海菜里白色的一种是什么菜

本篇农资文章会给朋友们剖析一下“海菜里白色的一种是什么菜”的内容进行讲授，希望对你们有所帮助，别忘了收藏哦！

1、像海带丝的白色的是什么？

海带丝上面的白色粉状物体，是海带自带的一种酶，和带鱼身上的白色物体有相同的作用，均为可食性物质。

它有明目减脂的功效，还有降压作用，是一种对人体有较好的帮助物质。是一种可食用蛋白酶。有的人以为它很不干净，所以要洗去。其实它对人体有帮助完全不用洗去。

2、青丝和海带是一种菜吗？

青丝和海带不是一种菜。

青丝是用青杏的干丝做成的，红丝是用玫瑰花瓣加糖浸泡后制做的，但是这两种原材料因为贵和数量较少，所以现在已经不常见了。

现在最常见的青红丝一般是用桔子皮、橙子皮、萝卜、芥菜或木瓜等制作而成。这些食材虽然都很常见，但是要把它做成青红丝，也是特别麻烦的，可以算是月饼里最难制作的了，下面我就以桔子皮为例分享一下青红丝的制作方法：

选用新鲜的桔子清洗干净，因为桔子皮的表面坑坑洼洼很难清洗，所以最好先用盐搓洗几遍，再用清水冲洗干净，然后擦干水分后，剥下桔子皮，最好将里面白色的部分去掉，因为这部分会很苦。

然后将桔子皮切成细丝后放入温水中，再加入适量的食用碱浸泡2~3个小时，然后反复清洗几遍，目的是尽可能地去除桔子皮的苦味和涩味。

泡好的桔子皮取出控干水分，然后加入等量的白糖，再加入一点点食用色素（根据需要加红色或绿色的），食用色素最好选用天然的植物或动物提取的，毕竟是入口的东西，搅拌均匀后腌制半个小时左右。

待白糖全部融化后就可以放到锅里开始熬煮了，大火煮开后再转成中小火慢慢熬，一直熬到水分完全蒸发，就可以关火了，这时不要停，还要继续搅拌，直至每根桔子皮都变得干干的硬硬的就可以了，晾凉后放到密封的瓶子或罐子里保存即可，随用随取，特别方便。

3、海带为什么变白了？

海带变白可能是由于以下原因之一：

1.氧化：海带中的酶与营养物质接触到空气中的氧气时，可能会发生氧化反应，从而导致海带变白。这种现象类似于水果或蔬菜切开后暴露在空气中氧化变色的情况。

2.脱水：如果海带在处理或保存过程中暴露在空气中并且失去了水分，可能会导致海带变白。脱水后的海带颜色可能会变得干燥、脆弱或发白。

3.陈放或贮藏不当：如果海带在长时间保存或贮存过程中没有得到适当的防护或处理，可能会受到微生物或真菌的侵害，导致变白。

4.其他因素：海带变白还可能与处理或烹饪时使用的酸性物质、食品添加剂、热量或其他环境因素有关。这些因素可能会改变海带的颜色和质地。

需要注意的是，海带变白并不一定表示它变质或不安全食用，但变白的海带可能会损失一些营养物质。如果在**或准备海带时遇到变白的情况，建议仔细检查其质量和新鲜度，如果存在明显的异味或变质迹象，最好避免食用。

4、白色的龙须菜属于海鲜吗？

白色龙须菜不是海鲜，是海里生长的，又叫做海菜、线菜，含充足的蛋白质、淀粉、碳水化合物、钙、铁等。龙须菜原是琼脂生产制造的关键原材料。琼脂又叫做洋菜、冻粉、燕菜精、洋粉，被美国食品药物管理规范列为全球公认安全的食用添加剂，是饮品、食品企业的关键原材料，普遍用作制作银耳燕窝、八宝粥、粒粒橙、各种饮品、果冻、冰激凌、糕点、凉拌食品等等。

5、一棵海带有深褐色又**的是什么原因?能吃吗？

海带发黄，表明里面的营养成分已经丢失组织起了变化，不建议食用。

如果干海带呈现部分红色或者部分**就不要选择了，这样的海带有可能是被污染的，质量和营养价值会差一些。另外，干海带也有浓厚的海鲜味，如果出现了其他异味，说明海带的质量也打了折扣。

干海带上附带的一层白霜，是海带营养物质，非但无害，还有排毒退肿的作用。不要误认为那层白霜是盐分的析出，或是发霉变质的现象。海带表面有一层粘液，不需过分清洗，那样的话，很多营养物质都流失了。

海带含碘高并含有一种叫做甘露醇的物质，这两种物质会呈白色粉末状附着在干海带表面，挑选表面有白霜的深褐色干海带是比较好的。

拓展好文：“海中的蔬菜”裙带菜是不是海白菜？一般多少钱一斤？和海带有什么区别？

　　裙带菜又名裙带、海芥菜，是海洋中常见的一种海藻类植物，内含丰富的维生素和多种矿物质元素而深受人们的喜爱，其在韩国比较多，那裙带菜是不是海白菜？一般多少钱一斤？和海带有什么区别？裙带菜学名叫海白菜

　　裙带菜又名裙带、海芥菜，是海洋中常见的一种海藻类植物，内含丰富的维生素和多种矿物质元素而深受人们的喜爱，其在韩国比较多，那裙带菜是不是海白菜？一般多少钱一斤？和海带有什么区别？

　　裙带菜学名叫海白菜，韩国人吃的很多，是一种海藻，绿色的，通常切成小段，中间有梗两边有波浪形的叶边。如果时间长了也会褪色呈绿褐色。一般朝鲜小菜喜欢买这种东西，因为加工中容易变褐，通常加一点绿色的食用色素再染成绿色。 我喜欢吃凉拌的，下火锅也不错的。跟海带的颜色差不多，大概4-5厘米宽，3-4毫米厚，挺长的，通常是切成一段一段的。

　　最新价格：

　　一吨2000斤，2000元1吨，相当于1块钱一斤，这是质量好的，并且盐渍的，在大家都囤货快没有货的时候才会价格高一些，所以具体价格还需看各地的行情。

　　和海带的区别：

　　1、海带是我国人民喜爱的食用海藻。海带为带状体，分为固着器、柄和带片三部分。固着器呈分枝的根状，它在大海中起固着植物体的作用。柄没有分枝，圆柱形或扁平，起连接固着器和带片的作用。带片生长于柄的顶端，不**，没有中脉，呈扁平带状，通常是我们经常食用的海带。

　　2、裙带菜也是一种常见的食用海藻。它与海带的不同之处在于带片深裂呈裙带状，故得名裙带菜。裙带菜与海带一样，也是一种大型的褐藻。裙带菜的藻体呈褐色，长约2m。

　　3、裙带菜的幼体与海带的幼体很相似，但长大以后的外形则与海带具有明显的区别。裙带菜的外形像一把大的破葵扇，也很像裙带，所以把它叫做裙带菜。裙带菜的藻体可以分为叶状体、柄以及根状物三部分。裙带菜的柄呈扁圆柱状，两侧相对生长出形状像木耳的东西。这是裙带菜的孢子叶，是专门产生孢子囊的地方，孢子囊内生有孢子。裙带菜的叶状体有明显的中肋，边缘呈羽状**。裙带菜能够忍受较高的水温，因而在有暖流的海水中生长得很好。裙带菜在我国各地沿海都有分布，其中以嵊泗海区为最多。裙带菜是一年生的褐藻，可供食用，也可以用来提取工业原料。

　　二者哪个好？

　　1、裙带菜的功效：海带中含有大量的碘，碘是甲状腺合成的主要物质，如果人体缺少碘，就会患“粗脖子病”，即甲状腺机能减退症，所以，海带是甲状腺机能低下者的最佳食品。海带中还含有大量的甘露醇，而甘露醇具有利**消肿的作用，可防治肾功能衰竭、老年性水肿、药物中毒等。甘露醇与碘、钾、烟酸等协同作用，对防治动脉硬化、高血压、慢性气管炎、慢性肝炎、贫血、水肿等**，都有较好的效果。海带中的优质蛋白质和不饱和脂肪酸，对心脏病、糖**病、高血压有一定的防治作用。