宁波2月份种什么菜

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1、宁波菜的特点？

宁波菜又叫甬帮菜，是中国饮食文化的重要组成部分。擅长烹制海鲜，鲜咸合一，以蒸、烤、炖等技法为主，讲究鲜嫩软滑、原汁原味，色泽较浓。像腐皮包黄鱼、苔菜小方烤、雪菜炒鲜笋，便宜又好吃。吃小吃要到城隍庙，既热闹又有特色，蟹粉小笼包、锅贴米线、猪油汤团、酒酿圆等。宁波菜以咸、鲜、臭闻名，宁波菜不能成为一个独立的菜系，可是在浙菜中也是非常具有特色的一个品

2、宁波地三鲜的蔬菜？

答：所谓地三鲜，顾名思义就是用地里的三种不同的蔬菜来烧一只菜，偏如可以用土豆，茄子，四季豆三种蔬菜来做一个菜。

先把土豆去皮，茄子，四季豆洗净，土豆最好用小土豆，土豆著熟，先用油炸一下，茄子，四季豆都切成小段，热锅下油，放入茄子，四季豆，等有七成熟后放入烧熟了后的土豆，翻炒一下，出锅，即成了一只地三鲜菜。回答完毕。

3、浙江种毛豆什么时候种最好？

二月份。一、一年四季分春季、夏季、秋季、冬季，春季从立春开始就要进入春天了，春天里是种植蔬菜的好辰光，如蕨菜，苋菜，菠菜，生菜这类叶菜等；

二、立春正好是二月份也是种植瓜类菜瓜、蛇瓜，种植豇豆、四季豆、毛豆、萝卜；

三、从农历上讲二月份是浙江立春进入了春天，是种毛豆的最好时间。

4、宁波地区玉米种植时间？

宁波地区玉米根据种植时间的不同分春玉米和秋玉米，春玉米四月下旬五月上旬播种，八月下旬可收获。秋玉米最迟不能迟于7月中旬播种，10月中下旬收获。玉米的一生中，按形态特征、生育特点和生理特性，可分为几个不同的生育阶段，每个阶段有包括不同的生育时期，这些不同的阶段与时期既有各自的特点，又有密切的联系。

5、在宁波冬笋什么时间开始有？

每年的11月份，人们都能在市面上看到冬笋的售卖。冬笋的生长期很长，到第二年的二月初依然可以挖到冬笋。所以在每年12月份的时候，依然可以见到大批农户在挖掘

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拓展好文：原创比吃臭我只服宁波人，著名的“宁波三臭”，每一种我都拒之千里

　　原标题：比吃臭我只服宁波人，著名的“宁波三臭”，每一种我都拒之千里

　　宁波，简称“甬”，是浙江省的副省级市，是中国东南沿海重要的港口城市。宁波不仅沿海，而且傍山，属于典型的江南水乡兼海港城市，是“海上丝绸之路”东方始发港。

　　宁波菜又叫甬帮菜，由于地处沿海，所以擅长烹饪海鲜，讲究鲜嫩软滑、原汁原味。宁波菜以咸、鲜、臭而闻名，鲜咸大家可以理解，但是以臭出名，很多人不能理解。其实，宁波人喜欢吃“臭”的历史很悠久，早在清代的史料里就有记载。“臭”是宁波菜中最出奇的一种特色，就跟四川菜中的辣一样，很多臭菜和臭豆腐差不多，闻起来臭，吃起来却很香，这就是宁波臭菜出名的原因，所以很多人都说：“吃辣在四川，吃臭在宁波”。

　　说到宁波臭菜，就不得不提著名的“宁波三臭”。宁波三臭是一道浙江宁波的传统名菜，是指臭冬瓜、臭苋菜梗和臭菜心，这道菜最大的特点就是闻起来很臭，臭的程度超过臭豆腐，但是吃起来却非常香。今天，瘦猴就给大家说说这三大臭菜到底什么来头。

　　1、臭冬瓜

　　宁波有句谚语叫“麻油老酒腌冬瓜”，是下饭下酒的佳品。臭冬瓜是选用成熟的冬瓜，去皮去瓤，然后切成大块，用水煮至八成熟，冷却后涂抹一层食盐，放入缸内，加入宁波特有的臭卤，封口腌制半个月左右就可以吃了。冬瓜本身就具有清热养胃等功效，加上发酵过程中产生了大量的氨基酸，这让臭冬瓜的营养价值倍增，吃起来臭中还带着清香，特别下饭。

　　2、臭苋菜梗

　　臭苋菜梗的做法和臭冬瓜差不多，是选用粗壮的苋菜梗，切成长段，烧水焯至八成熟，然后撒上盐，倒入臭卤，放在坛子里，腌制几天就可以吃。吃的时候在上面滴上几滴香油，又香又臭，又咸又鲜，超级下饭。

　　3、臭菜心

　　臭菜心是指臭芋艿蓊，说简单点就是芋头的秸秆，它是宁波三臭之首。宁波地区都喜欢吃芋艿，所以种植芋艿的也很多，芋艿可以红烧、可以炖汤、油炸，吃法多样。臭芋艿蓊的做法和前面两种差不多，最关键的就是那缸臭卤，有了臭卤其实什么菜都可以泡。

　　宁波不管什么臭菜，都离不开臭卤，臭卤到底是怎么制成的？

　　臭卤的制作一共需要三道工序，先把快要腐烂发臭的冬腌咸菜放入坛子里，让它们快速腐烂，然后再加入春笋的老根，让春笋释放出鲜味，让臭味和鲜味融合，最后再利用烧红的铁火钳每天多次放入缸里搅拌来杀菌，经过这三道工序之后，一缸臭卤才能腌制臭菜。

　　宁波三臭，对于宁波人来说是每天不可缺少的一部分，但是对于外地人来说就算好奇心再大，很多人还是不敢尝试，不知道你们有没有吃过，反正这三种臭菜，不管哪种我都拒之千里，闻都不想闻，更别说尝味道了。

　　你们有人吃过这三大臭菜的吗？吃过的跟大家分享一下什么味道，什么感觉，带大伙涨涨见识吧！

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