柘城县种什么菜好卖

此篇知识总结会给大家剖析一下“柘城县种什么菜好卖”的内容进行全面介绍，但愿对网友们有些许帮助，下面开始阅读吧！

1、中国最大的韭菜产地？

柘城县远襄镇董庄村

远襄镇种植韭菜已有40多年的历史。近年来，远襄镇大力发展韭菜产业，韭菜已成为全镇的支柱产业，农民增收的重要渠道。以董庄村为中心，全镇韭菜种植面积2万多亩，并且辐射带动牛城、慈圣、马集、惠济等几个乡镇，全县韭菜种植总面积达5万亩，是豫鲁苏皖四省最大的韭菜种植基地。年产韭菜50万吨，产品远销上海、黑龙江、湖南、湖北等10多个省市，年经济效益10多亿元。

　　远襄镇的韭菜产业不仅富了当地村民，还有效解决了贫困群众的就业问题。全镇有韭菜种植专业合作社43家，常年有6000多人从事韭菜种植、收割、营销、物流、冷链加工，其中从事韭菜收割方面的工人有2300多人，每人每天收益80元~120元，带动1000余户贫困户脱贫。

2、商丘夜市十大好吃的地方？

煎包

永城的水煎包基本上算得上商丘的一个特色，虽然说吃水煎包的地方还是挺多的，但是要是论味道和名气的话，还是要数永城的名气要大一些，吃水煎包的话，自然是离不开一碗胡辣汤，早餐的时候胡辣汤和水煎包绝对算得上一个标配。

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高炉烧饼

商丘的高炉烧饼也是豫东地区的一道有名的特产，豫东大烧饼基本上流行在今天的商丘和开封周口这块，过去的高炉烧饼都是用果木碳烤制而成，而今天更多的都是用天然气烤制而成，味道还是没有很多改变的。

在商丘吃烧饼的时候一般都会在里面夹一些菜，在商丘宁陵、柘城、民权和睢县这块儿，人们都是喜欢夹垛子羊肉，而在永城夏邑那块的人们更喜欢吃烧饼夹驴肉，而在古都开封的人们对于牛肉有着尤其的热爱。

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sha汤（也做sa）

在商丘永城和夏邑那块儿，人们当地有着一道非常有名的汤，估计很多人都没有尝过这道汤，它的名字叫做“啥汤”，基本上也就商丘东面那块的人们喜欢喝这个汤，应该是名气没有打出去，但是这样才能够算得上真正的特产。

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五香糟鱼

相传在清乾隆年间列为贡品。五香糟鱼选择夏邑城湖特产200克左右重的肥嫩鲫鱼为原料，整鱼不去鳞片，剖腹去内脏，经腌制、油炸、放入多种佐料精工焖制而成。其色金黄微带赤，香味浓郁而醇正，骨酥刺烂形不变，鱼肉鲜美营养高。热吃不腻，凉吃不腥，实为宴席美肴、佐餐佳品。

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羊肉汤

清澈澈的城河水环抱着一座小小的古城，它有一个最古老的名字，叫做“虞国”，在以后的朝代里，它改名叫虞城。到上个世纪的1953年，谷、虞两县合并，新的虞城县城定在马牧集，原来的虞城从此改名为利民镇。

现在利民镇最有名的小吃就是羊肉汤，在利民老城内外，每个餐馆里都卖有羊肉汤，而且一年四季不断，下馆子就餐的人总是要喝上一碗羊肉汤的，因为利民镇的羊肉汤的确有特殊的风味。

做前，选用当地健壮的山羊，现用现杀，先是用羊骨，油熬制老汤，每天凌晨四点钟开始上锅，放上白芷，花椒，丁香，三代，草果，小茴，辣椒等十九味传统作料，煮汤时放上鲜羊肉熬煮，肉熟后捞出待用。

食用时把羊肉切成薄片，放在碗中，用沸汤冲涮三遍，加入调料，味精，香菜，葱片等，然后用锅中的沸汤冲成羊肉汤，特色为“三清”即上层油清，中层汤清，下层肉清，整体清澈透明，一眼见底。味道鲜美，清香可口。再配带烧饼共食，更美味佳肴。

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烧鸡

郭村烧鸡是商丘（商丘市郭村镇）现传统名菜之一，距今已有300多年历史。该产品的特点是：香味扑鼻、色佳味美，肉质嫩白，形体完整、烂而不腻，回味悠长，如趁热时提鸡两腿于盘上，轻轻一抖，即肉骨脱离，肉落入盘中。

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哨子汤

创于**初年，为宁陵县东街范家祖传技艺。哨子汤的主要原料是小米。将小米磨成浆以后，配以鲜鸡汤、羊油、粉条，加上茴香、姜、花椒、味精、食盐等熬制而成。食用时，在碗里浇上特制的牛肉精哨子和辣椒油，其味鲜美可口、不腥不膻、香而不腻、余味绵长。因喝时要放在嘴边吹一下，所以称作“哨子汤。

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垛子牛羊肉

垛子羊肉乃是当地四大名吃之一，起源于明朝时期，至今已有600余年历史。据传，当年曾是明朝开国皇帝朱元璋最喜爱吃的名吃。

其做法是：把去杂剔净的羊肉和10多种佐料煮熟，用布包好，上压木板和重物，过10多个小时即成。垛子羊肉色泽浅红，净肉无杂，质地瓷实，用刀能片如纸，薄得透明，肉味鲜香，是招待客人的美味佳肴。

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炒冰

炒冰的做法历史悠久，在制作过程中您也能感受到这些特色美食的魅力。炒冰是很有特色的河南特色小吃,炒冰以果汁为主要材料，烹饪的做法冻菜为主，口味属于果汁味。漫步夏日商丘夜市，各种美食小吃琳琅满目，异彩纷呈。其中极引人注目的是让人既饱口福、又祛暑热的冷食炒冰。

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水激馍

商丘水激馍，相传创于明代。制作方法是将硬面馒头切成寸许长、指头般粗细的馍锭儿，干后放入40度左右的热水中浸透，再放入滚油中炸成金**，捞出后放入糖汁中，成品色泽鲜艳，香甜可口。因糖汁中有水，馍炸好后要放在水里激一下，所以叫“水激馍”。

3、商丘特产美食？

、焦饹馇

焦饹馇是商丘睢县独有的汉族传统小吃。康熙朝宫廷贡品!入口脆香不腻，爽口宜人。适量食用，有清热解毒、怯火、降血脂之独特功效。系优质绿豆和小米手工水磨为浆，先加工成扎卷，再均匀切割成条块油炸而成。

2、水激馍

水激馍发源于商丘古城归德府的传统名点，属于豫菜系。相传明代阁老沈鲤(河南商丘人)每次招待宾客，必要家传的水激馍上桌。成品色泽鲜艳，外焦里浓，香甜可口。因糖汁中有水，馍炸好后要放在水里激一下，所以叫水激馍。

3、郭村烧鸡

郭村烧鸡是商丘郭村镇传统名菜之一，距今已有300多年历史。香味扑鼻、肉质嫩白，烂而不腻，回味悠长，如趁热时提鸡两腿于盘上，轻轻一抖，即肉骨脱离，肉落入盘中。

4、五香糟鱼

五香糟鱼也是商丘特色小吃，特别是以商丘夏邑冉家的糟鱼为上品,距今已有200余年历史，是清乾隆年间的贡品!整鱼不去鳞片，经腌制、油炸、放入多种佐料精工焖制而成。其色金黄微带赤，香味浓郁而醇正!

5、高炉烧饼

商丘的高炉烧饼也是闻名天下，有上千年的历史!今天依然受到广大豫北和豫东人民的热爱。商丘的烧饼特色鲜明，个大，芝麻多，是在炉子里烤制而成，吃起来又焦又脆又香。商丘人吃烧饼的时候，一般都会再叫一碗烩面，如果奢侈点，就会在烧饼里再加点垛子羊肉。那叫一个完美。

6、安平煸炒鸡

安平煸炒鸡源于商丘柘城县安平镇。是当地传统的汉族名小吃，为安平镇丁家所祖传，有百余年的历史。其做法是要在炒锅里放入热油，烧至六成熟,推入鸡条，改小火，煸至鸡皱皮,加入辣椒，花椒，黄酒、酱油、白糖和盐、姜、葱、鸡熟后加红油，麻油，芝麻，出锅。

7、利民羊肉汤

利民羊肉汤起源商丘虞城利民镇。是利民镇最有名小吃!2000年还被商丘市**评为优质菜点!采用羊骨，油熬制老汤，放上白芷，花椒，丁香，三代，草果，小茴，辣椒等十九味作料炖煮。味道鲜美，清香可口。看着都想喝一碗!

8、虾子烧素

虾子烧素是商丘夏邑名吃。晚清时，老厨师关合清每次招待饮差大臣都以虾子烧素拿手。用温油将面筋炸透，撕成块状，然后加入虾子、鸡皮、香菇、银耳、鸡鸭汤，用文火煨汤收汁。香、味、形俱佳!可惜现在商丘很少有饭馆会做了!

9、哨子汤

哨子汤是商丘宁陵东街范家祖传技艺，创于**初年!因喝时要放在嘴边吹一下，所以称作“哨子汤。将小米磨成浆以后，配以鲜鸡汤、羊油、粉条等熬制而成。食用时，在碗里浇上特制的牛肉精哨子

4、鹿邑有啥好吃的啊？

孔集烧鸡

孔集烧鸡

孔集烧鸡又名孔集卤鸡，因其原产地在鹿邑县西孔集，故称孔集烧鸡。其色泽鲜亮，黄中透红，滑酥肉烂，烂而不胎，肥而不腻，色鲜味美，醇浓厚，清香诱人。此菜老鸡骨肉分离，而且盛夏苍蝇不叮，存放数日不坏，并有温中散寒，健脾开胃的药理功效。所以深受群众欢迎，并逐步发展成为独树一帜的美食。

孔府烧鸡

鹿邑妈糊

鹿邑**糊

妈糊是老子故里河南鹿邑县独有传统特色小吃。以地产黄豆、小米，浸泡膨胀后磨成沫，取汁煮成。色白如乳，细腻无渣，滑润如脂，香甜爽口，不亚乳汁，故名妈（俗指**）糊。

鹿邑妈糊

贾滩糟鱼

贾滩糟鱼

烹制好的糟鱼，具有鱼体完整、肉质松软，骨烂如泥。成品的糟鱼呈酱**，骨刺烘酥，香味浓厚，食而不腻，醇香爽口。大口的咀嚼，入口绵软纯香，回味悠长，赞不绝口。

贾滩糟鱼

试量狗肉

试量狗肉

鹿邑试量狗肉，是豫东著名风味小吃。它以肉烂味美闻名全国。试量镇狗肉采用传统的制作方法，配有多种佐料，并加火硝少许，去杂后文火焖煮。煮成的狗肉颜色鲜艳，浓香扑鼻。颜色鲜红，手捻为丝，味道鲜美，熏香醇厚，久贮不腐。又可补血益气，驱寒温中。

试量狗肉

辛集麻花

辛集麻花

辛集麻花，全麻油制作，颜色桔红，通体晶透，入口酥脆而不腻，清新爽口，老少咸宜。产于河南省鹿邑县的辛集镇、唐集镇和柘城县的安平镇（原属鹿邑），以辛集最好，故得名。其形如鸡爪，故又名“鸡爪麻花”。

辛集麻花

观堂麻片

观堂麻片

观堂麻片是鹿邑的中华传统名点之一。工艺流程始于南唐，延续至今，已有一千多年的历史，它以片薄，酥脆香甜、爽口而成为名牌产品。具有晶莹透明、甜脆可口、香酥爽口、片薄如纸、不嚼自化等优点和营养丰富、健脾开胃、润肺之功能。

拓展好文：柘城辣椒：全产业链共育品牌

　　河南省柘城县种植辣椒已有400多年的历史，作为产业发展已有50多年时间。20世纪90年代末到现在，种植面积稳定在40万亩以上，被命名为“中国三樱椒之乡”。近年来，柘城县突出辣椒产业优势，统筹推进布局区域化、经营规模化、生产标准化、发展产业化，促进由分散到集中、由粗放到标准、由单一种植到全产业链的升级。目前，全县有20万人**在辣椒产业链上，带动2.8万贫困人口脱贫、15万人致富，县域经济综合实力从2026年的河南省第84位跃升至2026年的第19位。辣椒产业已成为柘城名副其实的强县支柱、富民特色产业。

　　建基地，推进规模种植

　　为促进辣椒规模化生产，柘城县大力实施“百千万”工程，坚持**引导、农民自愿、企业主导、政策支持、项目支撑的原则，采取土地托管入股、小块并大块、联产联营等模式，积极稳妥推进土地流转，发展500亩以上的种椒基地超过30个。采取“协会+冷库+订单”“企业+基地+订单”“合作社+支部+订单”等模式，与椒农建立紧密的利益联结机制，常年签订辣椒订单28万亩，定点帮扶和带动1.26万农户走上种椒脱贫致富路。

　　在此基础上，强化生产配套服务。成立辣椒生产技术服务专家团，开展“千名科技人员帮百村万户”活动，大力推广高产高效栽培增产技术，提升种植效益。落实财政种椒补贴资金，培育冷藏企业65家、容量20万吨，确保了椒农种植有补贴、收储有保障。率先推行辣椒种植保险和价格指数保险，2026年因“温比亚”强降雨天气影响受灾的5000多户椒农获赔1045万元，降低农民种椒风险。

　　目前，培育种椒专业村106个、千亩良种繁育基地8个、万亩辣椒绿色种植基地10个，全县年产干椒12万吨，亩均收益3000元以上。

　　育龙头，提升产业水平

　　针对辣椒增值服务，柘城坚持全产业链、三产融合发展，从良种繁育、规模种植、冷链运输，到精深加工、跨境电商、文旅休闲等供需两端全面发力，大力培育龙头企业，促进产业融合发展。

　　提升“种”的水平。全县培育北科、传奇、奥农等良种繁育龙头企业16家，研发培育优良品种800多个，全国6大辣椒主产区推广种植260万亩，占全国三樱椒种植面积的40%。培育发展辣椒种植专业合作社320家，辐射带动发展辣椒种植面积25万亩。

　　增强“加”的能力。坚持培育、引进、联合三招并举，大力推进辣椒精深加工，着力打造“全链条、全循环、高质量、高效益”的辣椒产业化集群。全县培育望鲜楼、春海辣椒等省市级农业产业化龙头企业26家，引进了贵州红日子集团、韩邦辣味源、中原吨椒食品等一批深加工企业，辣椒年加工能力超过30万吨，产品达8大系列26个品种。

　　突出“融”的实效。2026年该县成功创建全国农村一二三产业融合发展先导区、省级现代农业产业园区。规划建设3.5平方公里的牛城辣椒特色小镇，着力打造集规模种植、品种展示、产品研发、加工贸易、文旅休闲于一体的融合发展样板区。

　　拓市场，建设辣椒价格形成中心

　　柘城县坚持以辣椒大市场为龙头，以16个乡镇交易集散地为支撑，以300个村级交易网点为基础，形成了一张上通全国各地、下通千家万户的市场交易网络，年交易量突破70万吨、交易额超过100亿元，年出口创汇3500万美元。

　　充分发挥国家级新型职业农民培育示范县、全省职业教育强县的优势，着力培育辣椒经纪人。全县共有2万余名辣椒经纪人活跃在大江南北，柘城辣椒**到全国26个省（市）自治区，出口20个国家和地区，形成了“全国辣椒进柘城、柘城辣椒卖全球”的交易格局。

　　2026年以来，按照“市场规范化、经营标准化、交易电子化、服务多元化”的要求，加大投资力度，着力改造提升辣椒大市场。目前，农业农村部把柘城辣椒大市场列入全国农产品价格指数监测网点，每天在央视发布柘城辣椒价格指数。

　　 柘城还引进河南万邦物流集团投资建设集现货交易、期货交割、仓储物流、电子商务、配套服务于一体的现代化辣椒市场物流园区，高标准建设全国首个辣椒期货交割基地，进一步巩固柘城雄踞中原、辐射全国、面向世界的辣椒交易集散枢纽和价格形成中心地位。

　　重质量，打造辣椒品牌

　　建立标准体系。成立了河南省首个省级辣椒及制品质量检验检测中心，制定发布了首个省级《辣椒种植技术标准化体系》，成功创建国家级出口农产品质量安全示范区，建成了全国最大的无公害辣椒系列产品生产基地。柘城辣椒深受贵州老干妈、香港李锦记等企业青睐。

　　深化科技合作。强化同中国农科院等科研院校的合作，建成了河南省辣椒新品种研发院士工作站、全国特色蔬菜技术体系综合试验站、全国辣椒生产与加工技术交流中心和朝天椒创新基地，积极开展辣椒新品种新技术研发试验、示范推广，有力提升了辣椒品质，支撑了辣椒品牌打造。

　　强化品牌宣传。连续两年成功承办第十二届、第十三届全国辣椒产业大会，举办河南省首届中国农民丰收节柘城分会场活动。积极组织参加辣椒产品洽谈会、博览会、订货会等重要节会活动，加大宣传推介力度。