番薯是块根还是块茎

番薯是一种常见的食物，但是它的分类一直以来都存在争议。有人认为番薯是块根，也有人认为番薯是块茎。那么，番薯到底是块根还是块茎呢？

我们需要了解一下块根和块茎的定义。块根是指由主根、侧根或根状茎的部分肥大而成的贮藏器官，比如芋头、红薯等。而块茎是由茎的部分肥大而成的贮藏器官，比如马铃薯、芋艿等。

番薯是由茎的部分肥大而成的贮藏器官，因此它应该被归类为块茎。番薯的地下部分是由茎的一部分膨胀而成，而不是主根和侧根的部分肥大。番薯的芽也是从茎的部分生长出来的，而不是从主根或侧根生长出来的。

虽然番薯被归类为块茎，但是它和其他块茎在结构上也存在一些不同。番薯的茎没有节，而其他块茎的茎通常会有节。番薯的茎内部是空心的，而其他块茎的茎内部通常是实心的。

番薯应该被归类为块茎，而不是块根。虽然它和其他块茎在结构上存在一些不同，但是它的生长方式和起源都与块茎相似。

相关百科拓展：

• 块根：块根是指由主根、侧根或根状茎的部分肥大而成的贮藏器官。
• 块茎：块茎是由茎的部分肥大而成的贮藏器官，通常有节且内部是实心的。

相关问答拓展:

红薯的茎是什么内型的茎？

红薯是根，红薯的茎属于匍匐茎。红薯的茎是匍匐在地面上的，因此它不是攀缘茎，而是属于匍匐茎。红薯也称甘储、甘薯、朱薯、金薯、番茹、红山药、玉枕薯、山芋、地瓜、山药、甜薯、红苕、白薯、阿鹅、萌番薯，是一年生草本植物。红薯是根,叫做块根。

番薯食用的是什么部位？

吃的是块茎。 地瓜含有大量的糖、蛋白质、各种维生素与矿物质、胡萝卜素和维生素C以及抑制癌细胞生长的抗癌物质、大量食物性纤维，所以能预防**、肠癌；同时能减少热量的摄取，是减肥的最佳食品之一。

地瓜皮呈淡黄偏白，剥开外面微黄的皮，里面的肉非常白，肉的质地看起来有点像红薯，当成熟到顶峰的时候。吃起来更是比红薯清甜，香脆可口、多水分，为解渴之物，也可以当做水果生吃，还可以凉拌着当菜吃。

马铃薯和红薯区别？

马铃薯：果实为茎块状，呈扁圆形或球形，植株高15-80厘米左右，**或被疏柔毛，地上茎呈菱形，长有柔毛，初生叶为单叶，随着植株的生长，逐渐形成奇数不相等的羽状复叶。

红薯：块根为圆形、椭圆形或纺锤形，其形状会因品种或土壤的不同而有所差异，茎上的分枝多，一般呈圆柱形，被疏柔毛或**，茎节易生不定根。

红薯为什么没有芽眼

红薯是块根没有芽眼，地瓜也叫甘薯或红薯，食用部分是**根，因此没有芽眼，而马铃薯食用部分是**茎，其上有芽眼。红薯是块根 只要环境适宜就会发芽?在它的表皮细胞中含有叶绿素，叶绿素是一种很容易生长，分蘖的细胞，遇到阳光和高温后，它会很快的发绿发青，然后发芽。

番薯跟红薯是不是一回事？

谢邀，这个问题很有意思。

答案是：地下块根

这个和土豆情况不一样。

最常见的是萝卜。萝卜是植株的主根膨大而形成圆椎状，每株只有一个，它肥厚多汁，营养丰富，这是**根的一种，叫做肉质直根。

很显然，它不是由花的一部分发育而来，不是果实。实际上，胡萝卜和甜菜也属此类；还有红薯，也就是我们常说的地瓜，它和萝卜有所不同，它是由侧根膨大而成的，每株可以形成多个，这种**根叫做块根。属于块根的还有木薯、大丽花等。

那么马铃薯呢，它也和红薯一样是块根吗？不，不是！它是**茎的一种。它是地下茎顶端积累大量养料，膨大成块状，叫做块茎。

甘露子也具有块茎，呈串珠状，可供食用，也就是酱菜中的“螺丝菜”，也称“宝塔菜”。有的植物的地下茎呈根状，也贮藏有丰富的养料，如藕和竹，叫做根状茎。有的呈球状，如荸荠和芋头，叫做球茎。还有的植物在茎顶端伴生有小球体，具肥厚的小鳞片，叫做小鳞茎，也称为珠芽（珠芽长大后会脱落，在适宜的条件下就能发育成一棵新的植株），如蒜，它的小鳞茎就是我们常吃的蒜瓣。