脆皖鱼是海鱼还是淡水鱼,有刺吗

脆皖鱼是淡水鱼，是江苏省的特产之一。脆皖鱼在江苏省内的淮安市和宿迁市等地广泛分布，主要生活在淮河和长江的支流中。脆皖鱼的体型较小，平均重量不超过200克，因其肉质细嫩、味道鲜美而备受消费者青睐。

脆皖鱼的身体细长，头部较小，口较大，有着许多锋利的牙齿，因此也被称为“小鲨鱼”。脆皖鱼的鳞片细小，具有很强的防御性，同时也是其它鱼类所不具备的特点之一。

脆皖鱼是一种淡水鱼，不属于海鱼。它主要生活在江河湖泊等淡水环境中，不会进入海洋。如果您在海边**到了“脆皖鱼”，那么很可能是假货或者是误解。

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淡水鱼：是指生活在淡水环境中的鱼类，不进入海洋。淡水鱼主要分布在江河湖泊等淡水环境中，具有很强的地域性。淡水鱼的营养价值丰富，是人们日常饮食中不可或缺的一部分。

江苏省：位于中国东部，东临黄海、南接长江，是中国经济发展最快的地区之一。江苏省地处长江三角洲，是中国重要的经济中心之一，也是中国文化名城之一。

肉质细嫩、味道鲜美的脆皖鱼，是江苏省的特产之一。如果您有机会前往江苏旅游，不妨品尝一下这道美味佳肴，相信您一定会留下难忘的味蕾记忆。

相关问答拓展:

脆肉鲩属于海鲜吗？

脆肉鲩属于淡水鱼。

脆肉鲩原产于广东中山长江水库，是使用水库矿泉水，投喂蚕豆等精饲料养育而成的具有特殊生物特性的水产品，生物学意义上仍旧属于草鱼。

脆肉鲩的特点

（1）营养价值：脆肉鲩的基质蛋白，肌原纤维蛋白，胶原蛋白分别比普通草鱼高出60.9%、18.7%和36.7%，脂肪含量在1.63%以上，钙含量在0.47mg/g以上，谷氨酸含量在0.47mg/g以上。

（2）口感：脆肉鲩的脊骨较为坚硬，肉质紧密，口感爽脆软滑，带有韧性，肉丝不易拉断。

脆肉鲩和皖鱼区别？

1.脆肉皖的繁殖方式与普通魭鱼不同。经过特殊的养殖过程，脆肉皖的肉质发生了变化。脆肉皖鱼肉质结实，新鲜酥脆，不易煮熟，肉味鲜美，优于普通魭鱼。

2.目前脆肉皖的产地主要集中在广东省中山市。主要销往北京、上海、广州、香港、**等20多个中国城市和南美部分国家。在北方鱼类运输过程中，成本较高。在北方，主要是北京。

脆皖鱼一只多大？

脆皖鱼大小不一，视具体品种而定。 脆皖鱼是指江苏省淮安市境内产的一种鲤科鱼类，包括黑脆皖、白脆皖等多个品种，它们的个体大小在成年后大约在20-40厘米之间，但也有达到60厘米的大型个体。 在淮安市周边的一些河流、湖泊和养殖场中可以看到这种美味的鱼类，它们的肉质鲜美、口感香脆，在当地是非常受欢迎的食材，备受推崇。

镇远古镇有脆皖鱼吗？脆皖鱼和草鱼区别？

脆皖鱼不是草鱼。

“脆肉鲩”外形像草鱼，而生物性异于草鱼，需要特殊的烹调方式，如果像草鱼一样烹调，则煮不烂、嚼不动，筷子戳不进，吃起来味道像吃橡胶，惊吓好多人。2023年9月中旬湖南湘潭市首次采购脆肉鲩，由于消费者不了解，导致大批退货。

脆肉鲩，原产于广东省中山市长江水库，是中山市地理标志之一，是利用水库的矿泉水，喂精饲料，运用活水密集养殖法养育成的名特水产品。因其肉质结实、清爽、脆口而得名。