扬州地区种什么菜多一些

这篇农资总结会给农友们说明“扬州地区种什么菜多一些”的内容进行诠释，希望对农资人们有点帮助，赶紧收藏吧！

1、长寿菜是哪里长的？

长寿菜起源于中国的湖南省和鄂西山区一带，因为要长时间贮存而得名。

1.长寿菜是在中国的湖南省和鄂西山区长的。

2.长寿菜起源于中国的湖南省和鄂西山区，因其贮存时间长，因此得名长寿菜。

3.长寿菜是我国非常受欢迎的青菜之一，既可以炒食也可以做汤。

长寿菜营养价值高，富含蛋白质、维生素和矿物质，具有滋补保健作用。

2、扬州必吃的十道菜？

扬州是中国著名的美食之都，有很多美味的特色菜肴。以下是扬州必吃的十道菜，它们代表了扬州美食的精髓和独特风味：

清炖蟹粉：清炖蟹粉是扬州的传统名菜之一，选用新鲜的螃蟹和优质的猪肉，经过精细的烹饪工艺，炖制出鲜美无比的汤汁和粉状蟹肉，口感细腻、味道浓郁。

扬州炒饭：扬州炒饭是扬州的特色主食之一，选用优质的米饭和多种蔬菜、肉类、海鲜等，炒制出口感丰富、味道鲜美的炒饭，是扬州美食的代表之一。

狮子头：狮子头是扬州的传统名菜之一，选用优质的猪肉和多种海鲜、蔬菜等，制作出鲜嫩多汁、味道浓郁的狮子头，口感丰富、香而不腻。

扬州糖醋排骨：扬州糖醋排骨是扬州的传统甜菜之一，选用优质的猪排骨和多种调料、糖醋汁等，制作出口感酥脆、味道甜酸的糖醋排骨，是扬州美食的代表之一。

盐水鹅：盐水鹅是扬州的传统名菜之一，选用优质的鹅和多种调料、香料等，制作出口感鲜嫩、味道清香的盐水鹅，是扬州特色菜之一。

空心挂面：空心挂面是扬州的传统特色面食之一，选用优质的小麦粉和多种调料、汤料等，制作出口感细腻、味道鲜美的空心挂面，是扬州美食的代表之一。

扬州三套鸭：扬州三套鸭是扬州的传统名菜之一，选用优质的鸭子和其他多种食材、调料等，制作出口感鲜嫩、味道浓郁的三套鸭，是扬州特色菜之一。

素菜烧卖：素菜烧卖是扬州的传统特色小吃之一，选用多种蔬菜和多种调料、汤料等，制作出口感鲜嫩、味道清香的素菜烧卖，是扬州美食的代表之一。

虾子饺面：虾子饺面是扬州的传统特色面食之一，选用优质的饺子皮和虾子、其他多种食材、调料等10.扬州清炖元鱼：扬州清炖元鱼是扬州的传统名菜之一，选用优质的元鱼和其他多种食材、调料等，经过精细的烹饪工艺，炖制出口感鲜嫩、味道浓郁的清炖元鱼汤，是扬州特色菜之一。

以上是扬州必吃的十道菜，每道菜都有其独特的魅力和美味之处。除了这十道菜之外，还有许多其他的安顺美食值得尝试。欢迎您来到扬州品尝美食，享受美食之旅！

3、扬州维扬菜都有哪些菜？

大煮干丝、三套鸭、水晶肴肉、松鼠厥鱼、红烧马鞍桥、清炖蟹粉狮子头、拆烧鲢鱼头、扒猪头（俗称？；三大头）等等

4、扬州卖菜种子在什么地方？

买蔬菜种子可以去史可法路跟梅岭西路十字路口旁边的扬州种子公司，这边人家种菜的都在那里买菜种。

5、扬州有什么名菜啊？

扬州是著名的美食城，名菜较多，常见的有文思豆腐，大煮干丝，清炒虾仁，扬州狮子头，扬州盐水鹅，扬州三头大宴菜，扬州炒饭等等。

拓展好文：扬州地方蔬菜种质资源库已入库近30种

　　核心提示

　　圆白萝卜、扬花萝卜、红薯、豌豆苗、扬州青、雪里蕻、红玫瑰……槐泗菜篮子基地，扬州地区蔬菜品种资源正不断增多。截至目前，由里下河地区农科所承担的扬州市保护地方蔬菜良种项目，收集的本地蔬菜品种越来越多。与此同时，地区蔬菜品种的提纯复壮工作也在同步进行。再过一些年，地道的地区蔬菜品种将从这里“出品”。

　　地方菜种资源库

　　已经有了近30种

　　地方老品种蔬菜，因为种植时间较长，种质或有所退化，或因与其他品种杂交而不“正宗”。里下河地区农科所承担的扬州市保护地方蔬菜良种项目，第一步要做的，就是收集扬州各地的蔬菜品种。研究人员张瑛说，截至目前，农科所收集的地方蔬菜品种已有近30种，“如红薯就有5个品种，萝卜有3个品种。”

　　研究人员李子恒介绍，收集的蔬菜品种有扬州青、黑大头、芹菜、核桃乌、小叶高梗白、大叶高梗白、扬州本韭菜、核桃乌青菜、宝应慈姑、红嘴莲藕、仪征紫菜薹、高邮红苋菜、高邮瓠子、邵伯菱角、圆白萝卜、埋头白萝卜、扬花萝卜、红薯、豌豆苗、雪里蕻、红玫瑰、莴苣等。

　　提纯复壮

　　选育正宗的地方品种

　　地方蔬菜之所以前面有“地方”两个字，说明它们是很有地方特色的品种。张瑛说：“这里所说的特色，包括很多方面，如口味、蔬菜色泽、生长范围等等。”通常，地方蔬菜在一个地方的种植历史较长，因此才能形成地方特色。但同时，地方蔬菜也正因为种植时间长，日常种植过程中，又很少进行种质资源提纯复壮，因此会出现蔬菜种质退化的情形，“比如很多人反映，现在的黄瓜没有以前的黄瓜香了，其实说到底，根本原因是种质资源有了变化。”要想复原蔬菜的地方特色，自然就得对蔬菜种质资源进行提纯复壮。张瑛说，比如红梗韭菜，最大的特色是梗是红色的，韭菜味很浓郁，“我们提纯复壮时，就得选育出与老韭菜口味、颜色非常接近的品系，让人们吃到‘乡愁味道’的蔬菜。”

　　何时吃上

　　有一个较缓慢的过程

　　很多人对地方蔬菜，都有一种“儿时情结”。那么，项目什么时候能选育出“儿时味道”的蔬菜？“ 这是一个比较缓慢的过程。”张瑛解释，地方蔬菜品种的提纯复壮，需要不断地进行选育，“品种选育，本身就是一件很复杂的事情，很难在一两年或几年就完成。”“但不管怎样，经过提纯复壮后，我们要保证选育出的蔬菜品种，是正宗的‘地方蔬菜’。”

　　记者向家富

　　本报互动

　　如果您手头有地方蔬菜品种

　　请联系我们！

　　张瑛说，地方蔬菜品种的收集，其实难度很大，尤其是一些老蔬菜品种，现在很难找到。像过去有一种大番茄，番茄味道非常足，番茄肉吃起来有一种沙沙的感觉，人们很喜欢生吃，但因为抗病性不好，现在很少有人种了，基本找不到了。”

　　“我们希望，有人手头有这样的种质资源的，可以提**我们。”张瑛说，类似大番茄这样的地方蔬菜品种，他们可以通过现代育种技术，在不改变口味的情况下，增强蔬菜抗性，从而让这一蔬菜品种与扬州人见面。