无水柠檬酸钠用在农药上

1、为什么小苏打和柠檬酸在无水条件下混合物不会产生一氧化碳？

小苏打和柠檬酸会发生化学反应，生成二氧化碳。

小苏打又称碳酸氢钠，是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，其25℃新鲜配制的0.1mol/L水溶液pH值为8.3，因此溶于水时呈现弱碱性。

而柠檬酸是一种酸性物质，从结构上讲是一种三羧酸类化合物，与其他羧酸有相似的物理和化学性质。柠檬酸与小苏打反应，碳酸氢根与柠檬酸中的氢离子反应，会生成二氧化碳和水，产生的现象是出现气泡。

扩展资料

小苏打的化学性质：

1、稳定性：小苏打受热易分解。在潮湿空气中缓慢分解。约在50℃开始反应生成CO?，在100℃全部变为碳酸钠。

2、小苏打在弱酸中迅速分解，其水溶液在20℃时开始分解出二氧化碳和碳酸钠，到沸点时全部分解。

3、小苏打可以和氢氧化钠反应生成氯化钠。

4、小苏打可以和氢氧化钙反应生成碳酸钙白色沉淀。

2、什么里含柠檬酸钠？

只有棕树里面含有柠檬酸钠。

柠檬酸钠无色斜方柱状晶体，在空气中稳定，相对密度1.859。能溶于水和甘油中，微溶于乙醇。水溶液具有微碱性，品尝时有清凉感。加热至100℃时变成为二水盐。为无色单斜柱状晶体或粒状粉末，易溶于水。在150℃时变成无水物，更高温度即分解。常用作缓冲剂、络合剂、细菌培养基

3、一水柠檬除垢安全吗？

是安全的

因为柠檬酸是一种弱酸，并不具备毒性。而水垢的主要成分是碳酸盐，在高温条件下，柠檬酸与其会发生化学反应，形成酸碱中和，水垢就会溶于酸，达到去除水垢目的，而且某些食品中加入柠檬酸后口感好，并可促进食欲，在中国是允许果酱、饮料、罐头和糖果中使用柠檬酸。

把柠檬切片放入烧水壶（越薄越好，目的是让柠檬酸尽量释放出来）水烧开煮沸5分钟左右，烧开后让柠檬在水中浸泡2分钟即可除去。

柠檬酸主要用于食品工业。

因为柠檬酸有温和爽快的酸味，普遍用于各种饮料、汽水、葡萄酒、糖果、点心、饼干、罐头果汁、乳制品等食品的制造。在所有有机酸的市场中，柠檬酸市场占有率70%以上，调味剂，也可用作食用油的抗氧化剂。

同时改善食品的感官性状，增强食欲和促进体内钙、磷物质的消化吸收。无水柠檬酸大量用于固体饮料。柠檬酸的盐类如柠檬酸钙和柠檬酸铁是某些食品中需要添加钙离子和铁离子的强化剂。

柠檬酸的酯类如柠檬酸三乙酯可作无毒增塑剂，制造食品包装用塑料薄膜柠檬酸的酯类如柠檬酸三乙酯可作无毒增塑剂，是饮料和食品行业的酸味剂，防腐剂。

4、一水柠檬酸在水产养殖中的用途？

1、保护饲料的品质，提高鱼虾的摄食量，常为饲料防霉抗氧化剂使用。

　　2、加快水产养殖品种的生长，降低饵料系数，为水产动物饲料添加剂。

　　3、降低鱼虾消化道的pH，提高消化酶活性，经过柠檬酸酸化后，提供营养物质的消化率。

　　4、提高鱼虾免疫力和抗应激，形成能量的途径比葡萄糖短，能提高机体的非特异性抵抗力，增强抗应激能力。

　　5、提高矿物质吸收率，减少水体环境污染饲料中添加柠檬酸，可使镁和钙等矿物质的利用率得到提高。

　　6、具有抗氧化和防霉的功能与抗氧化剂混合，提高抗氧化效果，阻止/延缓饲料氧化，提高饲料的稳定性延长贮存期。

5、柠檬酸钠用什么溶解？

柠檬酸钠用水溶解

柠檬酸钠，白色晶体或粒状粉末。无臭，有清凉咸辣昧。常温及空气定在湿空气中微有溶解性，在热空气中产生风化现象。溶于水，不溶于乙醇。水溶液为弱碱性。市售商品有无水柠檬酸钠、二水柠檬酸钠和五水柠檬酸钠

树脂交换法可以生产柠檬酸钠。将发酵清液经过离子树脂交换，再用氢氧化钠溶液洗脱吸附的柠檬酸，所得钠盐溶液经浓缩结晶等获得柠檬酸钠产品

拓展百科知识：柠檬酸钠（有机化合物）

柠檬酸钠（sodium citrate），别名枸橼酸钠，是一种有机化合物。

外观为白色到无色晶体。无臭, 有清凉咸辣味。常温及空气中稳定, 在湿空气中微有溶解性, 在热空气中产生风化现象。加热至150℃失去结晶水。易溶于水、可溶于甘油、难溶于醇类及其他有机溶剂，过热分解，在潮湿的环境中微有潮解，在热空气中微有风化，其溶液 pH 值约为8。

柠檬酸钠在食品、饮料工业中用作酸度调节剂、风味剂、稳定剂；在医药工业中用作抗血凝剂、化痰药和利**药；在洗涤剂工业中，可替代三聚磷酸钠作为无毒洗涤剂的助剂；还用于酿造、注射液、摄影药品和电镀等。

拓展好文：解密小药“柠檬酸”-号称饵料最强果酸，却居然是蜜糖制备的

如果“果酸”饵料或添加剂是钓界大话题，那么“柠檬酸”就是这个果酸中的第一用料。在各种形形**的小药和商品饵料、自制饵料甚至发酵饵料中，其实都有柠檬酸的身影，甚至是作为主角存在的~

通过咱们前期对鱼饵“酸味剂”甚至乳酸的说明，从原理上咱们已经把饵料“果酸”的品类说得比较清楚了，结合一些钓友的问题，感觉有必要推出这个钓界“主流”——柠檬酸，因为这在行业内部，确实是最常用、许多品类饵料主用、甚至被误解为最强的果酸。通过分析和解读，也能给大家一些自制饵料和小药方面的认识和借鉴~

本文导读：

柠檬酸到底是什么，制备和来源于哪里？钓界的饵料和小药，为什么主用柠檬酸？制备级别和天然浓缩等级，有什么区别之处？钓鱼人自制柠檬酸小药，要注意什么事项？

我们先来认识一下广义的“柠檬酸”

通过本号前期的介绍，我们实际接触甚至广义的“乳酸”并不来自**制品，其实“柠檬酸”也一样，也不来自柠檬，无非都是借用天然含有的命名，也是在“果酸”这个羧基酸类别下的一种区分。柠檬酸其实相对乳酸，在我们的生活甚至身体中更“常见”，从肌体、食品、饮料一直到去污、化工，都常见柠檬酸的“浓重一笔”，我们的许多饵料和小药也不例外而已。

如此身兼多种作用的好东东，是怎么来的呢？其实我们接触的天然原料级别柠檬酸，反而来自糖蜜、淀粉、糖粉等物质发酵提取中间产物而后工艺分离和浓缩的，不同的浓缩等级也分一水柠檬酸、无水柠檬酸等类别，这些都是鱼饵中可以使用的。其余的等级和合成法咱们就不做过多赘述了，而且，这个钓界“公认的”最强果酸，其实也值得商榷，真正的最强还“另有其人”，感兴趣的朋友您可以关注，咱们下期就说。

柠檬酸广泛应用于小药和饵料的原因

为什么饵料和小药各种厂家都首选柠檬酸？其实这来自以下几大“优势”的原因：

浓度可控——人的感觉认为水果中柠檬最酸，比如无表情吃柠檬哈哈，从而就“想当然”认为柠檬酸是比较强的果酸，其实相对而言，并不是这样，许多初级制备的品类，柠檬酸的酸度PH值仅在3-4，这个酸度值反而是饵料和小药极容易控制的基础酸度，而且相对不伤人。味道怡人——我们首先承认“味型”在养殖和钓鱼中的实际作用，但钓界许多东西的味型，反而主要是从钓鱼人的喜恶为出发点的，如业内常说的：要让钓鱼人感觉味道好、纯正、神秘、这个产品就成功一半了，也因为如此，看看身边的饵料和添加剂就更明白了吧？而柠檬酸在保证酸度作用的前提下，还真具有人闻“典型”酸香的些许味道，这方面也真的区别于许多酸味剂。甚至合理的浓度、跟发酵香精搭配，更会出现“持久、纯正”的发酵酸香味道。价格和来源——食品级柠檬酸算天然原料制备的类别，这一点类似天然等同香精，所以在许多行业并不会特殊监管和严格限制用量，加之价格低廉，如果不用，反而需要理由，这就要引入不同酸味剂的特性和优缺点了，前文已经说过不少，本文就不赘述了。

柠檬酸的不同类别和使用区别除了价格低廉的制备（合成）柠檬酸类别，钓界高级或以前专门**竞技的品类，反而一直采用天然浓缩的类别，这种柠檬酸完全来自柠檬的提取和浓缩，甚至使用柠檬纤维作为经时载体，所以这类添加剂常见明显的白烟状悬浮。记得曾有人鼓吹添加剂一定要透明和不分层——其实那仅是众多化学品的特质，而真正的天然取材、提取精油、含有天然物质混合的类别，反而常见是分层或使用前要摇均的，这些如果不理解，看看真正的浓缩果汁、果纤维饮料、甚至VB药酒，就应该明白了。

柠檬酸在自制饵料中的应用

先说一个笑话，记得几年前某饵料厂家的技术员要出品果酸类小药，在达奇这里拿到了基本指标和制作流程，而后就决定主用柠檬酸+果味香精+甜蜜素+增稠剂+色素混合出品，结果进了一大批原料，傻眼了，为啥？因为他查到柠檬酸的钙盐会极易溶于冷水，所以进了大批的柠檬酸钙，不仅没啥果酸作用反而还很难溶解，这至今是业界里的一个笑话。由此，其实也是提醒许多“小药新手”，如果您听信什么小药就是香精、甚至“知识”都是搜索来的，真的劝您要冷静~

具体的制备和作用，其实已经说过，避免雷同，咱们这里反而不过多陈述，感兴趣的朋友参见下边的扩展链接即可，这里说明两点，常规的食品级柠檬酸都是可以使用的，这里也不应该说什么一水柠檬酸就一定比无水柠檬酸酸度低，反而我一直建议大家**原料要问厂家酸度这个指标。甚至于只想玩玩试试的朋友，我会建议去**食品级柠檬酸除垢剂，就是那种去除家里水壶水碱的东东，不浪费，玩腻了家里也能用，关键还相对不伤人。

写在最后：

柠檬酸在我们的生活中，充当了许多角色，从抗氧化剂、酸味剂、保鲜剂一直到净化剂、杀菌剂可以说几十个作用，由此我们看出了什么？其实世间万物的作用，来自使用和搭配的效果，而不是其本身——由此，我们是不是更能领悟出那些：什么饵料就是状态饵、什么鱼就吃什么味、什么饵料就爆护、什么药酒就拿鱼等等无前提的忽悠，反而仅是对钓鱼人的欺骗呢？广义的钓鱼也一样的，根本就没有什么高级、低级、档次之分，只有针对性、适用环境、不同玩法而已……这些浅显的道理，在钓界反而一直是“另类”，如果您还想看到此类言论，可以加个关注并回复~

本文扩展链接：

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