韭菜农药超标

北京丰台区新发地蔬菜**市场，承担着北京市民的菜篮子工程，这里所**的蔬菜全部来自于全国各地蔬菜基地，这里的蔬菜也打农药，但是严格按照国家标准，严禁超标蔬菜进入市场，新发地有专人负责逐车进行农药残余化验，凡是超标的蔬菜一律不准出售。

放心吃吧，现在高效低毒低残留的农药比以前高毒高残留农药效果好很多倍

食用时一定要把根部切掉至少半寸以上。挑韭菜要“察言观色”：一看颜色，别挑看起来特别油绿的；二看个头，别挑特别粗壮的；三看叶子，别挑特别厚实的。吃韭菜前要尽量用淡盐水浸泡半天以上。因为目前使用的农药都是有机磷类，能溶于水，买回韭菜后多在水里泡，多用水冲冲，就能减少其中的农药残留。

在韭蛆幼虫期，每亩用50%辛硫磷乳油150～200毫升，兑水200～300千克，浇灌韭菜根部。防治成虫可于羽化盛期，喷洒50%辛硫磷1000倍液、晶体敌百虫1000倍液、2.5%敌杀死乳油或20%氰戊菊酯乳油3000倍液。另外，由于成虫于上午9～11时最活跃，此时则为喷药最佳时机。

韭菜蛆治疗用阿维菌素效果好。

韭菜得了韭蛆田可以喷洒杀虫剂，加强管理，严防扩散。

1.小苏打粉。取适量小苏打粉融入水中将韭菜洗一遍再用清水冲洗,此法可以将韭菜上的农药残留清洗的干干净净。

2.洗洁精。向盆内滴入几滴洗洁精加入清水搅拌均匀,将韭菜放入轻轻洗一遍可以洗掉所有污渍和农药,然后用清水冲净。取来适量果蔬洗涤盐,加入清水中进行清洗韭菜,然后再用清水冲洗一遍,如此可以洗掉韭菜上的残留农药。将买回的韭菜散开放置一段时间,因为农药具有挥发性,所以一段时间后就会自动挥发掉,此法也是可以去掉韭菜上的残留农药的有效方法。

3.自来水。使用自来水反复清洗,也可以将韭菜放在清水里浸泡一会儿,然后再用流动的自来水冲洗一遍,如此就会洗掉韭菜上大多数残留农药。

4.面粉。面粉具有很大的粘性,它的粘性可以去除韭菜表面的污垢和农药残留。

《食品安全法》严禁**致病性微生物、农药残留超标的食品，第三十四条规定，禁止生产经营下列食品、食品添加剂、食品相关产品：生产致病性微生物，农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准**的食品、食品添加剂、食品相关产品。

　　依据第一百二十四条规定，有上述情形，尚不构成犯罪的，由县级以上人民**食品药品监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证

青岛毒韭菜是指在青岛受到有机磷污染的韭菜。青岛毒韭菜共1930公斤，已全部销毁。

经国家农药残留标准审评委员会、食品安全国家标准审评委员会技术总师会议及秘书长会议审查通过，从今年5月11日起，我国对韭菜中腐霉利残留**的强制性食品安全国家标准从0.2毫克/千克调整为5毫克/千克，相当于标准“放宽”。此举引起了网民关注：标准调整后韭菜的食用安全能否得到保障？对此，国家农药残留标准审评委员会相关负责人就此进行了回应。

该负责人表示，腐霉利是一种低毒杀菌剂，全球广泛用来防治蔬菜、水果等作物的灰霉病、菌核病、黑星病等病害，在韭菜、油菜、番茄、黄瓜、葡萄等多种作物上登记使用。腐霉利急性毒性低，大鼠急性经口半致死量(LD50)大于5000毫克/千克，按农药毒性分级标准，WHO判定为“未显示出急性毒性”。我国农药登记机构综合判定为“低毒”，无致畸、致癌、致突变作用。

据了解，我国从1993年批准腐霉利在韭菜上登记使用，并于2026年确定了残留**0.2毫克/千克的标准，那为什么如今要做出修改呢？据了解，1993年我国批准腐霉利在韭菜上登记使用时，风险评估科研基础还较薄弱，一直没有制定韭菜中腐霉利残留**标准。本世纪初，由于缺乏农药残留试验数据，我国在制定农药残留**标准时，将国际食品法典(CAC)相关标准作为参考依据。但因CAC没有韭菜中腐霉利残留**标准，当时引用了CAC洋葱中腐霉利残留**标准0.2毫克/千克，作为我国韭菜中腐霉利残留**标准，并于2026年发布，一直沿用至今。

这位负责人介绍，按照“最严谨的标准”要求，考虑到原标准引用的是洋葱而不是韭菜的**，2026年农业农村部启动韭菜中腐霉利残留**标准修订工作。在连续两年四个韭菜主产区开展农药残留试验的基础上，结合中国膳食消费数据和腐霉利毒理学数据，经过风险评估得出，腐霉利残留量在30毫克/千克以内的韭菜是可安全食用的。同时，考虑到美国等西方国家没有食用韭菜的习惯，美国未制定相关**；与我国膳食结构相近的**、韩国韭菜中腐霉利的残留**均为5毫克/千克，将韭菜中腐霉利的残留**标准调整为5毫克/千克。

该**标准在广泛征求社会意见、有关部门意见和向世界贸易组织(WTO)成员通报的基础上，经国家农药残留标准审评委员会、食品安全国家标准审评委员会技术总师会议及秘书长会议审查通过，由国家卫生健康委、农业农村部和市场监管总局于2026年11月11日发布，将于2026年5月11日起实施。

对于标准调整后食用韭菜的安全问题，这位负责人表示， 韭菜中腐霉利残留**标准修订程序规范、数据充分、方法严谨，能够有效保障消费者食用安全。对于保障韭菜的质量安全，关键是标准要实施落地，确保生产出来的韭菜符合**标准。此次在修订残留**标准时，也同步修订了农药标签，将腐霉利在韭菜上每茬的施药次数从两次变更为一次，强化用药指导，从严规范用药行为。通过严格按标生产，保障老百姓食用韭菜安全。