干木耳为啥有农药味道呢

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1、木耳有药味是怎么回事？

先找一块单片的木耳，放到水中泡一会，如果泡发后的木耳与干木耳相差不多，你可能买到别处理过的木耳了，那就别吃了，对身体会有很大的伤害的。

如果泡发后的明显大于干木耳那就有可能是一位在制作干木耳时一些硫磺的药品残留在上面，建议泡发是换几次水，在泡发好后仔细清洗几次就可以了，可以放心食用

2、木耳有六六粉味道，怎么处理？

木耳捂了就说明没放好受潮发霉了，不能吃了。其实发霉应该有霉味怎么会有六六粉味呢?这就说明木耳也得用药。不然的话容易生虫。木耳的场地特别是椴木木耳。一年得更新一个地方。若连年种植影响产量还易生虫。就得用农药维持。必须得打专用的药物。而有些种户为减少成本买专用药就用六六粉代替。撒到地上。阻止虫子进入木耳耳柄。

如果只是单纯的刚有发霉-没烂掉。(必定木耳都是很贵的。一斤好的五六十。差的也得三四十一斤)建议你放到水里浸泡。或者淘米水。多洗几遍。再晾晒。直到闻不出霉味或药味为止。如若受潮烂掉了，就只能扔了。再好，对身体有害也不能吃了!

3、木耳菜农药多吗？

木耳菜的农药风险较低，但仍需保持警惕。

1.木耳菜相较于一些常见蔬菜，其生长周期较短，生长环境的污染更少，因此木耳菜上残留的农药也相对较少。

2.农药的使用仍存在较大隐患，需做好相关保护措施，并尽量选择来源可靠、无污染的木耳菜。

3.尽管木耳菜的农药风险相对较低，我们在日常食用中也需要保持警惕，以确保健康安全。

4、木耳怎么泡去除农药？

可在清水里放点面粉，面粉能吸附农药。多洗两次能去除残留在木耳表面70-80%农药残留。

5、蘑菇和木耳上有农药，可以用碱水泡吗，蘑菇的营养会不会流失？

如果是新鲜的子实体，只需要用清水清晰即可了，一般蘑菇栽培的过程中是不会使用农药的，而且，在栽培过程中，栽培者也是每天需要对子实体进行**的，所以，经过每天**清洗的子实体，是不会还有农药残留的。除非是内吸性的，子实体菌肉里面也有，就不是清洗所有效的了。

使用碱水浸泡蘑菇也是可以的，不会对蘑菇子实体的营养物质造成流失，除非沸煮。

拓展好文：木耳泡久了会有毒吗？

　　黑木耳作为一种味道鲜美、营养丰富的食用菌，备受喜爱。 吃久泡木耳中毒的新闻屡见不鲜。

　　那么，木耳泡久了真的会有剧毒吗?

　　我们日常接触到的木耳都是干木耳，这是因为，鲜木耳是不能吃的，因为鲜木耳中含有一种叫“卟啉”的物质，食用后经过阳光照射，会发生植物日光性皮炎，从而引起皮肤**、红肿、痒痛等，所以木耳需要在阳光暴晒下制成干品，将“卟啉”等分解之后再食用。

　　干木耳本身是无毒的，正常情况下，合格的干木耳经过泡发，炒食和焯水后凉拌吃都没有问题。之所以会出现“中毒”的现象，是因为泡发时间过长导致木耳被微生物污染。

　　在环境温度较高的情况下，泡发木耳(包括银耳、香菇、蘑菇等菌类)、谷类发酵制品(如湿河粉、湿米粉、糍粑、醋凉粉等)、薯类制品，很可能被一种叫椰毒假单胞杆菌的细菌污染。

　　这种细菌本身并不致命，但它能产生两种致命毒素，分别叫米酵菌酸和毒黄素。“米酵菌酸”毒素耐热，一般烹调方法不能破坏其毒性，加热食用后仍可以引起食物中毒。

　　米酵菌酸毒素引起的食物中毒发病急，潜伏期一般为30分钟-12小时，少数长达1-2天。

　　主要表现：上腹部不适、恶心、呕吐、轻微腹泻、头晕、全身无力。重者出现黄疸、肝肿大、皮下出血、呕血、血**、少**、意识不清、烦燥不安、惊厥、抽搐、休克甚至死亡，一般无发热。

　　如果怀疑发生疑似中毒，须立即停止食用可疑食品，尽快催吐，排出胃内容物，以减少毒素的吸收和对机体的损伤；并及时送**救治，对症治疗。

　　泡木耳别超2小时

　　最有效的防止中毒方法是减少浸泡的时间，用冷水泡1-2小时就可以达到木耳最佳泡发状态，泡发过程最好放在冰箱冷藏，减少细菌繁殖。”

　　用热水浸泡也可，既能加快速度，减少泡的时间，也能抑制细菌生长。