香港药典农药残留 2026年版药典33项农药残留需检测的品种

2026-01-11 投稿人 : 懂农资网围观 : 899 次

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蔬菜的农药残留多少才算超标

农药和蔬菜的种类都很多，不能种类的农药和蔬菜的限量标准不一样。

《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB 2763）是目前我国统一规定食品中农药最大残留限量的强制性国家标准。想了解蔬菜中农药最大残留限量标准，可查看该文件。

2026版药典中需要检测农药残留的品种有哪些

据医药手机报统计，《中国药典》2026年版，分一部、二部、三部和四部，收载品种总计5168种。药典一部收载药材和饮片、植物油脂和提取物、成方制剂和单味制剂，品种共计2158种。药典二部收载化学药品、抗生素、生化药品、放射性药品等，品种共计2603种，其中放射性药品有30种。

农药的残留是怎么检测的？

农药速测卡的使用方法

一、整体测定法

1、选取有代表性的蔬菜样品，擦去表面泥土，剪成1cm左右见方碎片，取5g放入带盖瓶中，加入10mL纯净水或缓冲溶液，震摇50次，静置2min以上。

2、取一片速测卡，撕去上盖膜，用白色药片沾取提取液，放置10min以上进行预反应，有条件时，在37℃恒温装置中放置10min。预反应后的药片表面必须保持湿润。

3、将速测卡对折，用手捏3min或用恒温装置恒温3min，使红色药片与白色药片叠合发生反应。根据白色药品的颜色变化判读结果。

4、每批测定应设一个纯净水或缓冲液的空白对照卡。

二、表面测定法（粗筛法）

1、擦去蔬菜表面泥土，滴2-3滴洗脱液在蔬菜表面，用另一片蔬菜在滴液处轻轻摩擦。

2、取一片速测卡，撕去上盖膜，将蔬菜上的液滴滴在白色药片上。

3、放置10min以上进行预反应，有条件时，在37℃恒温装置中放置10min。预反应后的药片表面必须保持湿润。

4、将速测卡对折，用手捏3min或用恒温装置恒温3min，使红色药片与白色药片叠合发生反应。根据白色药品的颜色变化判读结果。

5、每批测定应设一个洗脱液的空白对照卡。

结果判定：

与空白对照卡比较，白色药片不变色或略有浅蓝色均为阳性结果，不变蓝为强阳性结果，说明农药残留量较高，显浅蓝色为弱阳性结果，说明农药残留量相对较低。白色药片变为天蓝色或与空白对照卡相同，为阴性结果。对阳性结果的样品，可用其它分析方法进一步确定具体农药品种和含量。

附加说明：

1、葱、蒜、萝卜、韭菜、芹菜、香菜、茭白、蘑菇及番茄汁液中，含有对酶有影响的植物次生物质，容易产生假阳性。处理这类样品时，可采取整株（体）蔬菜浸提或采用表面测定法。对一些含叶绿素较高的蔬菜，也可采取整株（体）蔬菜浸提的方法，减少色素的干扰。

2、当温度条件低于37℃，酶反应的速度随之放慢，药片加液后放置反应的时间应相对延长，延长时间的确定，应以空白对照卡用手指（体温）捏3min时可以变蓝，即可往下操作。注意样品放置的时间应与空白对照卡放置的时间一致才有可比性。空白对照卡不变色的原因：一是药片表面缓冲溶液加的少、预反应后的药片表面不够湿润，二是温度太低。需进行适当的保温。

3、速测卡对农药非常敏感，测定时如果附近喷洒农药或使用卫生杀虫剂，以及操作者和器具沾有微量农药，都会造成对照和测定药片不变蓝。