朝天椒从绿变红需要多久

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　　朝天椒通常需要大约一个月的时间才能从绿色（开始）变成红色。一般来说，只要发现朝天椒的果实开始从深绿色逐渐变成紫红色，然后在1-2天内迅速变成红色，就意味着它开始成熟。

精选问答：

　　1、辣椒放久了怎么会变色？

　　青辣椒中含有叶绿素和辣椒红素，当前者的含量高时，会掩盖掉后者的颜色，此时的辣椒便显绿色，即青辣椒。但叶绿素见光易分解，远没有辣红素稳定，所以放置时间一长，叶绿素便会渐渐分别，只剩下辣红素，青椒也就变红了。根据各自的口味大家也可以理解，青辣椒含叶绿素多，红辣椒含辣椒红素多，较之，红辣椒会更辣一些~

　　辣椒放在阴暗的地方，很难变红，但放置在太阳下，所有的辣椒都会变红，且会越来越红，想必大家应该没见过绿色的干辣椒吧。辣妹子辣，辣妹子辣，辣妹子辣妹子辣辣辣（不由自主的哼唱起来==！）~

　　在日常生活中，青辣椒在密封、较高温度下会加快变红速度，可能是买来的青辣椒本身就不嫩，比较老，也可能是因为放置环境过于密闭，温度较高，加快了变红进程。

　　另外，在植物生长过程中，喷洒催熟剂也可使青辣椒快速变红。乙烯是一种天然催熟剂。水果在自然成熟过程中，香蕉、柿子、苹果、猕猴桃一类水果，本身就会释放出少量的乙烯使果实成熟，对人体无害，也可能是青椒存储环境中，有这一类可以释放乙烯的水果。成熟的水果，释放乙烯的量会比较大，储存久的蔬果、过熟或腐烂的水果叶片，更容易释放乙烯，建议查看存储环境中是否有过熟的蔬果或是腐烂的叶片，定期清理。

　　2、摘掉新鲜绿辣椒怎样才能变为红辣椒？

　　绿辣椒快速变成红辣椒可以使用催熟剂加快辣椒的变色。

　　操作方法：将**的催熟剂按照其说明进行稀释后，使用软刷子或者喷瓶将液体均匀涂在绿辣椒上即可。

　　辣椒的绿色和红色主要依靠辣椒中的叶绿素和辣椒红素决定。

　　青辣椒的叶绿素含量高，掩盖辣椒红素的颜色，所以青椒显绿色，叶绿素易分解，远没有辣红素稳定，青辣椒存放长时间后，叶绿素就会逐渐分解，剩辣椒红素发挥作用，青椒就会自动变红。