扬州9月份种什么菜最佳

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1、扬州三宝是什么？

扬州三宝是:包子、酱菜、扦脚。

扬州的早茶是非常有名的，早茶中的包子就是一宝。包子有:三丁包、翡翠烧麦、蟹黄汤包。

扬州三和四美酱菜距今已有千年以上历史，三和、四美、五福是老牌酱坊。历史早逾百年。

扬州修脚，亦称足医，俗称扦脚，广义还包括刮脚、捏脚、是指修脚师通过望、问、触、摸，使用专用刀具，运用修脚技术，辅以适当中药材，对脚步进行修治的一种医疗技术。

2、扬州泰安镇芒稻村未来十年有什么规划？

扬州泰安镇芒稻村未来十年的规划:

围绕“建一批路、造一片景、引进一批产业、富一方民”的理念，目前，泰安镇已初步形成猕猴桃、葡萄、水蜜桃等瓜果蔬菜种植产业基础，完成“芒稻岛”19大类、182小类商标注册、登记，有效推动农副产品“走出去”，增加附加值。

未来，泰安镇将继续完善基础设施建设，结合生态旅游发展，多渠道为农民增收致富。

3、扬州三和四美酱菜的介绍？

三和四美是江苏扬州特色传统名菜。清代时，扬州酱菜被列为宫廷御膳小菜，曾获国际博览会奖章、西湖博览会金奖。

解放前，扬州酱坊就有100多家，多为前店后作，家家有高招，其中尤以三和、四美为最，“四美”是清初一秀才借用《滕王阁序》中“四美具，二难并”之句起名，含义为鲜甜脆嫩，“三和”是酱园主人自起，含义为色香味皆佳。

4、扬州过年必吃的菜？

1、水芹菜

据说水芹菜在扬州的销量是最大的，水芹中间是空心的，上下直通，所以也被扬州人叫做“路路通”，生意人吃了必定门路多，孩子们吃了解题的时候思路广。

2、豌豆苗

扬州的方言中豌豆念作“安豆”，吃了豌豆苗，来年就可以平平安安、安安稳稳，因此到了腊月二十几的时候，豌豆苗往往要卖到十几元一斤。

3、青菜烧豆腐

扬州人有一句俗语“青菜豆腐保平安”，可以看出老百姓心底里对于幸福的追求其实很简单——不求大富大贵，但求平安稳定。

以上三道菜被称为传统老三样，最质朴的食材，最经久的味道，也是最聪明的搭配，因为春节期间荤腥油腻的菜比较多，这几道菜可以消解肠胃里的油腻，扬州人不仅会吃，也很会养生呢。

4、鱼

过年，鱼是少不了的，“年年有余”、“吉庆有余”，“余”和“鱼”同音，多么吉兆的一道菜！按照传统习俗，除夕这一天通常要红烧一条大鲫鱼（鲫与吉同音），用盘子装好，不动筷子，从除夕余到2026年（第二天）再吃。至于其他的鱼是蒸是煮怎么吃就不讲究了。

5、全家福

其实就是大杂烩，因为选料“杂”，动、植物水陆俱陈，既有高档的，又有普通的，既有荤的，又有素的，里面的食材一般都要有鱼丸、肉丸、蹄筋、鱼肚、猪肚、冬笋、木耳、海参、青菜头、肉皮、胡萝卜等等，一菜多样，琳琅满目，质地软、美、脆、滑，色、香、味俱美，让人有一种大团圆的感觉，因此被称为“全家福”。

5、江苏扬州秋天适合种什么蔬菜？

1、萝卜：全年均可种，但以秋冬为主，种子发芽适温20-25度，叶片生长适温15-20度，肉质生长适温13-18度。(冬萝卜：8-9月播，10-12月收获;春萝卜：晚秋和初冬播种，翌年2-3月收获;夏秋萝卜：春夏播种，夏秋收获)

2、胡萝卜：种子发芽适温20-25度，在秋季栽培时，可比白萝卜早播10多天。

3、花椰菜：9-11月播种

4、大白菜：根据品种不同全年可种，但一般9-10月播种。小白菜、菜心：根据品种不同全年可种。

5、叶用芥菜：生长适温15-20度

6、茎用芥菜：秋季播种

7、芹菜：7月上旬-12月

8、菠菜：15-20度为生长适温，秋播为主8-12月均可播

9、蕹菜：也叫通菜，空心菜，最早可在1-2月播种或扦插

10、苋菜：生长适温23-27度，2-10月播种，30-50天收获

11、茼蒿：生长适温20度左右，可春秋两季栽培，但以秋播为主8月下旬-10月播种

12、香菜：生长适温15-20度，可春秋两季栽培，但以秋播为主8月下旬-11月播种

拓展好文：一起看看扬州一整年的时令美食

　　原标题：一起看看扬州一整年的时令美食

　　扬州人的饮食讲究“不时不食”，许多美食随时令而动，只在一个季节或一段时间内出现，错过了就只好等来年。全年无休的美食风味，一年四季都有花样。

　　2026年已经开始了，想来扬州的小伙伴们，何不收好这份全年的美食攻略，不要让自己的旅途留下遗憾哦~

　　一月

　　腊八粥、荸荠

　　腊八粥，是一种在腊八节用多种食材熬制的粥，也叫作七宝五味粥。吃腊八粥，用以庆祝丰收，一直流传至今。每年的腊八节，扬州人必吃腊八粥。

　　卖荸荠的摊贩可称扬州街头一景。三轮车上搁着偌大的筐，里面盛着满满的紫褐色的荸荠。一般人家往往会买不削皮的，拿回家摘去蒂，再用清水洗上两遍，生吃或煮熟吃。煮熟荸荠的副产品——荸荠汤，甜滋滋的，带有荸荠的清香，清热又解渴。

　　二月

　　荠菜

　　荠菜是最早报春的时鲜野菜，春暖花开，正是采摘荠菜的好时节。荠菜饺子、荠菜圆子味道棒棒的！

　　三月

　　春笋、河蚌、蒲芹、 秧草、马兰头

　　春笋是最鲜的食物之一，会吃的扬州人当然不会错过这道美味。咸肉、排骨加新鲜竹笋细火慢炖，熬出的汤浓白厚醇，是春天扬州人餐桌上必不可少的一道美味。

　　马兰头翠嫩的外形，沁人心脾的滋味，当然是作为前菜和开胃小食的绝佳选择。不少酒家的前菜就是剁碎的马兰头拌以香干麻油。马兰头拌香干，二者调匀，加盐和糖，淋些麻油，色味俱全，用勺子一人一勺，吃起来有软有硬，很爽口。

　　四月

　　螺蛳、糯米藕、茭白、香椿、刀鱼、河豚、绿杨春

　　俗话说"清明螺赛肥鹅"，清明前的螺蛳是最肥美的了。不借助外力，就螺口猛地一吸，连汤带肉吸入口中，那滋味真是没话说了。

　　在扬州，不吃香椿头，怎么对得起春天？谷雨之前的香椿头鲜嫩醇香，味道最好，枝叶色红、香气浓郁，再炒上金黄的鸡蛋，馋到你了吗？

　　一提到河豚，扬州人便会同时想起一句俗语“拼死吃河豚。”由此可以想见，河豚，是何等的鲜美，对人们的诱惑又是多大！烹时，就已奇香四溢，叫人满口生津，馋涎欲滴；食时，更是齿颊留芳，回味无穷。

　　绿杨春属于地方名茶。 对于许多“口刁”的扬州老茶客来说，他们更加偏爱“汤色翠绿、味香醇厚”的绿杨春。

　　五月

　　苋菜、粽子、青蚕豆、蒜苗、咸鸭蛋

　　苋菜具有清热利湿，凉血止血的作用，是立夏三鲜之一。新鲜的苋菜入锅爆炒，加几瓣蒜，炒熟后略加些水，盖上锅盖焖一焖，到蒜瓣软烂的时候，蒜香和苋菜的鲜味也真正融合到一起，入口是又香又软。

　　蒜苗除了清炒、蒜苗炒肉丝外，将蚕豆和蒜苗这"二鲜"搭在一起炒也是不错的吃法，浓香糯软的蚕豆配上鲜嫩微辛的蒜苗，两种口感相得益彰。

　　扬州人在立夏有吃咸鸭蛋的习俗。说是到了立夏，气温逐渐升高，容易使人食欲不振，在这一天吃上一颗喷香流油的咸鸭蛋，整个夏天胃口都不会坏了。

　　六月

　　龙虾、鲥鱼

　　六月，随着气温的逐渐升高，全国各地的小龙虾才开始大量上市，届时小龙虾的**价格也会下调。这时候就是吃小龙虾的最好时机了。龙虾旺季时，扬州人一天就能吃掉几十吨小龙虾！小编表示扬州本地最好吃的龙虾是邵伯龙虾，应该不会有人反对吧！

　　七月

　　地产葡萄、黄鳝、藕、地产西瓜

　　黄鳝，扬州人一般叫长鱼。在扬州，最有名的便是宝应氾水长鱼面！长鱼经开水烫过，划肉剔骨，骨头也不会浪费，经过沸油炸，冷却后放入菜油熬汤。白水下面，起锅后放入装有鱼汤的碗中，而长鱼则用小碗另外装盛。这是绝对正宗的长鱼汤，只需那么抿上一口，它的鲜味足以渗透你身体的每一个细胞，令你感慨万千，回味不穷。

　　夏季吃藕正当时，“荷藕之乡”宝应，那里遍地荷花，宝应产藕也是出名的。

　　没有什么比在炎热的夏季，吹着空调，躺在沙发上用勺子吃西瓜更惬意的事情了~本地西瓜中，扬州人比较偏爱的就是“沙头瓜”了。

　　八月

　　鸡头米

　　“最是江南秋八月，鸡头米赛蚌珠圆”，鸡头米在扬州人眼中历来是不可多得的美食，古药书中说它是“婴儿食之不老，老人食之延年”的佳品。

　　九月

　　栗子、菱角

　　秋天是板栗的季节，扬州的大街小巷常常能闻到炒栗子的甜香。

　　扬州人秋天还爱吃菱角，甜甜的脆脆的，十分爽口，可以清热止渴。扬州产菱的地方很多，值得一提的是，与常见的红菱不同，邵伯产绿菱~

　　十月

　　大闸蟹

　　“秋风起，蟹脚痒”每年中秋前后，高邮湖大闸蟹就上市啦，大闸蟹的美味，小伙伴都知道，就不多介绍了！

　　十一月

　　慈姑、鲢鱼、水芹

　　慈姑是长在江南水乡的美食，冬春时节很受大家欢迎。

　　水芹菜是扬州人最爱的时令蔬菜之一。最常见的做法便是水芹菜炒百叶丝。这道菜，俗名叫百叶路路通，不仅健康美味，更有着美好寓意，深受人们喜爱。

　　十二月

　　冬笋、青鱼、地产草莓

　　冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品，质嫩味鲜，清脆爽口。