红色的一种菜是什么

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1、饭店的菜红红的汤汁也不辣是什么原料？

看是什么汤汁了。酱油（老抽）可以调出红色，代表有红烧肉。加番茄煮的汤汁也是红色的，不加番茄可以用番茄汁。

别的天然食用红色素：

一、红曲.

我国的传统发酵制品,主要产品在我国福建、浙江、广东南方各省.

一般用于制酒,近年来又应用于火腿场着色,以减少肉制品中发色剂——亚硝酸盐的用量.因为亚硝酸盐超量会引起癌变.

二、葡萄红.

葡萄红（葡萄皮提取物）主要成分有锦葵素、芍药素、翠雀素、花青素配糖体等.

我国使用卫生标准规定其最高使用量为1g/kg,可用于配制酒、饮料、冰棍等.

三、紫草红.

紫草红是采用东北硬紫草根提取的食用着色剂,我国批准可用于果味饮料、雪糕、冰棍、果酒.

2、罗宋汤里的红菜头是什么？

红菜头也有叫它甜菜根，说是甜菜根，但和甜菜并没关系，也没啥甜味。红菜头长得酷似个大萝卜，生吃味道并不太好，一股浓浓的土腥味。

做红菜汤的红菜头，最初是取其发酵后的酸味，类似东北的积酸菜。但红菜头全凭一身迷人的红色汁水，逐渐取代了其它可制成酸味的蔬菜，成了罗宋汤的灵魂。所以，罗宋汤的核心还是一款酸汤，后来用番茄取代红菜头，也是合适的。

3、红鲤鱼吃什么食物？
鲤鱼是杂食性鱼类，一般软体动物、高等水生植物碎片、底栖动物以至细小的藻类或人工合成颗粒饵料均可作为鲤鱼的食物，最好投喂人工合成颗粒、饵料、豆饼、菜饼、面包屑、鱼虫、蛤、蟹肉、芜萍，浮萍等均可。

鲤鱼每天应喂食两到三次，喂食量以每次在十分钟内把饲料吃完为准，建议你买散装香料（一种混合颗粒饲料，棕色带有鱼腥味）。

4、蔬菜属于金木水火土哪类？

五行：木火土金水

　　五色：青赤黄白黑

　　五味：酸苦甘辛咸

　　蔬菜的五行，你可以根据五色、五味来找。

　　金指白色食品有蒜,萝卜营养呼吸系统.

　　木指绿色食品有蔬菜类.

　　水指黑色食品有木耳,黑米.

　　火指红色食品有西红柿,南瓜.

　　土指**食品有玉米类,香蕉.

5、颜色鲜艳的红色酸萝卜是怎么做出来的?红色是怎么上去的？

泡菜时菜和坛子要清洗干净，不能沾油。原料方面，只用盐和少量的姜就行了。

泡泡菜用的水，使用的是煮玉米的水。这种水中含有一定的糖分，时间久了会慢慢发酵，就会变酸了。注意坛子口一定要有水封，否则没泡几天就变臭了！

白萝卜变红不是染色的，可能是白萝卜中的某种物质与泡菜水中的酸以及亚硝酸盐反应之后产生的，那是自然现象，泡一泡自然就变红了。