茴香和韭菜哪种农药少 茴香放韭菜好吃吗

这篇经验会给农友们阐述一下“茴香和韭菜哪种农药少”，其次还会对“茴香放韭菜好吃吗”的内容进行细致说明，但愿对广大农资人有点帮助，现在让我们一起来看看吧！

荤香有没有农药?都说韭菜有农药，那么荤香有农药吗？

韭菜，茴香都是有“怪气味”的植物，虽然病虫害相对较少，仍有使用农药的可能。

使用农药不可怕，按国家规定合理使用高效低毒易分解低残留药剂是安全的

哪些食物比韭菜香,比野菜还鲜嫩,不懂吃太可惜了呢？

茴香菜与小茴香一样，含有天然的挥发性芳香气味，是一种天然的驱虫剂。所以，茴香除了蚜虫外，很少生其他害虫；所以，农药残留相对是最少的了。特别是夏天，万物生机勃勃，各种蔬菜喷洒农药也就相对较多。农药残留问题，一起都是人们最关心的食品安全问题，平时，人们最好选用那些农药使用相对较少的蔬菜瓜果。在北方地区，说起茴香菜，人们首先想到的就是茴香肉丁的大包子。今天，咱们就用鲜香的茴香菜来包一款酱香浓郁、香味悠长的茴香肉丁大包子。

今天，咱们就用鲜香的茴香菜来包一款酱香浓郁、香味悠长的茴香肉丁大包子。1、选用猪后臀精肉300克，清洗一下表面，攥干表面水分，切成0.5厘米见方的肉丁。把切好的肉丁放入腌渍盆内，切入极细的姜末10克，要“吃姜不见姜”，调入酱油30克、老抽5克、蚝油10克（可选）、胡椒粉微量约0.3克、十三香粉微量约0.5克。把肉丁翻拌均匀，腌渍至少2小时，充分去腥、提鲜、入味。2、肉丁腌渍上之后，开始和面、发面。和面盆内倒入温水300克，下入干酵母6克，搅拌至干酵母融化，形成均质的酵母水。按着面水比2：1的比例，倒入面粉600克，和成均匀细腻的面团。和面盆表面盖保鲜膜，室温发酵1-1.5小时，发酵至2倍大小。

3、采用嫩小茴香500克，择净后清洗干净，晾晒表层水份，切割成细小茴香末。4、差多面糊快发醇好啦，逐渐调肉馅。把切完的小茴香末放进拌馅盆中，进入细葱段15克，加入食用油50克、芝麻油5克，搅拌匀称。首先用食用油拌馅，这个就在包馅表层产生一层植物油脂防护层，能够最大程度降低包馅渗漏，吃起来才鲜美。小葱一定要临用前加入，谨记不可以放进肉粒一起腌制，通过腌制的小葱有一股“葱异味”，而危害小笼包口味与味儿。把腌制好一点的肉粒倒进茴香馅内，加入盐5克、白砂糖5克、鸡精或鸡粉2克（可选择），搅拌匀称，鲜美的茴香肉丁馅就调节了。“后调料”法都是避免包馅渗漏的高效法子，这是一个很实用的烹制小窍门。

5、把发酵好的面团取下，再度搓成匀称细致的面糊。切下来一块，抓出约40克/个的面剂子，擀成正中间略厚的饺子皮，包进一定量茴香肉丁包馅，裹成好看的肉包子。把笼屉弹力布料淋湿或铺平草垫子、玉米秸等防粘，把包裹好的茴香肉丁小笼包装进笼屉。6、不锈钢蒸锅内灌水，开火烤至有热流出现时，停战。把笼屉上锅，凭借冒上来的热流，确保了小笼包醒面所必须的温度与湿度，产生自然的面包发酵箱。醒面10-15min，发醇至1.3倍尺寸。

有时，我们在家蒸馒头总会发生“背阴”、“死面”、“阴底”等状况，便是这最重要的正中间醒面并没有及时。开走红烧沸后调成文火，走红足气后蒸20min，小笼包就蒸熟了。7、蒸熟的小笼包先不心急掀锅，先闲置3-5min，让热流先褪去一部分，能够避免小笼包表层发生汽泡。把蒸熟的小笼包掀锅，稍微闲置晾凉，就能够趁着热享受香味浓香的茴香肉丁小笼包了。5月中的鲜香，纯天然抗病虫害，农残少，放心吃，比苋菜还细嫩。

农村这几种蔬菜很少打农药的，你知道有哪几种吗？

一、百合科

主要有大家熟悉的葱、蒜、洋葱、韭菜等葱属的蔬菜，葱属植物中大多含有大蒜素，因为最早是从大蒜的蒜头里提取出来而得名，是一种广谱杀菌物质，有一定的驱虫作用。所以葱属的各种蔬菜都很少出现病虫害，也就不需要打太多的农药了。

二、葫芦科

南瓜、冬瓜、黄瓜、苦瓜、丝瓜等都是葫芦科的蔬菜，这类蔬菜由于含有植物蛋白酶抑制剂这种抗虫的基因，所以很少受到虫害，但葫芦科抗病基因（NBS-LRR编码基因）数量非常少，所以葫芦科植物常出现灰霉、白粉、霜霉、角斑等病害。病害可以通过土壤消毒，种子消毒，接种植物疫苗等方式来解决，所以也是可以不喷施，或少喷施农药的。 还可以用插种大蒜的方式来减少病害，或者直接用大蒜素来喷施灭菌。

三、茄科

茄子、土豆、辣椒等均属于茄科蔬菜，看似普通的一个科却是藏龙卧虎，大名鼎鼎的曼陀罗、天仙子、颠茄等也属于茄科植物，中毒表现为谵妄、致幻等精神症状。茄属的茄子土豆含甾体生物碱，食用不当中毒后轻则表现为肠胃刺激，重则是中枢神经抑制。辣椒含有的辣椒素有驱虫作用。

茄科蔬菜中含有较多的植物蛋白酶抑制剂抗虫的基因，很少受到虫害，但病害也不少，栽培时可采用土壤消毒，种子消毒，接种植物疫苗等方式，从根源进行病菌的防控，基本可以做到不施用农药。

四、伞形科

代表蔬菜有香菜、芹菜、胡萝卜、茴香等等。对于伞形科，搞中药材的朋友应该更熟悉，当归、川芎、白芷、前胡、防风、柴胡、独活、藁本、明党参、羌活、北沙参等在国内外市场上享有较高的声誉药材都是伞形科的。

该科的植物多有祛风、散寒、驱虫的功效。对农药的依赖不强。

五、豆科

豆科中也含有较多的植物蛋白酶抑制剂抗虫的基因，我国古代就有利用田边种豆，来减少病虫害的做法。但想来想去，抗虫比较厉害又能吃的也就刀豆了，但最厉害的还是鱼藤，提取物鱼藤酮可作为杀虫谱广剂，能防治800多种害虫，是三大传统杀虫植物之一。

哪些菜最易有农药残留

1、豇豆、韭菜最易有农药残留。

2、大棚蔬菜也并非安全：大棚里通常是高温高湿的环境，有利于反季节蔬菜生长，也适合病虫害生长。

3、土豆比红薯、花生农药残留少：红薯、花生虽然在地下生长，但非常容易生线虫，而对付这种线虫的“杀线剂”毒性非常强。相对来说，土豆生虫较少。

4、圆白菜、大白菜比较安全：圆白菜、大白菜一般在秋季种，距离冬季上市时间较长，农药残留较少。

5、有刺激性味道的菜不易生虫：像茴香、香菜、辣椒、芥蓝等蔬菜，因为有独特的味道，病虫害少，因此农药用得也较少。 像猕猴桃、核桃、栗子等带厚皮的水果和坚果，病虫害更少，生长周期又长，基本没有农药残留。不过，关键还要看菜农是否按照标准使用农药。

6、天然野菜不打药：真正的野菜农药残留比较少，不过，只有蕨菜是真正长在山里的天然野菜，苋菜、荠菜很多都是人工种的。荠菜易生蚜虫，用农药较多。

7、有虫眼的蔬菜不一定农药残留少：有人以为叶子上有虫眼的蔬菜是安全的，但很有可能是蔬菜被虫子咬过后，才打了农药。如果打药时，蔬菜已离收获期很近，那么有虫眼的果蔬反而农药残留高。

用自来水冲、用盐水泡、用淘米水洗等可以减少农药残留。

哪些蔬菜打农药比较少？

1、绿叶类蔬菜

有很多绿叶类的蔬菜在生长期间几乎是不用打农药的，比如芹菜、韭菜、茼蒿、香菜等等，这些蔬菜不管是在大棚种植还是在自家院子里种植，只要管理到位，几乎是不用打农药的。

这是因为这些蔬菜生长期比较短，在虫子还没孵化时就已经要收获了，再就是这些蔬菜都有一个共同特征，那就是都有特殊的香味，这也是这些蔬菜不容易生虫子的主要原因。

2、菌类蔬菜

一般在拌菌种的时候喷一些杀菌剂以后在蘑菇的生长期间多注意喷水就可以了。所以在种植菌类时不使用农药，可能和在菌类在大棚种植不通风有关系，怕菌类蔬菜有农药残留引起消费者中毒。

3、蒜类蔬菜

在种植蒜黄、韭黄时也很少使用农药，蒜黄和韭黄都是在大棚内种植，因为在大棚内不常被太阳照射，它们的生长期很短，也有特殊的气味，所以几乎没有病虫害。

4、根茎类蔬菜

根茎类蔬菜有很多，比如白萝卜、胡萝卜、红薯、山药、土豆等等，这些蔬菜在种植的时候也几乎不用农药。在农村种植萝卜、红薯的农户比较多，一般注意浇水施肥控旺以外，几乎是不会使用农药来消灭害虫。

扩展资料：

常用的去除蔬菜瓜果中残留农药的方法

1、浸泡水洗法：仅能除去部分污染的农药，但水洗是清除蔬菜水果上其他污物和去除农药的基础方法，一般先用水冲洗掉表面污物，然后用清水浸泡，浸泡不少于10分钟。果蔬清洗剂可增加农药的溶出，所以浸泡时可加入少量果蔬清洗剂。浸泡后要用流水冲洗两三遍。

适用果蔬：叶类蔬菜，如菠菜、金针菜、韭菜花、生菜、小白菜等。

2、碱水浸泡法：有机磷农药在碱性环境下分解迅速，用碱水浸泡是去除农药污染的有效措施。方法是先将表面污物冲洗干净，浸泡到碱水中（一般500ml水中加入碱面5-10g）5-15min，然后用清水冲洗3-5遍。

适用果蔬：各类蔬菜瓜果。

3、去皮法：蔬菜瓜果表面农药量相对较多，所以削去皮是一种较好的去除残留农药的方法。

适用果蔬：苹果、梨、猕猴桃、黄瓜、胡萝卜、冬瓜、南瓜、西葫芦、茄子、萝卜等

参考资料来源：人民网——六大方法清除瓜果蔬菜上的残留农药

参考资料来源：人民网——专家解读：哪些蔬菜农药残留最多

哪些蔬菜农药残留少？

有特殊气味的菜　农药残留少不同蔬菜形状各异，生长时散发有不同气味，蔬菜独有的气味有一定的防虫作用。虫害较少的蔬菜打药少，农药残留的几率也较小。一般说来，番茄、荆芥、香菜等有特殊气味的蔬菜，以及土豆、莲菜、山药等根茎类蔬菜农药残留较少。相对来说，韭菜、小白菜、青菜、生菜、黄瓜等蔬菜农药残留的几率大，且以韭菜最为严重。专家认为青菜虫抗药性较强，普通杀虫剂难以杀死害虫，“大棚户”为了尽快杀虫，会选择高毒农药。韭菜上虫子常生长在菜体内，表面喷洒杀虫剂难以起到作用，所以不少“大棚户”使用高毒杀虫剂浇灌根部。而这种经过高毒农药浇灌后的韭菜还会显得叶片厚实，颜色深绿。农药残留相对较少的还有青椒、冬瓜、南瓜、葱、蒜、洋葱等。