莓已经有磕碰、破损，甚至开始腐烂了，最好就不要买了。

文/阮光锋(食品与营养信息交流中心科学技术部主任)