蔬菜水果怎么做农药 蔬菜水果怎么做农药的

本篇知识文章会给农友们刨释“蔬菜水果怎么做农药”，此外还会对“蔬菜水果怎么做农药的”的内容进行全面剖析，希望对各位有点帮助，关注下本站哈！

水果蔬菜怎么去农药

（1）清水浸泡洗涤法

主要用于叶类蔬菜，如菠菜、生菜、小白菜等。一般先用清水冲洗掉表面污物，剔除可见有污渍的部分，然后用清水盖过水果蔬菜部分5厘米左右，流动水浸泡应不少于30分钟。必要时可加入水果蔬菜洗剂之类的清洗剂，增加农药的溶出。如此清洗浸泡2～3次，基本上可清除绝大部分残留的农药成分。

（2）碱水浸泡清洗法

大多数有机磷类杀虫剂在碱性环境下，可迅速分解。一般在500毫升清水中加入食用碱5～10克配制成碱水，将初步冲洗后的水果蔬菜置入碱水中，根据菜量多少配足碱水，浸泡5～15分钟后用清水冲洗水果蔬菜，重复洗涤3次左右效果更好。

（3）加热烹饪法

常用于芹菜、圆白菜、青椒、豆角等。由于氨基甲酸酯类杀虫剂会随着温度升高而加快分解，一般将清洗后的水果蔬菜放置于沸水中2～5分钟后立即捞出，然后用清水洗1～2遍后，即可置于锅中烹饪成菜肴。

（4）清洗去皮法

对于带皮的水果蔬菜，残留农药的外表可以用锐器削去皮层，食用肉质部分，这样既可口又安全。

（5）储存保管法

某些农药在存放过程中会随着时间推移缓慢地分解为对人体无害的物质。所以，有条件时，应将某些适合于储存保管的果品购回存放一段时间（10～15天）。食用前再清洗并去皮，效果会更好。

水果和蔬菜 怎么去除农药 怎么吃 怎么洗

存放法：农药在存放过程中能慢慢地分解对身体无害的物质。适用于冬瓜、猕猴桃、苹果等不易腐烂的种类，一般存放15天以上。

浸泡水洗法：蔬菜污染的农药主要为有机磷类杀虫剂，这类杀虫剂不易溶于水，所以这种方法只能去除部分残留的农药；所以先用水冲洗掉表面污物，然后用清水浸泡不少于10分钟，最多也不能超过30分钟，时间过长有些营养素会流失，反而不好。有时用小刷子刷洗或用果蔬清洗剂也可增加农药的溶出，在浸泡时可加入少量果蔬清洗剂。浸泡后要用流水冲洗三遍。

碱水浸泡法：有机磷杀虫剂在碱性溶液中分解迅速， 可用于各类蔬菜水果去除残留农药方法。先将表面污物冲洗干净，浸泡在碱水中(500毫升水加入面碱5～10克)10分钟。然后用清水冲洗3～5遍。

削皮法：蔬菜与水果表面残留农药较多，所以削皮是一种较好的去除农药方法。可用于梨、苹果、猕猴桃、黄瓜、冬瓜、南瓜、胡萝卜、西葫芦、茄子、萝卜等。

加热法：氨基甲酰酯类杀虫剂随着温度升高，可加快分解，常用于芹菜、菠菜、小白菜、油菜、圆白菜、菜花、辣椒、豆角等。先用清水将表面污物洗净，放入沸水中2～5分钟捞出，然后用清水洗1～2遍。

蔬菜怎么去农药？我做蔬菜沙拉的！有包心菜，生菜，紫甘蓝，黄瓜！

清除蔬菜瓜果上残留农药的简易方法除了去皮法外，尚有以下几种：

浸泡水洗法：污染蔬菜的农药品种主要为有机磷类杀虫剂。有机磷杀虫剂难溶于水，

此种方法仅能除去部分污染的农药。但水洗是清除蔬菜瓜果上其他污物和去除残留农药的基本方法。主要用于叶类蔬菜，如菠菜、金针菜、韭菜花、生菜、小白菜等。一般先用水冲洗掉表面污物，然后用清水浸泡，浸泡不少于10分钟。果蔬清洗剂可促进农药的溶出，所以浸泡时可加入少量果蔬清洗剂。浸泡后要用清水冲洗2-3遍。

碱水浸泡法：有机磷杀虫剂在碱性环境下分解迅速，所以此方法是去除农药污染的有效措施，可用于各类蔬菜瓜果。方法是先将表面污物冲洗干净，浸泡到碱水（一般500毫升水中加入碱面5-10克）中5-15分钟，然后用清水冲洗3-5遍。

储存法：农药在环境中可随时间的推移而缓慢地分解为对人体无害的物质。所以对易于保存的瓜果蔬菜可通过一定时间的存放，减少农药残留量。此法适用于苹果、猕猴桃、冬瓜等不易腐烂的种类。一般存放15天以上。注意，不要立即食用新采摘的未削皮的水果。

加热法：随着温度升高，氨基甲酸酯类杀虫剂分解加快。所以对一些其他方法难以处理的蔬菜瓜果可通过加热去除部分农药。常用于芹菜、菠菜、小白菜、圆白菜、青椒、菜花、豆角等。方法是先用清水将表面污物洗净，放入沸水中2-5分钟捞出，然后用清水冲洗1-2遍。

综合处理：可根据实际情况，将以上几种方法联合使用，会收到更好的效

果蔬农药残留大怎么办？做好哪些方面工作，蔬菜水果能放心吃呢？

果蔬农药残留大怎么办？做好哪些方面工作，蔬菜水果能放心吃呢？

蔬菜和水果是每一个家庭一日三餐不可缺少的。可是蔬菜和水果在生长的过程当中都会用农药来防治、解决病虫害，因此蔬菜水果或多或少都会有农药残留。要是没有把蔬菜和水果上边残余的农药除去整洁，长时间服用势必会对咱们身心健康产生影响。

泡浸水洗法环境污染蔬菜的农药种类大多为有机磷类灭虫剂。有机磷杀虫剂难溶于水，因此此方法只可去除一部分农药，但水清洗仍然是消除蔬菜瓜果蔬菜上别的废弃物和残余农药的最基本方式，关键适合于叶菜类蔬菜，如西兰花、黄花菜、韭花、油麦菜、白菜等。一般做法是，先用温水清洗掉表层废弃物，随后用清水泡浸10-20min，泡浸之后再得用水流清洗两三遍。适用各种叶菜类蔬菜，如西兰花、黄花菜、苋菜、油麦菜、香莱、白菜等。

食用碱浸泡法小苏打是餐厅厨房比较常见的用具，还能够作为一种清理原材料十分安全性、靠谱，并且没有毒副作用。在我国所使用的农药通常是有机磷类，绝大多数有机磷类农药当遇到碱后，都会慢慢溶解以致于无效。有机磷类农药在碱性环境下会很快溶解而无效，用食用碱泡浸是除去农药环境污染的主要措施。先把表层废弃物冲干净，泡浸到苏打食用碱中（一般500ml水里加入苏打5克-10克）15分钟，用自来水清洗2-3遍。可用蔬菜水果：各种蔬菜瓜果蔬菜。

洗米水浸泡法每一个家庭在煮米饭以前，一般会用温水把米清洗几次，也可以把洗米水用于清洗蔬菜，由于洗米水是酸性，而蔬菜上边残余的农药当遇到酸性洗米水后，会逐渐溶解以致于无效，因此可以起到缓解蔬菜里的有害物， 其本身有一定粘性，能够吸咐食材表层堆积的一些农药及化合物。并且洗米水中不添加其它的化合物，但是用洗米水来清洗水果和蔬菜实际上会更加安全性。用洗米水洗草莓、黑桑葚等颗粒的水果，实际效果超棒！

沸水冷烫法绝大多数蔬菜水果里的农药就是用来除虫的，但这种化学物质碰到持续高温以后就会很容易被溶掉了，因此运用沸水来搓洗蔬菜水果，针对除去农药的残余化学物质效果不错。但是用这种方法也有一个很大的缺点，很多的水果和蔬菜在经过高温之后都会变蔫儿，所以比较可用绿叶子蔬菜：西兰花、油麦菜、香莱、洋白菜、莴笋、白菜、花菜、朝天椒、长豆角等蔬菜。一般做法是，把蔬菜放到热水中煮上1-3min，捞起来，然后清理干净，蔬菜上边的农药也会失去效用。

食盐水清理法用食盐水清理，似乎是个全能法，应用1%-3%的盐水清理蔬菜不但能消除一部分农药，而且还能去除菜茎位置或是青菜叶背面的纹里躲藏着的各类小虫子。如白菜、包心菜、包心菜等蔬菜，在吃以前能把这种蔬菜用手掰成一叶一叶的，再放到盐清水中一段时间，在泡浸蔬菜时，最好是让蔬菜的每一面都充足接触到了食盐水。蔬菜上边残余的农药在清水中后，会逐渐丧失效用。随后，用清水把蔬菜清理几次，直至在水表面看不见五彩油状物质才行。

清除果蔬中农药残留的方法是什么，应该怎么做？

清除果蔬中农药残留的方法是什么，应该怎么做？

清除果蔬农药残留的办法有：

一，去皮法：果蔬表面农药量比较多，因而去皮是归属于比较好的除去残余农药的办法，可适用梨，苹果，奇异果，丝瓜，东瓜，冬瓜，四季豆，箩卜，豆角，红萝卜等，在解决的情况下，不适合将来过皮的果蔬开展混存，防止再度环境污染。

二，清水浸泡法：一般蔬菜水果瓜果蔬菜必须先用清水冲洗3-6次上下，随后再放进盐水中冲洗1次，针对包心类蔬菜水果，可以用刀先割开，随后再放进清水中浸泡1-2钟头，最终用清水冲洗，以消除残余的农药。

三，食用碱浸泡法：甲基对硫磷灭虫剂在酸性条件中可以快速溶解，因而这类办法可以合理地除去农药残留，最先可将蔬菜水果瓜果蔬菜表面的废弃物冲洗整洁，随后浸泡到食用碱中大概5-15分钟，一般500mL水里可添加食用碱5-10克，随后捞起来用清水冲洗3-5次就可以。

四，洗米水浸泡法应用洗米水洗果蔬，可以合理地除去残余在果蔬上的一部分农药，现阶段我国绝大多数应用乐果农药，甲胺磷，辛硫磷，杀虫双等甲基对硫磷农药开展除虫，因为这种农药遇到酸性物质便会丧失毒副作用，因而可在洗米水中浸泡10分钟上下，随后捞起来用清水冲洗整洁，就可以使果蔬表面残余的农药成分降低。除去果蔬农药残留办法。

五，微生物消除酶去乘法:除去蔬菜水果瓜果蔬菜残余农药时，可在清水中放进1个独立包装的微生物消除酶，随后浸泡蔬菜水果瓜果蔬菜8-15分钟就可以，期内可依据具体情况，适度增加使用量和增加功效时间，浸泡后必须用水流冲洗2次。

六，存储法:农药在存储自然环境中会由于时间的增加，迟缓溶解残余的有害物，因而针对储存时间长的瓜果蔬菜，可将其储放一段时间，使其降低农药的残余量，一般可使用苹果，奇异果，东瓜等不容易腐烂的果蔬，适合储放时间为15天之上。

七，传热介质:针对氨基甲酸酯类灭虫剂，会由于气温的上升而迅速溶解，因而对一些其他办法无法解决的果蔬，可根据加温的办法除去一部分农药，一般可适用莴笋，西兰花，辣椒，花菜，长豆角，青菜，卷心菜等，可首先用清水将果蔬表面废弃物清洗，再放进开水中烫2-5分钟，随后捞起来用清水冲洗1-2次就可以。

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果蔬消毒怎么做

为了去除蔬菜和水果上沾附的细菌、病毒、?寄生虫卵和残余农药，防止肠道传染病、寄生虫病和农药毒害，应该做好下述食前的消毒工作。

1)不吃腐烂变质的水果蔬菜。水果和蔬菜腐烂后，表面细菌就会侵人内部，吃后很容易引起肠道感染。

2)食前要冲洗千净，比较难洗的要用刷子刷，如黄瓜、芹菜。用自来水冲洗的办法比在盆内洗效果更好些。

3)能去皮的尽盆去皮吃，对于苹果、梨、黄瓜这类水果和蔬菜还是削皮后再吃为好，这样做皮内包含的营养成分虽然受到损失，但可以有效地去除残余农药和其它污染。

4)煮熟不影响色、香、味和营养价值的，应当煮熟后再吃。煮熟可以达到消毒的目的。有的可以用开水烫一下，水果可以在沸水中泡1分钟，新鲜度不变。?蔬菜在98OC热水中烫一烫就可以杀灭伤寒杆菌。根菜类在80度热水中经过5秒钟，可杀灭伤寒杆菌而新鲜度不变，叶菜类在80.度热水中浸泡10秒钟可杀灭伤寒杆苗而滋味只会稍微改变。

5)药物消毒法:将水果和蔬菜洗净后，浸泡在千分之五浓度的高锰酸钾(灰锰氧)溶液中5一10分钟，取出后冲净，可以达到消毒目的。配制时可以先配成25%溶液，即一茶杯水中放人四个芝麻校大小高锰酸钾，溶化后呈深紫色，用时再加水约50倍即可使用。但这种方法对杀灭寄生虫卵无效。也可以用千分之0.5-0.8的漂白粉液浸泡30分钟，取出冲净后再食用。配制方法是用黄豆大小药粉加水半斤，调匀，闻闻有明显氯气味就可以。