内门竹与小玉山竹的区别

　　这一篇知识总结会给全国农友们分析一下“内门竹与小玉山竹的区别”的内容进行周详分析，但愿对广大农友有所帮助，欢迎收藏本站！

　　小玉山竹又叫油竹，它的叶片细小，造型飘逸，平常可以放在光照好的地方晒一晒，保证盆土湿润，多朝着叶片和花盆周围**，防止叶片干尖。内门竹，禾本科、镰序竹属。

　　叶耳小，其上具数条棕色繸毛。叶舌突出，圆弧形，被细柔毛。叶片呈窄披针形，先端渐细尖，基部楔形。

　　　　山竹中的花竹指的是15年到50年之间的山竹中的花竹指的是15年到50年之间的山竹树结的果实。

　　山竹树结的果实。山竹可分为油竹果、花竹果和沙竹果三个品种。

　　山竹树要7年以上才结果，7年至15年结出的山竹叫做油竹。花竹一般指15年到50年之间的山竹树结的果实，又叫油山竹，果皮上少了光泽，看起来脏脏的，果皮呈暗红色或者紫红色。

　　麻竹的树龄最长，一般是50年以上的山竹树结出来的果实。

　　山竹大的更好吃吗山竹个头大小有区别吗。

　　油竹的外观十分油亮、富有光泽，它的果皮呈青紫色，再加上青绿的叶子，卖相十分好看。

　　它的缺点就是吃起来皮厚肉少、口感欠佳。而虽然麻竹的外观十分粗糙，可一旦你剥开了表皮，就会发现里面的果肉含有充足的水分，吃起来细腻清甜。

　　这是因为它的果树在半个世纪的生长过程中，吸收到了充足的营养成分，结出来的果实风味极佳。

　　油竹是山竹树生长到7-15年结出的果实，这个品种的山竹是我们在生活比较常见的。

　　油竹的外观十分油亮、富有光泽，它的果皮呈青紫色，再加上青绿的叶子，卖相十分好看。它的缺点就是吃起来皮厚肉少、口感欠佳。

　　麻竹是种植时间大于50年的山竹树产出的果实，又被称为沙竹果。麻竹不仅看上去外观十分暗淡，缺乏油亮的光泽，而且它的果皮上还遍布着大大小小的麻点，整体呈深紫色或深红色。

　　虽然麻竹的外观十分粗糙，可一旦你剥开了表皮，就会发现里面的果肉含有充足的水分，吃起来细腻清甜。这是因为它的果树在半个世纪的生长过程中，吸收到了充足的营养成分，结出来的果实风味极佳。

　　如果你希望油竹拥有比较好的卖相，建议选择富有光泽的油竹。如果你希望富含营养成分，吃起来口感清甜，那就选择风味最佳的麻竹吧。

　　山竹是生活中比较常见的一种水果，它含有丰富的维生素、矿物质以及膳食纤维等，具有很好的食用价值，深受人们的喜欢吃山竹，尤其是小孩子。在挑选山竹的时候，很多人都会选择大一点的山竹，觉得大一点的山竹会更好吃。

　　那么山竹大的好还是小的好呢下面让我们具体来看看吧。

　　买山竹要掂分量看大小，大小合适均匀、分量比较重的比较好，不一定选最大的，尽量挑选颜色透红的，不要选外表发黑的，越黑的越不好。

　　山竹不是越大越好，颜色才重要。

　　山竹最好的品种是油沙竹，这种山竹外表通体透着红色，发亮，看着就觉得不错，所以挑选山竹的时候并不是选外表最光滑的发黑的油竹。

　　选山竹时看叶子是不是鲜绿色，然后捏，不要那种特别特别硬根本捏不动的。

　　要那种乍一摸是硬的，然后你用力捏是感觉能捏开的那种。然后就是看山竹的底部。

　　底部的“花瓣”有几个瓣挑瓣多的，这个山竹里面就有几个瓣的果肉，所以瓣越多里面的大骨就越少果肉就越多。

　　在挑选山竹时，可以通过捏一捏它的外壳来判断它是否新鲜，外壳软的山竹才是新鲜的，甚至有些一捏都快裂开的山竹，就是最好的食用状态了。

　　山竹外壳硬的，反而就是不新鲜的山竹，或者是“死”山竹。所以不要再想着买硬山竹回家放软了，硬山竹是不会变软的。

　　壳捏起来比较软，有弹性，打开以后，里面的肉质是纯白色的。若以拇指和食指轻捏能将果壳捏出浅指印，表示已成熟。如果外壳硬得像石头一样，说明山竹过老不宜食。

　　很多人在挑选山竹的时候，就怕不新鲜，于是就喜欢挑那些外壳光滑又硬硬的，误以为这样的山竹会新鲜好吃。其实山竹最好吃的是捏起来发软一些的，壳不会那么厚，里面的果肉也肥厚甜美，另外，尽量要选择果蒂硬一些的，会更新鲜一些。

　　山竹怎么挑选比较好叶瓣颜色要绿。

　　山竹的叶瓣颜色越绿的代表越新鲜，因此两个外壳颜色差不多的山竹，应选择叶瓣颜色较嫩绿的那个。如果颜色呈褐色或黑色，说明已放置一阵子，果肉已腐烂变黄。

　　山竹的外壳从绿变成红，代表已成熟可以食用。依序为鲜红、深紫、深咖啡色，颜色越浅越新鲜，不过鲜红色的山竹还不够甜，深黑啡色的山竹则肉质太软。

　　因此建议选择深紫色的山竹，甜度足够，肉质结实。

　　挑选时用手指轻捏外壳，如果按下后果壳上的浅指印可立即恢复，代表是新鲜的山竹。而果壳硬又干，像石头一样按不下去的，大多是过熟无法吃了。

　　山竹的底部有瓣（称蒂瓣），一般为4-8片，蒂瓣片的数量和果肉片数是对应的，蒂瓣越多果肉片数也越多，因此应选择蒂瓣多的山竹。不过八瓣的山竹很少见，如果见到了，买就对了。

　　山竹的品种分为三类：油竹果、花竹果和沙竹。

　　油竹果身黑色。花竹果把带红色、果面带红带黑。沙竹表面不光滑，果面呈淡黑色。

　　山竹，学名莽吉柿，原产马鲁古，亚洲和非洲热带地区广泛栽培，中国台湾、福建、广东和云南也有引种或试种，莽吉柿是著名的热带水果，可生食或制果脯，它外果皮中的红色素可用来制染料。

　　介于油竹和沙竹之间，一般需15至50年树育出。

　　莽吉柿（学名：GarciniamangostanaL），俗称山竹，或山竺、山竹子、倒捻子。

　　小乔木，高12至20米，分枝多而密集，交互对生，小枝具明显的纵稜条。叶片厚革质，具光泽，椭圆形或椭圆状矩圆形，顶端短渐尖，基部宽楔形或近圆形。

　　雄花2至9簇生枝条顶端，花梗短，雌花单生或成对，着生于枝条顶端，比雄花稍大，子房5至8室，几无花柱，柱头5至6深裂。果成熟时紫红色，间有黄褐色斑块，光滑，有种子4至5，假种皮瓢状多汁，白色。

　　花期9至10月，果期11至12月。

好文探索：内门竹Drepanostachyum naibunense (Hayata) Keng f.

　　种拉丁名：Drepanostachyumnaibunense(Hayata)Kengf。

　　属拉丁名：Drepanostachyum。

　　国内分布：台湾省南部屏东县内门村特产(模式标本产地)，恒春半岛有零星栽培。

　　生于海拔1000米的山区。因其分布较局限，故《台湾植物志》第5卷说它可能是输入的竹种。

　　命名：[Journ。Bamb。

　　Res。5(2)：32.1986]。

　　族拉丁名：Chusqueeae(Munro)E。

　　超族拉丁名：ARUNDINARIATAEKengetKengf。

　　亚科拉丁名：BAMBUSOIDEAENees。

　　目拉丁名：GRAMINALES(POALES)。

　　纲拉丁名：MONOCOTYL**ONEAE。

　　门拉丁名：ANGIOSPERMAE。

　　形态特征：竿高3-6米，较纤细，径粗5-10毫米，上部垂悬，近似攀援状。节间光滑**，长12—28厘米，竿壁厚2—3毫米。竿环隆起。竿节分多枝。箨鞘薄纸质，鞘口截平，背部疏被短毛，边缘**。箨耳微小，其上生棕色短继毛。箨片细线形或呈锥状，易白箨鞘上脱离，**，边缘亦**。

　　末级小枝具(3)5—7(—10)叶。叶鞘长3—6厘米，**。叶耳小，其上具数条棕色缝毛。叶舌突出，圆弧形，被细柔毛。叶片呈窄披针形，长(3)4—14厘米，宽5-12毫米，先端渐细尖，基部楔形，并收缩成长为3—6毫米的叶柄，叶缘密被小锯齿而粗糙，次脉3或4对，再次脉5-7条，小横脉不明显。花枝无叶每节有2—10枚小穗簇生，在每簇的下方托有一组逐渐增大的卵形苞片。小穗柄纤细，长2—4厘米。小穗含3—6朵小花，全长2—4厘米。颖2，长圆形，长3-5毫米。外稃卵状长圆形，长10—12毫米，宽3—4毫米，7—11脉。内稃长7-11毫米，宽2—3毫米，背部2脊间具3或4脉，脊外至边缘各有3脉。鳞被表面被细柔毛。花药长约4毫米。子房倒卵形，花柱短，柱头2，帚刷状。

　　产地分布：台湾省南部屏东县内门村特产(模式标本产地)，恒春半岛有零星栽培。生于海拔1000米的山区。

　　因其分布较局限，故《台湾植物志》第5卷说它可能是输入的竹种。

　　参考文献：Drepanostachyumnaibunense(Hayata)Kengf。

　　InJourn。Bamb。

　　Res。5(2)：32、

　　Pl。4.1986，“nabunensis”。

　　—ArundinarianaibunensisHayatainJourn。Coll。

　　Tokyo30：408.1911、——Pseudosasanaibunensis(Hayata)MakinoetNemoto，Fl。

　　2.1389。1932、Kanehira，Form。

　　Trees70.1936、竹的种类及栽培利用160页。1984、

　　-——-Pleioblastusnaibunensis(Hayata)KanehiraetSasakiinJourn。Soc‘Trop。

　　Agr。4：l：3.1932、

　　——Bamhbusanaibunensis(Hayata)NakaiinRikaKyo-Iku(理科教育)15：67.1932、W。C。

　　LininBull。TaiwanFor。

　　Ff。22et23.1961、H。

　　L。Li，WoodyFl。

　　Taiwan908.1963、——Chimonobambusanai-bunensis(Hayata)McCIureetW。

　　C。LininBull。

　　TaiwanFor。Res。

　　22.1974、——Arthrostylidiumnaibzmensis(Hayata)W。

　　Taiwan5：744、Pl。

　　1500.1978。——Ampelocalamusnaibunensis(Hayata)WeninJourn。

　　6(3)：34.1987。

　　本属概述：Kengf。

　　inJourn。Bamb。

　　Res。2(1)：15.1983etinibid。

　　5(2)：28.1986、灌木状或藤本竹类。

　　地下：茎为合轴型，单丛生。竿较细，径粗常不及1厘米，下部直立。

　　先端垂悬，若无外物可攀依时，则平卧地面。节间圆筒形，中空或在竿下部者可实心，竿壁通常甚薄，节处稍隆起，箨环常因有箨鞘基部残余物而甚突出。竿芽在每节有数枚或多数，如为多数时，则常形成3团，居中行为1粗大的主芽，此芽不萌发或萌发成与主竿近于同粗的主枝，两侧者各有多数细小的芽，它们萌生成多数纤细的枝条，且使枝群呈半轮生状。竿箨迟落，箨鞘纸质或薄革质，长三角形而上部常突然变窄，有似瓶颈状(我国种类有例外)，枯草色，具纵肋，背部**或在肋间被稀疏短毛或毡状柔毛。箨舌常较高，先端截形或为钝圆头，亦可突出呈锥状，边缘生细纤毛，并作细齿裂或不规则的撕裂。箨耳无或微小，当存在时呈直立的长三角形，其上还生有易落的棕紫色短缝毛。箨片形狭窄，直立或外翻，易自箨鞘上脱离，**，但边缘具细锯齿而粗糙或为全缘而平滑。

　　末级小枝通常具5—12叶。叶鞘质地较薄，在小枝下方者易落去，上方者不落而。带紫色或为枯草色，**或被小硬毛或较长之柔毛。叶舌一般较高，膜质，其上缘易齿裂。叶耳微小乃至较显著，具放射状开展之鞘口缝毛，其色紫，毛长可达1厘米，但不久即断落。叶片小型或中等大，形狭窄，通常为细长披针形，先端常渐尖而呈锥状尖头，基部收缩而为1短叶柄，**或在下表面常于中脉之侧旁生小刺毛，次脉2—7对，再次脉凡5—7条，小横脉不明显。竿在开花后期其叶常易尽落，花芽位于竿上端各节或花枝的各节，起初每节仅具1萌动的花芽，后者近于无柄，此时颇似“假花序”类别的花枝，惟以后花芽不仅长大，同时也会在每节形成簇生的小穗2—10枚，各小穗均具或长或短的柄，柄可纤细如毛发状，并有波曲，此时显然成为镰房或伞房花序，或行在竿上端各行先发生花枝或花序轴多条，然后在其上各节开始生出小穗，最后形成圆锥花序(如就每一花枝或花序轴而言，它们则是总状花序)，在竿各节所簇生的花枝或花序轴之基部均托以1片先山叶或一组逐渐增大的3—5苞片，花序轴分枝处腋间常生小柔。小穗两侧扁，含2—6朵小花，其排列较疏松，顶端小花常**。小穗轴节问较小花稍短，呈楔形或棒状，**或顶端生白色小柔毛。颖2，膜质或草质，第一颖较小，1—5脉，先端渐尖，边缘常生小纤毛，第二颖基部7—9脉，先端甚尖锐。外稃较长于第二颖，草质，7-9脉，**或背面被小硬毛，先端微凹而在凹口间伸出短芒，或先端尖锐而无芒。内稃与外稃同质，先端常微裂，背部具2脊，脊间3—4脉，脊外至边缘各具1—3脉。鳞被3，近等大，卵圆形或椭圆形，基部具脉纹，先端钝圆，边缘生小纤毛或较长的纤毛而作流苏状。雄蕊3，花丝分离，细线形而基部稍扁，花药最后能伸出，悬挂于花外。子房长圆形，较细瘦，上端收细为短花柱，柱头2，长于花柱，呈帚刷状。

　　颖果长圆形或椭圆形，成熟后常在先端具有带色彩的花柱基部残留物而成喙。模式种：镰序竹D。

　　Falcatum(Nees)Kengf。(ArundinariafalcataNees)原产喜马拉雅山区西部，我国不产。

　　本届已知有10种，除喜马拉雅山脉南麓(不丹、锡金、尼泊尔)有4种外，其余6种则分布在我国西南各省区，其中台湾省有1种为间断分布，而且均是各产区的特有种。

　　G。Camus，Bambus。

　　16.1，913、MunroinTrans。

　　Soc。26：13.1868，prosubsect。

　　SubSect。Triglossae。

　　地下茎多为合轴丛生(丘斯夸竹属ChusqueaKunth的种类变异甚大，可具各种类型，惟其大多数种仍是合轴丛生)。竿直立或其下部直立而上部作弧形弯曲，或为攀援性，甚至可完全倚伏它物之上，下部各节有时还可环生刺状气生根。节间圆筒形或在分枝节的上方一侧节间具深凹的纵沟槽，实心乃至巾空。

　　竿每节具3芽乃至多芽，以后分多枝，其中有1主枝，显著甚至可与竿同粗，细枝较多，或在某些属种中主枝不发达。叶片的小横脉明显或否。

　　花序常生于有叶或无叶(叶片尚未长出或是业已落去)的枝条上，山罕可直接发生在竿节上，呈疏松或紧密的圆锥、总状、穗状、伞房乃至头状等花序。小穗含数至多朵小花，但大都仅上端或顶端1或2朵成熟，其余的**小花则位于小穗之下部。小穗轴节间甚短，可延伸至最上方小花的内稃之后而顶生1极为退化的小花：颖2—4(5)片。外稃先端尖锐或具短芒。内稃先端常有简短的裂，但亦有完整者，其背部有深沟或具2脊(个别属种的内稃与外稃同形，即其背部圆拱而仅具1中肋)。鳞被3，位于侧方的2片可成对称形。雄蕊3，花丝彼此分离，花药能例，出花外或否。花柱1，短，柱头2、

　　颖果。模式属：丘斯夸竹属ChusqueaKunth，计有100种以上，中南美洲特产。

　　本族现知有产于中南美洲的丘斯夸竹属ChusqueaKunth(100余种)以及分布在亚洲的不丹竹属ButaniaKengf。(仅1种)、香竹属ChimonocalamusHusehetYi(10种及1变种)、镰序竹属DrepanostachyumKengf。

　　(7种或更多种)等4属。我国有后列的2属，计15种。

　　超族概述：KengetKengf。exKengf。

　　inJourn。Bamb。

　　Res。11(1)：22.1992descr。

　　InlatineetSinice。中国种子植物分科检索表附蔷薇科，豆科暨禾本科等分属检索表附录55，67页，1951、中国主要禾本植物属种检索表附系统名录1，151.1957。中国主要植物图说·禾本科XXXIII，2，7.1959，omninoproSeriessubBambusoideae，inclav。Velindescr。

　　Sinicetantum。Journ。Bamb。

　　Res。1(1)：9，14.1982，inTab。

　　Etclav。Sinicetantum。Journ。

　　WubanBot。4(4)：332.1986，descr。

　　InSinice。Journ。Bamb。

　　Res。6(3)：15.1987，descr。

　　InAnglice。地下茎有各种类型。

　　竿箨大都为宿存性或迟落。花序为单次发生的总状或圆锥花序(国外的种类还可有穗状或头状花序)，花序总梗较长，其下方有营养叶或由叶**而成的苞片或佛焰苞托附。花序主轴及其分枝都是在结构上均匀一致而延续的，即无明显的节环。因此与营养轴有所不同，花序在分枝处虽常可生有甚退化的小型苞片，但在苞片腋内决无先出叶存在，惟有时可在花序分枝腋内具一枕瘤。

　　小穗通常具柄(极少数种类可以例外)，基部除有颖2或3片外，并无变形的叶片托附。果实多为颖果，稀可为坚果状。

　　模式属：北美箭竹属ArundinariaMichaux本超族在我国除产于中南美洲的节柱竹族Arthrostylideae外，计有香竹族Chusqueeae和北美箭竹族Arundinarieae二族，共含16属250余种，分布在华东、华南和西南各省区，多数种类还在高海拔山区。

　　亚科概述：植物体木质化，体中所含的SiO2可高达70％，常呈乔木或灌木状。

　　竿和各级分枝之节均可生1至数芽，以后芽萌发再成枝条，因而形成复杂的分枝系统。地下茎(rhizome)亦甚发达和木质化(指植株成长后而言)，或成为竹鞭在地中横走[此为单轴型(monopodium)，又因竹鞭较竿径为细，故亦称细型(1eptomorph)]，或以众多竿(culm-base)和竿柄(culmneck)两者堆聚而成为单丛[即合轴型(sympodium)或粗型(pachymorph)]，竿柄有节而无芽，通常亦不在其上生根，它著作较长的延长时，称之为假鞭(pseudorhizome)，此时地面竿则为多丛兼疏稀散生，如同时兼有上述两类型的地下茎，则称为复轴型(amphipodium)，其地面竿自然为多丛性的。新竿有其特殊的生长方式，即由地下茎(竹鞭或竿基)的芽向上出土而成新苗[俗称shoot))，它最初有不分枝的短暂时期。叶二型，有茎生叶与营养叶之分。茎生叶单生在竿和大枝条的各节，相应地称为竿箨(culm-sheath)、枝箨(branehsheath)，它们有颇为。

　　发达的箨鞘和较瘦小而无明显中脉的箨片，在两者间的联结处之向轴面还生有箨舌，此。

　　外箨耳和鞘口燧毛亦常存在，惟箨片绝对无柄。营养叶二行排列互生于枝系中末级分枝(常称具叶小枝)的各节，并可形成类似复叶形式的同一面，其叶鞘常彼此重叠覆盖，相互包卷，叶鞘顶端还可生有叶舌、叶耳和鞘口燧毛等附属物，叶片具叶柄，中脉极显著，次脉及再次脉亦均明显，小横脉易见或否，叶柄简短，位于叶鞘顶端由内外两个叶舌所形成的杯状凹穴之内，因基部具关节，故嗣后叶片能连同叶柄一齐从鞘上脱落，而叶鞘则在枝条上存留较久。

　　花期不固定，一般相隔甚长(数年、数十年乃至百年以上)，某些种终生只有一次开花期，花期常可延续数月之久。竹类花序有两种基本类型，一为有如普通禾草那样，植株上的具花部分(在禾本科中，习惯上以小穗为一单位)可形成各种式样的花序，它们的发育是一次性完成的，术语上称为单次发生花序(semelauctantinflorescence)，其着生部位都是在植株营养体某些部分最上方的一片营养叶[称旗叶(flagleaf或uppermostleaf)]之上，花序轴及其分枝(包括小穗柄)均常实心，即内部结构上下均匀一致，分枝处(包括小穗柄着生处)无明显的节，偶可有小形的鳞片状苞片，其腋内无芽，仅在枝腋有时可具枕瘤(tubereule)，在竹类中称为真花(genuineinflorescence)，以便与另一类型即假花序(falseinflorescence)相对应。后一类型的基本结构是假小穗(pseudospikelet)，它是l枚小穗顶生于极为短缩的小枝上所形成，而此小枝除其基部之内侧照例有1片先出叶外，其上方的叶器官均减退呈颖状或外稃状的苞片，且连同顶生的小穗。

　　在外观上混为一体而类似“小穗”，但此实为一复合性的构造物，其下方属于小枝的部分之苞片腋内常有小枝芽[此时该苞片称具芽苞片(bud-subtendingbract)]，如果此腋芽发育，则可成长为次生假小穗，后者的腋芽也有可能发育成另一再生的假小穗，如此重复，最后可形成一团假小穗丛，这是由各级假小穗依次发育生长而成的，故称此假小穗丛为续次发生(interauctantinflorescence)，它们着生在营养枝甚至在主竿的各节以。

　　形成穗状、圆锥状或球形的头状等式样的花枝，惟其主轴及分枝均并不特化，仍与营养。

　　枝无异，还是有着明显的节和中空的节间，因此也有人常将此花枝误称为“花序”。

　　小穗含1至多朵小花。颖l至数片或可无颖，有时将颖及小穗下部的**小花之外稃合称为。

　　过渡颖(transitionalglumes)，惟**外稃之内常含不同程度退化的花器官而可与真正的颖有所区别。外稃具(3)5脉乃至多脉，先端无芒或有小尖头，罕可具l短直芒如刺，而从不为膝曲芒。内稃具2脉或更多脉，背部具2脊或呈圆弧形而无脊，先端有时可**或下凹。鳞被多为3片，稀可无或多至6片，甚至更多片。雄蕊(2)3—6，稀可为多数(例如我国不产的群蕊竹属OchlandraThwait。)花丝彼此分离或有部分的连合，甚至相。

　　互连成管状或片状而成为单体雄蕊(monadelphousstamen)。雌蕊1，花柱l-3，柱头(1)2—3稀或更多，子房卵圆形、长椭圆形或近于球形，有时基部干缩而作具柄状。

　　实有各种类型，颖果较常见，易与稃片相分离，果皮干燥或新鲜时稀可肉质，有时为硕大型，此时则较子房原来体积增大许多倍(例如梨竹属MelocannaTrin。)，种脐线形，几与果实同长，胚小，多为F+PP型或略变为其他类型，胚乳多为单粒淀粉质(梨竹属等。

　　染色体基数X＝12、模式属：竹属BambusaRetz。

　　Corr。Schreb。

　　)mbosRetz。(nom。

　　rej。)竹亚科(不包括我国不产的草本竹类)就狭义而言计有70余属1000种左右，一般生长在热带和**带，尤以季风盛行的地区为多，但也有一些种类可分布到温寒地带和高海拔的山岳上部。亚洲和中、南美洲属种数量最多，非洲次之，北美洲和大洋洲很少，欧洲除栽培外则无野生的竹类。

　　在产地通常与其他植物伴生，但亦可形成纯群。我国除。

　　引种栽培者外，已知有37属500余种，分隶6族。其自然分布限于在长江流域及其以南。

　　各省区，少数种类还可向北延伸至秦岭、汉水及黄河流域各处。

　　本科概述：植物体木本（竹类和某些高大禾草亦可呈木本状）或草本。根的类型极大多数为须根。

　　茎多为直立，但亦有匍匐蔓延乃至如藤状，通常在其基部容易生出分蘖条(sucker或shoot)，一般明显地具有节（node）与节间（internode）两部分［茎在本科中常特称为秆(culm)。在竹类中称为竿，以示与禾草者相区别。节间中空，常为筒形，或稍扁，髓部贴生于空腔之内壁，但亦有充满空腔而使节间为实心者。节一处之内有有横隔板（diaphragm）存在，故是闭塞的，从外表可看出鞘环(sheathnode）和在鞘上方的秆环(culmnode）两部分，同一节的这两环间的上下距离可称为节内（intrahode），秆芽即生于此处。叶为单叶互生，常以1／2叶序交互排列为2行，一般可分3部分：①叶鞘（leafSheadth)，它包裹着主秆和枝条的各节间，通常是开的，以其两边缘重叠覆盖，或两边缘愈合而成为封闭的圆筒，鞘的基部稍可膨大。②叶舌（ligule）位于叶鞘顶端和叶片相连接处的近轴面，通常为低矮的膜质薄片，或由鞘口燧毛来代替，稀为不明显乃至无叶舌，在叶鞘顶端之两边还可各伸出一突出体，即叶耳（auricle），其边缘常生纤毛或燧毛③叶片（blade），常为窄长的带形，亦有长圆形、卵圆形、卵形或披针形等形状，其基部直接着生在叶鞘顶端，无柄少数禾草及竹类的营养叶则可具叶柄（petiole）］，叶片有近轴（上表面）与远轴（下表面）的两个平面，在未开展或干燥时可作席卷状，有1条明显的中脉（midrib）和若干条与之平行的纵长次脉（sècondaryveins），小横脉（cross**veitilet）有时亦存在。

　　花风媒，只有热带雨林下的某些草本竹类可罕见虫媒传粉。花常无柄，在小穗（rachilla）上交互排列为2行（尤以多花时为然）以形成小穗(spikelet)，由它们再组合成为着生在秆端或枝条顶端的各式各样的复合花序，惟有一部分竹类的小穗可直接着生在竿和枝条之节处[此情况可说是无真正的花序而仅有花(floweringbranch)]，小穗轴实为一极短缩的花序轴(rachis)，在其节处均可生有苞片(boract）和先出叶中(prophyll)各1片，若其最下方数节只生有苞片而无他物，则此等苞片就可称为颖(glume)，而陆续在上方的各节除有苞片和位于近轴的先出叶外，还在两者之间具备一些花的内容，此时苞片即改称为外稃(lemma)，先出叶相应地称为稃(palea)，在习惯上通常将此两稃片（anthoecium）连同所包含的花部各器官统称为小花（floret），以一朵两性小花为例，它计有：①外稃：通常呈绿色，有膜质、草质、薄革质、革质、软骨质等各种质地，先端渐尖、急尖、钝圆、截平、微凹或二裂者，常具平行纵脉，主脉申出乃至成芒（其他脉亦可如此）。②内稃。常较短小，质地亦较薄，先端多呈截平或微凹，背部具2脊，亦有若干平行纵脉，其2脊可伸出成小尖头或短芒。③鳞被（亦称浆片）（lodicule）：此为轮生的退化内轮花被片，计2或3片，稀可较多或不存在，形小，膜质透明，下部具脉纹，上缘生小纤毛。④雄蕊：其数为（1）3—6枚，稀可为多数，下位，具纤细的花丝与二室纵裂开（稀可顶端孔裂）的花药，后者常以中部背着花丝顶端，嗣后成熟时能伸出花外而摆动，用以散布花粉。⑤雌蕊1，具无柄（稀或有柄）一子室的子房，花柱2或3（稀1枚或更多），其上端生有羽毛状或帚刷状的柱头，子室内仅含1粒倒生胚珠，它直立在近轴面（即靠近内稃）一侧之基底。果实通常多为颖果（caryopsis），其果皮质薄而与种皮愈合，一般连同包裹它的稃片合称为谷粒（grain)，此外亦可有其他类型的果实而具游离或部分游离的果皮。种子通常含有丰富的淀粉质胚乳及一小形胚体，后者位于果实或种子远轴面（即靠近外稃）的基部，在另一侧或其基部从外表即可见到线形或点状的种脐（hilium），通常线形种脐亦称为腹沟（ventralsulcus）。

　　模式属：早熟禾属PoaL。本科已知约有700属，近种，是单子叶植物中仅次于兰科ORCHIDACEAE的第二大科，但在分布上则较之更为广泛而且个体远为繁茂，亦即它更能适应各种不同类型的生态环境，甚至可以说，凡是地球上有种子植物生长的场所皆有其踪迹。

　　我国各省区都有其分布，除引种的外来种类不计外，国产200余属，1500种以上，可归隶于7亚科，约45族。

　　本目概述：本目只含禾本科一科，其性状描述可详见该科。

　　过去有人认为它的亲缘与莎草科。

　　CYPERCEAE有较密切的关系，故将此两科同归隶于颖花园GLUMIFLORAE之内。

　　据新近的研究，特别是通过叶解剖与孢粉学等方面的研究，已证明未本科很可能是从须叶。

　　藤科FLAGELLARIACEAE的域外草属JoinvilleaGaudichaud这一类型的植物演化而。

　　禾本科与莎草科只是形态上的相似，并非有真正的亲缘，故它们不应同隶于一目。