水果皮含有大量农药残留

1、水果榨汁需要去皮吗？

榨汁机榨水果有的需要去皮，有的不需要。　　需要去皮的水果：菠萝、香蕉、桔子、橙子、甘蔗等等。不需要去皮的水果：苹果、西瓜、葡萄、桃子、梨子；还有黄瓜、胡萝卜等蔬菜也可以不去皮。　　果汁最好自制，双手要彻底洗净，食具、碗、匙、**瓶等必须彻底煮沸消毒。果汁可选用新鲜的桔子、苹果、西红柿、等多汁水果。先将水果洗干净，用开水烫后去皮，然后榨汁；　　没有榨汁机的可先把要榨汁的水果放在杯子里捣碎，用小匙挤压取汁或用消毒纱布拧挤出果汁。每次要适量制作，如有剩余，必须舍弃，以免遭污染或变质。　　开始时先试用一种果汁，观察24小时婴儿的全身状态，如大便性质有无改变、皮肤有无过敏等。如无不良反应，可持续喂7天~10天。然后更换另外一种果汁，再观察有何反应，如多种果汁均未发现有不良反应，即可交替饮用了

2、**农药残留超标的水果处罚标准？

1、菜贩：**农药残留超标的食品，要罚！

《食品安全法》第三十四条规定，禁止生产经营农药残留超过食品安全标准**的食品、食品添加剂、食品相关产品。违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款

2、种植户：不按规定使用农药要罚！因使用农药不当导致农残超标，要罚！

《农药管理条例》第三十四条规定，农药使用者应当严格按照农药的标签标注的使用范围、使用方法和剂量、使用技术要求和注意事项使用农药，不得扩大使用范围、加大用药剂量或者改变使用方法。农药使用者不得使用禁用的农药。

3、农药商：不正确指导**人要要，要罚！

《农药管理条例》对农药经营者也做出了相关规定：农药经营者应当向**人询问病虫害发生情况并科学推荐农药，必要时应当实地查看病虫害发生情况，并正确说明农药的使用范围、使用方法和剂量、使用技术要求和注意事项，不得误导**人。

3、黄瓜剥了皮还有农药残留物码吗？削皮的方法是不错，不过像黄瓜的皮占去了黄瓜多一般的营养成分，最好不削，用盐水泡30分钟就可达到去农药的作用。

一般来说蔬菜水果的颜色越深营养价值就愈高

4、果蔬专用清洗盐有用吗？

果蔬表皮的农药残留用水是冲洗不掉，尤其是杨梅，花菜等表面的凹凸不平，极易藏污纳垢，且农药喷洒中含有乳油物质，和空气中酸雨，灰尘结合后附着力更强，普通洗洁精含有化学物质，会带来二次污染。真正的果蔬洗涤盐是灭病菌和祛农残效果都是没有任何问题的！科誉果蔬洗涤盐就被武汉市多家新冠病毒感染收治**食堂定点使用，也出口到**的曼德勒和仰光省的官方**，俄罗斯的圣彼得堡和莫斯科新冠病毒感染者收治**里！相信科技改变生活，信誉成就事业！

拓展百科知识：农药残留（农药使用后没有被分解而残留的降解物和杂质的总称）

农药残留（Pesticide residues)，是农药使用后一个时期内没有被分解而残留于生物体、收获物、土农药残留壤、水体、大气中的微量农药原体、有毒 代谢物、 降解物和杂质的总称。它是一种在农业生产中施用农药后一部分农药直接或间接残存于谷物、蔬菜、果品、畜产品、 水产品中以及土壤和水体中的现象。

拓展好文：水果要不要连皮吃？别再被果皮的“是是非非”弄得无所适从

水果要不要连皮吃？

这……是个问题！（小编也在同样挠头）

有人说水果带皮吃农药残留太多，又有人说吃水果一定要带皮吃才能防癌。

有些水果果皮颜色“光鲜亮丽”，带着果皮吃又怕吃到光亮的“蜡”，关于果皮的是是非非弄得老百姓无所适从。

01如何食用可以带皮吃的水果

天然食物中的每一部分，都具有独特的营养生理功能，水果皮也不例外。在大多数可去皮的水果当中，果皮和皮下的部分往往都是水果中抗氧化成分含量最高的部位。

不论是苹果、李子还是葡萄等均如此。这是因为抗氧化物质最丰富的部位，通常都是果实接受阳光照射的部分；而颜色的自然变红，也意味着抗氧化成分的增加。同时，外层部分也通常会含有较高的维生素和矿物质，对人体也有不少好处。

水果皮层部分还富含果香成分，对于一些表皮柔软的果实如苹果、梨、番茄、桃、杏等来说，连皮吃风味更足，口感也不错。还有，水果皮中富含果胶等可溶性膳食纤维，具有降低血糖、血脂的作用，而其他膳食纤维也能促进肠道蠕动，可降低肠癌发生的风险。

02水果表皮打蜡的是与非

苹果等多种水果的新鲜果皮表面，天生带有一层很薄的果蜡，这是果实本身分泌出来的，可以保持水果中的水分，并抵御外界微生物的侵袭。

同样的道理，对采摘后的水果及时进行打蜡等处理，可以保持水分、防御微生物入侵，抑制果实采收后的呼吸作用，延缓后熟和减少养分消耗，可以延长水果的货架期，以利于长途运输和储存。1995年以来，国际市场上**的苹果、柑橘等都要经过打蜡处理，发达国家水果采后打蜡率达到80%～90%。

人工给水果打蜡，一般是在苹果、橙子等水果采摘后，先进行清洗和水冷却；在分级包装的时候，采用手工方法或打蜡机进行打蜡，使水果颜色鲜亮、美观。

提示

我国2026版的《食品添加剂使用标准》规定，可以在水果表面使用的食用蜡包括巴西棕榈蜡和吗啉脂肪酸盐果蜡。前者是从生长于巴西东北部的棕榈树叶上提取的天然植物蜡，在水果表面的最大使用量为0.0004克/千克；后者是以吗啉脂肪酸盐为乳化剂、用天然动植物蜡及水调制的果蜡，可以涂敷在柑橘、苹果等果实表面，并规定其可按生产实际需要适量使用。

严格按照国家固定的标准给水果打蜡，安全性是可以保证的。 果品企业还有采用纳米保鲜果蜡、壳聚糖果蜡和中药保鲜果蜡等新技术。

水果皮上的“蜡”有如下三种情况

1. 水果表面本身自带的“果蜡”。

2. 高档水果用人工涂的食用蜡——“人工果蜡”以及从甲壳类动物中提取的壳聚糖果蜡等，对健康无害。

3. 不法商贩使用的工业石蜡，如此打蜡的水果对健康有害。**水果时，用餐巾纸擦拭水果表面，若经擦拭后显现出淡淡的红色，就可能是工业石蜡。

温馨提示

去除果皮上的蜡，不一定非要削皮，还有既保全营养，又简单易行的好办法：

用热水冲烫，蜡遇热就会融化，水的表面会浮起一层蜡膜，及时倒掉热水，就可以除去果实表面的蜡。还可以用盐或丝瓜瓤搓洗，蜡的质地软，盐的颗粒细小，丝瓜瓤搓效果更彻底。

本地当季水果不需保鲜剂处理，一般不会打蜡。

反季节水果和需要远距离运输的高档水果往往需要打蜡，最好经冲烫或搓洗削皮后再吃。