玉米是不是碳水化合物

玉米是一种常见的农作物，也是人们日常饮食中常见的食材。关于玉米是否属于碳水化合物，这是一个常见的问题，也是一些人关注的焦点。

我们需要了解什么是碳水化合物。碳水化合物是人体能量的主要来源之一，包括单糖、双糖、多糖等不同类型的物质。这些物质在人体内能够被分解为葡萄糖等单糖，提**身体所需的能量。

玉米是一种多糖，主要成分为淀粉质。淀粉质是一种复杂的碳水化合物，由多个葡萄糖分子组成。玉米是属于碳水化合物的一种。

玉米中还含有一定量的蛋白质、脂肪、纤维素等物质，具有一定的营养价值。由于其主要成分为淀粉质，因此在饮食中应适量摄入，以免摄入过多的碳水化合物。

相关百科拓展：

淀粉质（diàn?fěn?zhì）：淀粉质是植物的主要储能物质之一，由多个葡萄糖分子组成。淀粉质在植物体内能够被水解为葡萄糖，提供植物所需的能量。

蛋白质（dàn?bái?zhì）：蛋白质是生命体内的一种重要物质，由氨基酸分子组成。蛋白质在人体内起着重要的结构和功能作用，是人体组织和器官的重要组成部分。

纤维素（xiān?wéi?sù）：纤维素是一种多糖，由多个葡萄糖分子组成。纤维素在植物体内起着支持和保护细胞的作用，同时也是人体所需的膳食纤维的重要来源。

相关问答拓展:

玉米的热量高吗？

玉米的热量也不算高，如果除开种类，平均来说100g玉米的热量仅有106大卡，在食物中并不算是高热量的食物，咱们用高热食物来对比一下就明白了，比如核桃和其他坚果，100g能含有高达300~400大卡的热量，肥瘦均衡的猪肉100g能提供390~400大卡热量，一个汉堡也有600大卡左右的热量，所以相对来说，玉米的热量虽然比果蔬高点，但还算适宜。

但很多朋友估计是因为吃玉米后发胖，认为玉米热量较高，而且玉米吃了腹胀胃胀，感觉似乎一下子摄入了好多热量，其实也并非如此。玉米的确是吃得不多也会让人觉得饱腹感较强，因为玉米中的膳食纤维保留量较丰富，而膳食纤维是无法被直接消化吸收的成分，它最终会随着食物残渣一同被排出体外。膳食纤维由于难以消化，能延缓胃的排空速度，因此胃很容易觉得饱胀，而饱腹感较强，这并非因为玉米的热量高。

另外，虽然玉米的热量适宜，但玉米中的碳水化合物（糖分）含量并不低，100g玉米能提供约20g碳水化合物，和米饭可相提并论，正是由于玉米碳水化合物含量丰富，而膳食纤维保留更多，很多情况下我们会用玉米来代替主食作为主食食用，但如果过量摄入的话，糖分的过量摄入同样可能引起肥胖。糖分摄入量较多，细胞无法完全利用的情况下，会暂时转化为糖原存放，糖原能够在我们血糖浓度较低的时候再次转化为葡萄糖来升高血糖，不过如果我们的血糖一直保持较高浓度的话糖原毫无用武之地，最终就会在肝脏中被转化为甘油三酯，最终转化为我们的肉肉。

玉米不推荐过多食用，更好的方式可能就是用于代替主食食用，大点的玉米半根就够；如果菜肴里添加了不少玉米，那么我们可以适当减少主食的摄入量，控制糖分摄入过多，特别对于高血糖、糖**病患者来说应当多注意，减肥的朋友也应当多重视糖分摄入。另外，玉米除了注意摄入量，食用方式也十分重要，适合玉米的吃法如干烤、蒸、煮、炖，包括清炒都是不错的选择，但玉米并不适用油炸（如玉米烙）、烧烤、做成其他加工类零食，如爆米花，而且爆米花中还可能添加更多**油、蔗糖、食盐等成分，让玉米的热量变得高，脂肪含量剧增，这样的玉米吃了很可能更容易发胖。

减肥中的朋友或糖**病、高血糖患者也可多选择吃普通玉米、老玉米，避开糯玉米、水果玉米含糖量更高的玉米食用（糯玉米的热量也更高一些，100g约能提供144大卡热量）。日常适当吃点玉米是很好的选择，玉米中富含多种矿物质，特别是钾元素尤其丰富，很适合高血压患者食用，钾元素能促进钠离子的代谢，有助帮助排出体内多余的钠离子，维持血管外渗透压平衡，避免高血压的发生；玉米也含有一定的维生素C、维生素A等成分，对人体十分有益。

100g熟玉米多少碳水？

玉米的碳水化合物含量是比较高的，每100克玉米含有19.02克的碳水化合物。玉米的营养成分比较全面， 一般含蛋白质8.5%、脂肪4.3%、糖类73.2%、钙0.022% 、磷.21%、 铁0.0016% , 还含有胡萝卜素、 维生素B1、B2和尼克酸以及谷固醇 、卵磷脂 、维生素E、赖氨酸等。

玉米的微量元素也很丰富据测定玉米籽粒中含维生素A906.72mg/kg维生素B1.934mg/kg，维生素B20.272mg/kg，维生素E5.073mg/kg，胡萝卜素 1.3~2mg/kg。

核黄素3.7~6.3mg/kg。玉米籽粒中赖氨酸、色氨酸和蛋氨酸含量不足，一般含赖氨酸0.2%~0.5%，国外最近育出的新品种有的高达5%。玉米各个部分所含氨基酸成分不同、以籽粒最为丰富。

玉米是主食还是蔬菜类？

玉米可以作为主食，也可以作为蔬菜。在国外，玉米一般都作为主食食用而在中国玉米可以作为蔬菜食用玉米可以作为主食，也可以作为蔬菜。

在国外，玉米一般都作为主食食用。而在中国，玉米可以作为蔬菜食用。玉米属于粗粮，营养价值不算很高，但产量很大

一根玉米的热量？

含有热量400大卡上下。

一碗米饭的重量大概在200克左右，含有热量600大卡上下，所以一根玉米仅仅只是相当于2/3碗的米饭热量。而从碳水化合物的角度来讲，玉米中的碳水化合物要比大米高很多，所以促进肠道蠕动的功效更加丰富。而且玉米中的钙离子更多，可以有利于骨骼的生长。

一根玉米的热量是多少？

通常一根玉米的热量在200-300左右卡路里。

玉米是优良的粮食作物，通常一根玉米的重量在180-250克，其热量较低，在200-300卡路里之间，适合减肥期间食用，可以增加饱腹感，减少其他食物摄入量。其中还含有丰富的粗纤维、粗蛋白、多糖、维生素、蛋白质等物质，适量食用可以补充能量，促进新陈代谢。

平时需注意避免大量食用玉米，以免加重肠胃道负担，同时还需要注意饮食的搭配，保持营养均衡