地瓜是水果吗属于蔬菜类 功效作用

地瓜是水果吗？这是一个常见的问题。根据植物学的定义，地瓜属于蔬菜类，而不是水果。虽然地瓜和水果一样甜，但是它们的生长方式、营养成分和功效作用与水果有所不同，更符合蔬菜的特点。

地瓜是一种淀粉质根茎类植物，是世界上重要的粮食作物之一。其主要生长在热带和**带地区，是一种适应性强的植物。地瓜富含膳食纤维、维生素C、β-胡萝卜素、钾等营养素，对预防**、保持视力、降低血压等方面有很好的功效作用。地瓜还富含多种抗氧化物质，可以帮助减缓衰老、预防**等**。

在农业方面，地瓜也是一种重要的作物。它的生长适应性强，产量高，不仅可以作为粮食作物，也可以作为饲料和工业原料。地瓜还有利于土壤保持和改良，对土地的保护和治理有很好的作用。

虽然地瓜和水果一样甜，但是它们属于不同的植物类别，地瓜是蔬菜类。地瓜富含多种营养素和抗氧化物质，对健康有很好的功效作用。在农业方面，地瓜也是一种重要的作物，对土地的保护和治理有很好的作用。

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膳食纤维（Shànshíxiānwéi）：是指人体不能消化的多种碳水化合物物质。膳食纤维可以促进肠道蠕动，减缓肠道对葡萄糖的吸收，对于预防**、糖**病等**有很好的作用。

β-胡萝卜素（Beta-carotene，Bèitèkǎlùsī）：是一种重要的营养素，可以转化为维生素A，对于预防夜盲症、保护眼睛、增强免疫力等方面有很好的作用。

抗氧化物质（Antioxidant，Kàngyǎnghuàzhì）：是指对抗氧化作用的化合物，可以减缓人体衰老、预防**等**。

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红薯属于粮食还是属于蔬菜？

红薯既可作主食，又可当蔬菜。不过红薯生食脆甜，可代替水果。

红薯，又称甘薯、番薯、山芋。由于地区不同，人们对它的称呼也不同，山东人称其为地瓜，四川人称其为红苕，北京人称其为白薯，福建人称其为红薯。它的故乡是南美洲，16世纪末传入我国。如今，除青藏高原地区外，我国大江南北皆有其踪迹。红薯品种颇多，形状有纺锤、圆筒、椭圆、球形之分；皮色有白、淡黄、黄、红、紫红之别；肉色有黄、杏黄、紫红诸种。

红薯营养十分丰富，是我国人民喜爱的粮菜兼用的天然滋补食品。红薯中含有多种人体需要的营养物质。每500克红薯约可产热能635千卡，含蛋白质11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、钙90毫克、铁2克，胡萝卜素0.5毫克，另含有维生素B1、B2、C与尼克酸、亚油酸等。其中维生素B1、B2的含量分别比大米高6倍和3倍。特别是红薯含有丰富的赖氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。 红薯与米面混吃，还可发挥蛋白质的互补作用，提高其营养价值。

更有趣的是，清朝乾隆年间，某天，乾隆皇帝在御厨房闻到一股特殊的香味。他好奇地循香寻去，原来是一个小太监在吃烤红薯。乾隆皇帝要了一块，竟吃出滋味来，下令让御厨以后经常为他烤红薯吃。乾隆皇帝吃了一段时间的红薯后，惊奇地发现，他那让太医束手无策的老年性**，竟不治而愈了，不仅如此，还胃口大开了。

红薯不仅是甜香益寿食品，还是一种祛病的良药。《本草纲目拾遗》说，红薯能补中、和血、暖胃、肥五脏。《金薯传习录》说它有6种药用价值：治痢疾和泻泄；治酒积和热泻；治湿热和黄疸；治遗精和白浊；治血虚和**失调；治小儿疳积。《陆川本草》说，红薯能生津止渴，治热病口渴。

红薯含有大量不易被消化酶破坏的纤维素和果胶，能**消化液分泌及肠胃蠕动，从而起到通便作用。李时珍的《本草纲目》记载，红薯有“补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴”的功效。“红薯蒸、切、晒、收，充作粮食，称做薯粮，使人长寿少疾。”又有医书说红薯“功同山药，久食益人，为长寿之食”。民间常将红薯与粳米煮稀粥加白糖，用来治疗维生素A缺乏所致的夜盲症、大便带血、**、湿热、黄疸、血虚、**不调等病症。

近年，**人掀起了一阵又一阵的“红薯热”，男女老少都以大吃特吃形形**的红薯食品(如烤红薯、红薯酱、红薯酒等)为乐。其原因是，**科学家已发现，红薯具有多种特殊的“药用价值”。更令人感兴趣的是：美国一位生物学家发现，红薯中含有“脱氢异雄固醇”，具有一定的抗癌作用。

有人说，吃红薯会使人发胖。这种说法是没有科学根据的。实际上红薯不仅不会使人发胖，而且还是一种理想的减肥食品。它的含热量非常低，比一般米饭低得多，所以吃了之后不必担心会发胖，反而可起到减肥作用。红薯中还含有一种类似雌性激素的物质，对保护人体皮肤，延缓衰老有一定的作用。 国外许多女性把红薯当作驻颜美容食品。

红薯生食脆甜，可代替水果；熟食甘软，吃在嘴里，甜在心头。它既可作主食，又可当蔬菜。蒸、煮、煎、炸，吃法众多，一经巧手烹饪，也能成为席上佳肴，如四川的红苕泥，黄红油亮，甜香可口；陕西的醋熘红苕丝，酸辣脆嫩，风味别致。 福建的“荔香薯片”、湖北的“桂花红薯饼”等，皆为名闻遐迩的地方风味。红薯配以佐料冰糖和蜂蜜用小火焖煮，可制成色泽桔红、入口软中带韧的“蜜汁红薯”，更具红薯的风味特色。红薯蒸熟捣烂碾成泥与面粉掺合后，可作各类糕、包、饺、面条等。干制成粉，加蛋类可制蛋糕、布丁等点心。红薯酿酒、制果脯、粉丝等，亦饶有风味。

水果红薯是什么品种？

水果型红薯品种，这个要属花心薯啦，看起来像水果一样，可口又富含硒元素。

红薯最早在明朝后期由陈振龙经菲律宾传入我国福建，是一种味道甘甜，一年生的旋花科草本植物，它隶属于番薯，其形状呈长圆柱形，果实生长于地底下，是块根植物，其块根的形状、皮色和肉色因品种或土壤不同而异，通常以**、白色、紫红色居多，而且品种多样，口感多数粉干，饱腹感强，是以前闹饥荒的最好作物，到现在而言，则是最为养生健康的主食之一。

地瓜是什么？

在我的家乡这边，地瓜就是指红薯，有些地方也叫它“洋芋”、“番薯”等。你家的地瓜开始挖了吗？笔者这几天就正好回农村，顺便帮父母挖了一些地瓜。

而在挖地瓜的时候，还有另外一种叫“地瓜”的作物也成熟了，不过这种作物和我们平时所吃的“烤地瓜”不同，它是可以直接生吃的，就是当水果吃。当然了也能用来煮菜吃。

在几十年前，它就是无数南方农村娃冬季的“当家水果”，当时很多家庭都会种植很多，到了这个季节就把它挖出来，然后放在地窖里面存起来，这样就能吃好几个月，哪怕保存到第二年三四月份也不会坏。

红薯和地瓜是一样东西吗？

这应该属于两种不同的产品。因为地方的不同叫法就不一样，有的地方叫红薯为地瓜。我们这里叫红薯还是红薯，我们叫的地瓜是那种又当水果生吃又能做菜的才叫地瓜。也叫白地瓜。

地瓜从哪个国家引进的？

众所周知，红薯原产美洲，欧洲第一批红薯是由哥伦布于1492年带回的，然后经葡萄牙人传入非洲，并由太平洋群岛传入亚洲。红薯最初引入我国是在明朝万历年间，当时福建华侨陈振龙常到吕宋（现今菲律宾）经商，发现吕宋出产的红薯产量最高，于是他就耐心地向当地农民学习种植之法。后来经过陈氏家族的推广，红薯在全国普遍栽种。

红薯，又称山芋、地瓜，含有丰富的糖质、维生素、矿物质、食物纤维等。红薯中的胡萝卜素、维生素B1 等多种维生素，为维持人体健康所必需。日前，世界卫生组织（WHO）经过三年的研究和评选，评选出了六大最健康食品。评选出的最健康食品包括最佳蔬菜、最佳水果、最佳肉食、最佳食油、最佳汤食、最佳护脑食品六类。而人们熟悉的红薯，被列为十三种最佳蔬菜的冠军。专家表示，红薯不但营养均衡，而且具有鲜为人知的防止亚健康、减肥、健美和抗癌等作用。红薯含有丰富的淀粉、维生素、纤维素等人体必需的营养成分，还含有丰富的镁、磷、钙等矿物元素和亚油酸等。这些物质能保持血管弹性，并且还是一种理想的减肥食品。