蔬菜上的农药经过高温还有毒吗

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农药高温能杀掉吗

可以。高温加热也可以使农药分解。一些耐热的蔬菜，比如菜花、豆角、芹菜等洗净后再用开水烫几分钟，可使农药量下降30%，再经高温烹调，就可以清除90%的农药。

减轻农药残留方法：

1、阳光照射。

阳光照射可使蔬菜中的部分农药被分解、破坏。据测定，蔬菜在阳光下照射5分钟，有机氯、有机汞等农药的残留量可减少60%左右。

2、削皮

像类似黄瓜、茄子这一类的蔬菜，一般来说农药用得比较多，这类蔬果食材可以直接削皮再吃。

扩展资料

农残的危害：据武汉大学人民医院消化内科沈磊副教授介绍，果蔬是人们生活中不可或缺的食品，果蔬的质量问题与人体健康息息相关。如不慎食用了带有残留农药的果蔬，中毒潜伏期多在30分钟以内，短者10分钟，长者可达2小时。

出现的主要症状有：头晕、头疼、恶心、呕吐、倦乏、食欲减退、视力模糊、四肢发麻无力等；中毒较严重者，可能伴有腹痛、腹泻、出汗、肌肉颤动、精神恍惚、言语障碍、瞳孔缩小等症状；更严重者将出现昏迷痉挛、大小便失禁、瞳孔缩小如针尖、体温升高、呼吸麻痹等症状。

参考资料来源：百度百科-农残

参考资料来源：百度百科-农药残留

蔬菜农药怕高温吗？

普通的气候温度农药是不怕的，高于40度以上储存农药就不好了。

喷洒过农药的蔬菜加温后还有毒么

加温会挥发一些农药，但也有部分渗透到菜里了，最好是，将菜浸在清水里，多洗几次，把农药稀释掉

残留在菜上的毒药经过高温煮还有效果吗

你农药不会因为高温而失效。所以避免农药中毒的唯一途径是在下锅前充分清洗干净。比较有效的方法是浸泡，菜上的农药会被稀释。盛夏季节尽可能去掉瓜果上的皮，这样才比较安全。

蔬菜打了农药三天下过雨且高温煮熟会中毒吗

具体不知道你使用的什么农药，如果是低毒的，残留期比较短的，不会中毒，如果是渗透力比较强的高度农药，有可能会，请看下农药的注意事项里面的间隔期，希望对你有帮助

蔬菜上的农药在水煮后毒性挥发是什么意思

“蔬菜上的农药在水煮后毒性挥发”，这句话不准确。

1、蔬菜吃前，可在水中加少许碱，经多次泡洗一段时间。此时，残留农药成分已大部分被析出，分解，经冲洗除掉了，仅剩下极少份量，已不足以对人体构成损害；

2、水煮、烹炒的加热过程中，那残留的极少农药分子结构，因不怕热，也不易被分解破坏的。即，不是“毒性挥发”了；

3、农药主要成份为“有机磷”，对人体有毒害作用。其化学性质稍有挥发性，遇碱迅速被水解破坏，即在碱性条件下易分解失效。农药属短期有效性化工产品，喷洒农作物后，在空气中，通常几天时间就会被分解、挥发、失效。它对热并不敏感，故不是在水煮时才“毒性挥发”的。