百菌清的保鲜作用 百菌清持效期_1

百菌清是一种常见的消毒杀菌剂，但是它的作用不仅仅局限于消毒杀菌，还有很好的保鲜作用。

百菌清的化学成分

百菌清的主要成分是次氯酸钠，它是一种强氧化剂，可以杀死细菌、病毒和真菌等微生物。同时，百菌清还含有一些辅助成分，如表面活性剂和缓冲剂等。

百菌清的保鲜作用

由于百菌清是一种强氧化剂，它可以杀死细菌、病毒和真菌等微生物，从而延长食品的保鲜期。例如，在生鲜食品处理中，百菌清可以有效地杀灭表面的细菌，避免细菌在食品表面繁殖，从而延长食品的保鲜期。

百菌清还可以用于食品的加工和保存过程中。在食品加工过程中，百菌清可以避免细菌污染，从而保证食品的质量和安全。在食品保存过程中，百菌清可以杀灭食品中的微生物，从而延长食品的保鲜期。

使用百菌清的注意事项

使用百菌清时需要注意以下几点：

• 百菌清的浓度不宜过高，一般建议使用0.1%的浓度。
• 使用百菌清时需要注意防护措施，如佩戴手套和口罩等。
• 使用百菌清时需要注意不要与其他化学品混合使用，以免产生危险。

百菌清不仅仅是一种消毒杀菌剂，还具有很好的保鲜作用。在食品加工和保存过程中，使用百菌清可以避免细菌污染，保证食品的质量和安全，延长食品的保鲜期。

释义拓展：百菌清（广谱保护性杀菌剂）

百菌清是广谱、保护性杀菌剂。作用机理是能与真菌细胞中的三磷酸甘油醛脱氢酶发生作用，与该酶中含有半胱氨酸的蛋白质相结合，从而破坏该酶活性，使真菌细胞的新陈代谢受破坏而失去生命力。百菌清没有内吸传导作用，但喷到植物体上之后，能在体表上有良好的黏着性，不易被雨水冲刷掉，因此药效期较长。主要用于果树、蔬菜上锈病、炭疽病、白粉病、霜霉病的防治。

问答拓展：水果保鲜的杀菌剂有哪些

（1）百菌清是一种广谱性杀菌剂，对多种作物真菌病害具有良好的预防作用，但无内吸传导作用，故当作物已受到病菌侵害并进入体内后，则无治疗能力。用于香蕉黑星病及各类叶斑病的预防，常用75%百菌清可湿性粉剂800～1000倍液喷雾，保护期7～10天。　　（2）敌力脱又名丙环唑，是一种兼具保护和治疗作用的内吸性杀菌剂，可被根、茎、叶部吸收，并能很快地在植株体内向上传导。主要用于多种真菌病害的防治。用于香蕉黑星病及叶斑病的防治，常用25%敌力脱乳油1000～1500倍液喷雾，使用间隔21～28天。　　（3）扑海因又名力脲，是高效、低毒、低残留、广谱性接触杀菌剂，对多种真菌有较好的杀菌效果，可用于多种作物防止多种病害，也常用作水果、蔬菜的贮藏保鲜处理。50%扑海因可湿性粉剂1600～2500倍液浸果1分钟，对防治贮运期间香蕉冠腐病有较好的效果。　　（4）抑霉唑又名抑霉力，是广谱性的杀菌剂，常用于防治果蔬贮藏病害，尤其是对特克多、多菌灵已产生抗药性的真菌效果更好。50%抑霉唑乳剂500倍液浸果1～2分钟，防治贮运期间香蕉炭疽有较好的效果。　　（5）丙线磷又名灭克磷、益收宝，是杀线虫剂和杀虫剂，具触杀作用，可防治多种病原线虫，对多种地下害虫也有良好的防治效果。可在作物播种前、定植前或生长期间施用。每株用20%益收宝颗粒剂30克围绕蕉头撒施（以茎为中心，0.75米半径范围）后覆土，可防治多种香蕉线虫病。　　（6）克线磷又名苯线磷、力满库，是杀线虫剂和杀虫剂，具有触杀和内吸作用。药剂被根系吸收后可向顶部输送， 可以将蚜虫、蓟马等刺吸式口器的昆虫杀死。该药剂能防治多种作物的多种线虫，防治香蕉线虫的剂量为每株10%力满库颗粒剂30～40克，残效期长达3个月。施用方法除参照丙线磷外，由于其水溶性极好，因此还可以对水淋灌。　　（7）高锰酸钾高锰酸钾不仅是常用的消毒剂，在果蔬保鲜防腐中还有乙烯吸收剂，用以吸收果蔬释放的乙烯，可明显推迟产品的后熟期，延长贮藏保鲜期。一般将充分吸附了高锰酸钾饱和溶液的硅藻土，蛭石或泡沫砖等放在透气的下包装袋被，再放入装载贮运香蕉的纸箱或薄膜袋中，保鲜效果明显，若能与防腐的杀菌剂相同，则效果更佳。　　（8）高脂膜水乳剂由高级脂肪醇或高级脂肪酸类物质经过一定加工制成的一种白色、无毒性的乳状物质，对水后喷施或浸泡农作物后，会在植物表面形成一层很薄的、肉眼看不见的高脂膜层把植株包裹起来，起到调节植物生理活动、阻隔病原病菌扩展的作用，从而达到抗旱防寒，防治病害，防腐保鲜及增加产量的目的。已在果树、蔬菜、中草药、农作物生产及贮藏保鲜等方面有广泛的应用。喷洒作物，一般每千克对水100～150千克，浸泡1分钟。其它药剂，可参考芒果的有关部分。　　（9）应得24%INDAR悬浮剂，内吸传导治疗性杀菌剂，可以控制在病原病菌菌丝的伸长，阻止已发芽的病菌孢子侵入作物组织，在病菌潜伏期施用，能阻止病原菌的发育，在发病后施用能导下一代孢子变形，而无法继续传染。对人、畜毒性低，不危害有益生物、动物、昆虫。喷药数小时药液就渗入植物体内。除强酸强碱性农药外，可以和大多数杀虫剂、杀菌剂混用。用药量1500～2000倍。　　（10）可杀得2000为新一点铜基杀菌剂，能防治多种作物的主要真菌、细菌**害。稀疏数倍在1000倍以上，无残留、无公害、黏附性极强，药效持久。用药量1000～1200倍。　　（11）施保功SPORGON50%可湿性粉剂是咪唑类广谱杀真菌剂，对真菌细胞壁中甾醇生物合成有强烈抑制作用，兼有保护和铲除的药效。无内吸作用，但有渗透传导作用。适用与水果采后保鲜，对炭疽病有防止之效果。用药量1000-2000倍。