石头上种的白菜是什么菜

2026-01-12 投稿人 : 懂农资网围观 : 616 次

这篇知识汇总会给朋友们分享“石头上种的白菜是什么菜”的内容进行介绍，希望对大家有几分帮助，现在让我们一起来看看吧！

1、什么菜的种子的根是圆的？

圆根菜

圆根菜是什么？

圆根菜当属芥菜一类之变种，叶形似芥菜叶或萝卜叶，呈锯齿形**，根茎膨大成扁球状，味辛辣、略甜。

彝族民间传说中称：远古时代，人类遇大洪灾，只剩下现代人类祖先“祖莫惹牛”，他在人间无处找到伴侣后，就到称之为“时姆恩哈”的天界上，娶了仙王“资约丁古”的幺女。他俩在人间相敬如宾，但是人间已无蔬菜作物。于是，“资约丁古”幺女上天偷偷地从父亲身边盗来了圆根、油菜、白菜等10多种蔬菜种子，撒向人间，给人类带来了无限生机。“资约丁古”在失去幺女和菜种后诅咒：“圆根被你偷下凡，根根会比石头重，叶叶不能充菜粮。”从此，人间有了“圆根”这种绿色植物，成为彝家的食品。

甘肃南部、陕西西部及四川北部广大地区的一种传统美食，当地文言称之为“酸菜”、“浆水菜”。是采用圆根菜、卷心菜、芹菜、苦苣菜等普通蔬菜杂以香菜等，切碎用沸水略煮、再用清水淘洗后放入缸等容器，浇上清水拌入面粉后煮开的浆水，覆盖发酵后呈酸味的一种农家普通菜肴。因其属于不加无机盐类，而是自然有机发酵的酸菜，与四川泡菜、东北酸菜以及榨菜等用无机盐腌制食品不同，其中不含亚硝酸盐类等对人体有害物质，故对人体健康无害。

中华传统中医记载：酸菜中的水为甘酸；甘酸养阴，敛阴，故有生津滋养作用，性微温而不伤胃。李时珍在《本草纲目》中记录：“酸菜调中行气，宣和强力，通关开胃，止渴消食，利小便，白肌肤，止呕吐，治泄痢”。后汉张机《金匮安略》中有“赤小豆当归散”一方，是用酸菜水煎煮或冲服的，具有解热功效。另有“矾石散”一方，是用酸菜水把矾石溶化洗足以利水消肿。

2、陕西酸黄菜的腌制方法？

第一步把所需要的菜选好，掐掉黄叶烂叶和根须，然后用清水淘干净晾干。第二步就是把晾干的净菜下到锅里添上水煮个**分熟，不能煮的太熟，然后捞出来放进菜坛，一层菜撒上薄薄一层玉米面，填上三两层后倒一些酸菜引子或者酵母麯，然后再填些煮好的菜和玉米面粉，填到快满的时候，再加些酸菜引子，坛子的填的太满以防发酵好了菜汁外溢。填好菜的坛子一定要放在保温处保温，保温到第二天大约四十八小时酸菜就做好了。窝好的酸黄菜，揭开盖子抓一把酸黄菜，只要淋下的汁子粘粘的拉着粘线，闻着酸酸香香的气味，这样的酸菜就做成了。

3、东坡肉石头是什么时候发现的？

东坡肉形石高66公分，長79公分，产自内蒙古阿拉善左旗，清康熙年间被阿拉善郡王阿宝供入内府。此石“肉”的肥瘦层次分明，肌理清晰逼真，看上去完全是一块栩栩如生的五花肉块，完全可以以假乱真。做为台北故宫博物院的镇馆之宝，一直与慈禧太后的挚爱“翠玉白菜”联袂展出，观者如潮，经久不衰，是台北故宫人气最旺的两大文物。

4、河沙用来家庭种菜可以不？

可以。

?1、纯沙子种植蔬菜需要及时施肥，因为沙子中是没有养分的，只有提供充足的养分才能促进蔬菜正常生长。

?2、纯沙子如果要用来种植蔬菜的话，使用前一定要进行消毒杀菌处理，尤其是建筑用沙，否则是会影响植株的生长的。

?3、纯沙子较为干净且没有腐殖质，用它来种植蔬菜是不宜滋生虫害的，好处非常多。

5、东北酸菜属于白心还是黄心？

东北酸菜是东北地区的一种特色食物。常采用当地盛产的黄心大白菜腌制而成，极具东北地方特色。酸菜经乳酸杆菌（乳酸菌是对人有利的菌）发酵后，产生大量乳酸，不仅口感好，而且对人体有利。

制作方法

1、准备容器，塑料桶，坛子，缸，瓮皆可，不能使用铁制铝制容器，因为在发酵过程中会产生乳酸把容器腐蚀。

2、把白菜去老帮码放在容器内，尽量把所有空间挤满，如果不好放可以把部分白菜切开。

3、加满凉开水，加一点盐，不加也行，用石头压上防止白菜漂起，不要让白菜露出水面(白菜在腌渍过程中暴露在空气里易腐烂），桶口用塑料膜封好，与空气隔绝。放置在10-20度20天以上，温度越高发酵时间越短。

拓展好文：一颗“翠玉白菜”，为何能打败众多国宝，成为台北故宫镇馆之宝？

　　文快哉风

　　它是中国最贵的一颗白菜。

　　它是台北故宫博物院里，最有人气、最受欢迎的文物，没有之一。

　　它被民间誉为台北故宫的“镇馆之宝”，连同肉形石和毛公鼎合称“故宫三宝”。

　　它，就是“翠玉白菜”，民间也称为“翡翠白菜”。

　　台北故宫藏“翠玉白菜”

　　清代“翠玉白菜”，长18.7公分、宽9.1公分、厚5.07公分，以一块半白半绿的翡翠为原材雕刻而成，形象浑然天成细腻逼真，白菜上还卧着一只螽斯和一只蝗虫，维妙维肖。它原本是紫禁城“永和宫”里的一个摆件，为光绪帝的瑾妃所有，象征其清白，祈求其多子多孙，1949年连同大批故宫文物被**装箱运到台北。

　　“翠玉白菜”细节

　　谁也想不到，运到台北的珍**品那么多：比如范宽的《溪山行旅图》、颜真卿的《祭侄文稿》、苏轼的《寒食帖》、黄公望的《富春山居图》、北宋汝窑“莲花温碗”、西周的“散氏盘”等等，这么多年来最出尽风头的，却是这颗白菜。

　　台北故宫藏《溪山行旅图》

　　在台北故宫，“翠玉白菜”是超人气明星，无数展品中，唯独它全年无休迎接观众，还曾和肉形石一道远赴**展出引起轰动。它的名声之大，以至于这些年来凡参观台北故宫博物院的游客，不亲眼看看它就好像白来一样。

　　台北故宫的“翠玉白菜”指示牌，可见其地位

　　翠玉白菜虽然巧夺天工，在专家眼里却算不上什么稀世珍宝，无论是本身价值还是文化传承上，都只能算精美艺术品，距离“国宝”的距离差得很远。

　　台北故宫藏“翠玉小白菜”

　　事实上，翡翠材质+白菜造型风行于清中晚期，白菜与草虫的搭配更是屡见不鲜。在中国，同样出自清宫的“翠玉白菜”，就有好几件。台北故宫一共三件：“翠玉白菜”、“翠玉小白菜”和“翠玉白菜花插”；内地有两件，一件是藏于天津博物馆的“翡翠蝈蝈白菜”，一件是藏于故宫博物院的“玉镂霜菘花插”。另外，当年孙殿英盗挖慈禧太后墓时，还盗走了两件“翠玉白菜”（已流失），绿叶白心，菜梗上有一只振翅的蝈蝈和两只红白相间的马蜂，更加匠心独特。

　　天津博物馆藏“翡翠蝈蝈白菜”，民间戏称为“冻白菜”

　　只不过，现存其他四颗白菜的知名度，远远比不过这一颗。

　　北京故宫博物馆院长单霁翔曾公开表示，台北故宫的“镇馆之宝”翠玉白菜和东坡肉在北京故宫只能算是“**品”，台北故宫真正厉害的藏品是唐元书画、珐琅彩瓷器、青铜器。

　　台北故宫博物院

　　什么叫“**品”？按照文化部《文物藏品定级标准》，珍贵文物分为一、二、**。具有特别重要的历史、艺术、科学价值的代表性文物为一级品；具有重要历史、艺术、科学价值的为二级品；具有比较重要的历史、艺术、科学价值的为**品。

　　对于来自北京故宫的评价，台北故宫的回应很婉转：第一，各博物馆所藏文物具不同时空背景，有其时代性与工艺表现，也有不同社会民情的审美喜好，迳予优劣区分等级并不合适。第二，台北故宫博物院典藏文物并无所谓“镇馆之宝”的分类，只是分为国宝、重要古物、一般文物。拿民间所说的“故宫三宝”来说，毛公鼎属于国宝，翠玉白菜和肉形石属于重要古物。

　　两岸的文物标准看来几乎一致，单霁翔没说错，翠玉白菜的确算不上顶级文物，更算不上镇馆之宝。

　　来自专家的“精准打击”，丝毫不妨碍人们对这颗白菜的喜爱。时至今日，“翠玉白菜”依旧是台北故宫头号人气明星，每年无数观光客慕名而来，指名要看这颗白菜，台北故宫光是卖“翠玉白菜”的文创作品，就赚得盆满钵满。

　　为什么这颗白菜如此有魅力？

　　七个字：亲民、有趣、接地气。