夹江田里种的什么菜啊

本篇知识文章分解一下“夹江田里种的什么菜啊”的内容进行阐述，期望对各位农资人们稍微有点帮助，下面开始阅读吧！

1、乾隆年间有辣椒吗？

有的，乾隆14年（1749）在成都郊区大邑县的县志中，第一次出现了有关辣椒的记载：“荤菜类：秦椒，又名海椒。”

这种结实鲜红的植物不择地力，到嘉庆年间，在四川金堂、华阳、温江、崇宁、射洪、洪雅、成都、江安、南溪、郫县、夹江、犍为等县志及汉州、资州州志中都有了辣椒记载。

2、湖广话和南路话的区别？

湖广话和南路话是中国广东省的两种方言，它们之间存在一些区别：

1.发源地：湖广话起源于中国湖南和湖北地区，而南路话主要流行于中国广东省的广州市和周边地区。

2.语音差异：湖广话和南路话在语音上有一些差异。例如，湖广话中的韵母“-in”在南路话中常变为“-ing”。

3.词汇差异：湖广话和南路话在词汇上也有一些差异。例如，在湖广话中，“食物”被称为“米饭”，而在南路话中称为“饭菜”。

4.语法特点：湖广话和南路话在语法上也存在一些差异。例如，在湖广话中，形容词一般位于名词之前，而在南路话中，形容词一般位于名词之后。

需要注意的是，湖广话和南路话都是方言系统，由于地理、历史和文化等因素的不同，它们在不同的地区和社群中也会有一些变化和细微差异。

3、湖刀鱼怎么钓？

主要是选用筏竿或小海竿、路亚竿，2～3米，弹性要好，可以抛出30米左右。钓线可以选用2号线，不宜太粗，否则鱼儿会让线，反应也不灵敏，再说刀鱼能有多大的力气？钓钩选用的是串钩，但是真串钩是绑好的羽毛拟饵串钩，即每只鱼钩上面用尼龙聚乙烯纤维绑成像羽毛、飞蝇一样的，如丝如絮；但是鱼钩是光的，这样在水中像游动的小虫等小动物，引起鱼的注意，从而让鱼儿追着咬钩。一般线组上拴有5-6枚鱼钩，6～8号大小，钩型可以是伊势尼、伊豆或海夕，但是钩尖要锐利，绑钩的线1～2号线均可以。渔钱轮中等偏小为宜，主要求灵活润滑，运转自如。线组吊坠30克左右为宜，利于抛远，但是不宜太重。

二、钓点钓时

一般选择湖泊、水库、夹江这样的大水面，只有大水面才有可能钓到刀鱼。因为刀鱼相对水质要求还是比较高的，否则长江刀鱼也不会越来越少了，而小河小沟也容不下刀鱼这种“高贵”的角色。我地夹江，由于与长江相遇，每年随着江潮来袭，小刀鱼进入，在夹江湿地有丰富食物，水质又好，江刀鱼就慢慢变成了湖刀鱼，年复一年，自然数量就比较多了。而在大水面中最理想的是汊口，即大水面中有汊门的，入门处，此处水流缓，交汇丰富，有大量食物**，刀鱼自然也会来此。

江刀鱼和筷子长的翘嘴鱼自有异曲同工之妙，对羽毛假饵都感兴趣，因此常常将他们一起钓获。不过路亚翘嘴的数量要明显比刀鱼多，而有大翘嘴鲌出现，反而钓不到刀鱼，可能是大翘嘴鲌对刀鱼有威胁吧。

三是有风比无风好，有草比无草好，有虾比无虾好。在有风有浪天，靠水草的地方，且如果水域有群虾活动更好，上鱼率更高，一般在晚4点左右比其他各时间段更佳。从5月下旬到10月份，江刀鱼。

4、富春江手竿怎么钓？

答：主要是选用筏竿或小海竿、路亚竿，2～3米，弹性要好，可以抛出30米左右。钓线可以选用2号线，不宜太粗，否则鱼儿会让线，反应也不灵敏，再说刀鱼能有多大的力气？

?钓钩选用的是串钩，但是真串钩是绑好的羽毛拟饵串钩，即每只鱼钩上面用尼龙聚乙烯纤维绑成像羽毛、飞蝇一样的，如丝如絮；但是鱼钩是光的，这样在水中像游动的小虫等小动物，引起鱼的注意，从而让鱼儿追着咬钩。一般线组上拴有5-6枚鱼钩，6～8号大小，钩型可以是伊势尼、伊豆或海夕，但是钩尖要锐利，绑钩的线1～2号线均可以。渔钱轮中等偏小为宜，主要求灵活润滑，运转自如。线组吊坠30克左右为宜，利于抛远，但是不宜太重。

二、钓点钓时

一般选择湖泊、水库、夹江这样的大水面，只有大水面才有可能钓到刀鱼。因为刀鱼相对水质要求还是比较高的，否则长江刀鱼也不会越来越少了，而小河小沟也容不下刀鱼这种“高贵”的角色。我地夹江，由于与长江相遇，每年随着江潮来袭，小刀鱼进入，在夹江湿地有丰富食物，水质又好，江刀鱼就慢慢变成了湖刀鱼，年复一年，自然数量就比较多了。而在大水面中最理想的是汊口，即大水面中有汊门的，入门处，此处水流缓，交汇丰富，有大量食物**，刀鱼自然也会来此。

江刀鱼和筷子长的翘嘴鱼自有异曲同工之妙，对羽毛假饵都感兴趣，因此常常将他们一起钓获。不过路亚翘嘴的数量要明显比刀鱼多，而有大翘嘴鲌出现，反而钓不到刀鱼，可能是大翘嘴鲌对刀鱼有威胁吧。

三是有风比无风好，有草比无草好，有虾比无虾好。在有风有浪天，靠水草的地方，且如果水域有群虾活动更好，上鱼率更高，一般在晚4点左右比其他各时间段更佳。从5月下旬到10月份，江刀鱼。

5、好吃的霉豆腐？

第一种，桂林腐乳

桂林腐乳是桂林传统特产的“桂林三宝”之一，桂林腐乳是白腐乳的代表，又辣又甜，吃着满嘴留香，平时在做饭，做菜的时候，也经常拿桂林腐乳当佐料，是给菜品增香的好帮手，桂林有很多的菜，都会用到桂林腐乳当作配料，不但在国内名气大，出口以后，也得到了国外很多朋友的认可。

第二种，广合腐乳

广合腐乳是广东那边的腐乳，包装瓶子上都会贴心的，写上不添加任何的防腐剂，微辣的口味很符合当地的喜好，和其他的腐乳比起来，广和腐乳味道要偏淡一些，广东大部分人的口味都不是那么重。喜欢吃豆腐乳，又害怕吃得太咸的朋友，可以选择这一种，吃起来很下饭。

第三种，重庆忠州豆腐乳

也是历史悠久的一种豆腐乳，经历了上千余年，一直都是风味名菜，这个豆腐乳在用料上更加的讲究，浸泡过程中，使用到了很多的香辛料，历经14道工序，最终才能制成豆腐乳，豆腐块色泽金黄，口感麻辣，吃起来胃口大开，可以增强食欲。口味重的朋友，选择这种豆腐乳没错的。

第四种，四川夹江豆腐乳

也是历史相当悠久的一种豆腐乳了，始于清朝的咸丰年间，上过《舌尖上的中国》，咸淡适口，吃过的人无一不说无不说好，扎扎实实的用料和工艺，让这种豆腐乳深得人心，成为人们最爱的豆腐乳之一。

拓展好文：乐山的美食**地，到了夹江我不敢开腔，怕太多吃货知道。

　　原标题：乐山的美食**地，到了夹江我不敢开腔，怕太多吃货知道。

　　* 探城记是《成都美食》的城市栏目 *

　　上周咱们成都美食小分队去峨眉山团建，而我则带上相机，悄悄到了离峨眉山不远的乐山夹江，来这追寻耳闻已久的美食。

　　对于夹江，我是向往已久，一位在夹江当兵的朋友退伍之后，一直给我说夹江人美、景美、水美，吃的也是暴多，叫我有空一定要去。

　　夹江，一座 有1400多年历史，不仅是西部瓷都，也是中国武术之乡、中国秧歌之乡、中国书画纸之乡。

　　虽然隶属乐山，但是夹江的方言和乐山方言是差别巨大，很多乐山人眼里夹江就是外地，也有人说夹江话：说话就像唱歌。

　　夹江：乐山的另一个小吃天堂

　　下面就说说夹江的好吃的到底有那些？

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　　吉庆街是夹江有名的豆腐脑一条街

　　去夹江之前一个在夹江呆了几年的朋友就给我说，到了夹江一定要去吉庆街吃吃豆腐脑，随便一家都是超好吃的。

　　八孃豆腐脑

　　八嬢豆腐脑，吉庆街上最出名的两家老店之一，和旁边的六六豆腐脑各占一个通道的位置。

　　夹江最出名的小吃就是豆腐脑，八嬢家的豆腐脑品种口味还是比较多的，价格适中，不算贵。

　　到店点了两碗碗口味不同的豆腐脑，还有一笼蒸饺，因为听人说她家的蒸饺味道也十分不错。

　　牛肉豆腐脑是味道最好的，牛肉嫩气有味，撒子吃起来脆香脆香的，浓稠的豆腐脑就像喝粥一样，入口顺滑，唇齿留香。

　　蒸饺皮蒸得玲珑剔透，配到蘸碟的辣椒油和醋，酸辣爽口。

　　六六豆腐脑

　　跟八嬢同级别的豆腐脑，吃货粉丝也是超多，老板是几个嬢嬢，非常的热情。

　　点了一份鸡丝牛肉豆腐脑，想吃吃和八嬢的区别，牛肉上面多铺了一层鸡丝，豆腐脑的口感相差不大，但是六六的豆腐脑整体味道更重一些。

　　除了八嬢和六六豆腐脑，附近还有不少豆腐脑店，这家张艳豆腐脑也是比较出名的。

　　◎地址：吉庆街上。

　　耳闻已久的夹江烧烤

　　到夹江的当天夜里，我们去了这家据说是当地最出名的陈家烧烤，见识一下他家的生菜包牛肉。

　　到店点的第一个菜就是生菜包牛肉，上来一盘码满了辣椒的生牛肉，色泽看起来还是挺新鲜的。

　　烤的时候是像纸上烤肉一样垫了一张纸在烤架上，急忙忙的就把牛肉给铺了上去。

　　没两分钟牛肉就烤好了，夹起一片包在生菜里，直往嘴里放，第一口吃到的是清脆的生菜，随后麻辣嫩气的牛肉就在口中爆发，盐味刚刚好。

　　除了牛肉还点了不少烤串，他家的烤架确实挺精致的，像房顶一样左右又坡度，这样烤起来受热更加均匀。

　　五花肉是烤串里最好吃的，肥瘦均匀，烤制时间也短，烤得肉片微焦，吃起来焦脆中带着细腻，一口一串。

　　小香肠和脆骨都比较小。但是烤出来也很好吃，脆骨的腌料扎实有味，小香肠跟别家吃的都不一样，瘦肉更多更有嚼劲。

　　吃烧烤万万不能少的烤茄子这家做得也非常棒，茄子烤得很嫩，吃起来就是入口即化，嚼两下就进喉的感觉。

　　最后意犹未尽之时，点了一盘黄喉来结束此次饕餮宴会，香辣脆爽的黄喉如同QQ糖一般的弹牙，全场只听见此起彼伏的咔嚓声。

　　◎地址：夹江步行街

　　三轮车上的美味卡饼

　　乐山的卡饼在全川都很出名，这次在夹江吃到的这个三轮车上卖的是我吃过最好吃的。

　　三轮车上面的蒸笼里蒸得是粉蒸牛肉，还摆着几个已经烤好了的馍馍。

　　车上还有两个大铁盆子装着肉和泡萝卜丝，可以根据自己的喜好选择饼里加的馅料。

　　先把牛肉加上葱花、香菜和辣椒面拌匀。

　　然后把胡萝卜丝，土豆丝这些盖上去，最后拿筷子赶进馍馍里。

　　卡饼其实跟肉夹馍有点像，但是皮更薄，吃起来口感脆脆香香的，里面的粉蒸肉是真的棒，配着萝卜丝，软糯中带着弹牙的清脆。

　　平时都是一对**把三轮车骑到同发街的路牌旁边，王家砂锅米线隔壁，位置还是挺好找的，去夹江的朋友不容错过。

　　◎地址：同发街街口

　　喂了一代人的米线

　　这家店据说是夹江人都吃过的，好多年的老店了，是伴随着这一代夹江年轻人成长的一家店。

　　店里以前只卖米线和炒饭，现在新增了煲仔饭，价格都很便宜，8块起价，最贵的20多。

　　销量最好，最招牌的是砂锅鸡丝米线，上桌的时候汤还是沸腾状，蒸汽把鸡汤的香味给带了出来。

　　米线的料还是很足的，鸡丝不多，不过有不少的鸡肉在下面，米线很细，吃起来Q弹韧劲，不过最棒的还是汤，特别的鲜，我看到店里每个人都是把汤给喝完了的。

　　店里的炒饭味道还是可以，米饭都是粒粒分明没有黏在一起，味道也够，尤其是配的泡萝卜，超下饭。

　　◎地址：漹城镇东大街209号

　　看喜好的豆腐泡、薄饼

　　犍为也是乐山的一个县，这次还在夹江找到了一家比较正宗的犍为豆腐泡，薄饼。

　　豆腐泡都是拿签签串起，泡在自制的汤料里（汤料其实就是醋还有辣椒油还有其他的东西），看起来还是很不错的。

　　豆腐泡里面包着榨菜、白糖、还有花生碎，因为在醋里面泡了很久，所以吃起来的感觉就是完全的酸，有人觉得好吃，有人觉得难吃，看来这个是因人而异的。

　　薄饼则是用摊好的薄饼裹着萝卜丝、花生碎加辣椒油拌成的馅料，里面也有白糖和醋。这个吃起来还是比较不错，酸甜味，很清爽。

　　◎地址：小东街街口

　　青果街蛋烘糕

　　这家蛋烘糕在夹江也是有不少年头了，配的上老字号的名头。

　　老板是个大爷，在青果街卖了好多年的蛋烘糕了，看手法就知道是**湖。

　　这边蛋烘糕与成都不同，蛋液是用蛋黄做，颜色就是**，而成都的则是白色。车上的**油也都是用蛋清自己打发的。

　　蛋烘糕的口味足足有几十种，但我最喜欢的还是传统的白糖芝麻馅，再加一勺自己做的**油，那股子香甜味直冲心灵。

　　幼儿园蛋烘糕

　　幼儿园蛋烘糕则是在青果街蛋烘糕的不远处，一个婆婆推着三轮车在卖，车上黑乎乎的那个是炸焦了的火腿肠，不问还真是看不出来。

　　她家的蛋烘糕据说是夹江第一家，卖了20多年，从5毛钱到现在的3块，还有特别的豆沙味，是夹江人儿时的回忆。

　　相对于青果街的来说，蛋皮要脆一点，馅也是不少，明显的区别就是吸油的纸是用的白色的。

　　◎地址：青果街街口，一家在邮政储蓄所前，一家在幼儿园门口。

　　小学生带我吃

　　在排队买蛋烘糕的时候，正好看到旁边还有一辆三轮车，卖的是香米肠粉，车子周围围了不少的小学生。

　　小朋友们对吃的要求还是不低，这家的肠粉还是很不错，辣椒油很香，肠粉入口爽滑细腻，意外之喜。

　　◎地址：青果街街口幼儿园门前

　　专门绕路来吃的鱼头

　　马村离夹江县城有10多公里，但是好多吃货为了吃他家的藿香鱼头专门开车过来。

　　大量的藿香和葱花把鱼肉本身的腥味压得丝毫不剩，再加上野山椒和酸菜，整锅鱼肉都变得香气四溢，吃起来清淡中带着微辣，鱼肉又非常的鲜嫩。

　　他家的香肠腊肉也很有名，腊肉肥瘦相间口感有韧劲，香肠灌得特别好，吃起来很紧致，不像外面卖的那些松垮垮的。

　　◎地址：007乡道帮强超市对面

　　夹江一绝，必须打包

　　这家店被称为夹江一绝，而且还不是自封，是大众所认同的，街上随便问一个夹江人，都知道。吃了一只，打包了两只回去。

　　有些黑糊糊的鸭子就这样一排排的挂在案板的架子上，说不定还是一家子，此情此景脑海中想起一句台词"一家人就是要整整齐齐"。

　　他家最出名的不是烤鸭，而是鸭翅、鸭爪，而且藤椒，烧烤，五香三种味道任你选，绝对的满足。

　　◎地址：迎春西路220号

　　味道正宗的冻粑

　　齐乐是洪雅以前的名字，这家开在夹江的店卖的正宗的丹棱冻粑，也是一个夹江的朋友推荐的。

　　店里的冻粑口味很多，但每一种都是甜而不腻，入口化渣，老板说很多人打电话过来订，然后快递发到川内各市。

　　◎地址：吉庆街

　　夹江：两山夹一江，碧水自中流

　　秀美江景

　　说起夹江的地名，"两岸青山相对出，一江碧水自中流"两山夹一江，夹江因此而得名。

　　在夹江吃饱喝足之后，就去了当地遛弯人最多的滨江广场，准备欣赏一下夹江的美丽的江景，顺便拍上那么几张**。

　　正当夕阳西下，远处的丘陵已经渐渐被云雾遮掩，近处江岸也生气了炊烟袅袅。

　　坐在江边的大坝上，看着树、桥、还有天边霞光在江中的倒影，整个青衣江变成了一副美丽的山水画卷。

　　世界遗产—东风堰

　　东风堰就依靠着青衣江而建，为夹江7万多亩农田提供灌溉用水，是四川省唯一一处世界灌溉工程遗产。

　　日落时在东风堰漫步，观赏着天上的红霞，还有青山绿水的美景，这是在城市里根本看不到的。

　　千佛岩石窟

　　从东风堰继续走，就到了千佛岩石窟，东风堰和千佛岩共同构成了青衣江畔动静相宜的历史文化走廊。

　　千佛岩被誉为四川版的"莫高窟"，这里的162窟石刻造像共2470多尊，雕像虽是当地人普通人自发雕刻，但是精美程度也不逊于雕刻**。

　　在夹江看峨眉

　　夹江除了水色美之外，山色也是相当的秀丽，在夹江远眺就能看到17公里外的峨眉山深藏云中的壮观景象。

　　美丽的夹江让人沉迷，又不得不赞叹祖国山川秀美，哪怕是川西一座小县城里也能看到如此人间仙境。

　　夹江的朋友还发了一张开春时，夹江山村油菜花开的照片，小河、农田、岸边的绿植，美丽的大自然。

　　在夹江呆了短短一天多的时间，就已经爱上了这座小城，小小的城市里装着这么多的美食，周末可以去爬爬峨眉山，不想走远门口就是美丽的江景。

　　△同行的**姐出境

　　探城记·发现四川更多美好的地方

　　下一次去夹江不知是何时

　　但一定会再去吃这些美食

　　看这些美景

　　除了我说的这些地方

　　夹江还有哪些好玩的好吃的好看的

　　请夹江的朋友回答！

　　图丨高高、灰灰、小金、维尼，部分图片源自网络，非常感谢

　　文丨内江爆参子

　　bigchengdu