农药残留会在果肉里面吗怎么办 农药在果皮中的残留

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果农往往给果树喷洒农药，农药会进入苹果内部吗？

随着生活品质的提高，人们会比较注重食品安全，很多人会担心果农在给果树喷洒农药的时候，农药会进入苹果的内部。会发现一般这种农药是会进入苹果内部，在售卖之前是需要隔一段时间，这些农药也会慢慢消失从而不会影响人们的健康。

当果农在给果树喷洒农药的时候，这些农药是会进入苹果内部的，虽然苹果的外面还套着一层袋子，通过叶子或者是树枝上的农药，这些农药的残留成分也会进入到苹果的内部。首先需要了解果农为什么给果树喷洒农药，这个时候就是为了预防病虫害，如果不使用化肥以及农药这些，苹果的产量就会降低，而且不使用化肥和农药的苹售卖价格会更高一些。

一般果树喷洒农药的一周之内果实是不能够食用的，如果在一周之后再食用，这样的果实会比较安全。现在也流行有机水果或者是有机生菜，这种水果和蔬菜一般都是不会喷洒农药直到水果以及蔬菜成熟之后再采摘。会发现现在市场上所需要的水果以及蔬菜供应量会越来越大，而且现在的农业技术水平也是有限的，不给果树喷洒农药是非常不现实的一件事情，这样产量就会降低，无法满足人们的需求。

只能控制农药的程度，从而预防病虫害，农药一定要有一定的药理才能够预防病虫害。现在农业的发展就是用一些低毒性的农药去预防病虫害，而且管理是比较符合标准的，这些都经过检测最终都是无公害的水果，所以在食用的时候无需担心。但是在吃这些水果的时候需要清洗干净，对人体的伤害就会越来越小，才能够将这些水果的营养价值发挥到最大，让身体获取更多的营养。

农药会残留在水果上么？怎么处理！能去皮最好去皮么？

水果的农药残留程度和水果的类型以及食用之前实施农药的时间和种类有关，不能一概而论，

只能大致说农药残留量通常在果皮上的量最大，水果去皮后依然存在农药残留的可能。

关键只能是购买时要注意，先闻一闻是否有农药味，其次可以再尝一下是否有刺激的味道

另在食用时一定要清洗，可以去皮的最好去皮，从而减少农药摄入的可能

残留农药对身体的危害同农药危害是一样的，只有程度的差别。果皮上的由于农药量低，发生急性中毒的可能性不大，但农药中的残存有毒物质以及重金属离子会滞留人体内累积，逐渐形成慢性中毒，且不易被人发现，从某种程度上说，慢性中毒比急性中毒的危害性还要大

现在蔬菜瓜果都有农药，那么果皮表面有农药，里面果肉里面会不会有农药呢？

从科学客观的角度上，目前还没有哪种产品能高效的去除蔬菜水果中的农药残留。

因为农药在生产过程中，为了尽可能地杀灭病虫害，必须要求农药有很强的附着性、渗透性或内吸性。

这是为什么呢，因为植株表面和害虫体表往往有一层蜡质层，农药必须穿透这一层才能到达目标，要求生产过程中加入展着剂、渗透剂和杀虫的有效成份。有些害虫钻入叶片或果实早为害，光在外面施药杀不死它们，所以又有内吸性的农药，就是打在一部分区域，慢慢地农药会随植物汁液流动遍布整棵植株。

知道了这个原理，就会明白要去除农药残留并不是我们一般想像的那么简单，我们也只可能最大程度去洗去表面的农药，对内渗、内吸的农药往往无能为力。

又有人要问了，不使用农药不行吗？确实不行，调查表明，对于大田作物，不使用农药要损失30-50%的产量。对于经济作物像蔬菜瓜果，不使用农药，农产品损失率在40-80%.

另外说一下目前很注目的绿色食品：绿色食品本身是个好东西，只是绝大多数地方只是挂羊头，卖狗肉。名不符实，不是真正的绿色食品，而是以普通食品来冒充。另外，绿色食品本身并不是不用农药，而是少用、用低毒农药而已。

在国家倡导使用高效低毒农药的政策引导下，一些低毒农药越来越占主要地位，对人的毒性影响也会越来越小，以至于忽略不计。

下面提供一些方便可行了降低农药残留的方法。

方法一、清水浸泡洗涤法 ：一般先用清水冲冼掉表面污物，剔除可见有污渍的部分，然后用清水盖过果菜部分5厘米左右，流动水浸泡不少于30分钟。必要时可加入果蔬洗剂之类的清洗剂，增加农药的溶出。如此清洗浸泡2-3次，基本上可清除绝大部分残留的农药成分。

方法之二、碱水浸泡清洗法：大多数有机磷类杀虫剂在碱性环境下，可迅速分解，所以用碱水浸泡的方法是去除蔬菜水果残留农药污染的有效方法之一。一般在500毫升清水中加入食用碱5-10克配制成碱水，将初步冲洗后的果蔬置入碱水中，根据菜量多少配足碱水，浸泡5-15分钟后用清水冲洗果蔬，重复洗涤3次左右效果更好。

方法之三、加热烹饪法：由于氨基甲酸酯类杀虫剂会随着温度升高而加快分解，所以对一些其他方法难以处理的果蔬可通过加热法除去部分残留农药。一般将清洗后的果蔬放置于沸水中2-5分钟后立即捞出，然后用清水洗1-2遍后置于锅中烹饪成菜肴。

方法四、清洗去皮法：对于带皮的果蔬，如苹果、梨子、狲猴桃、黄瓜、胡萝卜、冬瓜、南瓜、茄子、萝卜、西红柿等等，残留的农药的外表可以用锐器削去皮层，食用肉质部分，既可口又安全。

方法五、储存保管法：某些农药在存放过程中会随着时间缓慢地分解为对人体无害的物质。所以有条件时，将某些适合于储存保管的果品购回存放一段时间（10-15天左右）。食用前再清洗并去皮，效果会更好。

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