山西的农村种什么菜好吃

这篇知识会给全国农友们剖析一下“山西的农村种什么菜好吃”的内容进行仔细阐述，期待对各位农友们有些许帮助，别忘了收藏哦！

1、山西太谷区收割完小麦种什么蔬菜最适宜？

收完小麦可以种长瓜、苋菜、空心菜、胡萝卜、油麦菜、茄子等。

1、长瓜：每亩地施加2500kg腐熟农家肥，30kg的45%复合肥，每畦种植两行，穴间距为50-60cm。

2、苋菜：每亩地施加2000kg腐熟有机肥，做畦后施加50kg的氮磷钾复合肥，播种时，将种子和细沙混合后（5：1），再播种。

2、山西省哪儿种蔬菜的多啊？

省会太原，清徐县是蔬菜主产区。如，该县大常村是“山西省蔬菜病虫无害化控制示范基地”，全村蔬菜种植面积达5000亩，蔬菜生产成为该村的支柱产业。

晋中市的太谷多年来形成了庞大的蔬菜种植规模，家家户户都种菜，各种蔬菜供应山西、河北、陕西和北京等市场，口碑甚好。

3、山西杏花堂四大名菜？

1?过油肉。咸香美味，猪肉过油，特色炒制，肉片很大，配有木耳，笋片，蒜片葱丝非常提味儿。经过传承下去的经典晋菜，从小到大都是特别喜欢吃的。

2?糖醋丸子。外皮酥脆好吃，个头大小适中，一口一个，汤汁酸甜可口，包裹的满满汤汁的小丸子，太好吃了。

3?油渣烧**白菜。肉菜搭配，营养均衡，白菜很爽口。

4?武后白菜。这个是一道很有意思的菜品，一人一位菜，下面有加热的，不怕凉。打卡碗盖的时候，呈现出来的都是金**的汤品，看着就非常有食欲，里面的白菜刀功好的很，像一朵美丽的花朵，都舍不得吃了。还有干贝和枸杞搭配鸡汤，非常营养的一道美食。

4、山西农村和河南农村区别？

山西农村与河南农村存在许多不同之处。

一，两省所处的地理位置不同。山西与河南以黄河为界，河南在黄河以南，山西在黄河以北。

二，两省农村经济发展种类不同。河南农村以小麦种植为主，山西农村以林果种植、养殖、小杂粮种植、蔬菜种植为主。

三，生活方式不同。河南众的乡镇企业，农民在农闲季节，习惯去乡镇企业或城里打工。而山西农民的林果业种植，蔬菜种植，几乎没有农闲时间。

四，气侯地貌不同。山西农村以山川丘陵为主，冬季气侯较冷。河南以平原地貌为主，为**带气侯。

5、山西陵川十大名吃？

1、石头炒鸡蛋：在山西陵川，有一道流传很久石头炒鸡蛋。选用的表面光滑石头，如核桃般大小，选用新鲜的土鸡蛋，在做熟后面试投中富含的矿物质和微量元素释放，与鸡蛋的营养完美结合，香味怡人。

2、陵川羊肉火烧：陵川羊肉火烧是陵川一种传统名吃。羊肉火烧的特点是香酥可口、软硬适宜、风味独特。是当地一道让人食后难忘的美食。

3、陵川小米：山西晋城陵川小米，产于山西省晋城市陵川县，陵川是一个气候宜人，土地肥沃，周边无任何大型污染企业，为小米提供了一个绿色的生长环境，小米无公害，常吃可增强体魄，可做粥、做稀饭、做小米面等，是绝对的绿色食品。

4、陵川核桃：陵川县核桃湾山位于丈河乡丈河村东7公里处。盛产核桃，该地核桃仁含蛋白质15.4%，含脂肪40%～63%，含碳水化合物10%，还含有丰富的钙、磷、铁、锌、胡萝卜素、核黄素及维生素A、B、C、E等。味美多脂的核桃仁不仅营养丰富，还有其特殊的疗效。

5、不烂汤：不烂汤做法简单，是一道极易上手的快手菜，但又风味多变，根据用菜的不同，可以变换各种各样的口味。一般来说是坐锅热水，水开后下入切成丁片的配菜，西葫芦、红萝卜、西红柿、嫩南瓜都可以，菜到半熟，把搅成糊状的面粉下入锅内，边下边搅，喜欢吃疙瘩的面糊调稠一些、或者搓成干疙瘩也行，不喜欢疙瘩的面糊稀一点，锅开了后打个蛋花，调入香油、盐、醋即可，还可以加点青菜叶子，色香味俱全。

6、浆水菜地埋圪丝：浆水菜地埋圪丝是一道由土豆、酸菜等食材制成的食品。夏天可以当凉菜吃，制作方法简单，酸脆可口。

拓展好文：山西老一辈待客“最有面儿”的10道菜，好吃又实惠，你吃过几种？

　　老一辈的山西人实在、憨厚又淳朴，每当逢年过节，辛劳的山西人会精心地准备饭菜招待客人。今天来盘点山西人待客最有面儿的10道菜，个个都是硬菜，看看您尝过几个？

　　过油肉

　　山西的过油肉是一道家常又有面儿的传统名菜。色彩搭配的特有食欲，紫的洋葱，绿的蒜薹，黑的木耳，黄的肉片儿，色彩丰富。

　　而且营养价值高，有荤有素，老少皆宜。鲜嫩的猪里脊肉在油锅里滑过，滋滋拉拉的声响和瞬间激发出来的肉香味令人垂涎三尺。淋了山西老陈醋的里脊肉片肉质软嫩，酸甜醋香，鲜咸可口，是山西下饭菜里的一绝。

　　酱梅肉

　　在山西的宴席上，酱梅肉通常要配上暄软的荷叶馍食用。主要食材是五花肉，酱豆腐。

　　五花肉肥而不腻，浓浓的豆腐酱汁包裹的肥肉更加香醇，肉蒸得软烂，颜色嫣红，入口软嫩。现蒸的荷叶馍造型精美，夹上两片肥瘦相间的酱梅肉，再来几根小葱丝儿、香菜叶儿增鲜，大口咬下，酥烂软糯。

　　小酥肉

　　山西人过年过节喜欢炸丸子炸酥肉，小酥肉是精选的猪里脊，切成长条后和葱姜以及十几种调味料腌制入味，裹上调和好的面糊糊下锅炸。

　　炸好的小酥肉外表金灿灿的，外表的面糊糊炸的酥脆可口，里面的里脊肉鲜嫩咸香。

　　炸好的小酥肉吃法多样，既可以蘸着孜然辣椒粉吃，也可以做成酥肉汤、蒸酥肉、酥肉火锅等，成为一道经典的菜肴。

　　大烩菜

　　在山西农村的红白喜事上，经常会做一大锅大烩菜，来往帮忙的客人自己拿着碗去盛，香咸可口，热气腾腾，配上红油辣子，暄软冒气的白馒头，真是“美太太了”。

　　大烩菜的食材丰富，做法简单。不过农村宴席大厨做的大烩菜总是更胜一筹，别有风味。

　　常有的食材是大白菜、炸豆腐、白豆腐、粉条、海带、酥肉、丸子以及五花肉等，根据地区的不同，所使用的食材会有差异。

　　酱肘子

　　酱肘子是山西人待客的一道硬菜，选用新鲜猪肘子肉，用桂皮、豆蔻、香叶、茴香、八角等十多种调味料卤制。

　　卤好的肘子肉外表油光闪亮的，酱香味道十分浓郁，白肉不肥，瘦肉不腻，越嚼越香，肉和骨头轻松脱离，肉质软烂又劲道。

　　山西烧肉

　　烧肉也是山西人待客餐桌上的必备菜品。烧肉的做法要经过煮、炸两道工序。而烧肉的吃法也非常丰富。

　　一般刚做的烧肉香味四溢，油光闪闪，颜色鲜艳，人们会切成大肉片，蘸着老陈醋吃，十分爽口。除此之外还能做蒸碗烧肉、大烩菜、装铜火锅，是最基础的一道菜。

　　凉粉饸烙

　　山西晋南的宴席上必有一道凉菜：凉粉饸烙。宁愿不吃山珍海味，也不能够错过凉粉饸烙。来一口酸辣带劲，神清气爽。

　　晋南的凉粉不同于其他省份，是用豌豆粉做成的，凉粉洁白晶莹，劲道爽口，用凉粉挠子挠得细长，饸烙是用荞麦面做成似面条般的细圆条状。

　　凉粉和饸烙掺半装盘，浇上白蒜水、黄芥末、酱醋水、红油辣子来几勺，瞬间色泽诱人。

　　八宝饭

　　八宝饭也是山西蒸八碗中的一道美食。往往在宴席快接近尾声的时候上这道八宝饭，也寓意甜甜美美，团团圆圆。

　　主要的食材有糯米、芸豆、红豆、薏米、莲子、红枣、青红丝以及各种坚果干。

　　也有的地区用大黄米作为主要食材。软糯香甜，滋补养胃，香甜可口，深受小孩子的喜欢。

　　香酥鸡

　　山西的香酥鸡是重要宴席上的大菜，一整只金黄酥脆的鸡，色泽金灿，香味诱人。

　　做香酥鸡要先把整只鸡在锅里卤，卤得醇香入味，肉骨脱离。

　　再将晾好的鸡放入调制好的糊糊里充分包裹，在热油锅里慢慢地炸，炸得金灿上色，颜色黄亮，酥脆掉渣，撒上葱丝，蘸点孜然辣椒粉，外酥里嫩，人间美味啊。

　　干炸带鱼

　　山西老百姓过春节通常要炸带鱼，营养丰富，价格实惠，酥脆可口，老人孩子都爱吃。

　　炸带鱼用的调料食材简单，但味道却百吃不厌。带鱼的表面呈银色，味道腥，通常要去掉再腌制。

　　炸好的带鱼解馋下酒，口感香酥，即使凉了也不会变软。虽然简单，却承载着不少山西人的童年记忆。