多菌灵香菇专用

1、香菇种植会不会使用多菌灵？

不能加多菌灵

1.

蘑菇培养料不能加多菌灵,加多菌灵会影响菌丝形成。不能加,加了会影响菌丝形成。

2.

蘑菇培养料不能加多菌灵,多菌灵是杀菌剂,会杀死培养料中的菌丝。蘑菇不能加多菌灵,影响生长。

2、香菇冷喷怎么管理？

一、拉大昼夜温差。秋末冬初白天气温高，夜间气温低。白天盖层薄膜，使菇畦内温度比膜外高出2℃～3℃，夜晚10点后打开薄膜，使温度迅速下降。连续几天，原基就会大量暴露在菌筒表面，发育成菇蕾。

?二、控制菇场湿度。转色后，初期维持菇畦相对温度在85％左右，随着大量菇蕾分化出菇盖、菇柄后，降低空气相对湿度至80％左右。三、创造适宜的干湿差。秋菇前期，菌筒内部含水量较充足，完全能满足茬菇子实体生产的需要，不用浸水催菇。批菇采收后，停止**，掀膜通风，让菌筒表面干燥1～3天，再盖上薄膜，以提高畦温，促进菌丝生长。2～3天后，采后留下的菇穴会发白长出菌丝。这时再**增湿，掀膜通风，提升温度，促使下一批菇生长。

?四、保证通风，减少畸形菇。气温在23℃以上时，每天早、中、晚各通风一次。气温在17℃以下时，每天通风一次即可。要保证子实体生长期间有足够的水分和新鲜空气。

?五、给予充足光照。香菇子实体在生产期间必须有一定的非直射阳光的光照，一般能在菇棚内顺利阅读报纸上的小字的光照强度就可以了。

?六、预防杂菌感染，延长菌筒寿命。可在墙壁、菇架、地面上喷50％多菌灵可湿性粉剂500倍液或0．1％来苏水溶液防治杂菌感染。

3、香菇坏了怎么处理方法？

一般新鲜香菇是否坏了主要是看它的颜色，新鲜香菇给放到发黑了那就不能吃了。因为香菇发黑是由内到外的，如果连香菇的外表都出现了发黑，那就说明此时香菇彻底变质了，这样的香菇一旦服用可能会导致腹泻、呕吐甚至严重点会食物中毒，所以尽量还是不要食用变黑了的香菇。

新鲜的香菇可以进行冷藏保存，但是在冷藏以前，应该把有伤痕的香菇去掉，再把它放在保鲜盒中密封起来，然后在放在冰箱的冷藏室中，能让鲜香菇保存十天左右不变质，取出食用时依然特别新鲜。

怎么确定香菇坏了没

鲜香菇的保存时间短，主要是因为它里面的水分过多，大家可以把鲜香菇进行必要的脱水处理，但是这里要提醒大家，鲜香菇脱水，不能直接放在阳光下曝晒，应该放在阴凉通风的地方，风干，这样才能避免香菇中营养成分的流失。

香菇中麦角甾醇含量很高，对防治佝偻病有效;香菇多糖(β～1，3葡聚糖)能增强细胞免疫能力，从而抑制癌细胞的生长;香菇含有六大酶类的40多种酶，可以纠正人体酶缺乏症;香菇中的脂肪所含脂肪酸，对人体降低血脂有益的。

4、香菇种植技术及利润？

种植香菇的利润是比较高的。它的投入产出比可以达到1:1.5-2。

种植技术：

一、菌袋制作

（一）配方：1.杨木屑79%、麦麸20%、石膏1%、多菌灵0.1%（50%可湿性粉剂）；2.玉米芯（粉碎成蚕豆粒大小）45%、杨木锯沫40%、玉米面13%、石膏1%、石灰粉1%、多菌灵0.1%（50%可湿性粉剂）。木屑以半年以上陈木屑为好，麦麸一定要新鲜，无霉变，无虫蛀。

（二）拌料：将上述原材料秤好后，将木屑、麦麸、石膏混拌在一起，搅拌均匀，翻动4～5次，再将多菌灵和石灰投入水中，搅拌均匀后，用喷壶分别喷入干料中。一边浇水，一边将料拌均匀，将培养料水分调至含水量为60%左右（即当用手捏紧料时，湿料成团，而且手指缝中出现水珠但不下淌时）。

（三）装袋：采用低压聚乙烯膜、大袋规格25×55厘米，中袋17～20×55厘米。大袋可装干料2.0公斤，中袋可装干料1.5公斤左右。装料前将塑料袋一端封死，达到绝对不漏气为准。把搅拌均匀的培养料装入袋内，松紧适当。用手把着装好的料袋中央，没有松软感，两端没有**为度。

二、灭菌

（一）建造土蒸锅：选用直径1.5米的大铁锅，砌成长×宽×高为2×2×2.5米，容积为8～10立方米的土蒸锅。每锅壁内外用高号水泥抹光，用木方或铁筋制成直径1.7米的帘子，放在锅面上，上面铺麻袋，以防刺破料袋。再用厚度为1.5毫米的镀锌板制成直径为2.1米的锅盖，蒸料锅建好后备用。

（二）加水装锅：烧火灭菌前要往锅内加足够的水，锅内水面距离帘子20公分左右，然后把扎好口的料袋上下对齐，分批摆在蒸锅内的帘子上。

（三）起火加温灭菌：装锅前先起火，大火先攻头争取4～6小时锅内温度达到100℃，继续加热，并保持此温度10小时，再闷一夜，当料温降低至70℃时抢温出锅，迅速移入冷却室，待料袋内温度下降后再接种。

三、接种

（一）消毒房间：使用前4天把出料用的工具放入室内密封门窗，达到室内密封不漏气，把每个房间用硫磺点燃后熏蒸房间。

（二）接种时间：当料袋温度降到30℃时开始种，接种时间最好安排在早晚进行。

（三）接种程序：以4个人为宜，做好分工，进行操作，点燃酒精灯，菌种打孔，取菌种，拌袋扎口点菌种，封口。接完的菌袋“井”字形堆放，每堆5层。

四、发菌培养

（一）保持室内暗光，室温控制在25℃左右。

（二）接种16～20天，用牙签在接种穴上扎10～20个深0.5～1.0厘米的孔。第二次用毛衣针，第三次用筷子，每隔10天刺一次，逐渐加大加深。

五、转色管理

转色一般在发菌室内进行，要使室温达到20～30℃，进行脱袋，用石灰水浸泡一下菌筒拿出，要勤通风，但每次时间不能过长。一般30分钟为宜。

六、出菇期管理

（一）菇棚建造，可利用现有的大棚，或暖棚。若新建大棚，可选向阳背风、地势干燥、平坦不积水、环境清洁卫生，水源充足，进出料方便，如庭院内、房屋前后、村屯附近、果园、树林间空地均可。大棚薄膜覆盖稻草帘或遮阳物。

（二）菌袋排放；横排在床架上，袋距4厘米左右。每层可排入大袋42～44个菌袋。为方便菌袋补水用，一个小棚附近最好建一个浸水池。

（三）变温催菇：棚内必须达到昼夜温差10℃以上，才能**菇蕾的形成。保持棚内的湿度85%，有条件的地方可采用催花菇的办法，多出花菇，以创造更好的经济效益。

七、采收

（一）去劣留优：幼菇若生长过密要适当摘一些，保持较均匀距离。

（二）早春或晚秋可以用炉火加温，提早或延后出菇。冬季天气寒冷时可将菌袋堆积在一起越冬。待来年气温升高时再出菇。

采收的香菇，可以鲜销，也可以制成干品后出售。采收后要让菌筒休息养菌，积累营养，为下一批出菇提供充足养分条件

5、草菇种植最简单方法？

草菇的种植方法：

1.夏季种植草菇的时候，棚内有可能会一直很热很潮湿，对建造棚室的材料，如竹竿、钢架、草苫子等损害比较大。草菇很少在新建大棚种植，却最适合在一些种植时间比较长的老棚种植，不怕损坏棚室的支架等设施，又可改良土壤，增加收益，效果明显。

2.选新鲜的麦秸、玉米、棉籽壳等作为原料。这里以麦秆为例，先用3%-5%石灰水浸泡24小时后捞起沥干，拌入石膏、畜禽粪、磷肥、草木灰等建堆发酵。麦秆堆制发酵时，一般堆宽1.2米，堆高1米，长度1米以上，堆中要适当穿通气孔。堆制好后，要盖膜保湿。堆制好的培养料要质地柔软，含水量70%，PH值调至9左右。

3.垄式条播是草菇高产的一种新方法，播种采用三层垄式种植。先在地面铺培养料，宽30-40厘米，厚10厘米，沿四周播一层菌种。麦麸用3%的石灰水拌湿后放在菇房内进行二次发酵。在播种中心撒一层10厘米宽的麦麸带，按上述方法铺第二层培养料、播种、撒麦麸，最上面铺一层培养料，料面播一层菌种，并覆膜。

4.草菇熟料袋栽模式能够解决床栽模式常出现的杂菌污染，造成产量比较低问题，因此受到种植者的欢迎。草菇生产周期短，液体菌种4-7天就可以产生大量菌丝体，而固体菌种则需半月或更久。且液体菌种生产不受季节限制，能够一年四季不间断生产。液体菌种污染率低且菌龄一致，液体菌种在菌丝体旺盛期接种到种植料，萌发快，菌丝活力强，发育健壮。

5.草菇种植按照场地可归分为室内种植和室外种植。室外种植常见的有草把式等，是比比较落后和原始的种植方式。室内种植主要是立体床栽和地面堆料种植，目前立体床栽最为广泛使用。

6.通常一般需要精工高压灭菌或者需要常压灭菌之后再进行种植。熟料种植优缺点突出，优点是经过高温灭菌培养料不容易污染杂菌，缺点是种植料内的促进草菇生长的有益微生物通过灭菌**死，有些有机物质灭菌后变性，而且灭菌后种植料的透气性变差，都与草菇的产量与品质有关系，会让草菇的品质变差。

而发酵料种植的方法是什么呢，是说把种植料搅拌均匀后，进行堆料发酵，通过微生物分解有机质自动升温，温度一般在70-80摄氏度之间，翻堆后可用于种植。发酵料种植优点突出，通过微生物发酵分解成小分子有机物和有益物质促进草菇更好吸收和利用，并且通过堆料发酵升温可杀死大多数微生物，降低污染率而且产量高。

7.引起草菇病害的因素错综复杂，害虫**害包括马陆、潮虫、螨虫等啃食菌丝体或子实体；杂菌**害包括鬼伞、绿色木霉、绿霉、小菌核疣孢霉、白霉菌等竞争性抑制菌丝和子实体生长；也有一部分病害由种植条件不适引起，比如温度、种植料、含水量、菌株老化和管理不善等因素造成；常年以棉籽壳为主要原料种植草菇，草菇抗逆性和抗病性大大减弱，因此寻求一种多模式和多样化种植原料的种植条件对草菇产业发展具有重要意义。绿色木霉是污染草菇种植料最为严重和普遍的真菌**害，种植料中木质素和纤维素含量高，绿色木霉竞争性抑制草菇菌株的生长发育，侵染力强，可造成减产甚至绝收。目前市场上针对病虫害多采用化学方法进行抑制，如敌敌畏、多菌灵、**等毒性强的杀虫剂和抑菌剂，一定的化学残留严重危害人们的健康。

8.草菇采摘以后的货架期比较短，香菇釆摘后在4摄氏度下保存，草菇子实体自溶、出水甚至腐烂，保存温度过高容易开伞、变软，子实体15摄氏度下仅能保存两到三天。草菇采后不耐贮藏制约着草菇产业发展，其中与草菇的化学成分有密切关系。采后极易软化、出水、变质甚至腐烂，贮运保鲜比比较困难。我国草菇主要以鲜销为主，产品货架期短，供应范围小，而且能够进行草菇深加工的工厂极少，限制了草菇产业的发展。

拓展百科知识：多菌灵（广泛使用的广谱苯并咪唑类杀菌剂）

多菌灵（Carbendazim）是一种广泛使用的广谱苯并咪唑类杀菌剂，也是苯菌灵的代谢产物，又名棉萎灵、苯并咪唑44号。它不溶于水，微溶于丙酮、氯仿和其他有机溶剂。

它常用于为谷物或水果杀菌，但在部份国家，这种除菌剂只可用于球场或康乐设施，而不能用于农产品。多菌灵常用于为谷物、柑橘属、蕉、草莓、凤梨等水果杀真菌，多菌灵的4.7%氢氯化物水溶液可用于治疗荷兰榆树病。

拓展好文：防治香菇霉菌需注意六点

香菇霉菌是在香菇生产过程中易发生且危害大的病害之一，如管理方法不当、防治不及时等都会给香菇生产造成重大损失。因此掌握香菇霉菌的综合防治对提高香菇种植效益十分重要。山西农科110专家、山西农业大学山西功能食品研究院副研究员凌亮就针对香菇霉菌病害的防治进行了介绍，请农民朋友及时关注。

凌亮

山西农业大学山西功能食品研究院副研究员、山西农科110专家

一、选择优良菌种

菌种老化、菌种培养料含水量过低，以及制种去杂不严等都容易引起大面积的菌棒污染杂菌。 生产中一定要选择技术等级高、信誉好的制种单位生产的菌种，同时还要根据生产安排，搭配选用不同菌龄的菌种。一般要求接种时控制菌龄在40～60天之间，这样的菌种萌发力和抗杂菌侵染力都比较强。在确定生产用的优良品种以后，菌种是否被杂菌污染则是优质菌种最基本的条件。优质菌种可采用目测和培养的方法来确定。凡菌丝粗壮，打开瓶塞具特有香味，可视为优质菌种。有条件的，还应抽样培养，同时还可检查菌丝生活力。

二、选用优质原辅材料

木屑、麸皮霉变和塑料菌袋抗拉、抗压强度不够导致破袋，以及使用假劣多菌灵、酒精、**等消毒药品是造成香菇菌棒污染杂菌的重要原因。 在备料时要把好关，严格选用优质新鲜的无霉变的原辅材料。同时，原辅材料在贮藏期间，应妥善保存，防止霉烂变质。

三、适时制棒

香菇是低温变温性结实菌类，应根据香菇菌丝生长和子实体发生对温度的要求，科学安排接种季节。盲目提早制棒，在高温的影响下，极易感染链孢霉、绿霉、青霉和曲霉等杂菌。所以，要根据各地实际情况，因地制宜安排制棒适宜季节。一般日平均气温稳定在28℃以下，即可开始制棒（接种以日平均气温稳定在25℃左右时为最好）。同时，在确定制棒时间后，实际生产中还应注意避开高温和阴雨等恶劣天气，夏季气温偏高时，接种时间应安排在午夜至次日清晨。因为在高温、阴雨天气制棒，极易造成杂菌污染，其感染率一般要比晴天高出1倍以上。

四、严格把好菌袋加工关

塑料袋应选择厚薄均匀、无沙眼、弹性强、耐高温、高压的聚丙烯塑料袋；培养料切忌太湿，料水比掌握在1∶1.1～1.2；装料松紧适中，上下表内一致；两端袋口应扎紧，并用火焰熔结，在高温季节制菌袋时，可用1∶800倍多菌灵溶液拌料，防治杂菌；培养料偏干会导致菌丝生长缓慢，且会明显影响菌棒转色菇和脱袋菇产量；偏湿，菌棒又极易污染杂菌。故制棒时要严格控制培养料的含水量。据多年实践证明，一般培养料的料水比掌握在1：(0．90—0．95)为宜；

培养料先经堆制发酵，利用多种高温型微生物所产生的生物热杀死害虫和中低温菌类，减少污染源。配制后的培养偏酸性，适于各种微生物生长与繁殖，所以应尽量在 5小时内装完毕。

五、高温彻底灭菌

灭菌要彻底，杜绝夹生料。许多常压灭菌灶，因不使用格层，菌棒紧密排放，加上菌棒受热后变软，菌棒间更为致密，造成棒堆中部热力难于穿透，以致灭菌往往不彻底。有的灶体漏气或设计不合理，也常导致灭菌不彻底。 灭菌灶结构要合理，灶体内应设置格层，同时，在摆放菌棒时，要有意识地留有间隙，使蒸气顺达、压力均匀，以达到彻底灭菌的目的，此外灭菌灶第1次启用之前，应先行升火试灶，检查灶体是否漏气，并注意尽可能缩短从制棒到进灶灭菌、点火至上升到100℃的时间，以提高灭菌效果。

六、严格接种的无菌操作

接种室应严格消毒；做好接种前菌种预处理；接种过程中菌种瓶用酒精灯火焰封口；接种工具要坚持火焰消毒；菌种尽量保持整块；接种时要避免人员走动和交谈；及时清理接种室的废物，保持室内清洁。

接种消毒不当以及接种的时机和接种程序等安排不妥，都极易造成杂菌的污染。许多菇农在进行接种室消毒时，往往都使用超量的**，这一方面会明显地提高接种室的湿度，另一方面也使接种室内空气中**浓度过高，接种人员因难以忍受而敞开门窗，极易引起杂菌污染。 进行接种室消毒，应按空间体积严格控制消毒剂用量(每立方米空间使用10ml**和5g高锰酸钾)，并可在接种前15分，用浓氨水中和空气中的**。同时，接种时应避开高温阴雨天气尽量选在晴天晚上气温较低时进行。 接种时还应根据接种室大小和菌棒数量多寡，合理安排接种人数及接种程序，方可保证接种在尽可能短的时间内完成。因为接种人员多、时间长会使接种室内温湿度急剧上升，从而大大增加杂菌侵染的机会。

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