韭菜去农药残留用盐还是用小苏打 韭菜去农药残留用盐还是用小苏打好

这一篇农资经验会给农资从业者们介绍一下“韭菜去农药残留用盐还是用小苏打”，其次还会对“韭菜去农药残留用盐还是用小苏打好”的内容进行具体解释，期望对各位农友们有少许帮助，下面一起来看看吧！

本文目录

• 怎样清除韭菜中的农药残留？
• 韭菜里有虫子怎么清洗？
• 做韭菜花用放小苏打吗
• 韭菜素怎么调？

怎样清除韭菜中的农药残留？

把韭菜摘干净，去掉根部上面的黄叶烂叶，放在一旁备用，准备一个干净的盆子，尽量大一点，撒入适量的小苏打，倒入足够的温水，搅拌一下，等到小苏打全部融化，要保证水能够把韭菜没过。

然后把韭菜放入稀释的小苏打水里面，浸泡10-15分钟左右，小苏打是属于碱性的，它的作用就是杀菌，还有就是快速去掉上面农药残留，以及灰尘虫卵脏东西。等到浸泡好以后，就可以捞出韭菜再次用清水里冲洗干净，最后沥干水分，就可以切好使用了。

韭菜里有虫子怎么清洗？

1、在清洗韭菜之前，我们先挑拣一下韭菜，选择韭菜根部摸起来有弹性而且不会发蔫的韭菜来清洗。先将出现烂叶的韭菜以及韭菜枯黄的部分都去掉，这样我们不仅能起到韭菜新鲜的口感而且也能让韭菜的味道更鲜美一些。

随后我们将韭菜摘一下根部的外皮，因为根部的外皮会直接和 生长的泥土接触，这一部分去掉之后就不会出现韭菜的褶皱不好清洗的问题了。

这样也能让清洗的韭菜能更干净一些，我们将韭菜放到一个洗菜盆里面。

2、接下来我们在里面加上一勺左右的小苏打以及少许的食盐，我们在清洗韭菜的时候不能加入太多的食盐。因为食盐加多了会让韭菜析出很多水分，这样我们用食盐水浸泡之后切开就会让韭菜变得软塌塌的。所以我们在清洗的时候，不能像清洗其他水果蔬菜那样放上很多的食盐，否则韭菜就会析出水分变得干瘪而且颜色还发深了。

3、接下来我们将韭菜里面加上清水，先将小苏打、少许的食盐以及清水都混合好，这样我们就可以先用手清洗一下韭菜，尤其要清洗干净韭菜的根部以及韭菜的缝隙，这两个地方容易积攒很多的泥土，因此我们用手简单揉搓一些韭菜会让韭菜清洗的更加干净。随后我们将韭菜在食盐和小苏打的水里面浸泡上十分钟，靠着小苏打能起到的吸附作用我们就能很好的将韭菜里面的脏东西清洗干净了，另外食盐能让韭菜清洗的彻底干净一些。

因此我们就知道，其实我们简单的用清水来清洗韭菜是清洗不干净的，这样清洗其实就是吃虫子了。但是用食盐小苏打水搓洗并且浸泡一下会让韭菜清洗的干净彻底。

做韭菜花用放小苏打吗

第一、炒韭菜可以放苏打粉，放了之后确实可以是韭菜的颜色更加的鲜绿，因为苏打中含有盐分，当它和韭菜搅拌在一起的时候会产生化学反应使韭菜变软，吃的时候就不会塞牙了，又因为它也是属于碱性，所以就可以使韭菜保持很长时间的鲜绿色，就算在炒的时候遇到高温的食用油也不会很容易的变颜色，而且还可以提升韭菜的香味。

第二、韭菜中放苏打粉不只有使菜色持久鲜绿的作用，在洗韭菜的时候放入苏打粉还可以有效地去除农药残留物。很多人都认为韭菜是不生病虫害非常绿色健康的蔬菜，其实并不是，韭菜的农药残留在所有绿色蔬菜中算是很高的，韭菜的根一般情况下很容易腐烂发臭，这样就会招来很多的害虫，严重的情况下很容易绝收，所以一般大面种植的农户就会大很多的农药，所以要在清洗的时候放入苏打粉去除农药残留。

韭菜素怎么调？

取韭菜1.5斤，摘干净，洗干净后，用小苏打水浸泡2小时（特别是头刀韭菜，原因是去残留的药物）后，控干水分，切成小段儿备用。

取4个鸡蛋，用花生油煎熟，煎的过程中，用筷子快速的搅拌成小碎块儿，盛入盆中备用。

取虾皮儿（虾仁儿亦可）二两，捡去杂质后洗干净，控干水分，加入耗油一匙，香油一匙，煎鸡蛋的时候，适当的多放一点儿油，和馅儿的时候就不另外加花生油了。

十三香一匙，食盐二匙，鸡精一匙，生抽一匙，再把鸡蛋碎放入，搅拌均匀备用。

等到面团儿醒好以后，准备包制之前，再把韭菜馅儿和入，即可制作了。