葫芦瓜的籽怎么去除农药残渣 葫芦瓜中间的籽要挖掉吗

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如何去除农药残留

答：（1）流水冲洗加浸泡法。污染蔬菜的农药品种主要为有机磷类杀虫剂。有机磷杀虫剂难溶于水，此种方法仅能除去部分农药污染。但水洗是清除蔬菜水果上其他污物和去除残留农药的基础方法，主要用于叶类蔬菜，如菠菜、金针菜、韭菜花、生菜、小白菜等。一般先用水反复冲洗掉表面污物，然后用清水浸泡15分钟后，再用流水冲洗两三遍。果蔬清洗剂可增加农药的溶出，冲洗时可加入少量果蔬清洗剂。

（2）流水冲洗加碱水浸泡法。有机磷杀虫剂在碱性环境下分解迅速，所以，此方法是去除农药污染的有效措施。可用于各类蔬菜瓜果。方法是先将表面污物冲洗干净，浸泡到碱水中（一般500毫升水中加入碱面5到10克）5到15分钟，然后用清水冲洗3到5遍。

（3）去皮法。蔬菜瓜果表面农药量相对较多，所以削去皮是一种较好的去除残留农药的方法。可用于苹果、梨、猕猴桃、黄瓜、胡萝卜、冬瓜、南瓜、西葫芦、茄子、萝卜等。

（4）储存法。农药在存放过程中，能够缓慢地分解为对人体无害的物质。对易于保存的瓜果蔬菜可通过一定时间的存放，较少农药残留量。适用于南瓜、冬瓜等不易腐烂的种类。一般存放15天以上。同时，建议不要立即食用新采摘、未削皮的果菜。

（5）加热法。氨基甲酸酯类杀虫剂随着温度升高，可加快分解。所以，对一些其他方法难以处理的蔬菜瓜果可通过加热去除部分农药。常用于芹菜、菠菜、小白菜、圆白菜、青椒、菜花、豆角等。先用清水将表面污物洗净，放入沸水中2到5分钟捞出，然后用清水洗一两遍。

现在瓜果蔬菜农药残留都会有，我们该如何有效去除残留物？

因为有机磷类的农药杀虫剂在碱性的环境下会分解，所以可以将蔬菜的表面先用水冲干净，再浸泡在500毫升的水中，食碱倒入5到10克左右，15分钟后拿出蔬菜，再用清水冲洗3到5遍即可。有一部分农民在种植的过程中还是会选择高毒农药去用，主要是因为便宜+效果好。针对冲高毒的东西他们不会吃的，会另外栽种一小块不用高毒的东西只自己吃。?洗过一遍用小苏打浸泡20分钟一一30分钟，然后用清水冲洗。三洗过的蔬菜涂上一层面粉，揉一下用水冲洗。四用盐水浸泡然后冲洗。五用淘米水浸泡冲洗。

对于农药残留分为两种。一种是保护性农药，残留都在蔬菜外部，对于这种比较简单，可以放在盐水里泡十五分钟左右，又或者用小苏打泡水，因为小苏打是碱性，农药绝大部分都是酸性，中和一下就好了。在这段时间以前用过的农药农药残留基本上都消失了。每种蔬菜瓜果在上市都会进行农药残留检测，不过关的是不准上市的，拿到市场上卖的都是合格的。内吸性强的农药基本毒性非常弱。我们并不知道买的蔬菜是打了多久的药，如果要彻底清楚残留这个是不好处理的，建议泡水等方式处理，煮的时候时间久一些，因为很多农药等物质在高温下会反应或者挥发。

现在我国每亩每年平均使用农药为0.89公斤，其中有70%都是高毒农药，有60%到70%残留在土壤中。对于可以削皮的水果蔬菜。可以先用清水冲洗，然后用软毛刷。最后削皮，这样才不会让脏水污染到果肉盐水浓度要达到2%以上时才可能对一部分的农药有清除效果，但浓盐水会破坏蔬菜的表皮细胞，使水溶性营养素大量流失，用浓盐水洗菜起不到良好效果还可能破坏了蔬菜本身的营养。

清除瓜果、蔬菜上残留的农药的方法

清除瓜果残留农药，可以用果蔬清洗剂。

蔬菜上的残留农药，可以在水盆中加入一些小苏打粉，稍加浸泡就可以去除掉。