菜叶上有杀虫剂吗 菜叶有虫喷什么农药

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蔬菜叶子上的农药是菜心上面多还是外面的叶子多？

不一定，看农民用的农药的种类了。

看例文了解一下。

文章摘自《什么可以吃》

作者：马志英 出版社：上海科学技术出版社

本书简介：食品添加剂到底有没有毒？辐照食品究竟安全吗？还要不要吃碘盐？阻挡塑化剂入口有哪些办法？……在目前食品安全事件频发的情况下，这些问题一直萦回人们脑际。本书作者根据自己几十年来在食品生产和科研工作中积……[连载内容]

谁在韭菜里下了毒

第一场春雨过后，大田里的蔬菜又活了起来，春韭大概是最先出现的一种。来一盘头茬韭菜作馅的饺子，似乎品到了春天的味道。 鲜嫩的春韭却让河南南阳4个家庭10口人中毒住院。

2026年3月的一天，河南南阳的邓女士在流动摊贩那里买了一把韭菜。中午家里来了客人，邓女士的老伴炒了几个菜，其中就有韭菜炒鸡蛋。这顿饭还没吃完，邓女士和儿子、儿媳就出现了头晕、腹痛、呕吐等症状，而没有吃这盘韭菜炒鸡蛋的客人和邓女士的老伴都没事。就在同一天，曲女士也买了韭菜，回家包了韭菜鸡蛋馅儿的饺子。饺子煮好以后，她还给两家邻居各送了一大碗。三家人吃完饺子后不久就开始上吐下泻。4个家庭10名中毒者被送入医院，医生确诊他们是吃了农药严重超标的韭菜导致有机磷中毒。

实际上，近年来韭菜是引起食物中毒最常见的食物之一。因吃农药残留较多的韭菜而发生食物中毒的报道常见诸报端。韭菜非常容易生韭蛆，这种虫喜欢生活在韭菜的根部，一般方法很难杀死。到了夏季，尤其进了伏天后，韭蛆特别多，菜农往往用高剂量、高毒、高残留的有机磷农药反复“灌根”，致使大量有机磷农药被吸入韭菜组织内部。同时，韭菜需要一茬一茬地割，菜农为了保证韭菜的新鲜，常常等不到菜中的农药分解就采割上市。而且，越是施用高毒农药“灌根”的韭菜，长势越好，叶子绿油油的，非常诱人。 有些不良菜农故意增加高毒农药“灌根”用量，导致韭菜中农药残留严重。

农药残留会带来什么危害

可以说，蔬菜最大的食品安全问题就是农药残留所造成的危害。遗憾的是，现代农业已经离不开农药了，我们的餐桌上几乎找不到没喷洒过农药的蔬菜。我们只能要求蔬菜中的农药残留量在安全范围内。

那么，现状又怎样呢？全世界每年大约有200万人因农药污染而得病，其中死亡人数高达4万左右。农药残留的危害不仅是造成急性中毒，更令人担忧的是慢性中毒，以及致癌、致畸和致突变。因为这些危害进程缓慢，往往容易被忽视，对人体的危害性更大。

现代农业已经离不开农药了，我们的餐桌上几乎找不到没喷洒过农药的蔬菜。使用农药有哪些安全问题

一是违反规定大量使用剧毒或高毒农药。有的菜农为了追求杀虫效果、节省成本，使用国家禁用的剧毒或高毒农药。这些农药虽然杀虫效果好，用量少，费用低廉，但对人体的危害非常大。

二是施用农药的安全间隔期大大缩短。农药喷洒在蔬菜上以后会逐渐分解，杀虫作用也逐渐减弱、消失。经过一定天数后，残留的农药对人的毒性就小了。所以，农作物经过施药以后，过了安全间隔期再食用，就比较安全。由于各种农药的稳定性存在差异，不同农药对各种农作物的安全间隔期也各不相同。让人忧心的是，在蔬菜供应紧张的季节，有少数不法菜农为了抢季节、卖高价，今天施药，短短几天后就收割上市供应。这些农药残留量高的蔬菜如果在食用前未经彻底清洗，就可能引发中毒事件。哪个季节、哪些蔬菜的农药残留量较高

近年来，我和我的研究团队跟踪了上海地区蔬菜农药残留的检测结果。以鸡毛菜为例，从2026—2026年的检测结果可看出，每年的7—10月，鸡毛菜的农药残留量超标呈明显上升趋势，我们称为“不合格率高峰期”(图)。所以，要避免受到蔬菜中农药残留的危害，就要特别注意防范不合格率高峰期的“高危季节”和“高危蔬菜”。

1. 高危季节

一般来说，夏季是蔬菜中农药残留量超标的高危季节。这是因为气温高，蔬菜虫害增多，菜农不得不打农药。而且，夏季蔬菜生长快，往往农药还没降解，菜就采收上市了。有些地区夏季蔬菜农药残留的检测不合格率甚至超过10%。 夏季吃蔬菜特别需要防范。

夏季吃蔬菜特别需要防范农药残留。2. 高危蔬菜

夏季的叶菜类是农药残留量超标的高危品种，以韭菜、青菜、鸡毛菜、芹菜、小白菜、油菜为主，还包括卷心菜、芥菜，等等。这些菜的叶面大，接触农药的面积也大，所以农药残留量相对较高。其中，油菜受农药污染的可能性最大，因为油菜上生长的菜青虫抗药性很强，普通的杀虫剂难以将其杀死，有的菜农为了尽快杀虫，会选择国家禁止使用的高毒农药。 对于鸡毛菜等生长期短的蔬菜，菜农往往在喷洒农药后不多久就采收上市。 对这类蔬菜最好“敬而远之”。

卷心菜的菜心里也有农药残留

卷心菜里会长一种“钻心虫”，专爱钻到卷心菜最内层菜心里。有些菜农会使用高毒农药反复“灌心”杀虫，导致菜心的农药残留量增加。所以，千万别以为只要将卷心菜外面的叶子剥去，里面就是干净安全的。怎样减少蔬菜农药残留对健康的危害

1. 选

夏季要尽量少吃“高危蔬菜”，如鸡毛菜、小白菜、青菜、韭菜、卷心菜、芹菜，以及刀豆、豇豆等。这些蔬菜容易有菜青虫、小菜蛾、蚜虫等虫害。应该选择食用虫害较少、相对安全的蔬菜品种。

哪些蔬菜的农药残留较少

青椒、番茄、马铃薯、胡萝卜等茄果类、根茎类蔬菜中农药残留量超标的现象较少。葱、蒜、洋葱、香菜等蔬菜，由于气味大，虫害少，用药量小，农药残留量也较少。莲藕、茭白等水生类蔬菜的农药残留量也不多。还有南瓜、冬瓜、地瓜、山药、冬笋、竹笋等是属于农药残留量低的一类蔬菜。虫子咬过的蔬菜更安全吗

有人喜欢挑选菜叶上虫咬孔洞较多的蔬菜，以为这类蔬菜未曾喷洒农药或喷洒较少。 实际情况可能恰恰相反：菜农发现蔬菜虫咬严重，往往会施用更多的农药，农药渗入虫咬过的菜叶内部，即使用水冲洗也不易去除。 不要购买虫咬严重的蔬菜。2. 测

农药残留量的多少用肉眼没办法看出来。不得不说，目前各地农贸市场检测蔬菜农药残留的手段较落后，单靠现有的检测来杜绝农药残留超标的蔬菜是不可能的。作为普通的消费者，我们只能自己想办法防范，甚至用类似“不吃韭菜”这样过激的措施来保护自己。

自己怎样检测农药残留(小窍门)

有一种“农药残留速测卡”，目前是监管部门用于快速检测农药残留量的初筛的方法之一，价格不高，方法简单。如果你对准备购买的蔬菜不放心，可以用它测测，10分钟左右就可以看出结果，对于测高剂量、急毒性的农药残留较管用。话说回来，食品安全的监管、检测是政府的职责，老百姓对不放心的食品自测也是无奈之举。3. 洗

蔬菜在烹调前一定要清洗干净。先用水冲洗掉表面污物，然后用清水浸泡，可以去除部分农药残留。

怎样彻底清洗蔬菜(小窍门)

第一步，用流水将蔬菜洗净。

第二步，浸泡(用流水漂洗当然比浸泡的效果好，但是太浪费水了)。浸泡时间最好为15～20分钟。浸泡时间并不是越长越好，浸泡15分钟与浸泡60分钟，对农药残留的去除效果相差不多。而且，浸泡时间太长反而会产生不利因素。 浸泡时加入少量安全的果蔬清洗剂有利于去除农药残留。污染蔬菜的农药品种主要为有机磷类农药，它在碱性条件下会迅速分解，将蔬菜在碱水中浸泡5~15分钟可有效去除。

最后一步，烹调前再用净水冲洗干净。特别是如果浸泡时使用了果蔬清洗剂，一定要注意把果蔬冲洗干净，因为清洗剂残留也会对人体造成损害。4. 烫

夏季烹调蔬菜前，可以在清洗、浸泡的基础上，由于氨基甲酸酯类杀虫剂随着温度升高分解加快，用开水漂烫，能去除大部分农药残留，还能除去硝酸盐等有害物质。

5. 去

蔬菜瓜果表面的农药残留相对较多。能去皮的蔬菜，如黄瓜、番茄等，最好去皮后再食用。切韭菜时，根部可多切掉些。

6. 放

农药能够缓慢分解为对人体无害的物质。所以，耐储藏的蔬菜，如大白菜、南瓜、冬瓜等，储存一段时间，可不同程度地减少农药的残留量。

对象：蔬菜农药残留。

危害：造成急性中毒、慢性中毒，以及致癌、致畸和致突变。

来源：使用农药较多的蔬菜。

防范攻略

* 夏季尽量少吃鸡毛菜、小白菜、青菜、卷心菜、芹菜，以及刀豆、豇豆等虫害较多的蔬菜。

* 选择食用相对安全的蔬菜品种，如洋葱、大蒜、香菜(芫荽)、油麦菜、胡萝卜、莲藕、茭白、青椒、番茄、马铃薯、南瓜、冬瓜、地瓜、山药、冬笋、竹笋等。

* 不要购买虫咬严重的蔬菜。因为菜农发现蔬菜虫咬严重，往往会施用更多的农药。

* 如果对准备购买的蔬菜不放心，可以用“农药残留速测卡”检测。

* 蔬菜在烹调前先用水冲洗掉表面污物，然后用清水浸泡，可以去除部分农药残留。浸泡时间并不是越长越好，最好为15～20分钟。

* 在清洗、浸泡的基础上，结合开水漂烫，能去除大部分农药残留，还能除去硝酸盐等有害物质。

* 能去皮的蔬菜，如黄瓜、番茄等，最好去皮后再食用。切韭菜时，根部可多切掉些。

* 耐储藏的蔬菜，如大白菜、南瓜、冬瓜等，储存一段时间，可减少农药的残留量。

(编辑：cyp)

杀虫剂可以喷在蔬菜上杀虫吗

杀虫剂不可以喷在蔬菜上杀虫。杀虫剂有毒，对于老人或小孩伤害较大。杀虫剂主要用于防治农业害虫和城市卫生害虫的药品，使用历史长远、用量大、品种多。按来源可分为生物源杀虫剂和化学合成杀虫剂两类。

杀虫剂类别：

1、生物农药：生物农药对害虫具有控制特效，且安全性极高，具有高效、低毒、无残留，抗药性慢等特点。如细菌杀虫剂Bt（苏云金杆菌微生物杀虫剂）、阿维菌素、烟参碱植物杀虫剂；真菌杀虫剂（白僵菌）；昆虫病毒杀虫剂及昆虫信息素类（如性诱剂）。

2、现代概念的植物源农药：即对害虫有拒食、驱避、阻碍发育、干扰生殖等特异作用的植物提取物（如印楝素、川楝素）。

3、昆虫生长调节剂：可通过阻碍害虫脱皮，干扰发育起到控制作用，对人及高等动物无害，对天敌影响小，对环境安全，如抑太保、除虫脲、扑虱灵等已广泛应用，新品种如灭蝇胺、米满也已开始推广。

4、高效、速效、低残留药剂：如拟除虫菊酯类，特别是一些新品种，如四溴菊酯防治蔬菜害虫稀释浓度可达8000～倍，且低残留，安全间隔期短。

5、新型杀虫剂：这类杀虫剂的结构、作用机理独特，对抗性害虫高效，如吡虫啉已广泛应用。又如阿克泰是新一代的强内吸、低毒、高效杀虫剂，防治粉虱具有特效，稀释浓度达5000倍。

辛硫磷是最易买到的农药，在所有蔬菜上都能使用吗？

不是。

辛硫磷乳油对害虫有较强触杀和胃毒作用，对鳞翅目幼虫有。可用于防治地下害虫、食叶害虫、仓储害虫和卫生害虫。

1、蔬菜害虫，防治菜青虫、蓟马、粉虱和烟青虫等，用40%辛硫磷乳油1000-1500倍液喷雾。

2、棉花害虫，防棉蚜、棉铃虫、红铃虫等，每亩用40%辛硫磷乳油50-100毫升，兑水喷雾。

3、果树害虫，防治蚜虫、螨、食心虫，用40%辛硫磷乳油75-100毫升拌毒砂灌心。

4、玉米害虫，防治玉米螟等，每亩用40%辛磷乳油75-100毫升拌毒砂灌心。

辛硫磷使用注意事项

1、不能与碱性物质混合使用。

2、黄瓜、菜豆对辛硫磷敏感，易产生药害。

3、辛硫磷见光易分解，所以田间使用最好在夜晚或傍晚使用。

4、高粱对辛硫磷敏感，不宜喷撒使用。玉米田只能用颗粒剂防治玉米螟，不要喷雾防治蚜虫、粘虫等。

以上内容参考  百度百科-辛硫磷

打蔬菜上的小菜蛾、菜青虫有什么特效药？

防治特效药及方法：

采用苏云金杆菌药剂，每亩8000国际单位/毫升，稀释500~1000倍喷雾；施用剂量不宜过高或

过低，重点防治低龄幼虫，特别是1~2龄的幼虫；避免高温时施药，在晴天下午或阴天进行，

低于15℃的气温时不宜施药；施药要喷洒菜叶背面。

使用剂量为1%甲氨基阿维菌素乳油15-25毫升/亩，兑水50公斤喷雾。在小菜蛾卵孵化盛期至幼

虫2龄以前喷雾施药。

3.  使用剂量5%氟虫腈悬浮剂20-40毫升/亩兑水50公斤喷雾。在小菜蛾卵孵化盛期至幼虫2龄以前喷

雾施药。

4.  使用剂量为10%溴虫腈悬浮剂35-50毫升/亩，兑水50公斤喷雾。在小菜蛾卵孵化盛期或幼虫2龄

以前喷雾施药。

扩展资料

小菜蛾，别名：小青虫、两头尖。世界性迁飞害虫，主要危害甘蓝、紫甘蓝、青花菜、薹菜、芥菜、花椰菜、白菜、油菜、萝卜等十字花科植物。

为害特点：初龄幼虫仅取食叶肉，留下表皮，在菜叶上形成一个个透明的斑，“开天窗”，3～4龄幼虫可将菜叶食成孔洞和缺刻，严重时全叶被吃成网状。在苗期常集中心叶为害，影响包心。在留种株上，危害嫩茎、幼荚和籽粒。

预防介绍

1、农业防治 合理布局，尽量避免大范围内十字花科蔬菜周年连作，以免虫源周 而复始，对苗田加        强管理，及时防治。收获后，要及时处理残株败叶可消灭大量虫源。

2、物理防治小菜蛾有趋光性，在虫发生期，可放置黑光灯诱杀小菜蛾，以 减少虫源。

3、生物防治采用生物杀虫剂，如BT乳剂600倍液可使小菜蛾幼虫感病致死，甘蓝夜蛾核型多角体病      毒600倍液可以小菜蛾幼虫感病致死。

4、药剂防治灭幼脲700倍液、25%快杀灵2000倍液，24%万灵1000倍液（该药注意不要过量，以        免产生药害，同时不要使用含有辛硫磷、敌敌畏成分的农药，以免“烧叶”）、5%卡死克2000      倍液进行防治，或用福将（10.5%的甲维氟铃脲）1000—1500倍液喷雾。注意交替使用或混合        配用，以减缓抗药性的产生。

5、用“邯科140”10～15毫升喷雾“小菜蛾”有特效，可1～3小时见效，15天的防效仍可达90%        以上；一般喷施1～2次即可实现菜田无虫害。

参考资料：百度百科-小菜蛾

蔬菜上有蚜虫可以用抢手杀虫吗？

最好不要用来喷蔬菜，会对人体有害的

1.农业防治。在耕作制度上，尽量实行轮作、避免连作。在前一茬蔬菜收获后，要及时翻耕晒垄，清除田间杂物，以减少蚜虫源。蚜虫喜食碳水化合物，在蔬菜栽培过程中，要多施用腐熟的农家肥或翠姆水溶肥，尽量少用化肥，尤其不能一次性施肥过多，避免蔬菜叶片过于浓绿和徒长。如果植株体内碳水化合物骤增，蚜虫就会在短时间内暴发成灾。

2.天敌治蚜。蚜虫的天敌种类很多，主要有七星瓢虫、异色瓢虫、草蛤、食蚜蝇及蚜真菌，注意保护这些有益的天敌并加以利用，即可消灭大量蚜虫，将蚜虫的种群控制在不足以造成大面积为害的数量之内。当田间蚜虫不多而天敌有一定数量时，不要施用农药，以免伤害天敌、破坏生态平衡。当蚜虫为害达到防治指标需要用药时，也应在植株的受害部位用药，如植株的生长点、嫩叶、幼茎、叶背等，做到有的放矢，充分保护天敌。

3.黄板诱蚜。有翅成蚜对黄色、橙黄色有较强的趋性，生产中可制作15厘米×20厘米大小的黄色纸板，并在纸板上涂一层10号机油或治蚜常用的农药，将黄纸板插或挂在蔬菜行间与蔬菜顶端持平。机油黄板诱满蚜虫后要及时更换，药物黄板可使蚜虫触药即死。

注意事项：

不要伤害到蔬菜