广东必吃美食攻略

　　此篇总结会给农友们解释“广东必吃美食攻略”的内容进行概括性分析，期望对大家有一些帮助，别忘了收藏哦！

　　　广东是岭南文化的重要传承地，在语言、风俗、生活习惯、历史文化等方面都有着独特风格，通行粤语、客家语和闽语，而且粤、客两大方言的中心都在广东。广东也是目前中国人口最多的省份。

　　下面就由我为大家提供关于广东必吃美食攻略，希望能够帮到大家。

　　　广东十大传统美食：东陂腊味。

　　　推荐理由：清远连州市东陂镇具有制作腊味的`先天优势。由于风流正对着山腰间生晒腊味的地方，腊味直接风干，不用烘炉烘干，闻起来有一种与生俱来的独特香气和天然风味。

　　　广东十大传统美食：东岸豆饼角。

　　　推荐理由：独具美味的豆饼角是高州的传统美食，与豆腐相仿，大豆磨浆制成豆腐后，压少水份，加工成块状。许多外地人品尝豆饼角之后，均赞口不绝。

　　　广东十大传统美食：沙溪扣肉。

　　　推荐理由：扣肉味香肉滑虽肥而不腻，特别猪皮部份，味道更鲜。

　　　广东十大传统美食：罗定皱纱鱼腐。

　　　推荐理由：“罗定绉纱鱼腐”也是一种百搭美食，由它制成的各式菜肴汤鲜味美，热滚滚的汤汁，松软嫩滑的鱼腐，想起就让人忍不住咽口水。

　　　广东十大传统美食：炒牛**。

　　　推荐理由：此菜有70多年历史，最早出现于顺德大良，风行港、澳及华南各地，是中国烹饪技术中软炒法的典型菜例。特点是光亮洁白，鲜嫩软滑，**味浓郁。

　　　广东十大传统美食：沙湾姜撞**。

　　　推荐理由：姜撞**是由鲜水牛**加糖煮沸，倒入碗中，与老姜汁撞在一起，便成了既像豆腐花又像蒸水蛋一样稀中带稠的美食，却比豆腐花、蒸水蛋香滑甜爽。

　　　广东十大传统美食：罗汉斋肠。

　　　推荐理由：广州传统文化的发源地，流传至今的西关美食，在粤美味中占有重要地位，它经典又不失创新。

　　罗汉斋肠是其代表传统美食之一。

　　　广东十大传统美食：牛肉丸&橄榄菜。

　　　推荐理由：牛肉丸，使用当天活牛，取整块鲜肉用**背或铁箸大力且反复砸至泥状，附加20余种调味料。

　　橄榄菜，是潮汕人的一道家常特色小菜。

　　　广东十大传统美食：客家酿豆腐。

　　　推荐理由：客家酿豆腐非常有特色的客家菜之一，酿豆腐制作精良，味道与口感一流。

　　　广东十大传统美食：雅韶尖山蟹。

　　　推荐理由：尖山蟹的特质：通身青色、重壳、壳薄膏红、肉质细嫩、味道鲜美，特别在深秋季节，尖山蟹正是换壳的时候，在未长出新壳前，它们通身柔软，烹制后松软酥脆，肉质更加细嫩。

　　你知道清远有哪些特产适合带走吗小编来为大家推荐推荐吧。

　　英德红茶“英红”是与“祁红”、“滇红”并列的约中国五大红茶之一，它因外形成条、色泽乌润、内质鲜甘、汤色红艳、香气浓郁、入口醇厚而深受品茶人士赞赏，获奖无数，据传英王伊丽莎白二世就十分爱喝英德红茶。

　　“英红”出名归根到底是因英德茶叶的质地好，所以，英德绿茶、乌龙茶等其他茶种名气虽不如“英红”大，但其实都是一样的好茶。

　　连州白茶是连州三宝之一，也称藤婆茶，是连州地区流传久远的消暑解渴保健古茶。

　　它是野生纯天然无污染植物，含有丰富的黄酮类、水杨梅素、叶绿素、维生素。

　　四九产的青梅，颗大，称为“大木梅”。用新鲜青梅、甘草、砂糖精制而成的话梅，品味极佳，有解渴、提醒的功效，为旅游的佳品。

　　连州刺绣源远流长。民间习俗，一个女子闺中必备的基本功包括纺织、缝纫、刺绣。

　　她们自幼学刺绣，从简单的十字花、莲藕花开始，渐渐将花鸟虫鱼、山水人物——练习得熟透，直到会在自家上山割茅草穿的布鞋鞋帮上绣花，在娃娃鞋头剪贴猫公耳、眼、鼻。在衣襟、围裙、布袋上刺上一朵朵娇艳的花朵，一片片青翠的绿叶，一只只憨态可掬的动物，才算是学成了，有资格出嫁。

　　东陂的腊味，闻名粤港地区和东南亚诸国，当地人常引以自豪。

　　东陂人心灵手巧，东陂的腊味不仅品种繁多，而且制作奇特，以下小录几款。有腊蛋、腊狗和风肠，远销马来西亚、菲律宾诸国和港澳地区了。

　　百花冬蜜产于壮乡瑶寨，山民靠蜜蜂在漫山遍野的百花园中酿造，用传统方法制作而成晶莹洁白如凝脂，可保存数年不变质，清心润肺，有多种药用、保健功效。

　　含大量山楂酸、铁、钙质及多种维生素，可健胃消食、降血压连南山楂果的制作保持了原果原味，去核无渣，是绿色食品，且包装精美，做礼品或自奉俱佳。

　　酥李用新鲜李子经科学方法加工制作而成，爽口蜜甜，包装精美，最适合馈赠亲友曾获广东省旅游产品三等奖、清远市凉果评比一等奖。

　　丰阳牛肉干是连州极具特色的特产首先其选料精其用的牛一定是健康的，其肉一定要脊梁肉和肘子肉燃料一定要用干透的杂木，微火慢熏，烤出的肉干黄而不焦。

　　应该是算，因为十件宝中的东坡腊肉就是土猪为材料。

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　　“连州菜心”远近闻名。白露凝霜之时，是连州菜心盛产的季节。

　　连州秋冬季节昼夜温差大的特殊气候种植出来的菜心，具有香甜、细嫩、爽口、汁多的特点，经霜打后味道更清甜，是远近驰名的优质蔬菜。

　　遵循传统制作工艺，利用当地的自然条件进行风干，不经烘烤或者烟熏，不添加亚硝酸盐和防腐剂，深受顾客青睐。

　　东陂腊味质香味美，风味独特，别具一格，一经品尝，就令您回味无穷。腊味品种繁多，有腊乳狗（全只）、腊狗条、腊鸭、腊肠、北菇腊肠、腊猪脚、腊腩肉、腊鸭蛋等二十多个品种。

　　包装款式多样，是膳食享受和送礼的上等佳品。

　　连州是中国水晶梨之乡，连州水晶梨果实端正，近圆形，果皮青绿色。

　　套袋后的水晶梨，果面光滑洁净、果皮黄白色、着色均匀、晶莹剔透，果肉雪白爽脆、细嫩多汁、芳香可口，具有清凉解热、消痰止咳、解疮毒、助消化等功效。

　　连州白茶俗称“藤婆茶”，是生长在连州的山野中的藤状植物，它有清热润肺、解暑消炎之功效。

　　经现代方法精制成的藤婆茶，又称白茶，除增强了原有的功效外，还具有了降血压、平喘化痰、消食减肥之功用，是一种功效特别的大众化的天然饮品。

　　连州有着深厚的中医药文化底蕴，形成了优质道地中药材经久不衰的发展历史。

　　连州溪黄草就是一种非常有特色的优质道地中药材产品，具有清热利湿、凉血散瘀等功效，对防治急性肝炎、急性胆囊炎等病症有奇特疗效。

　　丰阳牛肉干是连州极具特色的产品，独特风味依赖于丰阳独特的气候环境，产量很少，现烘现卖。

　　其特色有二，首先其选料精。其用的牛一定是健康的，其肉一定要脊梁肉和肘子肉。

　　燃料一定要用干透的杂木，微火慢熏，烤出的肉干黄而不焦，香味四溢，再将肉切成薄片，拌以辣椒、豆豉，盛于碟蒸。

　　瑶土猪的饲养方式独特，采用纯天然养殖，以当地瑶族同胞传统土猪养殖方法为主，结合独有的绿色土饲料和科学方法，放养在山青水秀的环境中，具有肉质好、口感佳等特色，2023年通过国家无公害农产品认证。

　　以米磨成浆和山泉加工而成，颜色洁白、粉质细腻，不易折断，入口爽滑，米香味浓郁。

　　连州茶油，品质上乘，营养丰富，具有降脂防癌功效，是天然绿色无公害精品。

　　由于连州的地理条件、适宜的气候和无污染的纯天然生长等因素，形成了油茶独特的品质：果实较大，果皮薄、脱壳后茶籽肉质幼细、出油率高。

　　连州地处粤北山区，饮食习惯朴素自然，酸，辣，香是特色。

　　连州的腌菜，品种繁多，包括腌制的“薯藤渣”、“豆角渣”、“通菜渣”、“芋叶渣”、“酸姜渣”等约二十个品种。

　　五花肉500克、精盐25克、生抽45克、老抽15克、白砂糖15克、高度白酒15克、花椒鸡粒10粒、八角半颗。

　　1五花肉洗完，切成适当的长度（切不切随自己喜好，我主要是方便后面吃），用厨房纸吸干水分，把五花肉放入大盆，把盐全部倒入，慢慢揉搓约两三分钟左右，使每块肉都均匀的覆盖一层薄盐，尽量揉搓到盐都吃进肉里面，盖上保鲜膜，腌制一个小时左右。

　　2在剩余的辅料里，把白酒以外的都倒在一个小盆里面，加热至混合均匀，有点微微冒烟，放凉备用。

　　3在彻底放凉的辅料混合夜里面加入白酒，搅拌均匀。腌制完的五花肉正常会出水，把水倒了不要，把两个保鲜袋套一起，把五花肉放进去，再把辅料混合液全部倒进去，最里面的保鲜袋排除空气系上，再把外面的保鲜袋也排除空气也系上。然后就上下左右的翻滚袋子，让每块肉都粘上液体，如果袋子结实的话，在轻揉下。（放在保鲜盒就更好了。）。

　　4把整袋放在盆里面，放冰箱冷藏，每一天给袋子翻下，保证肉的每个地方浸泡的差不多，一般腌制4-7天左右都可以。

　　5腌制完把肉给拿出来，拿掉粘在肉上的花椒大料，用绳子把肉给绑起来，放在阴凉通风的地方晾晒7天左右，软硬根据自己的喜好。一般我都晾晒到开始滴油后两天就收。冷冻储存即可。炒菜、蒸、涮、炖、煲仔饭等都可以。

　　广东粤北竟藏有一座千年古城，这里环境好风景美节奏慢你来过吗。

　　广东除夕夜年夜饭都吃什么菜下面这十几道菜，几乎都可以有。

　　第一道菜：栗子花生炖鸡汤。新年头啖汤，除了要意头好还得具备重要的营养。

　　第二道菜：白切鸡。广东一桌年夜饭里首先必须要有鸡。

　　除了白切鸡，还可以把鸡按照自己的喜好做成其它口味，比如酱油鸡、油鼓鸡等。

　　在广东人的印象里，烧鹅是一道传统名菜，皮脆、肉嫩、骨香、肥而不腻，滋味醇厚。

　　白灼虾味道鲜美，口感细腻，最重要的是烹调方法简单。

　　第五道菜：香芋扣肉。

　　用五花腩肉和连州特产星子香芋，加各式佐料，经炸、扣、蒸几道工序，肉皮色泽金黄，肉肥而不腻，芋松软爽口，浓香四溢。

　　第六道菜：芹菜炒烧肉。

　　“芹”寓意“勤”，意思是新的一年要勤勤恳恳工作，安安心心生活。

　　第七道菜：腰果炒肉丁。

　　年夜饭上了鸡鸭鱼鹅，最常吃的猪肉也不能缺席。

　　有了家禽，鱼类也是年夜饭中必不可少的一道菜色，寓意年年有余。

　　第九道菜：腊味炒菜心。

　　选用连州大口岩牌的东陂腊味和蜚声省内外的连州菜心，二者下锅煮炒，既有腊味的浓香，也有菜心的清甜。

　　第十道菜：腊味糯米饭。

　　将大口岩牌的东陂腊味、虾米、色泽鲜亮的酱油等爆香后添入香葱，拌进糯米饭中，既好看又好吃。

　　第十一道菜：什锦八宝冬瓜蛊。

　　冬瓜蛊是地道的广式菜肴，能养胃生津、清降胃火，大鱼大肉吃多了，清腻养胃最好不过。

　　第十二道菜：红豆沙汤圆。

　　作为年夜饭甜点主食，吃汤圆象征着一家人团团圆圆，小日子甜甜蜜蜜。

　　每到过年，家乡的菜肴就不仅仅只是一种食物，而是一种思绪，更是一种情感。

　　特别对于远离家乡多年的游子，家乡的食物不仅成为舌尖上的乡愁，还承载着对家乡的一份情怀。新春即将到来，愿出门在外的你在新的一年里所求皆如愿，所行化坦途，全力以赴奔向梦想，不负心中那方热爱。

　　广西人和广东人很多饮食习惯是相通的，广东菜我也做了几十年，算是有发言权吧。

　　我来晒一晒我们家今年的年夜饭菜单吧。

　　上汤鱼腐扒菜胆(鱼腐的制作会专门出一期)。

　　这是去年端午节时候的聚餐的照片。

　　这是网络上流传的话就是广东人吃福建是最好吃的美味。

　　广东是我国的一个经济强省，2023年GDP又创新高，达到了空前的11万亿，继续领跑全国，经济数据的靓丽，让人们看到更多的是广东经济上的亮色，而忽略了广东的文化地域特色，甚至有些人总喜欢把广东视为“文化沙漠”，认为广东远离黄河流域和长江流域这些华夏文化的中心地带，历史上也是从对外贸易通商口岸开始做起，没有多少历史底蕴，说文化特色充其量也就是一种商业文化，一种注重实利，较为务实的文化。

　　今天要介绍的这个就是独具岭南特色的一座低调的古城，这就是连州。

　　这是一座被称作珠三角后花园的小城，名气不大，但在历史上却极为显赫。

　　连州是清远的一个县级市，地处粤、湘、桂三省交界。

　　历史上连州就是粤、湘、桂的结合部和商贸、文化中心，是中原往南粤的主要通衢，也是兵家必争之地。

　　连州是一座有悠久历史的千年古城。

　　连州西汉初立县，隋朝开皇十年置州，称连州，已经有2000多年的历史记载，唐代南荔北调进京，就途经这里的连州古道。南宋抗金英雄岳飞由桂入粤，在连州击溃叛军曹成十万之众。

　　清代太平军在此与清兵对抗14年之久。当年**、张云逸率领红七军由湘入粤，开创了连州革命根据地。

　　抗战时广东省**曾五度迁往连州，一时成为战时全省**、经济、文化中心，成为广东抗战的根据地和大后方，是广东省历史文化名城。

　　连州有着底蕴深厚的文化传承和浓郁的人文气息，这里承载着千年的文化底蕴，造就了一代又一代风流人物，留下了丰富的文化遗产，先后从连州走出过138位进士，有的还官至宰相，位极人臣，出现了陈铨、陈铸同时金榜题名，唐元、唐静、唐炎公孙三代分别登第等科举佳话。

　　唐代文学家韩愈，诗人刘禹锡，北宋哲学家周敦颐，南宋宰相张浚、学者张式，明代诗人屈大均，清代学者翁方纲等文人雅士在这里留下了大量的诗文、墨迹和碑记。

　　全市森林覆盖率高达671%，大气质量达到国家一级标准。

　　国家级自然保护区大东山和省级自然保护区田心林场，成为连州两大坚实的生态屏障。

　　良好的生态环境，不断改善的医疗卫生条件为优质生活提供了质量保证。

　　这里远离大城市的喧嚣嘈杂，是一个康养之城。2023年连州市被评定为“中国长寿之乡”。

　　连州还是一座充满了现代时尚色彩的小城。2023年中国摄影家协会正式授予连州为“中国摄影之城”称号，成为国内目前唯一获得此殊荣的县级城市。

　　到今天连州已经连续举办了16届国际摄影展。

　　连州摄影博物馆，位于州古街中山南路，由旧厂区改造扩建而成，从建筑到理念都非常现代，充满了时尚元素。

　　舞马鹿，百年来流传在连州的一种特有的中国民间舞蹈，反映了人们辟邪除灾、迎祥纳福的良好愿望，是广东省非物质文化遗产。

　　连州有古村落已达到23个，位居广东省之最。

　　这些古村落大多数建于明、清时期，风格迥异，特色分明，所到之处，尽是古韵盎然，每一个古村落都蕴藏着一段古老的**，每一间古老的宅院都遗留着历史的韵味。

　　建于宋代，寨后有“岳荣岭”，这里是当年岳飞率岳家军围剿曹成修筑的军事要塞。

　　现在故垒寨门仍然屹立。踏着年代久远的青石板，漫步在古老的寨子里，时间仿佛在凝固，总是让人流连忘返。

　　古旧的青瓦屋檐和斑驳的陈年印记，记载了逝去的岁月悠悠。

　　建于南唐末年，一个具有一千多年的历史的古村落，南唐征南元帅吴敬元曾隐居于此。

　　一个按北斗七星布局的神奇古村，一座门楼，象征一座星位，一条巷道，代表一条轨迹。

　　走在村中的石板巷道上，你就仿佛来到浩瀚的宇宙，会感受到的是“天人合一”的和谐　黄村，一个有着太极**阵势的古村，村里有城堡式的建筑群，一条条石板巷道纵横交错，在这里你能感受到“太极**”的神奇精妙。

　　位于市区慧光路，是我国最古老的砖塔、建于1500多年前，是连州市的标志性文物建。

　　连州还是一个风光无限的的山水画廊。

　　早在唐代，诗人刘禹锡贬任连州刺史时，就曾写下了“剡溪若问连州事，惟有青山画不如”的千古佳句。

　　这是一个斯特地貌溶洞奇观，清远唯一一家5**景区，深藏于绵绵群山之中，景观罕见地分为三层，上中两层为陆地层，厅堂高大宽阔，岩壁坚固，雄伟壮观。

　　洞内有无数千姿百态、瑰丽多彩的钟乳石和“瀑布”、“山林”、“幽谷”、“田园”、“瑶寨”多种奇观。

　　下层是一条地下暗河，由北向南蜿蜒1500米，经过三个美丽的峡谷，两岸奇景密布，巧夺天工，美不胜收。

　　地址：清远市连州市东陂镇大洞村。

　　湟川三峡由仙女峡、楞伽峡和羊跳峡组成，这里群峰连绵，满目苍翠，悬崖峭壁大开大合，不时有瀑布飞泻而下。游玩湟川三峡以乘船体验为主，舟行碧波上，山水辉映之景绵延不绝，比桂林山水更灵动，比长江三峡更秀美，令人流连忘返。

　　地址：清远市连州市九陂镇龙潭管理区连江河段。

　　有三百多年的悠久历史，因产于清远连州市东陂镇而得名。东陂腊味包括腊肉、腊肠、腊鸭、腊狗四个主要品种，它是把鲜活禽畜，经过选料、腌制、风干等程序，然后利用当地的自然条件进行风干。

　　连州白茶、蜜糖、蜜枣、黄精、瑶安冬菇、连州花肠、东坡牛肉干、酿田螺、东陂水角、黄茅粽、酸辣豆角等，都是在全国叫得响的连州特产。其中东陂水角糍、菜心炒腊肉、焖蛇碌、风味焖牛蹄、山塘酿豆腐、星子扣肉、酸菜（笋）鱼汤、星子牛肉糍、蒸牛肉干、牛杂煲等更是被评为十大长寿美食。

　　1、山塘豆腐以其滑嫩清香而成为了连州的一道名菜。山塘豆腐有白豆腐、水豆腐、油炸豆腐、豆腐乳等多个品种。

　　山塘豆腐之所以受食客青睐，是因为它特别滑特别嫩。

　　2、星子扣肉，在连州，扣肉不但是佳肴，而且是宴席上的主菜。

　　每逢年节或宴请宾客，无扣肉则不成宴。连州扣肉以星子镇做的最佳。

　　星子扣肉的做法工序繁多，**水煮、油炸、气蒸的烹饪技术为一体。

　　3、东陂腊味，广东省连州市东陂镇特产，中国国家地理标志产品。

　　2023年01月24日，原国家质检总局批准对“东陂腊味”实施地理标志产品保护。

　　4、沙坊粉是广东连州地方传统名产，属于粤菜系。

　　以精制颜色洁白、粉质细腻、久煮不糊、入口爽滑的切粉而扬名，连州人叫它“沙坊粉”。

　　5、丰阳牛肉干是广东一带的传统风味名吃，属于粤菜系。

　　丰阳牛肉干，顾名思义，这是产自连州市丰阳镇颇有名气的手工制作的牛肉干，用明火烧制而成。将制作好的牛肉干冼净，切成薄片，蒸、炒均可。

精选问答：

　　1、广东人喜欢吃什么食物？

　　世界上有很多的美食，你知道广东人最喜欢吃什么？最不喜欢吃什么？每个地区的人他们在饮食文化上会有一些区别，所以，在我国会有八大菜系。中国有一句话叫做一方水土养一方人，这句话说的不仅是表现在性格不同，人文思想不同，也表现在饮食文化的不同上，所以我们不仅要尊重每个地方得传统文化，也要尊重他们的饮食文化。

　　可能很多人会觉得广东人应该是无所不吃吧！其实不然，广东人的饮食文化表现的不同只要表现在多样化上。因为广东地处热带和**带，气候温热，常年适合动植物生长，自然物产就比较丰富。在广东人的餐桌上，食物的种类，自然就会比较多。一方面，广东地处中国大陆最南端，也是一个千年商埠，中国南海丝绸之路发祥地地之一，自古对外通商的主要地区之一。特别是改革开放以后更是中国对外商业最繁忙的省份之一，食品种类和做法自然就融合了全世界各地的饮食习惯，表现的更加的多元化。广东人比较有创新精神，凡事敢为人先，勇于尝试，这些精神也多多少少的体现在饮食文化上，广东人喜欢尝试不同的食物，所以在广东各地举行的美食节上看到各种令人垂涎欲滴，或是大跌眼镜的食物就不足为奇了。

　　那到底广东人有没有什么东西不怎么喜欢吃的，实在太多了不可能一一的罗列出来，大体上可以从食物的口味来说明。因为广东地处热带和**带的气候，食物保鲜时间短变质会比较快，吃了不新鲜食物容易引起肠胃方面的**，而且在古代并不像近代这样有电冰箱等电器对食物进行保鲜。所以广东人喜欢吃一些新鲜的食物，如果看到实物不新鲜的话，那做出来味道也会不新鲜，这种东西广东人是不怎么喜欢吃的。除了对食材的新鲜的追求，广东人对食物更讲究一个原汁原味和色香味俱全。所有的配料都是对食材的原味中"鲜"这一特性做一个衬托和加强，让后经过烹饪后加强食材的“色”和“香”，让食材更加的鲜美可口。所以我们经常可以在广东人的餐桌上看到清蒸鱼，白灼虾，白切鸡，以及其他各类精美细致的菜品。

　　前面说到广东人在食物的最求是比较多元化和追求创新的，广东人除了比较喜欢粤菜以外，对我国其他的其他菜系也比较喜爱。广东人的包容和海纳百川也提体现在菜品上。广东商业繁荣，吸引了国内外人才的向往，是全国流动人口最大的也是最多的省份之一，为了让来广东经商和工作的朋友们，兄弟姐妹们在异乡能尝到家乡的美味，很多菜品会做了一些融合和升级，很多传统的中餐馆，除了提供传统的粤菜以外，也会提供品种丰富的国内的其他的菜系和国外的一些大菜系，供大家选择。如川，湘，鲁，闽，折菜及国外的西餐等在广东片地开花。