什么麻是一种菜

本篇经验总结会给大家刨释一下“什么麻是一种菜”的内容进行周密阐述，希望对广大农友有一些帮助，欢迎收藏本站！

1、螺丝椒与陇椒的区别是什么？

1.螺丝椒与陇椒是不同的植物。

2.螺丝椒的学名为花椒，属于芸香科，是一种小乔木或灌木，主要产于中国中南部地区。螺丝椒的果实呈现为暗红色的小球状，内含黑色的籽粒，具有非常强烈的辣味和麻感。

3.陇椒的学名为山椒，属于藤黄科，是一种爬性灌木，主要产于中国西南地区。陇椒的果实呈现为棕色的细长形，内含黑色的籽粒，辣味比螺丝椒略弱，但香气更加浓郁。

4.两者的产地、外形、口感和香味均有差异，因此应谨慎区分。在日常生活中，往往将两者混为一谈，这是常见的误解。

5.正确区分螺丝椒与陇椒可参考其外形、产地、香味和用途等因素。螺丝椒常用于川菜及各种火锅料理，而陇椒则是川渝地区传统的食材之一，广泛用于烹调肉类、鱼类和蔬菜等菜肴，同时也常用于制作调料和药膳。在选购时，应密切关注其外形、颜色、香气和质地等方面的特征，以便进行准确的辨别。

2、麻蛇鱼吃什么食物人工饲养喂什么饲料？

麻蛇鱼属于肉食鱼类，会吃水中的小鱼小虾，养殖时可以每天为其投喂一次食物，一般使用人工制成的饲料，偶尔要为麻蛇鱼提供杂鱼、动物内脏、蚕蛹、贝肉、蚌肉、蛋黄等食物。

养殖过程中，每天都要为蛇鱼提供一次饲料，比如杂鱼、蚕蛹、蛋黄、动物内脏等食物，并每隔半月为其更换一次水分。

3、五谷中“稻、黍、稷、麦、菽”分别指什么作物？

五谷中的稻和麦至今仍是我国主要食粮。在中国，稻（水稻）的种植起源于华南约4700年前的神农时代。麦(大麦和小麦)的种植，约在史前晚期或于盘庚迁殷以前传入我国华北。至于五谷中的黍、稷和秫都是属于“小米”。“小米”是北方的重要粮食之一，在南方很少种植。“小”基本上包括两类植物：粟属和稷属。黍不是现今我们常吃的玉蜀黍，而是米子和黄米。玉蜀黍是近代才由西方传入的农作物。菽即豆，而五谷中所指的菽并不是所有的豆，而是大豆。大豆在周代被称作菽，秦汉以来才称为豆。五谷中的麻，是指**。**的种子是无毒，但叶有毒，故可充作粮食。现今我们经常种植的谷类农作物已不只五种了，但若以我们主要的谷类食物及其副产品来说，相信大家会认同是稻米、小米和小麦这三种了。其它的如大麦、玉蜀黍等，只能当杂粮、饲料看待。学问高深，小弟长知识了。

4、麻婆是什么意思？

是个人的外号。

在成都万福桥边,有一家原名“陈兴盛饭铺”的店面。店主陈春富(陈森富)早殁,小饭店便由老板娘经营,女老板面上微麻,人称"陈麻婆"。

当年的万福桥是一道横跨府河,常有苦力之人在此歇脚、打尖。光顾饭铺的主要是挑油的脚夫。陈氏对烹制豆腐有一套独特的烹饪技巧,烹制出的豆腐色香味俱全,不同凡响,深得人们喜爱,她创制的烧豆腐,则被称为“陈麻婆豆腐”,其饮食小店后来也以“陈麻婆豆腐店”为名。

5、毛蚶是什么？

毛蚶（学名：Scapharcasubcrenata）是蚶科、毛蚶属贝类。贝壳中等大小，壳长40-50毫米。

别名毛蛤、毛蛤、麻蛤、麻蚶、瓦楞子等命名者及年代Lischke，1869分布区域中国、朝鲜和**沿海。以中国渤海和东海近海较多。

界动物界门软体动物门（Mollusca）纲双壳纲(Bivalvia)目列齿目(Taxodonta)科蚶科(Arcidae)属毛蚶属种毛蚶亚种无

体征常见的壳高3厘米，壳长4厘米，宽3厘米。壳质坚厚，长卵圆形，通常两壳大小不等，右壳稍小性情主要食物为硅藻和有机碎屑。生活在内湾浅海低潮线下至水深十多米的泥砂底中，尤喜于淡水流出的河口附近生活环境水生动物

拓展好文：南京一家特种菜小店火了，除了卖冷僻菜还卖“花”

　　现代快报讯你知道什么是特种蔬菜吗？最近，南京有一家十几平方米的小店火了，不起眼的小店里面藏着100多种特种蔬菜。羽衣甘蓝、苦菊、三色堇、睡莲、百里香……这些不常出现在市民餐桌上的小众蔬菜、花草、香料，被整齐地装在透明塑料盒中。这里就像是一个小型“蔬菜博物馆”，新奇有趣，吸引不少市民前来打卡。专家表示，特种蔬菜种类一直在动态变化，比如西蓝花在以前也是特种菜的一种，现在比较常见了，逐渐演变成了普通蔬菜。“少而特”的特点，决定着特种菜是比较小众的。

　　△ 特种菜

　　十几平米上百种菜？南京主城藏着一个“小众蔬菜博物馆”

　　在南京大行宫附近的一条巷子里，有一家不起眼的门店，店内堆满了白色泡沫箱，里面装了各式蔬菜，走进一看，暗藏玄机。据店老板小赵介绍，他家只卖特种菜，虽然门面只有十几平方米，但是特种菜有上百种，仿佛一个小型的“蔬菜博物馆”。

　　△ 手指胡萝卜

　　一眼望去，大部分是记者没有见过的菜种。记者只能一边追着问，一边记录没有听过的菜名。“三色堇、手指胡萝卜、迷迭香……”一些比较少见的蔬菜、摆盘鲜花、香料等在这里几乎一应俱全。

　　说完小赵从旁边的架子上拿出几个透明的塑料盒子，里面装了一些颜色鲜艳的花瓣，“这个是路边常见的三色堇，但是用来摆盘的，还有绣球花、石竹花，枫叶也是比较常用的。”别看小小的一盒，价格可不便宜，最便宜的三色堇5元一盒，其他的都是8元左右。

　　小赵和妻子都是90后，老家在安徽，小赵之前一直跟着舅舅卖特种菜，后来舅舅年纪大了，他就接手了。“算起来卖特种菜一共有20年了，我自己接手4年。一般凌晨3点就会开店，到4点的时候来买特种菜的人就比较多了，我们主要供应给饭店和火锅店，个人来买的比较少。但是近几年来买特种菜的年轻人越来越多了，他们在网上看到，就找了过来。”

　　△ 玉兰菜

　　小赵说平时他在南京农副产品物流中心进货，品种则根据厨师的需要，偶尔他看到新品种也会自己进一点，“比如这个玉兰菜，我是在去年年底时候发现的，进来货卖得还不错。”

　　这两天，来光顾小赵**的市民越来越多了。他告诉记者，大多数人都是在网上看到的。大家比较好奇，想来看看都有什么新奇的蔬菜，小赵**俩也会热情给大家作解答。记者在某点评网站看到有网友打卡后留言：“他家的菜都不是常见菜，有紫苏，有迷迭香，还有摆盘花朵，发现了宝藏**。”

　　相比大宗蔬菜，特种蔬菜比较小众

　　什么叫特种蔬菜？特种蔬菜是什么时候兴起的？它们和餐桌上常见的蔬菜有啥区别？现代快报记者联系了中国科学院植物研究所博士、中国植物学会科学传播工作委员会成员史军。他介绍说，特种蔬菜，实际上是相对于市场上经常能买到的大宗蔬菜之外的蔬菜，这些菜基本上都可以归类为特种蔬菜，每到春天就登上网络热搜的香椿芽，其实也算特种蔬菜。不像白菜、茄子、土豆之类的大宗蔬菜，大多数市民不经常吃特种菜，因此特种菜也比较小众。

　　△ 孢子甘蓝

　　南京市蔬菜研究所推广研究员柏广利介绍，特种菜的，首先是本地的野菜，其次是从其他地方引进的品种，这些在当地可能很普通，但是在引进地栽培较少或者不常见。还有的特种菜是研究培育出来的新特色品种，比如紫青菜、黄玫瑰白菜。他认为特种菜的主要价值是食用价值，“如果仅仅是装饰作用，我认为不能作为特种菜。”

　　“特种蔬菜基本上都有自己的短板，要么是口味不好，要么是产出量低、种植上有缺陷。”史军举例，比如三色堇是用来摆盘的，用量较少，花青素比较丰富，虽然也能吃，但是口感较涩；至于香椿芽，就是产量较低的代表。“口味不好、产量低、种植难，这些都是制约蔬菜大规模生产的因素，导致这些蔬菜比较小众。”

　　△ 宝塔菜

　　种类一直在动态变化，西蓝花在以前也算特种菜

　　至于特种蔬菜的兴起，史军表示特种蔬菜一直都存在，但上世纪90年代左右才开始有了这个词，实际上特种蔬菜本身涵盖的蔬菜品种，一直都在动态变化。就拿芦笋来说，刚开始兴起的时候很特殊，大家没怎么吃过，但是近年来种植芦笋的地方越来越多了，它特种蔬菜的身份就在慢慢淡化。虽然现在芦笋的价格还是比基础蔬菜要贵，但比早些年要便宜多了。还有一个比较典型的就是西蓝花，在以前也是特种蔬菜，如今菜场里到处都是，所以也不是特种蔬菜了。

　　 也有一些蔬菜在以前是大宗蔬菜，现在又不受大家喜爱了。比如紧实型花菜，慢慢被市场筛选出去了，松散型花菜又重获市民喜爱。“只要能解决口味和供应量的问题，特种蔬菜也能逐渐成为大宗蔬菜。”

　　△ 红叶生菜

　　南京人爱吃的菊花脑，在其他地区可能是特种菜

　　柏广利说：“特种菜有区域性，南京人爱吃的菊花脑、豌豆头很常见，这在南京不能算是特种菜，但是如果其他地方引进了，在那边可能就是特种菜。”

　　“七头一脑”是大家最为喜爱的，荠菜头、马兰头、香椿头、枸杞头、苜蓿头、小蒜头、豌豆头、菊花脑。除了这些还有芦蒿、矮脚黄等。“当这些菜成规模了，走入寻常百姓家的餐桌，就逐渐演变为普通蔬菜了。”目前菊花脑和豌豆头在南京种植面积较大，已经成为普通叶菜。

　　△ 苦菊

　　除了少而特，特种菜也具有特别的营养价值。柏广利表示，比如紫青菜中花青素含量比较高，芦笋中含有的芦丁是一种重要的抗癌成分，所有野菜含有的维生素、矿物质是栽培菜的几倍，有的甚至是几十倍。

　　不过史军也告诉记者：“单位量上，可能花青素等一些物质的含量高一些，但从日常食用的总量上来算，单位量上的差别就没有太大意义了；基本的营养物质，和常见蔬菜也没有本质差别。大多数人不会像吃日常蔬菜一样去吃特种蔬菜。”但是特种菜作为装饰品、调料，史军认为，从促进食欲的角度上来讲，还是有意义的。

　　南京这家小店火了之后，成了一处网红打卡地，不少市民前来围观这些新奇蔬菜。史军认为，这个过程像是一种特别的博物学体验，城市中出现了一家小型“博物馆”，可以了解更多蔬菜品种。

　　现代快报+记者 马壮壮 徐梦云 文/摄