洗菜水的农药残留多吗

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洗菜水的农药残留多吗？

如今，人们越来越注重食品安全问题，其中农药残留是一个备受关注的问题。在日常生活中，我们常常会听到一些人建议在洗菜时使用醋水或盐水来清洗农药残留。那么，洗菜水的农药残留到底有多少呢？

洗菜水的农药残留情况

我们需要了解一些基本知识。农药残留是指在农产品或者环境中残留的农药成分，它通常是由于农药在使用过程中未完全分解、未完全吸收、未完全代谢、未完全排泄等原因造成的。在洗菜时，使用水来清洗农产品表面的农药残留是一种常见的方法。

根据科学研究，洗菜水并不能完全清除农药残留。一项研究发现，在使用常规的饮用水、醋水、盐水和碳酸水等方法清洗叶菜时，农药残留率分别为63.8%、53.9%、50.6%和49.7%。这意味着，洗菜水并不能完全清洗掉菜叶表面的农药残留，仍有一定比例的农药残留留存在菜叶上。

如何减少农药残留

既然洗菜水并不能完全清除农药残留，那么我们应该如何减少农药残留的摄入呢？以下是一些方法：

1.选择安全的蔬菜

我们可以选择安全的蔬菜。在购买蔬菜时，我们应该选择生长期短、生长环境好、品种优良、生长技术先进的蔬菜。我们还可以选择有机蔬菜或者绿色蔬菜，这些蔬菜通常会经过严格的认证，农药残留量较低。

2.正确存放和清洗蔬菜

除了选择安全的蔬菜之外，我们还需要正确存放和清洗蔬菜。在存放蔬菜时，我们应该将蔬菜放在阴凉、通风、干燥的地方，避免阳光直射和高温潮湿的环境。在清洗蔬菜时，我们应该使用流动的自来水或者过滤的水，将蔬菜表面的污垢和沙子冲洗干净。如果担心农药残留，可以使用专业的蔬菜清洗剂。

3.烹饪蔬菜

我们可以通过烹饪蔬菜来减少农药残留。烹饪蔬菜可以有效地破坏农药分子和蛋白质，降低农药残留量。在烹饪时，我们可以选择煮、蒸、炖等方法，避免使用油炸、高温煎炒等方法。

洗菜水并不能完全清除菜叶表面的农药残留。在日常生活中，我们应该选择安全的蔬菜，正确存放和清洗蔬菜，以及通过烹饪蔬菜来减少农药残留。这些方法可以有效地保护我们的健康，减少农药残留的摄入。

相关问答拓展:

洗菜去农药残留的神器？

答案是——温水。

食品专家魏丽娜表示，平时在家清洗蔬果，最好用温水去泡一泡（不要长时间浸泡，免得有害物质渗入蔬果内），温度不需要太高，40度为宜，就是手伸进去不会感觉到烫的程度，因为水太热会破坏蔬果中的营养素，食物的口感也不会好。温水泡过之后，尽量用流水去多冲洗几遍，这样能去除蔬果上的大部分农药残留。

洗菜机真的能洗掉残余农药？

洗菜机一般是可以去除85%的农药杂质的，通过试验洗菜机主要是针对甲胺磷、敌敌畏等农药。其实淘米水也是可以达到同样的效果的，淘米水的效果甚至比洗菜机更加好。有一种厚臭氧洗菜机能够去除蔬菜上面部分的农药，臭氧浓度控制得好，可以去除部分农药的。如果臭氧浓度高了，不仅没有去除农药的作用，反而会对人体有害。

淘米水洗菜能洗掉农药么？

只能说对去除残留农药有一定作用，最好检测一下。

用淘米水洗菜，应该能去掉部分蔬菜表面的农药残留。

用淘米水洗蔬菜只能去除一部分残留农药。

用淘米水洗菜能去除农药残留，先用淘米水泡菜10分钟，再用清水洗菜。

什么洗菜除农残最快？

一、淡盐水：可溶解甲醛及农药残留

国际食品包装协会秘书长董金狮建议，可以选择使用淡盐水洗菜。关于淡盐水的浓度，与我们平时漱口用的淡盐水浓度相似即可。关于洗菜的时间长短，董金狮表示，可以在淡盐水中泡3-5分钟，然后用清水进行漂洗。之所以淡盐水洗菜的方法值得推荐，董金狮解释， 与清水相比，淡盐水本身就具有杀菌的作用。

另外，淡盐水对甲醛的溶解度较大，能够溶解蔬菜中可能存在的甲醛残留。董金狮还说，其实不仅仅是蔬菜，刚买的新衣服也可以在淡盐水中浸泡，能够去除其中可能含有的甲醛残留。 有些蔬菜中可能含有农药残留，用淡盐水进行浸泡，也可以使这些物质溶解，减少蔬菜中可能存在的农药残留。

二、淘米水：放置一定时间后洗菜效果更好

“用小苏打水或淘米水洗菜的方法也是可取的，这是因为小苏打水及淘米水均呈碱性，能够起到减轻蔬菜中有害物质的目的”，但对于淘米水的选择，董金狮建议，刚刚淘过米的水，碱性并不十分明显，发酵后洗菜效果会更好，所以，如果是为了洗菜，尽量不要立即使用淘米水，可以放置一段时间，因为淘米水会在放置过程中进行发酵，黏度会越来越大，其碱性也会随之增加。另外，淘米水本身有一定黏性，可以吸附食物表面附着的一些农药及化学物质，除去蔬菜，对于一些水果的清洗也是比较有效的，包括葡萄、桑葚、草莓等不容易清洗的水果，使用淘米水也是比较安全的。

三、面粉水：分解农残逊于淘米水

至于使用面粉水可以去除蔬菜农药残留的说法，董金狮表示，使用面粉水洗菜也是可取的，但需要提醒的是，与淘米水相比，面粉水的碱性稍低，分解农药残留的能力会稍低，尤其是对于含磷农药的分解，而淘米水通常可以将一些含磷农药进行水解，降低其毒性。

海尔洗菜机真的能去除农药吗？

1、洗菜机一般是可以去除85%以内的农药杂质的。通过科学试验，洗菜机主要是针对甲胺磷、敌敌畏等农药，一般含有这些农药成分的蔬菜是可以被清洗掉的。

1、洗菜机器并不是所有的农药都能去除，有时用清水或者淘米水也是可以达到同样的效果的，淘米水的效果甚至比洗菜机更加好，所以不要太过依赖洗菜机。

2、因为使用的农药种类多，所以不同的农药也有不同的原理。只具有一种功能的消毒机不不可能对所有蔬菜都起到高效去农残的效果