花生的农药残毒怎么处理干净

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农药残留怎么才能去干净呢？

大部分农药是不溶于水的，残留的农药一般集中在蔬菜水果的表皮，常用的清洗方法都有各自的缺陷：

1、浸泡水洗法。绝大部分农药难溶于水，此种方法仅能除极少量的农药污染。 水洗会造成水污染，形成农药残留的二次污染。

2、碱水浸泡法。此种方法也仅能除极少量的农药残留，同样会造成二次污染。针对部分可溶性农药反而有害。可溶性农药遇碱可能发生化学反应，使农药毒性增强，例如，敌百虫在碱性溶液中可变成毒性更强的敌敌畏。

3、去皮法。这种方法的局限是只能对部分瓜果表面的农药残留进行去除，对更多的蔬菜却没有办法。去皮后也去掉了果皮里的营养成分。同样去掉的皮流入环境后也会造成进一步的环境污染。

4、储存法: 在实践中，虽然农药本身具有缓慢分解的作用，但由于很多农药的自然降解时间长达几十年甚至上百年，所以此种方法不可用。

5、使用洗洁精、洗洁净: 对待这个问题要从多层面考虑。清洗剂都含有表面活性剂，去油能力较强，是化学药剂类，若长期摄入这类物质，则会对人体可能产生蓄积性毒害。

现在市场上有一种玛蒂尔酶，是生物降解酶，原理是采用生物活性酶技术，降解农药分子中的磷酯键，破坏其剧毒成分的结构，使不溶于水的剧毒农药大分子迅速变为无毒、可溶于水的小分子。而且没有二次污染，建议你使用生物降解的方法。

去除农药残留最好的方法是什么？水果蔬菜怎么清洗能去除农药残留

浸泡水洗法。能除去部分污染的农药，一般先用清水冲洗掉表面污物，然后再用清水浸泡20—30分钟。

碱水浸泡清洗法。在厨房里备一瓶小苏打，先将表面污物冲洗干净，浸泡到小苏打碱水中（一般500ml水中加入小苏打5克—10克）15分钟左右，然后用清水冲洗3—5遍。

开水漂烫清洗法。一些蔬菜上面的农药可以通过加热的方法让其失效。把蔬菜放在开水中煮上1—2分钟，然后再清洗干净，蔬菜上面的农药也会失去效应。如菠菜、豆角、芹菜等蔬菜都适用这种方法。

淘米水浸泡清洗法。每个家庭在煮米饭之前，通常会用清水把大米淘洗几遍，我们可以把淘米水保存起来，用来淘洗蔬菜。

盐水清洗法。使用1%—3%的淡盐水清洗蔬菜不仅可以去除部分农药，而且可以除去菜根部位或者菜叶背面的纹里躲藏着的各种小虫。

清水小苏打面粉去除法。对于葡萄、樱桃、车厘子等水果，先将水果表面污物冲洗干净，在小苏打碱水中（一般500ml水中加入小苏打5克—10克）再加入一些面粉，提高水的黏稠度，浸泡15分钟左右，然后用清水冲洗3—5遍。这种方法对清除残存农药、微生物、污染物、杂质等非常有效。

去皮法。蔬菜、瓜果表面农药量相对较多，所以削去皮是一种较好的、简单实用去除残留农药的方法。

储存法。蔬菜在存放过程中，空气中的氧和蔬菜中的酶等活性物质能与残留的农药反应，使农药氧化降解，可减少农药残留量，降低其毒性。

主要注意的是，蔬菜水果的皮薄且皱，如果使用清洁剂很容易从断裂面渗入蔬菜水果里，清洁剂里通常含有漂白剂作用的荧光剂，即使是使用标明“蔬菜专用”的清洁剂，也或多或少含有对人体有害的物质。

蔬菜水果有农药残留，怎么清洗比较好？

1、用小苏打浸泡的方法。不管是水果还是蔬菜，清洗后，我们可以在盆里加水，然后适当加入小苏打，浸泡进去，一般半小时后，再用清水冲洗干净。清洗苹果、西红柿和其他水果时，也可以用面粉去除农药残留。水果浸泡后，将面粉撒在水果上，然后逐一清洗，使水果上的农药残留被面粉带走。

2、用盐的方法。水果和蔬菜清洗干净后，将盐倒入水中溶解。溶解后，将水果和方糖浸泡一段时间，也可以去除农药残留。将水果用清水洗净2-3次，然后放入淡盐水中浸泡半小时，再用清水洗净，除去残留的葡萄、草莓、桃子等农产品。

3、使用存储方法。在长期贮存过程中，农药会慢慢分解成无害物质。一些容易保存的水果可以在食用前使用一段时间，农药残留会越来越少，然后可以清洗食用。如：苹果、猕猴桃、石榴等易贮藏的水果。采用洗米水的方法，将水果浸泡在洗米水中约10分钟，然后用清水冲洗，以减少水果上残留的农药。

清除果蔬中农药残留的方法是什么？

清除果蔬中农药残留的方法是什么？

1.浸泡水清洗法。仅能去除一部分环境污染的农药，但水清洗才是消除蔬菜新鲜水果上其它废弃物和除去农药的根本方式。一般先用清水清洗掉表面，随后再用清水浸泡20-30分钟。

浸泡时可添加小量蔬菜水果清洁剂。浸泡后再要用水流清洗两三遍。适用各种叶菜类蔬菜，如西兰花、金针菜、苋菜、油麦菜、香莱、青菜等。

2.食用碱浸泡清理法。在餐厅厨房里备一瓶苏打。在我国采用的农药主要是甲基对硫磷，绝大多数甲基对硫磷农药在碰到碱后，都是会渐渐地溶解以致于无效。

甲基对硫磷农药在偏碱自然环境下能快速溶解而无效，用食用碱浸泡是除去农药环境污染的合理对策。先将表面废弃物清洗整洁，浸泡到苏打食用碱中（一般500ml水里添加苏打5克-10克）15分钟上下，随后用清水清洗3-5遍。可用蔬菜水果：各种蔬菜瓜果蔬菜。

3.开水冲洗烫清理法。一些蔬菜上边的农药能够利用加温的办法让其无效，把蔬菜放到热水中煮上1-3分钟，随后再冲洗整洁，蔬菜上边的农药也会丧失效用。如西兰花、油麦菜、香莱、洋白菜、莴笋、朝天椒、豆角等蔬菜。

4.洗米水浸泡清理法。每一个家里在煮米饭以前，一般 会用清水把稻米漂洗几次，我们可以把漂洗稻米的洗米水保存，用于漂洗蔬菜，由于洗米水是弱酸性的，而蔬菜上边残留的农药在碰到酸碱性的洗米水后，会慢慢地溶解以致于无效，为此除去蔬菜上边一部分残留的农药。

5.食盐水清理法。应用1%-3%的盐水清理蔬菜不但能够除去一部分农药，并且能够去除菜茎位置或是青菜叶反面的纹理躲藏着的各种各样小虫子。如白菜、包心菜、油麦菜等蔬菜，

在服用以前还可以把这种蔬菜拿手撕成一叶一叶的，随后放到生理盐水中浸泡一段时间，在浸泡蔬菜的情况下，最好是让蔬菜的每一面都充足了解到食盐水。蔬菜上边残留的农药在水中浸泡后，会渐渐丧失效用。随后，再用清水把蔬菜清理几次，直至在水的表面看不见五彩的油状物质截止。

6.清水苏打小麦面粉去乘法。针对红提、大樱桃、车厘子等新鲜水果，先将新鲜水果表面废弃物清洗整洁，在苏打食用碱中（一般500ml水里添加苏打5克-10克）再添加一些小麦面粉，提升水的黏稠度，浸泡15分钟上下，随后用清水清洗3-5遍，对清晰残留农药、微生物菌种、污染物质、残渣等十分合理。

7.削皮法。蔬菜、瓜果蔬菜表面农药量相比较多，因此削削皮是一种比较好的、简易好用除去残留农药的方式 。那样瓜果蔬菜上边残留的农药和寄生虫卵便会被彻底清理整洁。可用蔬菜水果：iPhone、梨、奇异果、丝瓜、黄瓜、东瓜、冬瓜、豆角、四季豆、红萝卜、萝卜、马铃薯等。

8.存储法。蔬菜在储存全过程中，空气中的氧和蔬菜中的酶等活性物质能与残留的农药反映，使农药空气氧化溶解，可降低农药残留量，减少其毒副作用。因此对便于储存的瓜果蔬菜蔬菜可根据一定时间的储放，降低农药残留量。适用iPhone、奇异果、东瓜等不容易腐烂的类型。在家居防治新冠肺炎肺炎疫情期内，每一个家中都一次性选购了许多蔬菜新鲜水果，存储法对降低残留农药具有了辅助功效。

9.晾干法。光谱仪效用会使蔬菜中一部分残留农药被溶解、毁坏。经日光直射后的蔬菜，农药残留较少。针对便捷贮藏的蔬菜，最好是先置放几日时间，空气中的氧与蔬菜中的色酶对残留农药有一定的分解作用。适用大白菜、洋白菜、包心菜等。在家居防治新冠肺炎肺炎疫情期内，每一个家中都一次性选购了许多蔬菜新鲜水果，存储法对降低残留农药具有了辅助功效。

怎样清除瓜果类蔬菜里的农药残留？

答：（1）流水冲洗加浸泡法。污染蔬菜的农药品种主要为有机磷类杀虫剂。有机磷杀虫剂难溶于水，此种方法仅能除去部分农药污染。但水洗是清除蔬菜水果上其他污物和去除残留农药的基础方法，主要用于叶类蔬菜，如菠菜、金针菜、韭菜花、生菜、小白菜等。一般先用水反复冲洗掉表面污物，然后用清水浸泡15分钟后，再用流水冲洗两三遍。果蔬清洗剂可增加农药的溶出，冲洗时可加入少量果蔬清洗剂。

（2）流水冲洗加碱水浸泡法。有机磷杀虫剂在碱性环境下分解迅速，所以，此方法是去除农药污染的有效措施。可用于各类蔬菜瓜果。方法是先将表面污物冲洗干净，浸泡到碱水中（一般500毫升水中加入碱面5到10克）5到15分钟，然后用清水冲洗3到5遍。

（3）去皮法。蔬菜瓜果表面农药量相对较多，所以削去皮是一种较好的去除残留农药的方法。可用于苹果、梨、猕猴桃、黄瓜、胡萝卜、冬瓜、南瓜、西葫芦、茄子、萝卜等。

（4）储存法。农药在存放过程中，能够缓慢地分解为对人体无害的物质。对易于保存的瓜果蔬菜可通过一定时间的存放，较少农药残留量。适用于南瓜、冬瓜等不易腐烂的种类。一般存放15天以上。同时，建议不要立即食用新采摘、未削皮的果菜。

（5）加热法。氨基甲酸酯类杀虫剂随着温度升高，可加快分解。所以，对一些其他方法难以处理的蔬菜瓜果可通过加热去除部分农药。常用于芹菜、菠菜、小白菜、圆白菜、青椒、菜花、豆角等。先用清水将表面污物洗净，放入沸水中2到5分钟捞出，然后用清水洗一两遍。

果蔬农药残留该如何处理

果蔬农药残留该如何处理

果蔬农药残留该如何处理？现在的人都很重视饮食，其中水果蔬菜是人们每天都在吃的东西，但是有些果蔬表面会残留农药，在清洗的时候就要注意了，下面分享果蔬农药残留该如何处理。

果蔬农药残留该如何处理1

1、清水

效果：★★★

一般认为10~15分钟的清水浸泡去除农药残留的效果较好，因为如果浸泡时间过长，果蔬可能会重新将农药吸附进去。

2、焯水

效果：★★★★

在热水中，农药的溶解性增强，因此去除农药残留的效率比冷水高。研究显示焯水1~10分钟，去农药残留的效果较好。考虑到营养流失的因素，小固建议焯水时间1~2分钟为宜。

3、去皮

效果：★★★★

对那些表层有蜡质的果蔬来说，脂溶性的农药一般会被固定在蜡质层中。 去皮是最可靠的去除农药残留的方式，可以去除约90%以上的农药残留。

直接清洗去皮或清水浸泡5~10分钟后再去皮，去除农药残留的效果是接近的， 建议大家清洗后直接去皮，不需要浸泡。不过，这一招对绿叶菜并不适用。

4、盐水或碱水

效果：★

碱水在理论上确实可以破坏一些农药，尤其是有机磷农药。而盐水可以通过改变果蔬表面的通透性，让它们把农药“吐”出来。

不过根据研究显示，要想产生明显的去除农药残留效果，盐水或碱水的浓度至少需要达到2%，这意味着一升水至少要加20克盐或碱，这样做既不经济又会导致水溶性营养素流失更多。

5、洗洁精

效果：★★★★

农药的种类很多，性质也不一样，但大致可分为水溶性和脂溶性两种。水溶性农药能溶于水较易清除，但对于脂溶性农药还得用洗洁精才能彻底清除干净。

方法很简单，你只需将1毫升洗洁精加入约2升水中稀释，浸泡蔬果1~3分钟后，用水冲洗干净即可。

果蔬农药残留该如何处理2

去除果蔬上残留农药的清洗方法：

自来水浸泡或冲洗

农药残留去除

原理：很多农药是易溶于水的， 自来水中约含有0.2ppm至0.5ppm的.余氯，具有杀菌、氧化残留农药的效用。

1、浸泡时间不应超过30分钟，若泡太久，可产生亚硝酸盐，危害健康；

2、最好在水龙头下用水搓洗，若果蔬外表“结实”的也可用小刷子刷洗；

3、温水洗涤的效果比凉水要好。

水中加醋或碱(小苏打）

原理：杀虫剂大多数为有机磷类，在碱性环境下可迅速分解，所以用碱水浸泡能去除果蔬残留农药。

1、用碱性水清洗果蔬需要掌握好浓度，在清水中加入10%的食用碱清除效果最佳。若食用碱浓度低于2%或超过15%，效果和自来水无异。

2、用小苏打清洗后的蔬果不宜保存，所以最好即洗即食。

淘米水清洗

原理：淘米水呈弱碱性，能与酸性的农药起中合作用，作用与食用碱相似。

有些食用米也有农药、虫卵残留的问题，存在不确定风险。

淡盐水清洗

原理：盐水可使虫卵、蛀虫等较易掉落

盐水的浓度要掌握好，若盐的浓度太高，会形成渗透压，让水中农药反而进入蔬果中，适得其反。

果蔬专用洗涤剂

原理：洗洁精能洗去附着在水果表面上的细菌或农药，比清水的清洗能力更强；

1、要掌握好使用的量；

2、用洗洁精洗完果蔬之后，必须要用水冲洗干净，以免造成二次污染。

农药残留去除

4种“难洗”水果的简便清洗方法：

葡萄

清洗方法：

1、葡萄放在水里，放两勺面粉或淀粉，来回倒腾；

2、放水里刷筛洗，面粉或淀粉有粘性，会把脏东西给带下来。

桃子

清洗方法：

1、用水淋湿桃子，抓少许盐涂在桃子表面，轻轻搓；

2、用水冲干净，桃毛全部去除；

杨梅

清洗方法：

1、将杨梅放到面粉溶液里面浸泡，用手指搅拌；

2、将脏东西分离出来，过滤出杨梅，用清水冲洗干净便可。

草莓

清洗方法：

1、用流动自来水连续冲洗几分钟，除去草莓表面大部分的病菌、农药及其它污染物；

2、把草莓浸在淘米水(宜用第一次的淘米水、及淡盐水(一面盆水中加半调羹盐、中3分钟；

3、用流动的自来水冲净。不要先浸在水中，以免农药溶出在水中后再被草莓吸收，并渗入果实内部；不要把草莓蒂摘掉，以免在浸泡过程中让农药及污染物通过“创口”渗入果实内，反而造成污染。