山东种的菜为什么那么好

这一篇知识汇总会给大家阐述“山东种的菜为什么那么好”的内容进行具体阐述，但愿对广大农友稍微有点帮助，开始你的阅读吧！

1、为什么山东寿光蔬菜多？

1.山东寿光是我国最大的蔬菜集散中心和重要的蔬菜产地,也是重大的蔬菜**市场。

2.山东寿光种植蔬菜面积规模宏大,种类繁多,同时还种植绿色蔬菜和有机蔬菜,蔬菜质量好,味美新鲜。

寿光设施蔬菜种植面积60万亩，年产450万吨，占山东省5.3%左右，而山东省蔬菜产量占全国的12%。寿光也是全国最大的蔬菜集散中心，每天有超过300个品种、吨的水果和蔬菜在这里**中转，发往全国200多个城市。

2、为什么山东菜都放这么多酱油？

可能有些朋友误解了吧！

鲁菜讲究色，香，味俱全，不一定什么菜都放酱油，比如滑炒里脊丝，就是非常清淡而且绝对不能放酱油！

九转大肠是鲁菜的代表作，要求色，但是绝对不是酱油调色，是糖色！

再比如济南特色把子肉，既讲究酱油调色的酱香味，又讲究糖色，而且炖煮时间还是有要求的！必须肉酥而烂，入口即化的感觉！

鲁菜系列比如**汤菜，就必须避讳酱油！可能是有些朋友对鲁菜的误解吧！鲁菜系列是中华民族美食的源头！当初以孔府家菜系和博山菜系为主，包括京菜就是在鲁菜基础而来的！鲁菜有万菜之源之说，只是个人的见解！有不对之处还请朋友们批评指正！本人会虚心接受，谢谢大家！

3、2026山东十大农业排名？

1.寿光蔬菜，2.邹城蘑菇，3.金乡大蒜，4.烟台苹果，5.肥城桃，6.莱阴梨，7.沾化冬枣，8.鱼台大米，9.微山鸭蛋，10.滕州马铃薯

4、北京菜为什么以鲁菜多？

鲁菜盛行于北方地区，因其历史悠久又是宫廷菜的主角而闻名天下。据1984年张友鸾为《中国烹饪》撰写的文章介绍：“在北京有名的大饭庄，什么堂、楼、春之类，从掌柜到伙计，十之**是山东人，厨房里的**傅，更是一片胶东口音。”

直到如今北京菜以及仿膳菜中仍保持着鲁菜的某些特色。

从烹饪的技巧上来说，鲁菜烹饪技巧全面，用料考究、冲淡平和。在酸甜苦辣咸这五味当中，鲁菜在以“咸鲜”为基本特色的同时，于酸甜苦辣诸味也都有普遍地展现，可谓是“五味均善”。

具体的烹饪技巧方面，鲁菜以爆、炒、烧、炸、扒、塌等技巧最具特色，有名的菜品有二三百种之多。

“塌”是鲁菜独有的技法，主料事先腌制或加入菜心，挂淀粉或面糊，两面塌煎至金**，放入调料或清汤，慢火收尽汤汁，非常入味。代表作有锅塌豆腐、锅塌里脊等。

5、12月份山东露地适合种什么菜？

十二月进入初冬季节了，天气冷了没有好多青菜可以种了。不过种些晚熟的大白菜芫荽萝卜和菠菜还是可以的，为了保证成活率得盖上塑料薄膜好点。这个季节在我们章丘还可以插点大葱，虽然晚点但是影响不到来年的产量，可以随吃随拔的

拓展好文：山东人爱吃的大葱蘸酱，吃的什么葱，蘸的哪种酱？真的那么好吃吗

　　原标题：山东人爱吃的大葱蘸酱，吃的什么葱，蘸的哪种酱？真的那么好吃吗

　　山东人爱吃的大葱蘸酱，吃的什么葱，蘸的哪种酱？真的那么好吃吗？

　　咱们国家地大物博，美食的种类很多。而且有很多地方，都有当地的特色美食。有些美食大家都爱吃，有的美食只在当地流行。比如说在山东，当地很多人都喜欢吃大葱蘸酱。那么他们吃的是什么葱？蘸的又是哪种酱呢？真的有那么好吃吗？

　　说起大葱蘸酱，很多人首先想起来的就是山东，其实东北也有很多人爱吃。不过即使在山东，也不是全省的人都爱吃，而是多集中在鲁中和鲁南地区。只是大葱蘸酱的名气太大了，加上各种影视节目的效果，所以很多人都以为整个山东的人都爱吃，其实这是一种误解。

　　好了，闲话少叙，直接进入正题。大葱蘸酱，吃的到底是什么葱？

　　葱的种类很多，大约一共有11种，但不是所有的大葱都适合蘸酱。大葱蘸酱用的葱有2种，一种章丘大葱，另一种是安丘大葱。章丘大葱的特色是，个头高大，甚至可以长到2米以上，葱白长，口感脆，汁多味甜，辛辣味略淡。所以很适合生吃，卷饼蘸酱很美味。

　　安丘大葱的特点是，质地很硬，纤维粗大，辛辣味很重，吃起来比较呛口，容易发汗，一般外地人空口生吃接受不了。综合来说，章丘大葱有点像江南小清新的风格，而安丘大葱，则像是北方的粗犷豪迈。二者互相结合互补，形成山东当地的特色风味。

　　大葱蘸酱的葱接受完了，下面说说蘸的是哪种酱？

　　大葱蘸酱，一般用2种酱，一种是甜面酱，这个适合刚接触的人吃，因为怕辣，蘸甜面酱能中和口味。山东当地人，绝大多数吃的都是黄豆酱，黄豆酱才是大葱的“原配”。

　　黄豆酱通常有2种处理方法，一种是黄豆酱加少许清水化开，在滴点香油，然后上蒸锅蒸熟，去掉生味，激发出香味。另外一种，是锅里倒油，直接把黄豆酱炒熟，炒熟香味即可。

　　大葱蘸酱不仅味道好吃，而且营养也很好，富含多种维生素、胡萝卜素、膳食纤维和各种微量元素，并且无脂肪，低热量，是一种很健康的吃法。吃的时候，直接拿葱白蘸酱，或者用薄的杂粮饼卷着葱白，蘸着调好的黄豆酱。咬上一口，嗯！非常美味，看完你是不是也想尝尝了，哈哈。

　　山东人爱吃的大葱蘸酱，吃的什么葱？蘸的哪种酱？真的那么好吃吗？概括来说，吃的是章丘大葱或安丘大葱，蘸的是黄豆酱，味道确实很不错的。很多人都想尝尝，但又怕太辣，害怕吃过以后，留下很重的口气。其实大葱蘸酱的味道真的很不错，有机会建议你要尝尝啊。