茶叶农药残留会随着时间

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1、如何检测茶叶残留的农药？

利用农残速测卡对茶叶进行农残检测。

　　使用农残速测卡是日常生活中检测农药残留常用的方法，它是以国家2026年公布的农药残留快速检测的标准方法为原理，利用对有机磷和氨基甲酸脂类农药高敏感的胆碱酯酶和显色剂做成的，现在被广泛拿来检测水果、蔬菜、茶叶的农药超标情况。对于茶叶是否农残超标，亲眼看到检测结果无疑是最让人放心的。

在茶台找到常用的茶杯用茶刮把干茶碾碎(也可用剪刀剪碎)

　　农残速测卡在**和一些大型的商店都有售卖，操作过程如下：

　　1、打开所买的茶包装，取出一两片干茶，轻轻碾碎，放入杯中，往杯中滴入3、4滴纯净水，充分搅拌后静置2分钟。

往杯中滴入3、4滴纯净水，另一杯同理

　沾取几滴茶水滴到白色药片里，注意是白色药片哟滴在白色药片上

　　2、取出农残检测卡，并揭去其表面的透明盖膜，将药片朝上放置。这时取出刚才调试的茶叶样品液，滴在白色药片上，大概静置10分钟左右时间。空白检测卡换成滴加清水，其他同样处理，需要注意的是，温度越低，等待结果的时间就要相应增加。

10分钟后，将药片对折

让白色药片与红色药片相互接触

　　3、对折检测卡，让白色药片与红色药片相互接触，并用手捏住，约3分钟左右时间即可打开看结果。若药片显示的是蓝色，则说明阴性，无高毒农残;若药片显示的是淡蓝色，则说明茶叶有轻微农残;若药片显示的是白色，则说明此款茶叶农残超标。

　左边的速测卡显示的是淡蓝色，右边的速测卡显示的是白色

　滴加清水的空白速测卡结果，做对比使用

　　结果显示左边的速测卡显示的是淡蓝色，说明茶叶有轻微农残;右边的速测卡显示的是白色，则说明此款茶叶农残超标。

2、茶叶上有大量的农药残留吗?买茶时怎么辨别？

　　茶叶中有大量农药残留有点夸张了。从之前的数据来看，可能会有些残留，但谈不上大量，也谈不上超标。

　　茶叶中的农残有明确的**，按道理只要有正规厂家来生产的茶叶，质量都是有保证的。

　　再者，我们现在也有“洗茶”的习惯，会有比较好的效果。安心喝茶，平时也可以关系当地食药部门对市场抽检结果的公告。

　　对茉莉花茶国家质量监督抽查结果，农药残留量超过国家标准规定限值的占429%。我国产茶区域辽阔，品种繁多，多数茶园地处高山，水土纯净，污染小。但处于丘陵地区的茶园，夏秋茶季病虫害多，茶农忽视农药正确使用，致使茶叶中农药残留超标。

　　鉴别茶有感官和理化鉴定两个方法。感官鉴定，也叫审评，第一形状，属外观鉴定。感官鉴定又可分为四项：一是条索，条的种类不同，条索的要求与呈现各异，如松紧、曲直、粗细、扁圆、整碎、轻重等。要与该品种正常情况相符。二是色泽，是枯燥还是光润，还应与该品种要求相符，如红茶是红褐色，绿茶是崭新绿色，花茶为褐绿色。三是净度，应洁净无梗，块、片、末不超过限度，不能含有非茶类夹杂物。四是嫩度，同一品种茶叶以芽尖白毫多者为佳，条索虽稍粗壮，但嫩润半透明。

　　鉴别茶的内质，可分香气、滋味、汤色、叶底。一是香气，鼻嗅新鲜，浓厚纯正为好，淡薄不纯为次，闷焦粗涩者更次，有异味者为劣。各种花茶均应有自己独特的正常香气，如茉莉花茶应具茉莉香气，玉兰、珠兰花茶应具玉兰、珠兰香气。二是滋味，用舌部味蕾感觉，甘醇浓郁，鲜嫩纯正为优，涩、苦、粗、酵、淡为次，霉、辣、生草味为劣。三是汤色，在茶汤热时，观察明暗深浅。一般明浅为佳，暗深者次，但红茶汤色比绿茶深，紧压茶汤色要暗。四是叶底，品尝沏过的湿茶叶，用手按，柔软有弹性属于细嫩，板硬无弹性为粗老。上述鉴别方法主要是区分优、次、劣。一切事物都是由量变到质变，伪劣茶叶也就往往是在这种感官鉴别中发现。

3、各类茶叶农药残留?怎么检测？

茶叶是否有残留农药可以采用以下几种方法：

1.闻味法：优质的茶叶应该有清香的气味，如果茶叶有浓烈的药味或其他异味，则有可能是因为残留的农药等有害物质。

2.观察外观：优质的茶叶应该颜色均匀，没有斑点或杂质。如果茶叶表面有裂纹或其他异常，则有可能是因为残留的农药等有害物质。

3.水浸法：将茶叶放入热水中浸泡，如果茶叶在水中分解或变色，则有可能是因为残留的农药等有害物质。

4.化验法：可以将茶叶送到专业的化验机构进行检测，检测茶叶中是否含有农药等有害物质，这是一种比较准确的方法，但需要花费一定的费用。

需要注意的是，以上方法仅供参考，不能百分之百确定茶叶是否有残留农药，最好选择有信誉的茶叶品牌或者**有农产品质量检验合格标志的茶叶，以确保安全。煮茶时最好使用开水，并保持水温在80℃左右，这样能够有效减少茶叶中残留农药对人体的危害。

4、茶叶一年除几次虫？

茶叶生长期间主要的病虫害为：介壳虫、小绿叶蝉、黑刺粉虱等刺吸式害虫。一年除虫三至四次。

当茶园发生大面积病虫害而不得不用农药除虫时，可选择苏特灵、绿浪、百虫僵、印栋素、绿僵菌等生物农药，无有害残留，安全性高，而且防治效果好。

防治茶树的病虫害，茶农日常要加强观测和预防，从改善茶园生态环境出发，以农业防治为基础，生物防治技术为核心，采用物理防治、生物防治为主，切实保障消费者安全。

5、茶叶放久了农药会分解吗？

会的

茶叶属于碱性植物,一般农药基本上都是偏酸性的。根据用药的剂量和使用次数,加工方法实验、推算,大致残留期在三个月到六个月。

其实，“农药残留”和“农药超标”概念不同，中国工程院院士陈宗懋指出，茶叶中检测出农残不等于对人体有危害。我国老百姓平均每天喝茶量为4—5克，农残摄入量不会超过联合国粮农组织和世界卫生组织所公布的安全标准。同时，微量农残对人体不会造成伤害。目前一般使用有机化学方法检测农药残留，然而大多数农药不溶于水，泡茶时农残溶出量最多是检测量的10%—20%，农药含量极低。一般有品牌、通过质量认证、标明生产日期的茶叶，其农残含量符合标准，可放心饮用。

拓展好文：陈宗懋院士谈“茶叶农残”：残留≠超标

　　近日，网上不少公众号转发了题为“中国98%的茶都有农药残留，各大茶叶品牌纷纷躺枪”的文章。文中称，目前中国市面上的茶叶大都喷洒农药，因此“喝茶等于喝毒”。对此，记者采访了中国工程院茶界唯一院士、中国茶叶学会名誉理事长和国际茶叶协会副主席陈宗懋。

　　问题1：针对最近网络上盛传的“中国98%的茶都有农药残留”、“喝茶等于喝毒”流言，是真的吗？文中所说的“农药残留”和“农残超标”这两个概念又有什么不同呢？陈宗懋表示，现在我们国家的茶叶种植，甚至世界范围内的茶叶种植，完全不用包括农药在内的人工、化学的东西的，仅仅能够占到2%~3%。因为病虫害对于农作物的破坏性是非常大的，不控制不行。虽然大部分化学农药会随时间推移逐步降解，但还是避免不了有残留，这就是我们所说的“农药残留”，这是正常的，只要不超过限定标准对人身体是没有危害的。 高于限定标准的残留是对人体有危害的，我们叫做“农残超标”。

　　问题2：在“最高残留**”的范围内，我们国家的标准和国外的是否相同？陈宗懋表示，具体的标准各个国家都是不同的。每个国家为自己设立的标准都是在多方面考量后得出来的。农产品进口国的标准会相对严一些，出口国标准可能会相对松一些。

　　问题3：某些茶叶为什么会出现农残超标的情况？陈宗懋说，不仅仅是茶叶，任何农作物都可能会有超标的情况。我国《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》明确了用什么样的农药剂量是多少，需要稀释多少倍。除此之外，每一种农药根据自身特性还规定了“安全间隔期”。如果全部按照规范操作进行，再加上加工，最后产出的茶叶一定是低于限定标准的。一个环节不规范，都有可能造成农残超标。

　　问题4：有些媒体说，高海拔出产的茶叶要比低海拔的用药少，有没有哪一类的茶残留农药的几率会高一些？陈宗懋表示，这个说法基本上没有问题，因为高海拔地区气温相对较低，因此病虫害产生几率比平原地区要少，用药也比较少，残留也比较低。你要是说类别的话，春茶一般较其他季节产出的茶叶农药残留会更少一些。春茶基本上都不会用农药，道理是一样的，因为春天气温比较低，因此病虫害也比较少。

　　问题5：我们所说的农药残留多是存留于干茶还是茶汤中？茶叶过水之后农药会产生变化么？陈宗懋解释，茶叶和其他农作物，比如水稻蔬菜等等是不同的，它们是要吃到肚子里的，而我们喝茶喝的只是冲泡出来的茶水。 要看喷洒的农药是什么性质的，然后再判断它是否会被我们摄取。能够溶于水的农药叫“水溶性农药”，不能够溶于水、只能溶于一些有机溶剂的叫“脂溶性”农药。所以对于茶叶来讲，选用脂溶性农药能够大大降低我们对于农药的摄入。